Matsmurfens LCHF-blogg

RSS Feed Besök Bloggen

Artiklar: 1-30, 31-60, 61-90, 91-120

Bota LCHF-epidimin?
2012-04-19 06:06:00
Debatt-artikel: Mängder av LCHF-böcker, föredrag och kurser säljs för närvarande och bloggarna är otaliga. Fortsätter denna utveckling riskerar folkhälsan att ta allvarlig skada. Det är hög tid att socialdepartementet, Socialstyrelsen och de som betalar för ohälsans verkningar, kommuner och landsting, kommer ut på banan och vidtar en serie av förebyggande insatser. I detta bör framförallt ingå konsumtionsskatter på hälsofarlig mat, befrielse av moms på gröna livsmedel och rekommendation om köttfria dagar.  Stig Bengmark professor emeritus, Medfak, Lunds UniversitetJonas Paulsson (MP) initiativtagare till Köttfri måndag i Sverige Författarna glömmer här att det inte spelar någon roll vad socialdepartement, sociastyrelse och kommuner och landsting tycker och gör. Folk kan ta saken i egen händer därför att man redan har sett att det fungerar. Vad skulle dessutom en "rekommendation" om köttfria måndagar kunna göra...?  Mun-till-öra-metoden, bokläsning och studerande av veten...

"LCHF är miljö- och klimatsmart.."
2012-02-26 11:25:00
Inlägg av Per Wikholm i Sydsvenskan 2012-02-26. Två intressanta saker: Catarina Rolfsdotter-Janssons debattinlägg (20.02) uppvisar en skrämmande okunnighet om LCHF som hon tyvärr inte är ensam om.  LCHF är precis som namnet antyder en högfettskost och inte en högproteinkost. I så fall skulle kosten ha hetat LCHP vilket den inte gör. Och denna klockrena sammanfattning: Den globala konsumtionen av kött och andra animaliska produkter ökar i takt med att före detta u-länder blir rikare. Djurproduktionen måste därför göras mindre fossilbränsleberoende och mer ekologisk. Men trots det fokuserar den svenska debatten om mat och klimat på den ur ett globalt perspektiv totalt orealistiska vägen att minska djurkonsumtionen. Rubriken på Catarina Rolfsdotter-Janssons debattinlägg var "I ivern att bli smala missar vi omtanken om andra". Hon kanske inte förstår hur rätt hon har?  Fast kanske inte på det sätt hon själv tänkte sig.  (Förstår du inte vad jag menar - tänk e...

"Fettskatt avskräcker inte danskarna"
2011-11-23 20:36:00
Artikel i ATL, citat: Fett skatten tycks inte ha någon större effekt på danskarna. De släpar fortfarande hem lika mycket smör, grädde och ost från affären som förut. och Skälet till att danskarna inte väljer nyttigheter i stället är, enligt forskarna, att prishöjningen är för liten, skriver TT. Jasså - verkligen?  För det kan väl inte vara så att det danska folket är klokare än dess politiker...?

"Skatt på läsk och godis ger bättre folkhälsa"
2011-11-12 10:22:00
Debattinlägg i GP av Ralf Sundberg, Hans Dahlgren och Björn Zackrisson. Motion och sund livsföring är mycket viktigt för folkhälsan, men det räcker inte med enbart information i skola och i vården om kost och motion. Dessa insatser är bra, men tar mycket lång tid för att ge effekt. Det är dags att plocka fram ett av de starkaste politiska verktygen för samhällsutveckling ? att styra om svenskens höga intag av godis och läsk genom en riktad skatt. Vi riskerar att få en förlorad generation överviktiga och feta. Inför en skatt på dessa livsmedel innan det är för sent!

