Mat-ro

RSS Feed Besök Bloggen

Artiklar: 1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150

Köttgryta i Crock pot
2012-02-08 18:21:00
Ännu en dag hemma med Ida som har vattkoppor. Vi har väldigt mysigt hemma på dagarna men nog var det rätt skönt ändå när jag idag var i väg på ett möte och fick träffa o prata med vuxna människor. Dessutom promenerade jag hem eftersom det "bara" var minus 24. Lite småkallt men ändå skönt med frisk luft och motion. Nu verkar värsta klådan ha gett sig på Ida så nu väntar vi på att kopporna ska försvinna också. Vi räknar med att det blir dagis på måndag.Dagens middag skötte sig själv i crock-poten, jag gjorde en variant på en köttgryta jag gjort tidigare. Det var ett tag sedan jag använde min crock-pot, men det var lika enkelt som det brukar. Varför använder jag den inte oftare?Köttgryta i Crock pot500 gr grytbitar av älg2 msk viltfond 2 dl rödvin1 dl svartvinbärssaft2,5 dl vatten1 tsk timjan100 g rökt lammkorv, ölkorv eller baconminimorötter2 dl gräddesalt, pepparBryn köttet, krydda med salt och peppar.Lägg köttet i grytan tillsammans med vin, saft, fond,...

Snacks eller mellanmål utan kolhydrater
2012-02-08 08:39:00
Nu när jag försöker dra ner på kolhydrater gäller det att komma på lite gott och mättande att äta som mellanmål. Eftersom jag är så dålig på att äta frukost när jag precis har vaknat är jag alltid hungrig vid 9-10-tiden på jobbet. Förut hade jag oftast med mig nån macka som jag åt då, men det fungerar ju inte nu längre. Jag kör alltså inte någon lchf- eller GI-diet, utan försöker bara dra ner på kolhydrater framför allt socker under veckorna.Här är några alternativ som jag brukar äta. Jag tar gärna emot tips på fler mellanmål/snacks utan kolhydrater.Lchf-bröd med valfritt pålägg, min favorit just nu är philadelphiaost (istället för smör, mycket godare), skinka eller salami och paprika.Absolut enklaste är nog den här: Skär en ganska bred skiva brieost som du lindar en skinkskiva runt. Fyll ev. med ruccola eller paprika också. Om du inte har brieost hemma kan du bre ett ganska tjockt lager philadelphia- eller dessertost på skinkskivan istället.Ett kokt ägg är inte så tokigt mella...

Vad bra att vi har kallt!
2012-02-07 17:51:00
Kylan verkar inte ge med sig speciellt mycket, idag har det varit några grader varmare men det är ändå kring 27 minusgrader. Brrr. Men istället för att bara gå runt och klaga så gjorde jag kylan till något positivt idag. Jag passade nämligen på att frosta av vår ena frysbox. Så nu ska jag få ordning och reda i den igen. Jag älskar när jag har bra ordning i frysen och på en gång kan hitta maten jag vill ha. Den har varit rejält full ett bra tag och ordningen har bara blivit sämre och sämre och det har varit hopplöst att veta vad vi har där.Påsar med mat får vara ute och vädra sig.Ser ni att solen skiner också?På eftermidda'n fick vi besök. Så kul! Ida som har vattkoppsprickar men som inte är så sjuk i övrigt tyckte det var jättekul att äntligen få en lekkompis Och jag tyckte det var skönt att slippa leka doktor som är Idas favoritlek just nu.Nu är frysboxen urstädad och kall igen så nu ska allt kött lastas in igen - i en perfekt ordning.

