Helena Ljunggren - A pro in my own way

RSS Feed Besök Bloggen

Artiklar: 1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150

Sparrissoppa
2011-06-16 11:21:00
Det gäller att passa på, det börjar ta slut. Sparrissuget. Jag är så förtjust i sparris men det finns inge som jag kan tröttna på så fort som just sparris. Vi eller grön spelar mig ingen roll, jag tycker det är precis lika gott. Till och med vit burksparris är något som passar mina smaklökar. Sparrissoppa med både vit och grön sparris är därför en väldigt trevlig soppa för den innehåller både vita och gröna sparrisar. Krämigt och jättegott. Vill man kan man med fördel lägga i några nyskalade räkor precis innan servering. Då blir det fint som snus. Idag har vi varit i saluhallen i Göteborg och jag köpte ingenting. Jag blev helt blockerad och disträ, det har aldrig hänt förr. Jag ville köpa så mycket men jag kom därifrån tomhänt. Helt galet! Jag vet inte riktigt vad det var för fel på mig. Allt var perfekt, lite folk och jag själv var på gott humör men ändå blev det tvärstopp. Bättre lycka nästa gång så ikväll blir det inte någon grillad, fin köttbit utan vi väljer att köpa oss en piz...

Muurikka cooking – Renskavsgryta
2011-06-16 11:21:00
Vilken underbar helg vi haft. I fredags ordnade vi hundvakt och huspassare och så packade vi bilen och for till Öland för att fira 5-årig bröllopsdag. Jag har länge velat åka till just Öland men aldrig kommit iväg, konstigt nog för det är verkligen inte långt. Väl framme på ön så var det herr och fru Ljunggren som totalkraschade i sängen på hotellet och när vi väl vaknade till liv så begav vi oss till våra numera otroligt kära vänner. Fru Kryddburken med familj! Jag kunde aldrig i mitt liv tro att jag skulle träffa en människa som jag direkt skulle känna mig trygg, glad och enormt avslappnad med, nu träffade vi TVÅ plus två rara knoddar. Man brukar säga att det klickar och det gjorde det rejält. Underbara människor! Jag önskar att alla någon gång i livet får uppleva det. Öland blir aldrig av med oss nu eller tja, nån månad ska ön få slippa oss innan det är dags igen. Vi har, eller allra mest Mats, börjat fundera på sommarstuga. I fredags kan man säga att stugan redan var köpt men ja...

Tomatsoppa
2011-06-16 11:21:00
Att ändra uppfattning är riktigt kul speciellt när det handlar om något ätbart. Tomatsoppa är något som jag, tills i dag, inte tyckt om utan har ratat det så fort det kommit på tal. Jag har inte tyckt om smaken alls, varför kan jag faktiskt inte svara på. Till lunch idag så gav jag det en ny chans och idag var det kanongott. En kryddigare tomatsoppa är bättre än en vanlig slät. Tycker jag. Nu ska jag aldrig mer säga att jag inte tycker om tomatsoppa! Jag lyxade till det och slantade upp en kryddig ölkorv och la i precis innan servering. Då blev den ännu hetare och jag gissar, ännu godare! 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 4 dl vatten 1 dl vitt vin 2 msk vetemjöl 1 grönsaksbuljong 2 burkar passerade tomater 2 msk tomatpuré 1 msk flytande honung 1 tsk sambal oelek salt & peppar smör till stekning körsbärstomater olivolja salt ölkorv persilja Finhacka lök och vitlök. Fräs mjuk i smör i utan att den tar färg. Rör ihop mjölet med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, buljongtärningen,...

