Matvett

RSS Feed Besök Bloggen

Artiklar: 1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150

Ärtsoppa med pannkakor
2012-05-31 08:58:00
Ser du fram emot lunchen på torsdagar då dagens husmans är ärtsoppa med pannkakor? Eller brukar du kanske laga denna rätt som middag hemma? Då hittar du säkerligen intressant läsning här. Matvett tittar här lite närmre på denna klassiska husmansrätt. <!--break-->   Skulle du vilja äta ärtsoppa hemma? Ärtsoppa kan du självklart koka själv på gula ärter, vatten, (fläskkött), lök och kryddor. Ärterna kräver en koktid på cirka 1-1,5 timme. Har du varken tid eller lust att laga soppan från grunden finns det givetvis andra alternativ. I din närmaste butik hittar du säkerligen färdig ärtsoppa som du endast behöver tillföra vatten och värma, eventuellt krydda och servera!   Är det någon skillnad på ärtsoppan beroende på om du köper f&aum...

Veckans matsedel v 22
2012-05-27 22:25:00
Här är veckans matsedel där ni bl.a. hittar rätter som tar mindre än 15 minuter att tillaga, billiga rätter och givetvis näringsrika och välsmakande rätter! <!--break-->   Måndag: Borsjtj- Rödbetssoppa   Tisdag: Tonfisk Xpress   Onsdag: Kikärtsgryta   Torsdag: Blodpudding med råkost   Fredag: Somrig böcklingsallad   Lördag: Kyckling i lergryta   Söndag: Piroger med köttfärsfyllning        

Mors dag!
2012-05-26 12:44:00
Imorgon är det alla mammors dag! Du kanske vill överraska mamma med en middag? Vi på matvett bjuder här på en trerätters meny som vi hoppas ska smaka! <!--break-->          Minitomatsallad med mozzarella Kalvstek på italienskt vis Lyxig chokladsorbet     Grattis på er dag alla mammor där ute önskar vi på matvett /Emelie, Joanna, Jill, Hanna och Anna    

Snabb nudelsallad
2012-05-23 21:45:00
Är du likt mig en sucker för asiatiska smaker? Då borde du prova den här nudelsalladen! Koriander, soja, ingefära, chili, lime och vitlök ger  god smak till den här väldigt snabblagade rätten som är perfekt en skön sommardag. Toppen över i:et är de hackade nötterna, men de går såklart att skippa vid allergi. Servera med valfritt tillbehör som till exempel kyckling eller laxspett. Eller kör helt vego med lite sojamarinerad tofu till...   <!--break-->   Nudelsallad 4 personer 1 paket risnudlar a 250 g 1 chilifrukt 150 gram sugar snaps, färska eller frysta 2 msk soja 3 cm riven ingefära 1 msk rapsolja 1 gul paprika 2 lime 1/2 gurka 1 kruka koriander 1 dl hackade jordnötter 1 rödlök Börja med dressingen: Blanda riven ingefära, soja, rapsolja, saft från lime. Hacka chilifrukten fint och blanda i dressingen Kärna ur paprika och ...

Kostfiber- dagsbehovet i bilder
2012-05-21 19:29:00
Du har säkert hört att det är nyttigt med kostfiber. Men vet du varför det är nyttigt, hur mycket fibrer du bör äta under en dag och var du hittar dessa nyttigheter? Matvett reder ut dina frågetecken. <!--break-->   Vad är kostfibrer? Kostfibrer är kolhydrater från växtriket som inte bryts ner vid matsmältningen, utan når tjocktarmen i stort sett opåverkade.     5 anledningar att äta kostfibrer Kostfibrer behövs för att tarmarna ska fungera normalt. Om du har problem med trög mage är det därför viktigt att äta tillräckligt med fibrer. Kostfibertyper som är gelbildande (finns i tex frukt, grönsaker och havrekli) kan bidra till att positivt påverka kolesterolnivån i blodet. Kostfibrer bidrar till att blodsockret stiger långsamt. Fiberrika livsmedel ger ofta större mättnadskänsla än fiberfatt...

