Mat-ro

RSS Feed Besök Bloggen

Artiklar: 1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150

Apelsintider
2012-01-29 19:26:00
Är ni redo för en ny arbetsvecka? Här är väskor packade, kläder framtagna och logistiken fixad så vi är så redo vi kan bli. Men det är jättesynd om mig just nu. Jag brände mig på pastavattnet när jag skulle hälla bort det och det gör ONT. Hela fingret pulserar trots att jag har suttit i över en timme med fingret i kallvatten, men så fort jag lyfter upp det känns det som att det ska brinna upp. Nu när jag har fått klaga lite kanske det blir bättre:)Vad som är roligare är att apelsinerna är så goda just nu. Vi äter flera stycken varje dag och när jag satte dem i en cylindervas tyckte barnen att det var mycket roligare att äta apelsiner också. Tänk vad lite som behövs. Ida tyckte det var så fint och från början trodde hon inte att man fick röra apelsinerna. Måste hitta på nå roligare än en frukskål till äpplena också.

Rödvinssås
2012-01-28 19:32:00
I morse var jag duktig och storstädade ena halvan av köket. Jag diskade undan och sen skrubbade jag bänkskivorna och skåpdörrarna så att det glänste och var så fint. När det väl var fint blev jag så inspirerad att laga mat så jag satte igång lite storkok, bl.a gjorde jag köttfärssås på 2 kg köttfärs (älg och fläsk blandat). Dessutom gjorde jag dagens middag - rostbiff och rödvinssås. Ska försöka städa andra halvan av köket imorgon:)Rödvinssås1 gul lök, gul1 vitlöksklyfta100 g rotselleri1 st morot10 timjanskvistar1 msk olja1 st lagerblad10 st svartpepparkorn2 msk rödvinsvinäger6 dl vin, rött1 l vatten4 msk kalvfond, koncentrerad1 msk råsockeren nypa salt1 msk maizena majsstärkelse1 msk smörSkala lök, vitlök, selleri och morot och skär i små bitar. Bryn grönsaker och timjan i oljan. Tillsätt lagerblad, peppar, vinäger och vin. Låt koka utan lock tills hälften återstår. Häll på vatten och kalvfond och låt koka tills ca 5 dl återstår. Sila bort grönsakerna. Smaka av med socker...

God morgon lördag
2012-01-28 09:20:00
Nu är snart alla vakna i huset. Jag vaknade ovanligt tidigt för att vara lördag och gick då upp för att få en stund i lugn och ro. Gjorde en kopp te, tände ett ljus och läste tidningen. Efter ett tag kom Ida och trodde att jag åt frukost och ville också ha. Så då hjälptes vi åt att duka fram alla frukostgrejer.Nu är frukosten bortdukad och jag funderar på vad vi ska hitta på idag. Senare ska jag i alla fall göra lite mat för att kunna fylla frysen med middagsmat, ska göra både köttfärssås och rostbiff. Men jag ska nog börja med en promenad, verkar vara perfekt väder - minus sju och vindstilla.Vad har ni för planer denna lördag?

Härlig fredagsvana
2012-01-27 19:34:00
På fredagar slutar jag tidigt, oftast redan klockan ett, och det är så härligt för helgen känns så mycket längre. Efter jobbet for jag och hämtade Ida och Isak, Olivia var redan hemma eftersom hon är sjuk. Se'n åkte vi hem och åt lite lunch/mellanmål innan jag la mig i soffan för en eftermiddagsvila medan barnen såg tv. Det är så skönt att slumra några minuter på eftermiddan för då slipper man bli så där fredagstrött efter middan som jag annars alltid blir. Dagens middag bestämde barnen enhälligt igår. De enades snabbt att det var Djungelkyckling de ville ha för det var jättelänge sedan vi åt det. Det är lite taco-känsla över det eftersom vi serverar en massa tillbehör i småskålar.Medan jag åkte till Storheden och gjorde bort en massa ärenden stekte Leif kycklingen, så sen när jag kom hem gick det fort att göra i ordning resten.