Vill du ha 20% rabatt på LCHF-böcker?
2011-11-08 20:30:00
Adlibris har LCHF-kampanj! Skynda dig - före 16 november!
Mer om: Böcker

Nötter ger viktnedgång
2011-11-06 19:31:00
I en Spansk studie publicerad i september 2011 kom man fram till att nivån av serotoninmetaboliter ökade i urinen hos en grupp på 22 personer som fick äta en diet med tillägg av 30 gram nötter varje dag. Nötterna bestod av hasselnötter, valnötter och mandel. Enligt forskarna kan resultaten hjälpa patienter att bli av med övervikt och minska risken för att utveckla typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar (har vi hört den förut?). Dock testade man inte själva viktnedgången här, utan tänker nog mera på att seratonin minskar begäret efter mat... så möjligen ska nötterna vara en "genväg" till viktnedgång genom att i övrigt äta mindre... suck. Bortsett från seratoninalten, så kan det i och för sig vara just så - ät något fettrikt och därmed undviker du kanske automatiskt att inte äta något annat, och det kan vara frånvaron av det där andra som orsakar viktnedgången... t.ex kolhydrater.I vilket fall som helst, nötter är rika på fett. De tre nämnda sorterna innehåller i snitt 82 E% fett, så de...

Sanofi-Aventis: Behandlingsmålen för diabetes uppnås inte
2011-11-02 13:47:00
Läkmedelesföretaget Sanofi-Aventis publicerar Diabetes rapporten 2011. I skrivande stund är den dock ännu inte publicerad på deras hemsida, såvitt jag kan se. I rapporten kan man läsa att endast 50% av landets diabetespatienter når de nationella riktlinjernas mål för blodsockervärdet på 52 mmol/mol år 2010. Bara 23% av de som behandlas med tabletter och insulin når det uppsatta målet. Sanofi uppger att det finns c:a 328.000 personer i Sverige med diabetes typ 2, vilket ger att 164.000 personer sitter med för högt långtidssocker (HbA1c). Dessutom finns det stora skillnader i måluppfyllelsen mellan olika landsting, och ibland stora skillnader mellan olika vårdcentraler. Data från Nationella Diabetesregistret visar att antalet personer som når målvärdet har sjunkit med 5 procentenheter sedan 2007. Värmland ligger i "topp" - 54% har uppnått målet för långtidsblodsockret. Endast 5 landsting ligger över snittet i riket, och Norrbotten och Västernorrland ligger i "botten" på 43,5%. Nati...

LCHF-matkasse i Stockholm
2011-11-01 21:42:00
Efter årsskiftet finns det möjlighet att få en kasse LCHF-mat hemlevererad till dörren i Stockholm. Cecilia och Emelie Tängermark på LCHFmiddag tar nu upp intresseanmälning inför första leveransen efter jul. http://www.lchfmiddag.se/

LCHF-mat hem till dörren i Göteborg
2011-10-24 14:08:00
Snart kan man få en kasse med LCHF-mat hem till dörren i Göteborg: LCHF hem till dörren AB består av Linnéa, Elin och Fredrik, som tillsammans delar ett stort intresse för hälsa och friskvård. Linnéa är företagets matkreatör och före detta vegetarian, som numera även inkluderar kött och fisk i sina LCHF-recept. Lämna gärna en kommentar om du provar matkassen!

Åsa Domeij: Koppling mellan köttkonsumtion och LCHF?
2011-10-24 14:08:00
Åsa Domeij på Axfood bloggar om LCHF: Johan undrar lite mer om konsumtionsvanor av kött och feta mejeriprodukter. Att jag inte tror att dieten LCHF haft så stor betydelse för konsumtionsökningen av kött beror på att om man tittar statistik över köttkonsumtionen så har trenden varit ökande långt innan LCHF började diskuteras. En erfarenhet över stora delar av världen är att köttkonsumtion hänger ihop med hur god råd folk har att köpa kött. Den stigande köttkonsumtionen i Kina hänger t ex samman med att fler har råd. Men det man inte kan veta förstås är om köttkonsumtionen i Sverige hade stigit långsammare om det inte hade varit ett intresse för LCHF.  Med feta mejeriprodukter är det lite annorlunda. Där tror jag att debatten om tillsatser har gjort att man valt bort light-produkter och gått över till fetare produkter. Där kan säkert också diskussionen om att man inte ska vara så rädd för att äta fetare produkter ha haft betydelse.