Bojkotta C-vitaminbruset
2012-05-21 08:13:00
Det finns många myter inom kostens värld och en vanligt förekommande är att C-vitaminbrustabletter är ett bra kosttillskott. Även denna myt tänker jag förkasta och istället rekommendera alla som dricker c-vitaminbrus att göra er av med den ovanan. <!--break--> Rekommendationen för både kvinnor och män är 75 mg/dag (något förhöjt behov för gravida, ammande och idrottare). EN brustablett innehåller 1000mg. Vad finns där för poäng med att överdosera så radikalt? Ja, vitamin C är vattenlösligt så du kommer att kissa ut överskottet men den intressanta frågan är hur kroppen påverkas av den höga dosen c-vitamin på dess väg GENOM kroppen innan den elimineras med urinen. För stora mänger kan nämligen få motsatt effekt i kroppen då vitaminet som ska skydda kroppen mot fria radikaler ist&...

Veckans matsedel v 21
2012-05-20 20:44:00
Veckans matsedel bjuder på både sallad, pasta, fisk, vegetariskt och en del kyckling. <!--break-->   Måndag: Fylld kycklingfilé med keso   Tisdag: Melonsallad med fetaost och oliver (servera med kött eller kyckling) Onsdag: Kikärtsgryta med bröd Torsdag: Kycklingpaj med keso Fredag: Choritzosallad med melon Lördag: Pasta puttanesca Söndag: Råsockerpanerad lax med linssallad och mangosalsa  

Matvett testar: Yoggi Yalla High Protein Reduced Sugar
2012-05-19 10:02:00
 Drickyoghurten Yoggi Yalla har kommit i en ny variant som marknadsförs med mer protein, mindre socker. Hur mycket mindre socker och hur mycket mer protein detta innebär kikar vi närmre på här.   <!--break-->  Matvett testar: Yoggi Yalla High Protein Reduced Sugar Blueberry/Banana:  IngrediensförteckningYoggi Yalla High Protein Reduced Sugar Blueberry/Banana: Mjölk, vassleprotein, blåbär 4 %, banan 3,5 %, socker 2,5 %, citronjuice, majsstärkelse, naturlig arom, sötningsmedel steviol glukosid, yoghurtkultur Tabell med Jämförelse Yoggi Yalla High Protein Reduced Sugar, Yoggi Yalla, Naturell lättyoghurt Per 100 gram  Yoggi Yalla high protein red.sugar Yoggi yalla "Original" Naturell lättyoghurt Energi 60 kcal 65-70 kcal* 40 kcal Kolhydrat  % tillsatt socker Antal sockerbitar/ liter Antal sockerbitar /flaska (330 ml) 8,5 ...

500 kcal snacks till Jul
2012-05-18 18:24:00
Här är en bildserie på julsnacks som vardera ger cirka 500 kcal - som en ganska liten middag. Det behöver inte vara svårt att läsa energiinnehåll på förpackningar men med bilder blir det lättare att jämföra olika livsmedel. Därför brukar jag tycka det är kul att mäta upp olika livsmedel och "se på energi". Under bilderna finns en tabell med lite olika näringsämnen och mängd på respektive tallrik. <!--break-->     Mängd Livsmedel C-vitamin Vatten Omättat fett Fiber Magnesium 160 g Torkade fikon 0 26,9 g 1,5 g 29,6 g 94 mg 1,1 kg Clementiner 341 mg 968 g 0 20,9 g 143 mg 90 g Chokladpraliner 0 4,4 g 15 g 0,4 g 46 mg 75g Hasselnötter 1 mg 4,1 g 41,5 g 4,5 g 120 mg 135 g Pepparkakor 0 3 g 11,6 g 2 g 31 mg 165 g Torkade dadlar 0 36,1 g 0,5 g 9,8 g 57 mg 650 ml Rö...