Äntligen fredag
2012-01-27 07:29:00
Den här veckan har känts lång så nu känns det extra skönt att konstatera att det äntligen är fredag. Vi har inga planer för helgen, jag tror inte ens att Isak har hockeyträning. Det är inte många helger utan träning. Vi ska försöka få klart i förrådet där Leif har satt upp en massa hyllor som nu är redo att fyllas.Kvällens mysmiddag blir Djungelkyckling - barnens val. Det är en av deras favoritmaträtter och nu är det länge sedan vi åt det. Det är kyckling i en sås med curry som serveras med ris och småskålar med gurka, banan, avokado, mango, majs och annat smått och gott. Lite taco-känsla att var och en plockar sina egna favoriter.Nu är det sista 5 dagarna för dig att nominera Få lite Matro och själv ha chansen att vinna vaniljstänger. Om du vinner måste du berätta det för mig så att jag får veta att en av mina läsare vann. Det skulle vara så himla kul. På onsdag meddelas vilka bloggar som gått till final.Nominera gör du här: http://www.vaniljimporten.se/sv/blogg_tävling_nominering....

Chilinyheter
2012-01-26 18:35:00
Isak var tvungen att vara hemma från skolan igår också eftersom han inte kände sig helt bra. Men idag har han varit på skolan men då var det dags för Olivia att känna sig krasslig och vara hemma. Spännande att se vem som är hemma imorgon eller om vi har sån tur att alla känner sig friska.Har ni sett Santa Marias kryddnyheter? Jag har inte hunnit prova dem än men jag hoppas få tillfälle att testa dem i helgen. Chipotle Chili Pepper Hetta och karaktär från rökt, torkad jalapeño. Ligger på en sjua på den tiogradiga styrkeskalan för chili. Smaken är het och rökig med inslag av tobak och kakao. Paprika Smoked Mild och smakrik krydda som ligger på en nolla på den tiogradiga styrkeskalan för chili. Har fått sin karaktäristiska smak genom att röktorkas över öppen eld.Nu är killarna på hockeyträning och Ida ropar att jag ska komma och leka med henne och dockorna. Jag ska visst vara mormor. Så det är bäst att jag går och leker lite med henne innan hon ska gå och lägga sig.Sen är det dags att ...

Tomat- och paprikasalsa
2012-01-24 12:55:00
Isak är hemma idag också men nu verkar han må bra så imorgon blir det skola igen, tyvärr missar han dagens träning för är man hemma från skolan blir det ingen träning. Det är så skönt nu när han klarar sig själv hemma när han är sjuk så man slipper "vabba". Jag har dock tagit en långlunch så han får i sig nån vettig mat och får lite sällskap ett tag. Inte för att han verkar så sällskapssjuk, men jag tror ändå han tycker det är liiite roligt att mamma är hemma ett tag.Söndagens lammfärsbiffar la jag i en god tomat- och paprikasalsa.Tomat- och paprikasalsa1-2 strimlade paprikor (1 röd och 1 gul)1 hackad vitlöksklyfta1 burk hela skållade tomater3 msk tomatpuré2 krm spiskummin2 krm chilipeppar2 krm salt1 krm svartpepparBlanda allt i en kastrull, låt sjuda ca 15 minuter.Jag hade ganska stora strimlor paprika så att de som inte är så förtjust i varm paprika enkelt kunde plocka bort den. Det blev en god salsa/sås som var enkel att göra så den kommer jag nog göra fler gånger....

Lammfärsbiffar
2012-01-23 12:52:00
Måndag och en ny vecka. Den här veckan händer det en del spännande saker. Håll tummarna för mig! Vad som är mindre roligt är att Isak nyss ringde från skolan med magont så det var bara att gå hem som gällde för honom. Han kände sig inte illamående utan hade ont i magen, hoppas det snabbt går över. Isak brukar, tack o lov, sällan ha några långdragna sjukdomar. Han har hockeyträning imorgon som han hoppas få gå på.Söndagsmiddagen var lammfärsbiffar i tomat- och paprikasalsa med ris eller bulgur.Lammfärsbiffar500 g lammfärs1 finhackad vitlöksklyfta0,5 tsk chilipeppar0,5 tsk paprikapulver4 krm salt100 g fetaostBlanda alla ingredienser i en bunke. Forma färsen till biffar med våta händer. Stek dem i lite smör i omgångar i ca 4-5 minuter eller tills de fått lite fin färg.Stekta lammfärsbiffar som ser roligare ut när de blandas med tomat- och paprikasalsan.Jag hade svårt för att bestämma vilken kryddning jag ville ha på lammfärsbiffarna, men till slut bestämde jag ...