Muurikka cooking
2011-06-16 11:21:00
Den bästa presenten jag fick var en Muurikka. Lilla pappsen blev alldeles lyrisk när han härom veckan såg ett inlägg på Kryddburken. “Köp en sån! Köp en sån!” Han har länge gått och suktat efter en “morberg-häll” men tyckt att det är ett rejält överpris och det är jag beredd att hålla med om men jag förstår, jag hade också rullat på vägen så länge den är i full gång men men, när han fick syn på den “lilla” så tindrade ögonen och vips så fanns det en 58 cm’s stekhäll i mitt hushåll och aldrig har matlagning var så roligt. Vi kockar likt svenske kocken och det är ljuvligt att laga mat utomhus. Det går att spilla, stöka och blanda precis som man vill. Det är ett ypperligt sätt att laga mat till många. Varje rätt vi har gjort räcker gott och väl till 8-10 personer. Mats har fått matlådor så han storknar och lite där till. Igår var det min syster som stod för matlagningen och vi bjöds på en fantastiskt god pasta med många goda smaker. Hon kockad...

Kjell – Skräphögen – Kjelle
2011-06-16 11:21:00
Kärt barn, i detta fallet katt, har många namn. Vår alldeles egen lilla prinsessa på ärten. Kjell Skräphög af Säm.

sparris, öländsk sparris
2011-06-16 11:21:00
Sparris är en stor favorit men jag försöker vara lite återhållsam eftersom jag har en tendens att tröttna och det är det sista jag vill för gott är det. Gudagott! Jag brukar oftast sjuda den i lättsaltat vatten i några minuter och sen ringla olivolja över men ibland slår jag på stort och baconlindar den till grillen. Jösses så gott! Jag fick en rejäl bunt av Linda när dom lämnade av Dalton i fredags. Öländska sparris, de måste ju bara smaka om möjligt ännu bättre! Till det grillade köttet igårkväll smakade dom helt perfekt. Alldeles lagom krispiga och salta. Jag skulle kunna äta det som snacks till en film. Mums!  Tack söta du! Idag är jag lämnad ensam av mannen i huset. Han och en kompis har tagit båten ut på sjön för att dra upp dom stora fiskarna. Jag är egentligen emot det (fiske) men nåt roligt ska han väl ha kan man ju tycka. Jag hade ju hoppats på att han hade haft en roligare hobby där det inte ingår något dödande men jag kan ju inte alltid få som jag vill. Too bad för mig!...

min 34.e födelsedag
2011-06-16 11:21:00
Att få fira min födelsedag med den bästa är det enda jag vill. Jag är inte noga med presenter (jag blir dock väldigt väldigt glad när jag får dom) eller att fira med pompa och ståt. Jag önskar hellre att man firar lite varje dag, när som, var som. Jag slog i morse upp ögonen till mig morgonrocksbeklädde make som sjöng så vackert, batteriet i ena hörapparaten hade tagit slut under natten så jag hade bara en fungerande (tur var väl det kanske), och hade en bricka med frukost och paket. Morgonrocken är den fulaste som ni någonsin kan tänka er, han ser ut som en gammal greve som inte sett dagens ljus på en sisådär 50 år men vad gör väl det när den sitter på det finaste. Han får mig att le och skratta – varje dag! En greve med tillhörande diadem. Älskade du, tack för att du finns! Nu startar vi snart grillen och jag ska få potatisgratäng och grillat kött till middag. Potatisgratäng är på min topp 2 av det godaste som finns, tillsammans med  lasagne slåss det om förstaplatsen. Det ...

skönaste helgen
2011-06-16 11:21:00
Det är det här, Ängelns lek och Dalton (plus våra två egna stjärnor) som fått hela min uppmärksamhet denna helgen, vi har inte varit inne mer än den tiden som vi sovit i natt. Halva helgen är bara gjord ännu så länge och känner jag mig själv rätt så kommer den att fortsätta i samma anda. En helt underbar helg på precis alla sätt som finns. Vädret är fantastiskt, vänner är fantastiska och lika så de fyrfota vännerna. Jag har insett att vi har ett väldigt rikt liv här uppe på södra Säm. Nu har vi startat igång muurikkan och ska strax köra igång med maten. Ett helt otroligt roligt sätt att laga mat på! Ikväll ska det bli cowboymat med kött, bönor och annat gott. Jag återkommer när vi har pruttat färdigt. Hoppas att ni alla har en lika underbar helg som vi har! i morgon ska “lille” Dalton åka hem igen och det kommer bli lite tomt. Trots att han bara har varit här sedan igår så har han ändå gjort ett stort intryck. Rara vovve! Ängelns lek av Carlos Ruiz Zafón – Läs den!