Grillning som matlagningsmetod
2012-05-18 17:38:00
Vad vore väl sommaren utan grillning? Att grillning ger en karaktäristisk och god smak på livsmedel vet vi redan. Vi ska här gå lite djupare in på grillningens fördelar som matlagningsmetod. <!--break-->   Vilka fördelar har grillning som matlagningsmetod vad gäller: Tid- och bekvämlighet? Smak- och konsistens? Energi - och näringsinnehåll?  Tid- och bekvämlighet:  Fördelen med grillning är att den inbjuder till effektiv och relativt snabb tillredning av livsmedel. Man kan på ett och samma grillgaller få till en hel måltid, då frukter, grönsaker och rotsaker passar lika bra att grilla som kött, fisk, korv och fågel. Vill man snabba på tillagningsprocessen kan man alltid använda sig av en engångsgrill eller gasolgrill som kan användas inom en minut efter den antänts. En klotgrill med kol eller...
Mer om: Grilla

Fylld kycklingfilé med keso
2012-05-18 09:03:00
Enkel god, näringsrik och energisnål mat passar perfekt till vardags. Keso passar utmärkt att använda sig av i matlagning. Jag har tidigare gjort vegetarisk lasagne med keso, och kycklingpaj med keso. Denna gång använder jag mig av den traditionella kycklingfilén och fyller med smaksatt keso. Svårt att misslyckas. <!--break--> Fylld kycklingfilé med keso 600 g kycklingfilé 250 g keso (smaksatt) grönsaker (välj de du har hemma) Te.x 2 morötter 1/2 äpple 1/2 squash 10 körsbärstomater 1 paprika fullkornsris Sätt ugnen på 225 grader Skär ett snitt i kycklingfilén, salta ocg peppra. Hetta upp matfett i en stekpanna och stekkycklingen i ca 1-1,5 minut på varje sida tills den fått en fin yta. Ringla lite olja i en ugnsfast form. Lägg i filéerna och fyll dem med smaksatt keso. Grovhacka grönsakerna och strössla runt omkring kycklingen. Krydda ...

Grillsalsa
2012-05-16 06:57:00
Att våren är här och sommaren på intågande tycks inte undkommit alla de grillfantaster som sprider himmelska dofter. Står grillning även på er agenda är denna grillsalsa något ni måste prova. Den är lättlagad, smakrik och estetiskt väldigt tilltalande. Ett tips för att smakmässigt få fram alla ingredienser är att laga till salsan några timmar innan servering. <!--break-->   Grillsalsa  4-6 portioner 1 dl chilisås 1 rödlök 1 grön paprika 1 röd paprika 1 dl rapsolja 1 msk senap 2 vitlöksklyftor 1 msk vitvinsvinäger Salt och peppar Finhacka rödlök, vitlök och paprika. Lägg i en skål. Blanda senap, olja, chilisås och vinäger till en dressing. Rör ner dressingen i skålen med grönsakerna. Smaksätt med salt och peppar. Blanda och låt stå kallt i ca 30 minu...

Thailänsk kycklinggryta
2012-05-16 06:57:00
När många ska laga thailändsk mat låter de bli för att ingredienslistan är för lång. De mest udda ingredienserna i det här receptet är röd currypasta och fisksås vilket enligt mig är ingredienser som bör finnas i kylen hos alla thaiälskare. Att laga det här receptet går snabbt, då man inte steker kycklingen utan låter den koka i såsen. Sätt på riset och gör grytan under tiden. Perfekt - och god mat till vardag eller fest! <!--break-->     Thailändsk kycklinggryta (4 port) 500g kycklingfilé 1 burk kokosmjölk light 1 msk röd currypasta 1 tsk fisksås (går att byta mot salt) 1/2 citron 1 röd paprika 1 ask sockerärtor 1 chili (går att byta ut mot chilipulver) 1 vitlöksklyfta 3 msk sweet chili sås 2 krm koriander 2 krm gurkmeja   Fullkornsris eller jasminris Skär kycklingen i 2x1 cm ...
Mer om: Fågel

Nytt på matvett: Veckans matsedel!
2012-05-16 06:57:00
Planering är i regel A och O för en bra kosthållning. Att planera veckans middagar leder ofta till bättre val än om du bestämmer dig för vad du ska äta när du redan är hungrig(!).   På söndagar kommer matvett att publicera "Veckans matsedel". Målet med matsedeln är att ge dig inspiration, spara tid och en garanti för att maten både är näringsrik och varierande. Glöm inte att alla recept på matvett är näringsberäknade och allergianpassade.  