Mackverkstad
2012-01-22 10:36:00
Söndagmorgon och vi har redan hunnit vara vakna ett tag, t.o.m Olivia. Isak har match idag och vi hade en beställning på 10 mackor som de ska ha till fikaförsäljningen. Förra gången gjorde jag mackor på hembakat bröd men eftersom det verkar lika populärt, om inte mer populärt, med köpesbröd gjorde jag det enkelt för mig idag och använde Lingongrova och Polarkaka. Jag varierade pålägget så att det blev lite roligare i alla fall, dessutom gjorde jag några med mjölkfritt margarin. Det är viktigt att tänka på allergiker!Mack-verkstaden är redo!Bröd och pålägg framdukat.Efter frukost chockade Olivia mig genom att duka bort allt från bordet, hon ställde sig dessutom och diskade de två Mateus-faten. Tänk om hela da'n fortsätter så :)Mackor till försäljning klara!4 mjölkfria polarkakor med hamburgerkött eller skinka och gurka,2 polarkakor med kaviar och ägg,3 lingongrova med skinka, ost, paprika och gurka,1 polarkaka med hamburgerkött, gurka och paprika.Efter att knappt varit hemma nå...

Kommer ni ihåg att nominera?
2012-01-21 11:21:00
Visst kommer ni ihåg att nominera "Få lite matro" i vaniljtävlingen. Då har Du även chans att vinna färska vaniljstänger och vinner du inte så kan du köpa vaniljstänger till 25% rabatt.Nomineringen sker via den här länken: http://www.vaniljimporten.se/sv/blogg_tävling_nominering.htmlHär kan du läsa mer om tävlingen: http://mat-ro.blogspot.com/2012/01/vaniljtavling.html  Nu ska fixa i ordning lite lunch, eller det blir nog frukost för en del. Sen ska jag ta en promenad in till sta'n tillsammans med Olivia för hon hade sett nå kläder som var sååå fina och sååå billiga som hon ville visa mig. Se'n ikväll blir det hockey även för mig medan Ida är hos mormor och morfar.   Ha en mysig lördag!

Fredagsmys i väntan på vattkoppor
2012-01-20 20:48:00
Igår fick vi höra att Idas kompis Theo har vattkoppor så efter jobbet idag for vi dit en sväng i förhoppning om att Ida ska bli smittad. Det låter kanske hemskt att vi söker upp sjuklingar för att smitta vår lill-tjej. Men vattkoppor brukar oftast bli lindrigare desto yngre man är när man smittas och barnsjukdomar ska man ju ha när man är barn och inte vuxen. Så nu får vi vänta i två veckor och se om hon blev smittad sen får vi hoppas att hon får en lindrig variant. Isak för 7 år sedan när han hade vattkoppor. De är inte så jätteröda så man ser dem knappt, men de är överallt.Isak såg ut som en prickig korv när han hade vattkoppor vid 3 års ålder, han hade små koppor överallt men det kliade knappt nå och han hade ingen feber. Olivias vattkoppor- stora, röda och kliar jättemycket. Kolla handen hon har koppor t.o.m. där.Olivia däremot som var fem år hon hade helt annorlunda, hon hade mycket färre koppor men de var jättestora och kliade jättemycket. Dessutom hade hon hög feber så h...

Skillnad på te och te
2012-01-19 21:16:00
Igår var jag på ett relativt nyöppnat fik här i Luleå med en kompis. Vi åt en god varm macka men varför är det så svårt att ha ett bra te-sortiment? Jag kanske är lite kräsen men betalar jag 25 kr så förväntar jag mig lite klass på te-avdelningen. Dessutom hade de bara små muggar och det är såå irriterande, jag var tvungen att ta påtår TRE gånger. Tack o lov var det gratis med påtår. Café nu för tiden måste t.ex. ha chai-te annars kan man inte kalla sig för café. För vilket café har inte Caffe Latte i dessa dagar?Men trots det dåliga teet hade vi trevligt och till efterrätt åt vi en jättegod Sarah Bernhardt biskvi. Vet ni vad det är? Det är som en biskvi med samma botten och toppen men istället för smörkräm är det chokladtryffel. Sååå gott. Jag tror jag måste baka det i helgen men det blir nog en långpannevariant i så fall.Ida vill låna Olivia eller Isaks iPad hela tiden. Ibland har hon tur att de lånar ut den till henne.Imorgon ska Ida har leksaksdag på förskolan och alla barnen få...