sommarmaräng
2011-06-16 11:21:00
Jag fyllde pavlovan med rabarbergrädde och la på många, många jordgubbar. Svenska jordgubbar! Vilken smak, hela jag kvittrade. Det är så jordgubbar ska smaka. Söta, saftiga och alldeles alldeles underbara. Allt sa bara slurp. Vi åt och hundarna åt. Riktigt gott och somrigt! Rabarbergrädde 4 dl vispgrädde 6-7 rabarber 1 dl socker Tvätta och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och strö över socker. Blanda. Lägg på folié och ställ in i ugnen på 150 grader i ca 35 minuter eller tills rabarbern har blivit mjuk. Ta ut och mosa, ställ åt sidan för att bli helt svalt. Låt det svalna i rumstemperatur. Vispa grädde, inte för hårt, och blanda i rabarbermoset. Färdigt att servera! Idag är dagen då Dalton kommer. Jag och Mats har sett fram emot det hela veckan. Det ska bli så kul att träffa halva familjen Nilsson! Hoppas att ni alla har en fin dag oavsett om ni jobbar eller har ledigt. Solen och värmen verkar vara på vår sida idag. Underbart väder! 

äggvitor – maräng – pavlova
2011-06-16 11:21:00
Om man gör mycket glass så får man väldigt många äggvitor över. Maränger är då ypperligt att göra och dom är perfekta att servera till den hemmagjorda glassen. Strössla över, lägg vid sidan eller ha den i glassen. Vilket som är lika gott. man kan även välja att smaksätta dom med olika aromer. Smultron och viol är två personliga favoriter. Jättegott. Denna gången blev det inga maränger utan det kommer bli en pavlova. Jag har sett det runt om bland matbloggarna den senaste tiden och jag har blivit mer och mer sugen för varje bild. Så, här kommer min variant. 6 äggvitor 3 dl strösocker saften och skalet av en lime 2 msk potatismjöl 1 tsk ättika, 12% 0,5 tsk vaniljpulver Lägg äggvitorna i en värmetålig bunke och tillsätt häften av sockret. Ställ över vattenbad och vispa med elvisp. Tillsätt resten av sockret och saften/skalet från limen och vispa hårt i ca 10 minuter tills sockret har löst upp sig och marängen har blivit glansig och fin. I med ättika, potatismjöl och vaniljpulver. Vi...

Sparrissoppa
2011-06-14 15:59:00
Det gäller att passa på, det börjar ta slut. Sparrissuget. Jag är så förtjust i sparris men det finns inge som jag kan tröttna på så fort som just sparris. Vi eller grön spelar mig ingen roll, jag tycker det är precis lika gott. Till och med vit burksparris är något som passar mina smaklökar. Sparrissoppa med både vit och grön sparris är därför en väldigt trevlig soppa för den innehåller både vita och gröna sparrisar. Krämigt och jättegott. Vill man kan man med fördel lägga i några nyskalade räkor precis innan servering. Då blir det fint som snus. Idag har vi varit i saluhallen i Göteborg och jag köpte ingenting. Jag blev helt blockerad och disträ, det har aldrig hänt förr. Jag ville köpa så mycket men jag kom därifrån tomhänt. Helt galet! Jag vet inte riktigt vad det var för fel på mig. Allt var perfekt, lite folk och jag själv var på gott humör men ändå blev det tvärstopp. Bättre lycka nästa gång så ikväll blir det inte någon grillad, fin köttbit utan vi väljer att köpa oss en piz...