Nyckelhålsmärkningen och ditt egna ansvar
2012-05-16 06:57:00
Det hör till vanligheterna att jag blir påhoppad av folk vars åsikt är att livsmedelsverket marknadsför en sockerrik kosthållning och att de mer eller mindre är orsaken till den växande ohälsan i vårt avlånga land. Är det så? Eller handlar det om eget ansvar? <!--break--> Jag vill börja med att klargöra att livsmedelsverkets uppgift inte är att komma med individanpassade råd utan deras generella kostråd gäller på befolkningsnivå. Vad flest människor i vårt land kommer må bra av att äta. Vi är inte identiska så du måste våga lära känna din egen kropp samt anpassa din kosthållning utefter din målsättning. Vad vill du uppnå genom dina val av livsmedel? En elittränande person och en inaktiv person har två skilda energi- och näringsbehov och bör därmed ha olika kosth&ar...

Korvstroganoff
2012-05-15 18:55:00
Genom att göra många små förändringar i sin kosthållning kan man på sikt åstadkomma större förändringar. Ju mindre en förändring skiljer sig från hur du lever och äter idag desto större sannolikhet är det att denna förändring består och blir en vana. Att se över dina livsmedelsval och reflektera om du kan byta ut eller ändra något kan vara ett sätt. Vilka livsmedel använder du när du lagar korvstroganoff till exempel? <!--break-->     Korvstroganoff (4 port) 400 g korv (15%) 0,5 gul lök 1 msk vetemjöl 500 g finkrossade tomater 2 dl laktosfri mjölk (0,5%) 1 stor röd paprika salt, vit-& svartpeppar ev. persilja Tillbehör Fullkornscouscous, gröna ärter, tomater, samt en morot Hacka löken och strimla korven. Fräs detta i en stekpanna tills korven fått stekyta och l&o...

Havrevåfflor
2012-05-15 18:55:00
Havrevåfflor är ett näringsrikt alternativ till vanliga klassiska våfflor. De ger ett långsammare blodsockersvar och en längre mättnad. Garnera med bär eller syl och kvarg/kesella. Väljer du ren havre är receptet dessutom glutenfritt. Havrevåfflor 2,5 dl havremjöl* 2,5 dl lättmjölk 1,5 msk flytande margarin 1/2 tsk bakpulver 1 krm vaniljpulver 2 krm salt 1 ägg, gärna ekologiskt 1 dl kvarg 1 % 1 msk hallonsylt 2 dl färska hallon Blanda de torra ingredienserna med hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Rör i ägget och resten av mjölken och vispa lite till. Värm upp våffeljärnet, pensla lite fett på laggen och grädda våfflorna gyllenbruna, ca 3/4-1 dl beroende på hur stor lagg du har. Låt våfflorna svalna på galler. Blanda kesella/kvarg med sylt och hallon. Näringsvärde per portion med tillbe...
Mer om: Brunch

Veckans matsedel v 20
2012-05-13 16:34:00
 Veckan som kommer bjuder på mer ledighet. Matsedeln denna vecka blandar fisk, vegetariskt och kött. Enklare recept för vardag och lite mer lyx för ledighet. Missa inte de apelsinmarinerade laxspetten, gudomliga att lägga på grillen och avnjuta en ledig majkväll!   <!--break-->   Måndag: Vegstroganoff Tisdag: Thaigryta med kyckling  och krispiga grönsaker Onsdag: Couscoussallad med kött/kyckling/quorn och yoghurtsås Torsdag: Biffsallad       Fredag: Apelsinmarinerade laxspett med potatispaket Lördag: Paella Söndag: Vegetarisk "köttfärssås" på linser  

Paella
2012-05-13 15:32:00
 Paella är en av mina favoriter - fungerar bra att bjuda på, eller i frysen som matlåda.   <!--break-->   Ingredienser 8 portioner: 1 hackad gul lök 3 hackade vitlöksklyftor 8 dl arborioris 4 msk olivolja 1 g saffran ½ liter vitt vin 1 liter vatten 3 hönsbuljongtärningar 1 tsk sambal olek 500 g oskalade räkor 1 grillad kyckling – strimlad 400 g frysta musslor 250 g gröna ärtor 2 strimlade röda paprikor Stek gul lök och vitlök i olivoljan i en wokpanna Häll på ris och saffran och fräs ett par minuter Blanda vitt vin, vatten och hönsbuljong – häll över lite i taget och sjud under omrörning, cirka 30 minuter Häll på sambal olek och paprika sista cirka 5 minuter Blanda i musslor, räkor, kyckling och gröna ärtor sista minuterarna så det blir varmt Servera när riset är klart   Energi och n&a...