Vegetarisk pizzasoppa
2012-01-19 18:45:00
Idag var det dags för vegetarisk mat igen och som oftast när det är vegetariskt blev det soppa. När jag frågade barnen vad de ville ha för soppa svarade Isak "pizzasoppa". Jag vet att den pizzasoppa de får på skolan innehåller skinka men det ville ju inte jag ha i min för då är den ju inte vegetarisk. Men jag gjorde en tomatsoppa smaksatt med oregano som jag kallade för pizzasoppa för då fick ju Isak som han ville :)Vegetarisk pizzasoppa 1 gul lök1 vitlöksklyfta1 paket/burk passerade eller krossade tomater8 dl vatten1 grönsaksbuljongtärning eller fond80 g spagetti1,5 dl grädde1-2 tsk Oregano0,5-1 krm CayennepepparSaltSvartpepparHacka lök och fräs den med pressad vitlök i en kastrull med lite olja. Häll över tomater och vatten, koka upp.Smula ner en grönsaksbuljongtärning.Koka några minuter.Mixa soppan slät om du inte vill ha lökbitar i den (och det vill inte jag för då äter inte barnen)Bryt spagetti i bitar och tillsätt i soppan tillsammans med grädden.Koka tills spagettin...

Fläsk- och älggryta med rödvin
2012-01-17 19:13:00
Idag har vi haft planeringsdag med jobbet hela da'n så nu är jag rejält trött och seg. Ska bli skönt att få gå och söva Ida om ett tag, risken är stor att även jag somnar. Längtar tills jag orkar stryka och hänga upp mina nya gardiner. Men det lär inte bli förrän till helgen.I söndags kokade jag köttgryta i min Crock-pot nästan hela da'n så idag när vi kom hem trötta och hungriga var det bara att värma på den samtidigt som potatisen kokade. Eftersom vi har mycket kött både av älg och gris så gjorde jag en gryta med båda köttsorterna. Fläsk- och älggryta med rödvin5 hg grytbitar av gris5 hg grytbitar av älg4-5 dl vin3 dl vatten3 msk viltfond2 tsk timjankantareller2-3 dl gräddeminimorötterbroccolisalt, pepparBryn grytbitarna i omgångar. Salta o peppra. Sätt över i gryta.Tillsätt vin, vatten, fond och timjan.Låt koka drygt 1 timme på spisen eller på låg temperatur i 6-7 timmar om du använder Crock Pot.Fyll på med vin och vatten om det behövs.Tillsätt grädde, minim...

Oemotståndlig rea och ost
2012-01-16 20:25:00
På lunchen gick jag på Åhléns för att titta lite snabbt på gardiner - tänkte jag. Men det blev en längre sväng än jag hade tänkt mig för de hade "Köp 3 betala för 2" på all rea och sånt kan man ju inte strunta i. Det finns några reor jag inte vill missa för jag gör alltid fynd på dem och det är Indiskas och Åhléns. Förra veckan var jag ju på Indiska och köpte fina temuggar och idag hittade jag en massa roligt på Åhléns.Den blommiga tårtspaden har jag tittat på länge men inte köpt. Den blir perfekt både till mitt och Idas sommarkalas. Den rostfria örtkrukan har jag en liknande av och den är så himla bra med stödet, har letat men inte hittat en sån förrän nu och då på rea. Perfekt! Varken jag eller Leif dricker kaffe ändå har vi en stor, alldeles för stor, kaffemaskin som tar en massa bänkplats, så nu har jag köpte en "kaffepressare" som inte tar så stor plats. Jag hoppas att man kan ta lös glaskannan och sätta den i vår gamla rostfria som är mycket finare, men där glaskannan gic...