Muurikka cooking – Renskavsgryta
2011-06-12 22:48:00
Vilken underbar helg vi haft. I fredags ordnade vi hundvakt och huspassare och så packade vi bilen och for till Öland för att fira 5-årig bröllopsdag. Jag har länge velat åka till just Öland men aldrig kommit iväg, konstigt nog för det är verkligen inte långt. Väl framme på ön så var det herr och fru Ljunggren som totalkraschade i sängen på hotellet och när vi väl vaknade till liv så begav vi oss till våra numera otroligt kära vänner. Fru Kryddburken med familj! Jag kunde aldrig i mitt liv tro att jag skulle träffa en människa som jag direkt skulle känna mig trygg, glad och enormt avslappnad med, nu träffade vi TVÅ plus två rara knoddar. Man brukar säga att det klickar och det gjorde det rejält. Underbara människor! Jag önskar att alla någon gång i livet får uppleva det. Öland blir aldrig av med oss nu eller tja, nån månad ska ön få slippa oss innan det är dags igen. Vi har, eller allra mest Mats, börjat fundera på sommarstuga. I fredags kan man säga att stugan redan var köpt men ja...

Tomatsoppa
2011-06-09 20:59:00
Att ändra uppfattning är riktigt kul speciellt när det handlar om något ätbart. Tomatsoppa är något som jag, tills i dag, inte tyckt om utan har ratat det så fort det kommit på tal. Jag har inte tyckt om smaken alls, varför kan jag faktiskt inte svara på. Till lunch idag så gav jag det en ny chans och idag var det kanongott. En kryddigare tomatsoppa är bättre än en vanlig slät. Tycker jag. Nu ska jag aldrig mer säga att jag inte tycker om tomatsoppa! Jag lyxade till det och slantade upp en kryddig ölkorv och la i precis innan servering. Då blev den ännu hetare och jag gissar, ännu godare! 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 4 dl vatten 1 dl vitt vin 2 msk vetemjöl 1 grönsaksbuljong 2 burkar passerade tomater 2 msk tomatpuré 1 msk flytande honung 1 tsk sambal oelek salt & peppar smör till stekning körsbärstomater olivolja salt ölkorv persilja Finhacka lök och vitlök. Fräs mjuk i smör i utan att den tar färg. Rör ihop mjölet med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, buljongtärningen,...

Muurikka cooking
2011-06-07 14:30:00
Den bästa presenten jag fick var en Muurikka. Lilla pappsen blev alldeles lyrisk när han härom veckan såg ett inlägg på Kryddburken. “Köp en sån! Köp en sån!” Han har länge gått och suktat efter en “morberg-häll” men tyckt att det är ett rejält överpris och det är jag beredd att hålla med om men jag förstår, jag hade också rullat på vägen så länge den är i full gång men men, när han fick syn på den “lilla” så tindrade ögonen och vips så fanns det en 58 cm’s stekhäll i mitt hushåll och aldrig har matlagning var så roligt. Vi kockar likt svenske kocken och det är ljuvligt att laga mat utomhus. Det går att spilla, stöka och blanda precis som man vill. Det är ett ypperligt sätt att laga mat till många. Varje rätt vi har gjort räcker gott och väl till 8-10 personer. Mats har fått matlådor så han storknar och lite där till. Igår var det min syster som stod för matlagningen och vi bjöds på en fantastiskt god pasta med många goda smaker. Hon kockad...

Kjell – Skräphögen – Kjelle
2011-06-06 18:58:00
Kärt barn, i detta fallet katt, har många namn. Vår alldeles egen lilla prinsessa på ärten. Kjell Skräphög af Säm.

sparris, öländsk sparris
2011-06-06 09:34:00
Sparris är en stor favorit men jag försöker vara lite återhållsam eftersom jag har en tendens att tröttna och det är det sista jag vill för gott är det. Gudagott! Jag brukar oftast sjuda den i lättsaltat vatten i några minuter och sen ringla olivolja över men ibland slår jag på stort och baconlindar den till grillen. Jösses så gott! Jag fick en rejäl bunt av Linda när dom lämnade av Dalton i fredags. Öländska sparris, de måste ju bara smaka om möjligt ännu bättre! Till det grillade köttet igårkväll smakade dom helt perfekt. Alldeles lagom krispiga och salta. Jag skulle kunna äta det som snacks till en film. Mums!  Tack söta du! Idag är jag lämnad ensam av mannen i huset. Han och en kompis har tagit båten ut på sjön för att dra upp dom stora fiskarna. Jag är egentligen emot det (fiske) men nåt roligt ska han väl ha kan man ju tycka. Jag hade ju hoppats på att han hade haft en roligare hobby där det inte ingår något dödande men jag kan ju inte alltid få som jag vill. Too bad för mig!...