Balsambakade kycklingklubbor
2012-02-07 09:05:00
I dag ska jag och Ida, som har vattkoppor, bara vara hemma och mysa. Igår var jag tvungen att åka ut med bilen i några småärenden och det var inte kul. Usch vilket oväder det var, -25 och snön vräkte ner så det var dimmigt och snörök, man såg nästan ingenting. Tur att jag inte behövde köra några längre sträckor. När vi väl kom hem igår så började jag sätta upp mina nya gardiner i vardagsrummet och det ser ut att bli jättebra. Jag hann dock inte klart innan det var dags att sätta igång med middagen, men jag ska snart ta tag i det igen. Men först en dusch och en kopp te.Balsambakade kycklingklubbor1 kg kycklingklubbor, ben el likn1 msk olivolja1 msk soja2 msk balsamvinäger1 tsk torkad basilikasalt o pepparBlanda ihop marinaden, lägg i kycklingen. Låt marinera minst 30 minuter.Lägg kycklingen i en ugnsfast form och ugnsbaka i ca 20 min 175 grader. Kolla ordentligt att kycklingen är färdig innan du tar ut den.Vi åt kycklingklubborna till briegratinerade grönsaker och det var en god...

Vanilj- och saffranspäron med vaniljsås
2012-02-06 13:11:00
Nu fortsätter Vaniljimportens bloggtävling. De 8 finalisterna ska nu komponera ihop ett recept med vaniljstång. Mitt bidrag är Vanilj- och saffranspäron med vaniljsås. Mums! Det är, tyvärr, bara de som har varit med att nominera och de som prenumerar på Vaniljimportens nyhetsbrev som nu får rösta på bästa recept. Ni som har nominerat kommer att få ett mejl om hur ni ska gå tillväga med röstningen.Men alla har möjlighet att gör den här goda och enkla efterrätten som alltså är mitt tävlingsbidrag:)Vanilj- och saffranspäron6 stora päron med skaft4 dl sockervatten så det täcker päronen1 vaniljstång2 pkt saffran1 citronSkala päronen och lägg ner dom i en kastrull.Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången.Täck över med vatten och häll i socker, citronsaft och saffranLåt koka tills päronen blir mjuka det kan ta allt från 20 min till 1 timma. Prova med en sticka.Päronen kokar i sockerlag med saffran och vanilj så de blir gula oc...

Ugnskotletter i Ketjap manis-sås
2012-02-05 08:21:00
Söndagmorgon och kylan fortsätter. Minus 30 ute och plus18 inne. Vad tyckte ni om Melodifestivalen igår? Man kan då inte klaga på att alla låter lät likadant, eller hur? Det fanns lite för alla. Men inte tyckte jag det fanns nån vinnarlåt där, den får vi nog vänta på ett tag till. I natt har Idas prickar kliat, stackarn, hon har fått några nya prickar också och har lite hosta men ingen feber än, peppar, peppar. Idag står det lite städning på agendan, men först ska jag ställa i ordning frukost och tända en massa ljus så vi får lite värme och mys-stämning. Efter det orkar vi nog börja plocka i ordning lite.Igår åt vi fläskkotletter som vi tillagade i god sås i ugnen. Tidigare har jag använt samma recept till kyckling. Ett perfekt recept då man slipper steka köttet eller kycklingen innan det ska in i ugnen.Ugnskotletter i Ketjap manis-sås4-6 kotletter1 dl ketjap manis2 dl crème fraiche2 dl (mellan)grädde2 vitlöksklyftor1-2 tsk sambal oelek1 tsk salt1 tsk torkad timjanLägg kotlette...

Whoopie pies - choklad med mintchokladfyllning
2012-02-04 18:17:00
Det blev inte så mycket bakat idag som jag hade tänkt, det blev bara Whoopie pies. Men det räckte rätt bra med dem, gu' så goda de var. Fast de blev i största laget. De är jätteenkla att göra så det berodde inte på dem att det inte blev mer bakat utan vi hade annat som behövde göras istället. Man kan ju inte bara ha kul o baka hela dagarna :)De här blir perfekta till kvällens första deltävling i Melodifestivalen. Är ni laddade? Ifjol var schlager-cirkusen i Luleå och självklart var jag, Olivia och Isak på plats. Då fick vi se Danny vinna deltävlingen men inte hela Melodifestivalen. I år kanske han går hela vägen. Vad tror ni?Whoopie pies - choklad med mintchokladfyllning100 g mjukt smör1,5 dl strösocker1 ägg3,5 dl vetemjöl1 tsk vaniljsocker1 tsk bakpulver1 tsk bikarbonat0,5 dl kakao1 dl creme fraiche75 g smält chokladVispa smör och socker krämigt, tillsätt ägget och blanda ordentligt. Mät upp alla torra ingredienser i en separat bunke och sikta sedan ned i smeten. Ti...