Märklig smörbrist
2011-10-24 14:08:00
Artikel i Aftonbladet: Nu går smöret åt ? som smör TV-kockar, och kockar i allmänhet, brukar alltid använda "riktiga råvaror" och använder således riktigt smör. Matlagningsprogram har funnits ganska länge på TV. Hur kan man påstå att det TV-kockarna som får smöret att sälja slut i affärerna - just nu? Smör är flott, tycker svensken. Ut ur köken ska lightprodukter med tillsatser. In ska den rena råvaran, gärna så fet som möjligt. En utveckling påhejad av tv-kockar och dietister. Oj - jag måste ha missat något - var kom dietisterna ifrån...? Mjölkproduktionen minskar i Sverige, idag finns 5300 mjölkproducenter mot 8100 år 2006. ? Omräknat har produktionen minskat med 400 miljoner liter på tio år. Vi håller på att mjölka ur oss själva, säger Jonas Carlberg på Svensk Mjölk.Nu dammsuger mejerijätten Arla andra länder i jakt på mjölkråvara.? Det är aldrig roligt att inte kunna leverera det kunderna vill ha, men det ser ut att bli bättre om ett par veckor, säger Claes Henriksson, ...

Mättat fett minskar risken för stroke
2011-10-24 14:08:00
SFA = Saturated Fat = Mättat fett OBJECTIVE: The aim of this study was to test the hypothesis that SFA intake is associated with the risk of cardiovascular disease mortality in Japanese whose average SFA intake is low. Fritt översatt med Google:"Mål: Syftet med denna studie var att testa hypotesen att intag av mättat fett är förenat med risk för hjärt-kärlsjukdomsdödlighet på japaner vars genomsnittliga intag av mättat fett är lågt." CONCLUSION: SFA intake was inversely associated with mortality from total stroke, including intraparenchymal hemorrhage and ischemic stroke subtypes, in this Japanese cohort. Fritt översatt med Google: "SLUTSATS: Intag av mättat fett var omvänt associerad med mortalitet från total stroke, inklusive intraparenkymalblödning och ischemisk stroke subtyper, i denna japanska kohort-studie." Dietary intake of saturated fatty acids and mortality from cardiovascular disease in Japanese: the Japan Collaborative Cohort Study for Evaluation of C...
Mer om: Vetenskap

Att Gilla Läget...
2011-10-24 14:08:00
Gillar du läget? I så fall kanske du är militär - eller en mes. Citat från Jonas Coltings blogg: "Gilla läget" kan du själv hålla på med. Det är sån´t militärer och mesar gör som ursäkt för att tvingas acceptera sådant man inte kan, har förmåga till, eller vågar säga till om att förändra.

Diagram: Annika Dalqvists Blodsockerserier
2011-10-24 14:08:00
Du kanske känner till Dr Annika Dahlqvist Blodsockerserier?  I inlägget på hennes blogg finns uppgifter om 26 stycken måltider, allt från frukost till middagar. Jag gjorde diagrammen nedan, allt för att tydliggöra effekten av måltiderna. Förhoppningsvis kanske jag kan komplettera med Annikas kommande glukostoleranstest i nästa vecka, och i så fall uppdaterar jag detta inlägget. För specifikation på respektive kurva/datum så får du besöka Annikas sida. Jag delade upp diagrammen och behöll de högra värdena i det ena och de lägre i det andra. Klicka på bilderna för större och tydligare bild.

Ät lite paj och gå ner i vikt
2011-10-24 14:08:00
Visste du att det också finns nyckelhålsmärkta tårtor från Delicato? Jag råkade snubbla över en annons för Viktklubb.se. Det är nästan så jag tror att de har anlitat samma reklambyrå som Delicato, eller så råkar man bara ha samma humor. Det står ju faktiskt LITE paj, vilket ju faktiskt rimmar med Viktklubbs "enkla kalorimatematik". Det vill säga - svält - för att gå ner i vikt. Heavy stuff Det går inte att se på bilden ovan, men längst ner står det finstilt "I samarbete med Karolinska Institutet". KI uppger sig vara ett av världens ledande medicinska universitet, och i Sverige står det tydligen för 40% av den medicinska akademiska forskningen. Sedan 1901 utser Nobelförsamlingen vid Karolinska Institutet mottagare av Nobelpriset i fysiologi eller medicin. De säger om sig själva med ren reklambyråformulering: Med vår nära relation till hälso- och sjukvården, väl utbyggda infrastruktur och starka ekonomiska bas har Karolinska Institutet de bästa förutsättningar för...