min 34.e födelsedag
2011-06-05 18:07:00
Att få fira min födelsedag med den bästa är det enda jag vill. Jag är inte noga med presenter (jag blir dock väldigt väldigt glad när jag får dom) eller att fira med pompa och ståt. Jag önskar hellre att man firar lite varje dag, när som, var som. Jag slog i morse upp ögonen till mig morgonrocksbeklädde make som sjöng så vackert, batteriet i ena hörapparaten hade tagit slut under natten så jag hade bara en fungerande (tur var väl det kanske), och hade en bricka med frukost och paket. Morgonrocken är den fulaste som ni någonsin kan tänka er, han ser ut som en gammal greve som inte sett dagens ljus på en sisådär 50 år men vad gör väl det när den sitter på det finaste. Han får mig att le och skratta – varje dag! En greve med tillhörande diadem. Älskade du, tack för att du finns! Nu startar vi snart grillen och jag ska få potatisgratäng och grillat kött till middag. Potatisgratäng är på min topp 2 av det godaste som finns, tillsammans med  lasagne slåss det om förstaplatsen. Det ...

skönaste helgen
2011-06-04 17:48:00
Det är det här, Ängelns lek och Dalton (plus våra två egna stjärnor) som fått hela min uppmärksamhet denna helgen, vi har inte varit inne mer än den tiden som vi sovit i natt. Halva helgen är bara gjord ännu så länge och känner jag mig själv rätt så kommer den att fortsätta i samma anda. En helt underbar helg på precis alla sätt som finns. Vädret är fantastiskt, vänner är fantastiska och lika så de fyrfota vännerna. Jag har insett att vi har ett väldigt rikt liv här uppe på södra Säm. Nu har vi startat igång muurikkan och ska strax köra igång med maten. Ett helt otroligt roligt sätt att laga mat på! Ikväll ska det bli cowboymat med kött, bönor och annat gott. Jag återkommer när vi har pruttat färdigt. Hoppas att ni alla har en lika underbar helg som vi har! i morgon ska “lille” Dalton åka hem igen och det kommer bli lite tomt. Trots att han bara har varit här sedan igår så har han ändå gjort ett stort intryck. Rara vovve! Ängelns lek av Carlos Ruiz Zafón – Läs den!

sommarmaräng
2011-06-03 08:45:00
Jag fyllde pavlovan med rabarbergrädde och la på många, många jordgubbar. Svenska jordgubbar! Vilken smak, hela jag kvittrade. Det är så jordgubbar ska smaka. Söta, saftiga och alldeles alldeles underbara. Allt sa bara slurp. Vi åt och hundarna åt. Riktigt gott och somrigt! Rabarbergrädde 4 dl vispgrädde 6-7 rabarber 1 dl socker Tvätta och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och strö över socker. Blanda. Lägg på folié och ställ in i ugnen på 150 grader i ca 35 minuter eller tills rabarbern har blivit mjuk. Ta ut och mosa, ställ åt sidan för att bli helt svalt. Låt det svalna i rumstemperatur. Vispa grädde, inte för hårt, och blanda i rabarbermoset. Färdigt att servera! Idag är dagen då Dalton kommer. Jag och Mats har sett fram emot det hela veckan. Det ska bli så kul att träffa halva familjen Nilsson! Hoppas att ni alla har en fin dag oavsett om ni jobbar eller har ledigt. Solen och värmen verkar vara på vår sida idag. Underbart väder! 