Vattkopporna är här!
2012-02-04 12:01:00
Igår, exakt 2 veckor efter vi träffade en vattkoppssjuk Theo, dök de första prickarna upp på Ida. Än så länge verkar hon frisk förutom att hon är lite prickig, det verkar inte klia så mycket än och hon har ingen feber. Har vi tur så fortsätter det så. En sprallig och glad Ida som inte vill sitta still. Man ser några prickar under halsen.Efter mitt inlägg där jag skrev att vi försökte smitta Ida medvetet fick jag en kommentar av en anonym att jag var en idiot som försökte gör mitt barn sjukt. Därför kanske det är värt att förklara att vi gör detta av kärlek till Ida eftersom ju yngre man är när man får vattkoppor desto lindrigare blir det. Får man det som vuxen kan man bli riktigt sjuk och får man det som gravid kan man skada fostret. Barnsjukdomar ska man ha som barn!Än så länge är de flesta prickarna på ryggen.Eftersom det finns många föräldrar som är som jag och vill smitta sina barn så räknar vi med besök några dagar framöver så nu ska vi sätta igång och baka.Bakingredienser till...

Långkokt köttfärssås med grädde
2012-02-03 16:30:00
Då var det helg igen, härligt! Och imorgon börjar Melodifestivalen så nu är lördagskvällarna räddade en månad framöver. Tyvärr krockar det med Gladiatorerna som har blivit Isaks favorit, undra vilket program han ska välja för han brukar ju tycka om Melodifestivalen också. Olivia ska på kalas i morgon kväll så har jag otur får jag sitta själv framför tv och kommentera kläder, låtar osv.Långkokt köttfärssås med grädde2 gula lökar100 g rotselleri1 morotNågra msk olivolja1 kilo köttfärs2 burkar tomater, hela eller krossade (á 400g)3 dl vatten2-3 buljongtärningar 2-3 dl rött el vitt vin 1 dl tomatpuré1 tsk socker2 tsk salt ev.Nymald svartpeppar2 msk smulad torkad oregano el basilika4 vitlöksklyftor2 dl vispgräddeSkala och finhacka löken. Skala och skär sellerin och moroten i små tärningar eller grovriv dem. Fräs lök, selleri och morot i lite av oljan i en stekpanna och flytta sedan över till en rymlig gryta.Bryn lite av köttfärsen i taget i stekpannan. Lägg efter...

Ruccolakräm
2012-02-02 12:43:00
Usch vad jag känner mig hängig. Jag vill inte bli sjuk och inte har jag tid till det heller. Mina bihålor har börjat värka lite och med tanke på mina eländiga bihålor så gäller det att börja medicinera i tid den här gången så jag slipper bli lika dålig och få lika ont som senaste gångerna. Chefen ligger hemma med influensa och det vill jag då absolut inte ha, men hade det varit influensan hade jag varit sämre redan nu, eller hur? Den kommer väl inte smygande?! I helgen måste jag ju vara pigg och prova vaniljstängerna.Till gårdagens röding gjorde jag en ruccolakräm som jag kommer göra fler gånger.Ruccolakräm50 g ruccolasallad2 msk färsk basilika2 msk bladpersilja1,5 dl crème fraiche2 msk majonnäsörtsaltsvartpepparHacka örterna, blanda med ruccola, crème friache och majonnäs i en mixer.Mixa några sekunder till en slät kräm.Krydda med salt och peppar.Mmm vad gott det här var! Jag använde stavmixern för att mixa ihop allt, jag tycker den är bättre än både mixern och matberedar...