Vaniljtävling
2012-01-16 08:28:00
Nu anordnar Vaniljimporten en tävling för 12 bloggare där även ni läsare har möjlighet att vinna. Bra, va?8 matbloggare går till final och det är ni läsare som avgör vilka det blir genom att nominera en blogg. Jag hoppas ju så klart att ni nominerar mig och "Få lite matro". Nomineringen sker via den här länken: http://www.vaniljimporten.se/sv/blogg_tävling_nominering.htmlDet jag tycker är bra med den här tävlingen det är att även ni läsare har chans att vinna. Varje dag drar Vaniljimporten en vinnare bland de läsare som har nominerat en blogg. Han eller hon vinner 10 st vaniljstänger. Vinnarna publiceras här: http://www.vaniljimporten.se/sv/vinnare_nominering_se.html.Dessutom får ni som nominerar ett erbjudande att köpa vaniljstänger i deras webbutik med 25% rabatt.Nomineringsperioden pågår till 31 januari så under den tiden kan ni nominera, vinna vaniljstänger och köpa utvalda varor till rabatterat pris.

Fläskfilégryta med tomat och grön sparris
2012-01-15 19:47:00
Idag var det nästan 20 grader kallt ute när vi vaknade så då passade vi på att frosta av frysskåpet i köket. Det var ett bra tag sen sist så nu när all is är borta får vi plats med enormt mycket mer. Så nu kan jag baka lite till! Nu är jag dock lite orolig att frysen håller på att gå sönder för den verkar ha svårt att komma ner i temperatur. Vi ska renovera köket inom ett år så jag vill inte köpa nå nytt innan dess.Imorgon kommer det en tävling på bloggen där det kan vara bra att vara med från början, så glöm inte att titta in då.Fläskfilégryta med tomat och grön sparris1 fläskfilé2 dl vitt vin2 dl vatten2 dl grädde2 msk kycklingfond1 tsk sambal oelek1 liten burk champinjoner150 g fryst grön sparris2 tomatersojasalt o pepparKoka upp vin, vatten, grädde, fond och sambal.Bryn filén i skivor, salta och peppra. Sätt i grytan.Häll av champinjonerna och sätt i grytan.Låt koka 5 minuter.Tillsätt fryst sparris i bitar och tomater i bitar.Koka tills sparrisen är mjuk ca 5 minuter.Smaka ...

Tulpaner och varma mackor
2012-01-14 18:55:00
Vardagsrumsbordet med ny duk. Till veckan ska jag leta nya gardiner.Nu sitter jag och njuter av ett nystädat hus eller en nystädad övervåning i alla fall. Tyvärr är det sällan vi har två nystädade våningar. När vi väl är klar med en våning då är vi så less att städa så då väntar vi med nästa våning.Tulpanbukett 1 i vardagsrummet tillsammans med en amaryllis som snart har sett sina bästa dagar.Jag fick blommor av min man idag. Det händer inte ofta! Vi behöver ju inte prata högt om att jag beordrade honom att åka förbi affären och köpa en bukett tulpaner när han var på väg hem från Isaks hockey:) Fast han köpte två buketter så då kan man ju låtsas att den ena var från honom i alla fall.Tulpanbukett nr 2 på ett nystädat köksbordJag hade ju tänkt göra en fläskfilégryta idag men det hann vi inte med så det blev varma mackor på lite rester istället. Nu sitter Ida framför tvn med en skål ostkrokar, Leif, Olivia och Isak är på hockey så jag ska fortsätta och njuta av mitt rena fin...

Långkokta fläskkotletter
2012-01-14 12:40:00
Lunchdags och jag har tagit en liten paus i städandet för att göra våfflor. Nu är i alla fall alla julsaker bortplockade så nu återstår bara att dammtorka, dammsuga och skura, sen har vi det fint. Tror jag ska åka och köpa lite tulpaner när jag har städat klart. Det är jag värd!Igår tillagade jag fläskkotletter i min Crock Pot för att det skulle bli riktigt långkokta och möra. Fläskkotletter brukar vi oftast grilla så jag är lite ovan att tillaga dem inne i köket.Långkokta fläskkotletterfläskkotletter1 gul lök2 msk fond2 msk tomatpuré5 dl vattensalt, pepparSkala och skiva löken. Bryn den på låg värme så att den blir lite mjuk utan att ta färg. Lägg i grytan.Bryn fläskkotletterna så att de får färg, krydda med salt och peppar. Lägg i grytan.Blanda ihop vatten, fond och tomatpuré, häll över kotletter och lök.Koka på på låg temperatur i Crock Pot i ca 4-6 timmar eller i kastrull på spisen i 1-2 timmar.Om du vill ha sås så silar du buljongen och kokar upp tillsammans med grädde.Jag...