äggvitor – maräng – pavlova
2011-06-01 09:48:00
Om man gör mycket glass så får man väldigt många äggvitor över. Maränger är då ypperligt att göra och dom är perfekta att servera till den hemmagjorda glassen. Strössla över, lägg vid sidan eller ha den i glassen. Vilket som är lika gott. man kan även välja att smaksätta dom med olika aromer. Smultron och viol är två personliga favoriter. Jättegott. Denna gången blev det inga maränger utan det kommer bli en pavlova. Jag har sett det runt om bland matbloggarna den senaste tiden och jag har blivit mer och mer sugen för varje bild. Så, här kommer min variant. 6 äggvitor 3 dl strösocker saften och skalet av en lime 2 msk potatismjöl 1 tsk ättika, 12% 0,5 tsk vaniljpulver Lägg äggvitorna i en värmetålig bunke och tillsätt häften av sockret. Ställ över vattenbad och vispa med elvisp. Tillsätt resten av sockret och saften/skalet från limen och vispa hårt i ca 10 minuter tills sockret har löst upp sig och marängen har blivit glansig och fin. I med ättika, potatismjöl och vaniljpulver. Visp...

att offra sig för fotokonsten
2011-05-30 20:15:00
Jag ställe frågan till syster. “Kan du tänka dig att bada i sjön idag?” Detta var alltså i lördags då det blåste och regnade svinkallt. “JAVISST!”  Jag var så sugen på att fotografera och hade bilder i huvudet hur jag ville att det skulle bli. Tyvärr var det så att jag frös som en gnu på land och fick liksom aldrig till några bilder när hon badade. HON BADADE! Jag begriper det inte. Maken har fått till två riktigt bra men kusliga bilder från doppet – Mijou.com . Vackra unge! Hon gör mig stolt och hon gör mig glad! Jag frös. Min fingrar var som is. Hur var det då för Johanna?!  Hon ser rätt avslappnad ut ändå där hon står i vattnet, inte sant? Jag väntar nog tills graderna åtminstone har traskat över 15 grader i vattnet innan jag ger mig på en vattenfotografering i regn och blåst igen.

Jordgubbar och mango – Smoothie
2011-05-30 10:36:00
Smoothie. Det är precis så gott som det låter. Lent, sött och syrligt. Ett perfekt mellanmål och det känns riktigt somrigt. Jag gjorde nyss en variant med jordgubbar och mango. Busenkelt och nu har jag fått lite mer energi som jag kan förbruka på att ta tag i livet.  Idag har solen kommit tillbaka till byn och graderna börjar att stiga åt rätt håll. I morgon ska det tydligen bli riktigt bra och skönt väder här i byn så idag tänker jag ägna tiden åt att plocka och städa undan här i huset. Det har inte riktigt funnits ork eller lust men för att kunna njuta så mycket som möjligt av det fina i morgon så måste jag idag. I morgon är det jag som sitter i trädgården med Ängelns lek i handen och bara njuter. Till helgen händer det grejer, vi ska vara hundpassare. På fredag så får vi besök av fru Kryddburken med make och hunden Dalton. Dalton ska stanna hos oss över helgen och jag hoppas att det blir livat till tusen och hundarna får en riktig toppenhelg med MASSOR av lek!  Kanske kan Dalton ...

Dumleglass och årets första dopp.
2011-05-28 23:00:00
Jag vill tacka så jättemycket för all omtanke och fina ord. Vår Julia är ordentligt saknad men vi är inte längre lika ledsna. Hon fattas oss, vi minns och ler. Det är fortfarande helt obegripligt att hon är borta. Det är tyst trots att vi har hundarna Hjördis och Svea och katterna Solveig, Sture och Kjell. Vårt gäng med pensionärer. Julia hade mycket ljud för sig. Hon stampade takten när hon kliade. Det skakade i väggarna. Hon frustade och stånkade när hon kliade sig i ansiktet genom att trycka huvudet in i kuddar och hon traskade runt i hela huset och åt upp all mat som hon spred ut när matskålen fylldes. Hon kunde aldrig äta på plats utan fyllde munnen och traskade iväg och släppte ut lite mat längs med vägen ala Hans & Greta, varför har vi aldrig kunnat lista ut men så har hon gjort i alla år och aldrig att hon missat en endaste matbit på vägen tillbaka. Hon var egen, hon var speciell och vi hade turen att hon valde oss. Vi valde henne alla dagar i veckan, 365 dagar om året i...