Klarläggande om Livsmedelsverkets kostråd
2011-10-24 14:08:00
Livsmedelsverket "klarlägger".... Först lite "bakgrundsfakta": Lita inte på myndigheternas kostråd! Matråden bygger på forskning Kostdoktorn: Livsmedelsverket: Matråden bygger på forskning Livsmedelsverket är åter på villovägar Citat från sista länken: Är det inte dags att Livsmedelsverket slutar upp med att ge kostråd? Tydligen inte. Igår måndag, 2011-09-05 publicerade Livsmedelsverket en "kommentar" på sin hemsida. Man kände sig förmodligen tvungen, och dessutom kan de där stå oemotsagda. Det gick ju inte så bra i tidningen... Jag kan för mitt liv inte förstå hur dessa två människor (se längst ner) kan få uttala sig offentligt, i egenskap av representanter för ett statligt verk och fara med sådan osanning! (för det kan väl inte vara så att de bara är två frontfigurer som är ställda längst fram i ledet för att ta smällen...?) Livsmedelsverket har ju en uppdragsgivare, den svenska Regeringen. Jag kan lika lite förstå hur denna uppdragsgivare fullkomligt tycks strunt...

?Sluta gapa på oss som äter LCHF?
2011-10-24 14:08:00
Saxat ur ett inlägg på SVT Debatt av Cissi Wallin, medieprofil. Fetstilen och understrykningen är min: Jag har varit vegetarian och vegan i många år, började köpa laktosfritt, slutade med vetemjöl och åt bara andra kolhydrater som havre och typ kokt potatis och ris. Ingenting hjälpte. Magen var i kaos. Tills i maj i år då. Min sambo, som ville gå ner ganska mycket i vikt, fick rådet av en person att testa ?det här med LCHF?, och som den goda medmänniska jag är hängde jag på. Var nyfiken, och samtidigt sugen på att en gång för alla kunna skriva ner den där ?hajpade skiten?. Men så blev det inte. En vecka efter att jag slutat med allt vitt mjöl, alla spannmål överhuvudtaget och läst på ordentligt om LCHF-kost och följt den noggrant var magen? den var lugn! Klart som tusan jag blev euforisk! Nu, några månader senare har min sambo gått ner åtskilliga kilon, jag ett gäng jag med. Mitt sockerberoende är utrotad, jag sover bättre, har bättre sex, bättre hy, är piggare och magproble...

Statinannons på SVT
2011-10-24 14:08:00
Efter brödannonsen kommer nu en annons om statiner på SVT: Billiga läkemedel som sänker kolesterol och förtunnar blodet, skrivs ut alldeles för sällan.Tusentals liv skulle kunna räddas bara i Sverige om läkare oftare skrev ut statiner, betablockerare och läkemedel med acetylsalicylsyra, hävdas i en ny stor studie. För den som inte fattar varför detta är en annons rekommenderas läsning om kolesterolmyter hos Uffe Ravnskov. Man beställer en "vetenskaplig studie" som stödjer ens egen teori (eller plånbok...) och får sedan journalisterna att nappa på detta som gladeligen rapporterar om det i media - och därmed är hittepåstudien en "sanning" som går rakt in i huvudet på folk. Psykologi på hög nivå - i det kommersiella intresset - enbart!

Appropå bra uppmärksamhet
2011-10-24 14:08:00
Appropå Kostdoktorns inlägg "Är all uppmärksamhet bra uppmärksamhet?" och den senaste tidens "köttindustrisponsring av LCHF". Jag förstår inte varför det inte har blivit mer liv kring det alldeles motsatta - kolhydratsindustrins sponsring av vetenskapliga studier?  Man kan ju hoppas på att denna uppmärksamhet leder till att även denna koppling till matindustrin undersöks och redovisas.