Nya tekoppar - igen
2012-01-13 17:56:00
Det är nå speciellt med fredagskvällar när man har jobbat en hel vecka. Efter att ha varit långledig under jul och nyår är det nu äntligen dags för en mysig fredagkväll igen. Min Crock Pot är fylld med fläskkotletter, potatisgratängen står i ugnen och vinet är upphällt.Härligt rött mönster.Jag älskar tekoppar/muggar, jag skulle kunna köpa nya varje vecka men tyvärr räcker inte våra köksskåp till. Av någon lustig anledning är det ofta på Indiska jag fastnar för tekoppar i olika storlekar, form och färg. Det är mycket som måste stämma för att det ska vara gott att dricka ur muggen. Den får inte vara för tunn, inte för smal, inte för liten och sen ska det gärna vara fint mönster och/eller fin färg dessutom.De var nästan i tunnaste laget för min smak, men att de var stora och rymmer mycket te väger upp tunnheten.I veckan var jag just på Indiska och då hade de halva reapriset på sina kvarvarande julsaker, bl.a på en stor härlig tekopp som jag inte kunde motstå. Så två stycken f...

Falafel
2012-01-12 18:11:00
Imorgon är det fredag och den är välkommen, trots att det är fredag den trettonde. Den här första veckan har känts lite lång och det har varit tungt att stiga upp. Ska bli skönt att få sovmorgon i två dagar. Har ni städat bort julen än? Jag har påbörjat det men inte fått bort allt, men det sista tänker jag hinna imorgon när jag slutar tidigt.Med frysen full av älg-, fläsk- och lammkött äter vi alldeles för mycket kött. Nu måste jag skärpa mig så vi äter lite vegetariska middagar emellanåt också. Jag har dålig fantasi när det gäller vegetarisk mat oftast blir det soppa eller ev. en paj. Vad äter ni när ni ska äta vegetariskt? Idag åt vi i alla fall falafel och jag känner mig så nöjd med det.Falafel1 burk kikärter, 400 g1 st gul lök1 st pressad vitlöksklyfta1 tsk mald spiskummin0.5 tsk salt0.5 dl hackad bladpersilja2 krm harissa eller sambal oelek2 msk majsstärkelse1+2 msk flytande margarinSkölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa kikärter, lök, vitl...

Skagenröra med Västerbottensost
2012-01-11 18:14:00
Igårkväll försökte jag vara duktig och planera dagens middag, men jag lyckades inte. Så dagens stress-middag blev korv och makaroner. Barnen blev glada men jag tycker det är så otroligt tråkigt. Så nu sitter jag och läser mattidningar för att få lite inspiration till morgondagens middag. Snart ska jag åka och storhandla för kylskåpet börjar bli ganska tomt, jag hoppas att jag får lite inspiration på affären om jag nu inte hinner komma på nå bra middagar innan.Jag har glömt ge er receptet på nyårsaftonens skagenröra med Västerbottensost. Men här kommer det!Skagenröra med Västerbottensost1,5 dl crème fraiche0,5 dl majonnäs0,5 dl vispad grädde500 g räkor med skal0,5 kruka dill0,25 citron, pressad0,5 röd lök, finhackad75 g Västerbottensost, rivencayennepepparSkala räkorna.Blanda ihop alla ingredienser. Smaka av med cayennepeppar.Servera till crostini, i krustader eller på toast.Det här blev en annorlunda skagenröra med stark ostsmak, lite väl stark för mig faktiskt. Nästa gång tar jag l...

Chokladcupcakes
2012-01-11 07:17:00
Det gick ganska bra även i morse att få upp Olivia och Isak. Lite tjat behövde jag ta till, men det har funnits värre dagar. Nu ska vi rusa i väg till skola, dagis och jobb. Hörs senare!Som jag har visat tidigare gjorde jag chokladcupcakes till Isaks hockeycup till helgen. Dessa garnerade jag med utstansade hjärtan och stjärnor i sockermassa som jag sen skrev lagnamnet på. Lite pyssel men kul! Jag har börjat använda kursiv text till själva receptet så man enkelt ser vilken text som är recept och vad som är annat svammel från mig. Vad tycker ni om det? Var det bättre som jag hade tidigare eller är det här bättre?ChokladcupcakesChokladmuffins125 gram smör2 dl socker2 ägg1,5 dl mjölk4,5 dl vetemjöl2 tsk bakpulver2 msk kakaoChokladfrosting75 g smör1 dl florsocker150 g färskost40 g vit choklad40 g mörk choklad2 msk kakaoMuffinsBlanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao. Sikta ner det i smeten.Rör ner mjölken.Häll smeten i formar...