Julia, nu har Hulda och Cognac kallat hem henne.
2011-05-27 20:06:00
Vår älskade Julia har fått somna in. Hon är saknad från första sekund och vi sörjer, försöker trösta och minns. 11 år är en lång tid och hon lämnade oss på en sekund. Hon har under alla år gett oss så ofantligt mycket och att en värld ska fortsätta utan henne är för mig helt obegripligt.  Jag hoppas av hela mitt hjärta att hon nu fått träffa Hulda och Cognac igen. Nu är hela trion samlad. Våra älskade, älskade jycklare! Vi hade en plan, jag och Julia. Den sprack. Big time. Planen var att hon skulle överleva mig och att vi skulle bli gamla tillsammans.  Hon har fått hela mitt hjärta, jag skulle kunna ge mitt liv för att få henne tillbaka. Frisk. Ingen kan någonsin ta hennes plats. Hon är vår stolthet och vår absolut största kärlek! Det är så här vi haft Julia. Alltid nära. Alltid med. Trygg. Lycklig. Knasig. Helt underbar! Just på bilden är hon 2 år gammal och att vi skulle få 9 år till är jag henne evigt tacksam för. Min kärlek till Julia är oändlig och hon kommer alltid att vara s...

tilltugg – till tugg alle man och kvinna
2011-05-25 18:59:00
Bakat tillbehör till det grillade är inte alltid lätt att komma på. Det är lätt att man kör fast. Jag talar av egen erfarenhet, jag blir helt blockerad och det slutar med att det blir det gamla vanliga. Bröd, smör och ost. Det är visserligen gott men när man grillar ofta så blir det ganska fort tradigt så alla tips är välkomna hem till oss. Sitter du och trycker på något får du gärna skriva ner det här bland kommentarerna. Ingen skulle bli gladare än jag. Här kommer ett recept på något riktigt gott att servera till grillat. Ett gott tilltugg. Salt och lite hetta! Vad mer kan man önska? En  snurrad baconskruv med västerbottenost att doppa i en het tomatsalsa. Fantastiskt gott och som vanligt väldigt enkelt. Få ingredienser dessutom. Bra så. 16 skruvar blir det om man gör som jag gjort, eller inte. Jag brände andra plåten. Det bör man helst undvika. Hur många det räcker till? Det är en bra fråga. Jag skulle kunna smacka i mig hela högen. 1 rulle färdigkavlad smördeg, 270 gr 2 dl riven...

sommarglass
2011-05-24 18:35:00
Syréner doftar skolavslutning. Den ljuvliga doften tar mig direkt tillbaka i tiden då det vankades ett 10 veckor långt sommarlov. Syrén och hägg är dom två absolut största favoriterna i trädgården. Tyvärr tar dom slut för fort.  Jag får njuta så länge det går! Idag behövde jag muntras upp en smula och gjorde en enkel syrenblomsglass. Smaken är inte så stark eftersom jag inte låtit blommorna och sockret dra så länge. För en intensivare smak så är rådet att göra sockret en vecka innan. Då kommer det bli en blommig och somrig smak på den gräddiga glassen. 3 dl vispgrädde 2 dl standardmjölk 1 vaniljstång 1,5 dl strösocker 2 dl syrenblommor 6 äggulor ev. fint hackad vit choklad Börja med att koka upp grädde, mjölk med delad, urskrapad vaniljstång. Ställ åt sidan i några minuter. Ta ur vaniljstången. Mixa socker och syrenblommor. Vispa äggulorna med syrenblomsockret. Blanda i den avsvalnade gräddmjölken och häll sedan tillbaka smeten i kastrullen. Låt det sjuda några minuter, det får abs...