Vi ber om ursäkt!
2012-05-10 11:59:00
Vi vill be om ursäkt då vi idag har tekniska problem på sidan. Vi jobbar för att lösa detta snarast möjligt. // Vänliga hälsningar Emelie, Jill, Hanna, Anna och Joanna

Veckans matsedel v 19
2012-05-06 23:18:00
Här är veckans matsedel med fisk och vegetariskt som tema!     <!--break-->           Måndag: Thaikryddad fisksoppa Tisdag: Grönsakspasta Onsdag: Fisksallad Torsdag: Grön ärtsoppa Fredag: Musselsoppa Lördag: Laxpaket Söndag: Morotsbiffar  

Thaikryddad fisksoppa
2012-05-06 21:52:00
Vill du äta mer fisk , men vet inte vad du ska göra med fisken? I frysdiskarna hittar du olika paket med fryst fisk. Ett exempel är sej, en vit fisk med fast fiskkött och ett bra pris, ett paket (400g) kostar cirka 25 kr. Här är ett tips på vad du kan göra med denna fisk. <!--break-->       Thaikryddad fisksoppa (2-3 port) 1 burk lätt kokosmjölk 2 dl vatten 1 tsk röd currypasta 4 potatisar 1 pkt sej (400g) 2 tsk riven ingefära 8 körbärstomater 0,5 lime 2 msk fisksås/ljus soja Fisken kan gärna vara halvtinad vid tillagning, då är det enkelt att skära fisken i kuber. Häll kokosmjölk och vatten i en kastrull. Tillsätt currypasta och ingefära, rör om så att kryddorna blandas i vätskan och låt blandningen koka upp. Skala och tärna potatis i munsbitar. Lägg potatisarn...

Uppladdning inför Göteborgsvarvet
2012-05-04 08:39:00
Nästa lördag, den 12 maj, är det dags för Göteborgsvarvet! 75 000 personer är i år anmälda till världens största halvmara.  Såhär en vecka innan ett lopp som en halvmara börjar det bli dags att ladda. Den viktigaste laddningen är ju givetvis den träning och återhämtning man byggt upp under en längre tid men det finns en rad fördelar med att även ladda veckan innan utmaningen. Inte minst mentalt! Inställ dig på att YES, nu är jag redo för att klara mitt mål som jag kämpat för! Oavsett om ditt mål är att ta dig runt eller om du jagar minuter.   <!--break--> En vecka innan En bra måltidsordning är 3 huvudmål och 2-3 mellanmål, och om du har tränat regelbundet har du även förhoppningsvis sett till att du gett din kropp rätt bränsle. Se till att inte hoppa över m&arin...

Jämförelse av protein, D-vitamin, kalcium och B12 i mjölk, sojamjölk, rismj
2012-05-03 12:11:00
Är du nyfiken på skillnaderna/likheterna i energi, protein, D-vitamin, kalcium och B12 mellan  mjölk, sojamjölk, rismjölk och havremjölk? Då får du svaret här. <!--break--> Jag har jämfört en stor del av utbudet men långt ifrån hela. Mjölken i jämförelsen är från skånemejerier, sojadrycken från alprosoya, havremjölken från Oatly och rismjölken från Rice dream. Använder du dig av ett annat märke så kan du själv jämföra dess innehållsförteckning med tabellen nedan.  Högst mängd i respektive kolum är fet markerat och lägst undertruken.    100 g = ca 1 dl kcal/100g Protein/100g D-vitamin/100g Kalcium/100 g B12/100g Minimjölk 35 kcal 3,5 g 0,38 µg 120 mg 0,4 µg Lättmjölk 40 kcal 3,5 g 0,38 &m...
Mer om: Produkter

Grillsalsa
2012-05-02 18:37:00
Att våren är här och sommaren på intågande tycks inte undkommit alla de grillfantaster som sprider himmelska dofter. Står grillning även på er agenda är denna grillsalsa något ni måste prova. Den är lättlagad, smakrik och estetiskt väldigt tilltalande. Ett tips för att smakmässigt få fram alla ingredienser är att laga till salsan några timmar innan servering. <!--break-->   Grillsalsa  4-6 portioner 1 dl chilisås 1 rödlök 1 grön paprika 1 röd paprika 1 dl rapsolja 1 msk senap 2 vitlöksklyftor 1 msk vitvinsvinäger Salt och peppar Finhacka rödlök, vitlök och paprika. Lägg i en skål. Blanda senap, olja, chilisås och vinäger till en dressing. Rör ner dressingen i skålen med grönsakerna. Smaksätt med salt och peppar. Blanda och låt stå kallt i ca 30 minute...