Burgundisk kycklinggryta
2012-01-10 18:34:00
Idag var det lite segare på jobbet än vad det var igår, sista timmen var jag så trött i huvud och ögon så jag hade helst velat lägga mig och vila. Det hade sett fint ut på jobbet:) Men det är väl oftare det är jobbigare andra dagen. Det gick bra att få upp Olivia och Isak i morse när de skulle till skolan för första gången den här terminen. Få se hur det går imorgon, om de likt mig är mycket segare då. I helgen åt vi en smakrik kycklinggryta med lite annorlunda (men god) smak som jag blivit tipsad om av mamma.Burgundisk kycklinggryta600-700 g kyckling(lår)filé i munsbitar1-2 dl vetemjöl eller idealmjöl1 tsk salt, 1 krm peppar2-3 msk smör till stekning12-16 små steklökar, skalade200 g färska champinjoner delade i kvartar2 ölkorvar eller andra starkt rökta korvar5 dl rödvin2 msk koncentrerad kycklingfondnågra timjankvistarev. valfria grönsaker t.ex. morötter, haricots vert eller broccoliBlanda mjölet med salt och peppar och vänd kycklingbitarna däri. Bryn lök ...

Pulled beef
2012-01-09 19:26:00
Då har jag klarat av att jobba för första gången 2012. Det gick bättre än en förväntat, dagen gick i ett rasande tempo. Men vilken kylig dag vi vaknade upp till, den här vintern då det har varit nollgradigt för det mesta kändes 18 minusgrader rejält kallt.Jag förstod att det skulle bli stressigt med middag idag eftersom jag jobbar till 17 och Leif skulle i väg på träning med Isak kl.17. Så då är jag glad att jag har en Crock-pot Slow cooker. Igårkväll tog jag upp en bit högrev som fick ligga framme och tina över natten. I morse kryddade jag den och satte ner den i min Crock-pot som jag satte på låg temperatur i 10 timmar. När jag kom hem vid 17.30 kokade jag pasta, gjorde en sallad och delade köttbiten i små (trådiga) bitar med två gafflar och sen serverade jag en god och vällagad middag ca 15 minuter efter jag kom hem. Inte illa! Jag är rätt nöjd.Pulled beefca 1,5 kg högrev med ben eller en liten mindre bit utan ben1 dl chilisås0,5 dl olja1-2 msk balsamvinägersaltpeppargrillkr...

Ostrensarlax
2012-01-08 20:14:00
Vilken hockeyfamilj vi är! När Isaks hockey var klar åkte jag och tjejerna hem och åt lunch medan killarna stannade kvar för att se de andra matcherna, efter ett tag åkte även Olivia tillbaka till ishallen. När de sen kom hem från cupen som var slut så var det skridskoskoledags för Ida så då åkte hon och Leif tillbaka till ishallen. Egentligen är hon ett år för liten men i en hockeytokig familj kan det aldrig bli för tidigt att lära sig åka skridskor.När Leif och Ida var på ishallen passade jag på att gå på en långpromenad. Skönt och välbehövligt! Eftersom vi alla kom hem ganska sent blev det lax till middag som är snabblagat. Jag tömde kylskåpet på lite olika ostsorter som jag strök på laxen innan den ugnstektes. Nu ska jag göra matlista för veckan och packa Idas dagisväska och min jobbväska, sen är vi redo för första arbetsveckan 2012.Ostrensarlaxlaxörtsalt50 g cream cheese75 g örtagårdsost0,5-1 dl turkisk yoghurtSalta laxen och lägg den i en smord ugnsform.Blanda de olika ostsort...