snabbgrillat med vinden i håret
2011-05-23 13:58:00
Vind och vind, jag skulle vilja säga att det blåser full storm här uppe på Södra Säm. Perfekt torka-tvätt-väder, det torkar på nolltid. Trots den tokiga “stormen” så blev jag grymt sugen på grillad bakpotatis. Har ni provat det? Skiva dom grovt, pensla med lite olja och grilla dom tills dom är mjuka. Det är så fantastiskt gott. En perfekt lunch till mig. Jag är mätt och mycket belåten. Maken, som fick ett mms, sitter på jobbet och muttrar över sin kycklinggryta med nudlar från gårdagen. Det är långt ifrån dålig mat men grillat är ändå lite godare. Tji på honom. Så, till nästa grillning tycker jag att ni ska komma ihåg grillad bakpotatis. Grillad bakpotatis! Jag har mycket täta besök av meniere just nu och blir ofta liggande på dagarna därav den dåliga uppdateringen och vår lilla Julia Boxer är inne på slutklämmen. Hon blir inte bättre. Operationen (avslitet korsband) vid årsskiftet fixade hon galant och vi trodde att vi skulle få ha henne kvar i nåt år till (såpass i f...

belöning – rabarberpaj
2011-05-21 19:38:00
Efter en dag med mycket slit i och utanför det Ljunggrenska hemmet så är man helt klart värd en god efterrätt. (Jag äter den just till förrätt men det är inget som jag pratar högt om. Provsmaka måste man ju, eller hur?!) Rabarberpaj fick det bli och inte vilken rabarberpaj som helst utan den knäckiga varianten. Sött så det förslår men gott så jag kvittrar. Att den är grymt enkel att göra behöver jag nog inte säga. Ryck upp några rabarberstjälkar och sätt igång! 5-6 rabarberstjälkar 0,75 dl strösocker 3 msk potatismjöl 2 dl havregryn 1 dl mjöl 0,5 dl strösocker 100 gram smör ljus sirap Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en pajform. Strö över socker och potatismjöl. Blanda havregryn, mjöl och socker och häll detta över rabarbern. Skär smöret i små kuber och lägg på toppen. Ringla över lite sirap. Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter. Servera med vaniljglass eller vaniljsås. Nu när jag har provsmakat färdigt är det dags för middag. Det vankas pizza. Mer om den en anna...

enklaste vardagspastan
2011-05-18 09:02:00
Jag hittade just en gammal bild på datorn och då slog det mig att jag inte har skrivit om det goda som är på. Det är en mycket enkel och billig pastarätt. Få ingredienser, tar inte längre tid än vad det tar att koka pastan och dessutom förgjordat  gott. Jag har ju, som många nog vet, en personlig shoppare som allt som oftast kommer hem och fyller vår kyl och frys. Det känns riktigt fel att klaga på det men ibland är det så mycket så jag får verkligen inte plats med det och det blir en enda röra i skåpen. Jag är tacksam, så in i bänken tacksam men som sagt, när det kommer hem 10 ketchupflaskor, lika många paket med köttbullar och 15 tuber kaviar (jag kan inte längre äta köttbullar. Detsamma gäller hundarna, dom äter numera köttbullar väldigt motvilligt) då tycker inte jag att det är spännande längre. Bäst är när min personliga shoppare snöar in på kött. Gott kött, fint kött. Lövbiff  och entrecote är stora favoriter även om vi nog måste vila ett slag från det. Förra året var det typ ...

Helena Ljunggren i ditt hem – utlottning
2011-05-15 20:29:00
En äkta Helena Ljunggren i ditt hem? En utlottning av ett inramat foto, signerat och klart, kommer att pågå på Facebook under 2 veckors tid (avslutas 29.e maj 12.00) med start nu ikväll. Allt du behöver göra är att gilla gruppen Gastronomisk Fotografipassion.  Sprid gärna vidare till vänner och bekanta, det är inte nödvändigt utan bara mycket uppskattat. Vinnaren av tavlan kommer att dras söndagen den 29.e maj. Storleken på ramen är 32*23 och fotot 12*17. Ramen är en enkel vit ram med glas. Fotografiet finns  även här. En tydligare bild men inte inramad. Så, in i gruppen. Trycka gilla och kanske är det i ditt hem tavlan kommer hänga. Ingen skulle bli gladare än jag. Lycka till! Vinnaren kontaktas på Facebook.