Ekologisk mat - vad är skillnaden till konventionellt odlad mat?
2012-05-02 09:28:00
Allt fler väljer att handla ekologiska råvaror för att de produceras med omsorg för djuren och utan bekämpningsmedel. När den löpande band-principen är borttagen får råvarona längre tid och bättre förutsättningar till att mogna och bli mer smakrik. <!--break--> Det största skillnaden är alltså att konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel inte får användas inom ekologisk odling. Däremot får såpvatten och kalk användas för att hålla skadedjuren borta. Djuren skall även ha möjlighet att vistas utomhus och äta högkvalitativt foder. För att få den europeiska ekologisk märkningen ska 95 % av produkten bestå av ekologisk odlade råvaror och i Sverige finns fyra kontrollorgan som certifierar de ekologiska råvarorna; Kiwa Aranea SMAK AB HS Certifiering AB ...

Veckans matsedel v 18
2012-04-29 18:14:00
 Veckans matsedel denna vecka består av en mix av vegetarisk, kyckling, färs, korv och fisk. <!--break-->   Måndag: Vegetarisk Lasagne Tisdag: Thaigryta med kyckling och fullkornsris  Onsdag: Lax med apelsinsås och potatis Torsdag: Korvstroganoff med ris  Fredag: Kryddiga köttfärsspett med mynta  Lördag: Lammburgare    Söndag: Fisksoppa med saffran  

Thailändsk kycklinggryta
2012-04-28 10:32:00
När många ska laga thailändsk mat låter de bli för att ingredienslistan är för lång. De mest udda ingredienserna i det här receptet är röd currypasta och fisksås vilket enligt mig är ingredienser som bör finnas i kylen hos alla thaiälskare. Att laga det här receptet går snabbt, då man inte steker kycklingen utan låter den koka i såsen. Sätt på riset och gör grytan under tiden. Perfekt - och god mat till vardag eller fest! <!--break-->   Thailändsk kycklinggryta (4 port) 500g kycklingfilé 1 burk kokosmjölk light 1 msk röd currypasta 1 tsk fisksås (går att byta mot salt) 1/2 citron 1 röd paprika 1 ask sockerärtor 1 chili (går att byta ut mot chilipulver) 1 vitlöksklyfta 3 msk sweet chili sås 2 krm koriander 2 krm gurkmeja   Fullkornsris eller jasminris Skär kycklingen i 2x1 cm stora b...

Veckans matsedel - snart på matvett!
2012-04-27 07:55:00
Planering är i regel A och O för en bra kosthållning. Att planera veckans middagar leder ofta till bättre val än om du bestämmer dig för vad du ska äta när du redan är hungrig(!). Från och med söndag kommer matvett att lägga upp "Veckas matsedel" med  länkar till recept. Målet med matsedeln är att ge dig inspiration, spara tid och en garanti för att maten både är näringsrik och varierande. Glöm inte att alla recept på matvett är näringsberäknade och allergianpassade. <!--break-->

Måltidsmåttet
2012-04-26 08:19:00
Vad är måltidsmåttet? Måltidsmåttet är framtaget för att visa hur en normalportion för en lunch och/eller en middag ser ut. Det finns ett måltidsmått för kvinnor och ett för män. Måtten är konstruerade utifrån svenska näringsrekommendationer samt tallriksmodellen. <!--break--> Volymerna för respektive del har man tagit fram utifrån svenska näringsrekommendationers referensvärden på energi och näringsämnen. Vardera måttsats består av fyra mått; grönsaks-, kolhydrats-, protein- och såsmåttet.   Passar måltidsmåttet för alla? Måttsatserna är anpassade för normalenergiförbrukaren med normal fysisk aktivitet. Detta betyder att måtten inte passar för alla. Om det passar dig beror självklart på vilket mål du har. Vet du med d...