Cookie-cheesecake
2012-01-08 14:59:00
Nu är Isaks hockeyturnering över, det gick inte så jättebra men de vann sista matchen i alla fall. De mötte samma lag (Brooklyn) i en träningsmatch i veckan och förlorade stort, men i dag vann de alltså. Det gäller att vinna de viktiga matcherna :)Imorgon är det åter dags för jobb. Hade gärna varit ledig nån dag till för att hinna städa bort julen innan jullovet är slut men hela helgen har gått åt till hockeyn. Tjugonda' Knut är väl inte förrän på fredag och då slutar jag tidigt så jag får väl satsa på det istället. Olivia och Isak har jullov en dag till och börjar först på tisdag och det känns skönt att det bara är jag och Ida som måste kämpa oss upp i morgon och hinna bli klara i tid.Cookie-cheesecake12 st Ballerina Kladdkaka vanilj200 g Cream cheese1,5 dl yoghurt, gräddfil eller crème fraiche0,75 dl socker1 lime, saft och rivet skal 2 äggVispa cream cheese och yoghurt mjukt med elvisp. Häll övriga ingredienser och vispa till en slät smet. Ställ pappersformar i en muffinsplåt. Lä...

Isak och björngapet
2012-01-07 20:14:00
Nu är vi hemma efter en lång dag som började redan klockan sex i morse, så tidigt har jag inte stigit upp på lääänge, men eftersom Leif och Isak skulle vara på ishallen redan klockan 7 var vi tvungna att stiga upp i tid. Leif gick ut och skottade fram bilen och jag fixade frukost till hockeyspelaren. När de hade åkt i väg kröp jag ner i sängen hos Ida och somnade om i någon timme. Så mysigt!Isak först ut!  Inför Isaks lags andra match idag fick de åka ut genom björngapet precis som a-laget. Jag tror det var många stolta killar (och föräldrar) just då. Vem tror ni var först ut genom björngapet? Isak så klart! När de sen presenterade laget så sa de "Nr 7 Isak "Happyface" Edman". Kul att tränarna alltid uppfattar honom som en "glad skit". Vi här hemma får ju se andra sidor av honom ibland.Nu har vi precis ätit en snabbmiddag bestående av tacos och stark tacopaj. Barnen har bänkat sig i soffan för att se Gladiatorerna, själv ska jag ta en kopp te för att försöka piggna till.

Bakning till Isaks hockey-cup
2012-01-06 22:21:00
Nu har jag pysslat färdigt med bakningen inför imorgon då vi ska ha fikaförsäljning på SSAB-cup, en hockeyturnering för 11-åringar.Jag har bl.a. gjort choklad-cupcakes med chokladfrosting som jag sen dekorerat med hjärtan och stjärnor av sockermassa.Det som var mest pyssligt och tidskrävande var att skriva lagnamnet på alla sockermasse-hjärtan och stjärnor. Det blev inte så jättevackert, att skriva för hand har aldrig varit min starka sida, men det viktiga var ju att visa vilket lag som är bäst.Det blev några hjärtan och stjärnor att skriva på. Isak spelar alltså i LHF Vit om nån skulle missa det :)Nu är det bäst att diska undan och komma i säng för imorgon ska jag upp tidigt och göra mackor som vi också ska sälja.

Tjocka revbensspjäll med thai-chili-sås
2012-01-06 11:28:00
Idag lär det bli en seg dag eftersom jag såg Sverige ta guld i junior-vm-hockeyn i natt. Ida vaknade ovanligt tidigt (typiskt) men tack o lov var Isaks iPad nere vid oss så hon sysselsatte sig själv i över en timme med den. Världens bästa barnvakt nu för tiden! Jag måste ta mig ut på en promenad trots att det verkar vara ett busväder med snö och blåst, för frisk luft brukar vara det bästa när man är trött (förutom att sova).Igår åt vi goda tjocka revbenssjäll från grisen vi köpte precis innan jul av en bekant.Tjocka revbensspjäll med thai-chili-sås1,5 kg revben, tjockskurna, av fris, sågade 1-2 l vatten, så att det täcker spjällensalthela vitpepparkornhela svartpepparkorn0,5 msk röd chili, torkad, grovmald 1 dl thai-chilisås 1 tsk sesamolja 2 tsk ketjap manis 1 tsk salt Koka upp vatten, tillsätt torkad chilipeppar och övriga kryddor.Lägg i köttet och sjud det under lock 1 timme. När revbenen kokat färdigt ta upp dem ur buljongen. Hit kan förberedas dagen innan.Blanda thai-...