Ett barn med diabetes ska äta vanlig husmanskost. Punkt.
2011-10-24 14:08:00
Så här ser det alltså ut på Landstingets hemsida i Kronoberg år 2011. (klicka för större bild) Det är riktigt chockerande hur hela vårdapparaten kan ha missat "poängen" med diabetesbehandling. I det här läget är det är lätt att drista sig till att anklaga både sjuksköterskor och läkare för att vara svagbegåvade, men faktiskt, så är det ju inte!  De har gått en lång utbildning och verkligen haft tillräckligt med huvud för att klara av det. Tyvärr verkar det ju inte spela roll i det här sammanhanget, men det är ju som man brukar säga: "Skit in - skit ut". Det behöver ju inte vara fel på bilen när den går sönder, bara för att du har tankat den med fel bränsle. Hela vårdapparaten verkar vara "feltankad"... Eftersom rEvolutionen inte verkar komma uppifrån, så får den väl börja nerifrån. På Kronobergs landstings hemsida, och inte mindre än på avdelningen för barn och ungdomskliniken i Växjö, så läser dessa hemska kostråd till barn med diabetes. Det är så man får hicka för m...
Mer om: Diabetes

Vinn en bok: "LCHF för tjejer"
2011-10-24 14:08:00
Vinn Cathrine Schücks bok "LCHF för tjejer" hos Hemmets Journal!  Man ska svara på en fråga: LCHF kan ses som en extrem variant av en annan bantningsmetod, vilken? KBT-metoden GI-metoden Tallriksmodellen Svara, fyll i ditt namn, och skicka in! För dig som inte lyckas vinna den, så går det att köpa den till bästa pris här.
Mer om: Böcker

Karppaajan arkiruokaa - aitoa kotiruokaa
2011-10-24 14:08:00
95 helppoa ruokalajia edullisista raaka-aineksista. Karppaajan arkiruokaa auttaa karsimaan hiilihydraattien määrää aiheuttamatta kuitenkaan suurta lovea kukkaroon. Tässä keittokirjassa esitellään erilaisia vaihtoehtoja tarjota samaa pääruokaa eri lisäkkeiden kanssa. Osa kirjan resepteistä sopii tiukasti vhh-ruokavaliota noudattavalle ja osa on tarkoitettu sellaisille, joiden ruokavalio sisältää hieman enemmän hiilihydraatteja. Klikkaa tästä Kirjailija: Per Wikholm & Katarina Wikholm ISBN10: 9522204242 ISBN13: 9789522204240
Mer om: Böcker

Airam och Kostdoktorn på LCHF-radion!
2011-10-24 14:08:00
Uppdaterad 2011-08-11 22:00 med fler länkar Airam har spelat in matlagning på P4 Boulevard, och enligt Airam kommer Kostdoktorn att prata LCHF (i samma program?) i dag 2011-08-11 kl. 11.00. Det verkar finnas tre snuttar att lyssna till på denna länk. Jag hittar inte inslaget så man kan lyssna på webben...?
Mer om: Radio

Grenserittet på LCHF
2011-10-24 14:08:00
Jag läste på KiF ett inlägg av "reinnel" som kört Grenserittet på LCHF. Jag hade ingen aning om vad Grenserittet var för något så jag Googlade: Grenserittet är en terrängcykeltävling med start i Strömstad och mål i Halden. Från starten i Strömstad går tävlingen över Skee till gränspasseringen vid Tyslingmoen innerst i Idefjorden och vidare över Prestebakke till Fredrikstens festning i Halden. Grenserittet är ca 80 km lång, varav 5 km är på asfalt, 40 km på grusvägar, 30 km på gårds- och skogsbilvägar och 5 km på stigar och traktorvägar. Sträckningen är förhållandevis lätt, men har stora krav på tempoväxlingar för elitåkarna. Vissa mindre partier är klassade som medelsvåra, men inte av den art att de bör skrämma den medelgode motionscyklisten.   Grenserittet arrangerades första gången 1998 med 100 fullföljande deltagare. De  tre senaste åren har tävlingen varit fulltecknad; max antal anmälningar är 7 000. Ingen liten "skitrunda" alltså!   Reinne...
Mer om: Motion

Fredagsmys runt Medelhavet?
2011-10-24 14:08:00
Andreas Eenfeldt alias Kostdoktorn, kommenterar det svenska kolhydratrika fredagsmyset i GP. I "faktarutan"om Fredagsmys står längst ner: Övervikt bland barn är mycket vanligare i länderna runt Medelhavet än i norra Europa. Källa: Sahlgrenska akademin (TT) Jahapp... det var ju intressant. Svenska professorer i viktnedgång för feta barn tycker ju att Medelhavsdieten är den bästa. Märkligt att barnfetman är större kring Medelhavet, då...? Fast det kanske är så att det Svenska Fredagsmyset har spridit sig ända till Medelhavet?