Briegratinerade grönsaker
2012-02-01 18:59:00
Usch så kallt det är, jag vill ha lite varmare igen. Jag längtar efter att kunna gå på promenader utan att frysa om kinderna alltför mycket. Onsdag betyder dans för Ida och det innebär sen middag för oss alla. Nu ska jag sätta igång att klura vad jag ska tillaga för gott med vaniljstång. Det lär bli lite provsmakningar innan jag är nöjd tror jag, men det är nog inga problem att få frivilliga provsmakare. Eller vad tror ni?Idag åt vi fisk med ruccolakräm men igår åt vi kycklingklubbor och briegratinerade grönsaker.Härliga färger och god smakBriegratinerade grönsaker1 zucchini1 röd paprika1 gul paprika1 rödlök1 dl oliver1 msk olivolja0,5 msk balsamvinäger1 tsk basilika(ört)salt o peppar100 g brieostSkär lök och grönsaker i mindre bitar, blanda med oliver i en ugnsform.Blanda ihop olja, balsamvinäger, basilika, salt och peppar. Häll i ugnsformen och blanda om.Ugnsbaka i 175 grader i ca 5 minuter.Skiva brieosten och lägg den på de varma grönsakerna. Ställ in i ugnen ytterligare 5 minute...

Final
2012-02-01 18:17:00
Tusen tack alla läsare som har orkat engagera sig och nominerat mig och Få lite matro i vaniljtävlingen. Det gav resultat för jag är en av finalisterna - så roligt! Men nu kommer det svåra - att komma på ett gott recept med vaniljstång. Har ni nå förslag och tips att ge mig?Tävlingen fortsätter nu med att vi finalister ska publicera ett recept med vaniljstång och sen är det dags för er läsare att rösta på bästa vaniljreceptet. Jag återkommer (så klart) när finalröstningen är igång.

Smoothie med lätt-kesella
2012-01-31 15:15:00
Snart är det dags för hockey igen. Idag ska även jag gå eftersom det är vår tur att sälja "Halva potten"-lotter för Isaks hockeylag. Isak skulle ha haft första träningen för säsongen på uterinken idag, men med tanke på att det är nästan 20 minusgrader nu och deras köldgräns är -15 tror jag att den blir inställd. Typiskt att det blev så kallt nu när ute-isen är bra.Till mellanmål idag, efter Isaks tandläkarbesök, gjorde jag smoothie med lätt-kesella istället för yoghurt, riktigt gott tyckte jag, Ida och Isak.Smoothie med lätt-kesella1 burk lätt-kesella1 banan1-2 msk kallt vatten2-3 dl frysta bär, jag använde mango och hallon Sätt kesellan i en mixer, bryt ner bananen, tillsätt vattnet. Mixa.Tillsätt valfria frysta bär. Mixa till slät konistens.Ät/drick genast.Den här varianten får en lite fastare konsistens än om man använder yoghurt, därför tyckte jag det var bäst att äta den med sked istället för att dricka. Ida däremot hon ville dricka den.

Lugn lchf-frukost
2012-01-31 08:34:00
Tidigare i morse bakade jag lchf-bröd som jag precis har avnjutit med salami och brieost. Det går fort att slänga ihop smeten/degen och sen klarar sig brödet själv i ugnen i ca 15 min, så man hinner njuta nybakat en vardagsmorgon. Det är väl vardagslyx det! Vill ni dra ner på kolhydrater måste ni testa det här brödet. Det är riktigt gott! Det trodde jag inte första gången jag gjorde det.Ingredienser till lchf-brödetStrax efter lunch idag ska jag till tandläkaren med Isak. Det får jag inte glömma! Det är nog bäst jag sätter på mobilens alarm så jag inte är mitt uppe i nå jobb och glömmer tid och rum. Dagens middag blir ugnsbakade kycklingklubbor och briegratinerade grönsaker. Låter mer som helgmat än tisdagsmat :)Ursäkta tjatet, med idag är sista nomineringsdagen i Vaniljtävlingen. Om ni nominerar Få lite matro har ni chans att vinna färska vaniljstänger och jag har chans att gå till final där jag ska komponera ihop nå gott med vaniljstång. Skulle vara lite kul om jag går till f...