Fettskatten i Danmark vacklar!
2011-10-24 14:08:00
Skatten på mättat fett är tänk att införas i Danmark den 1 oktober 2011. Inför detta så erkänner den Danska hälsoministern Bertel Haarder att avgifter (skatt) knappast har någon effekt på valet av livsmedel ur hälsosynpunkt. Hälsoministern säger att vi (Danskarna) lägger 5% av sin inkomst på mat, och då ger en ökning med 0,5% ingen eller nästan ingen påverkan. Claus Søgaard-Richter som är direktör på Landbrug&Fødevarer säger i ett pressmeddelande att det är otroligt att den Danska regeringen först nu erkänner att avgifter har ringa effekt, de har försökt göra regeringen uppmärksam på detta under hela beslutsprocessen. Nu kan man ju tro att Claus Søgaard-Richter har förstånd att kritisera fettskatten under bättre vetande, men tråkigt nog framgår det tydligt att inget av detta politiska tjäbbel syftar till något som helst hälsofrämjande.I nästa mening säger Claus Søgaard-Richter om den tilltänkta fettskatten: - "Det kommer att få stora ekonomis...

Frossa i magra ägg?
2011-10-24 14:08:00
Foto: kai4107 / FreeDigitalPhotos.net En artikel i Aftonbladet från 2008 påstår att man kan Äggfrossa med gott samvete eftersom ägg är magra: "Supernyttigt och magert!". Ägg är inte magra! Tittar man på energifördelningen i ägg så kommer 63% från fett, 36% från protein, och endast 1% från kolhydrater. Det enda man pratar om i artikeln är att ägg innehåller "bra protein", fett nämns inte med annat än att det är i gulan det finns. Ändå är fettet den största delen av energin, på gränsen till dubbelt så mycket som proteinet. Undrar om det är Aftonbladets rubriksättare eller dietisten som kom på idén att ägg är magra?  "Magert" bör ju syfta på att det är fettfattigt. Om det är dietistens påhitt så undrar jag hur seriöst resten av Viktklubb.se är, där dietisten agerar "expert".

Välinställd sjukdom
2011-10-24 14:08:00
Vad är en "välinställd sjukdom"? Det måste vara ett begrepp som läkemedelsindustrin har kommit på. "Välinställd" måste syfta på en viss nivå av medicinering. "Välinställd" för läkemedelsbolagens plånböcker, kan tänkas. Eller?   Tanken slår mig att man också kan göra sin sjukdom diabetes typ2 så pass "välinställd" med helt vanlig mat, s.k LCHF-kost, att den inte ens går att diagnostisera för en läkare som inte vet att man en gång fått diagnosen. Det måste väl ändå vara det ultimata för patienten - att vara utan mediciner.   Dagens Medicin: Patienter fick inte råd om livsstil trots risk för hjärt-kärlsjukdom

Kvällskurs i LCHF-matlagning i Norrköping
2011-10-24 14:08:00
I Norrköping har Medborgarskolan en kvällskurs i LCHF-matlagning. Lysande! Video n finns tillgängligt till 2012-04-17.

Hjärtprofessor sågar LCHF-dieten
2011-10-24 14:08:00
Några fullkomligt självsäkra uttalanden av professor Karin Schenck-Gustafsson: ? LCHF fungerar inte alls, säger Karin Schenck-Gustafsson som är professor, specialist i kardiologi sedan 1979 och överläkare i hjärtsjukdomar vid Karolinska universitetssjukhuset i Stockholm. Schenck-Gustafsson sticker inte under stol med att hon anser att kosten är fullständigt befängd och hon är inte ensam om sina åsikter. ? Hjärtspecialisterna i hela världen är fullständigt eniga om att den här dieten kan vara livsfarlig, säger hon. ? Enligt två nya och helt separata internationella studier kan man redan se en ökad dödlighet som en följd av LCHF-kosten. Vilka är de två studierna hon refererar till? Karin hör uppenbarligen till den gruppen professorer som inte behöver vidareutbildning efter att de fått titeln professor. Läs på, gör om, gör rätt!  En bra start är första kommentaren till artikeln, skriven av Lars-Erik Litsfeldt. Precis som Lars-Erik snuddar vid så undrar jag när journalister s...