Ugnskorv med ajvar och mozzarella
2012-01-30 19:41:00
Tänk att det redan är vecka 5. Otroligt! Idag verkar det vara kallt i hela landet. Här i Luleå har det varit kring 15 grader kallt hela da'n och den här vintern är det nästan köldrekord. Annat var det förra vintern då man tyckte det var varmt när det "bara" var minus 15.Idag stod middagen på bordet när jag kom hem. Leif hade ugnsstekt korv med ajvar, senap och mozarella.Ugnskorv med ajvar och mozzarella600 g falukorv3 msk senap3 msk ajvar relish125 g mozzarellasalt o svartpepparLägg korven i en ugnsform. Skär snitt i korven och fyll vartannat snitt med senap och vartannat med ajvar relish.Skär mozzarellan i bitar och tryck ner en bit ost i varje snitt.Salta och peppra.Ställ in i 175 grader i ca 20 minuter.Jag som inte är så förtjust i senap hade nog satt ajvar i varje snitt och struntat i senapen helt och hållet. Barnen åt pasta till korven medan jag och Leif som försöker dra ner på kolhydrater åt omelett till korven.lchf-müsliDet är inte första måndagen som jag tänker att jag ska ...

Apelsintider
2012-01-29 19:26:00
Är ni redo för en ny arbetsvecka? Här är väskor packade, kläder framtagna och logistiken fixad så vi är så redo vi kan bli. Men det är jättesynd om mig just nu. Jag brände mig på pastavattnet när jag skulle hälla bort det och det gör ONT. Hela fingret pulserar trots att jag har suttit i över en timme med fingret i kallvatten, men så fort jag lyfter upp det känns det som att det ska brinna upp. Nu när jag har fått klaga lite kanske det blir bättre:)Vad som är roligare är att apelsinerna är så goda just nu. Vi äter flera stycken varje dag och när jag satte dem i en cylindervas tyckte barnen att det var mycket roligare att äta apelsiner också. Tänk vad lite som behövs. Ida tyckte det var så fint och från början trodde hon inte att man fick röra apelsinerna. Måste hitta på nå roligare än en frukskål till äpplena också.

Rödvinssås
2012-01-28 19:32:00
I morse var jag duktig och storstädade ena halvan av köket. Jag diskade undan och sen skrubbade jag bänkskivorna och skåpdörrarna så att det glänste och var så fint. När det väl var fint blev jag så inspirerad att laga mat så jag satte igång lite storkok, bl.a gjorde jag köttfärssås på 2 kg köttfärs (älg och fläsk blandat). Dessutom gjorde jag dagens middag - rostbiff och rödvinssås. Ska försöka städa andra halvan av köket imorgon:)Rödvinssås1 gul lök, gul1 vitlöksklyfta100 g rotselleri1 st morot10 timjanskvistar1 msk olja1 st lagerblad10 st svartpepparkorn2 msk rödvinsvinäger6 dl vin, rött1 l vatten4 msk kalvfond, koncentrerad1 msk råsockeren nypa salt1 msk maizena majsstärkelse1 msk smörSkala lök, vitlök, selleri och morot och skär i små bitar. Bryn grönsaker och timjan i oljan. Tillsätt lagerblad, peppar, vinäger och vin. Låt koka utan lock tills hälften återstår. Häll på vatten och kalvfond och låt koka tills ca 5 dl återstår. Sila bort grönsakerna. Smaka av med socker...

God morgon lördag
2012-01-28 09:20:00
Nu är snart alla vakna i huset. Jag vaknade ovanligt tidigt för att vara lördag och gick då upp för att få en stund i lugn och ro. Gjorde en kopp te, tände ett ljus och läste tidningen. Efter ett tag kom Ida och trodde att jag åt frukost och ville också ha. Så då hjälptes vi åt att duka fram alla frukostgrejer.Nu är frukosten bortdukad och jag funderar på vad vi ska hitta på idag. Senare ska jag i alla fall göra lite mat för att kunna fylla frysen med middagsmat, ska göra både köttfärssås och rostbiff. Men jag ska nog börja med en promenad, verkar vara perfekt väder - minus sju och vindstilla.Vad har ni för planer denna lördag?

Härlig fredagsvana
2012-01-27 19:34:00
På fredagar slutar jag tidigt, oftast redan klockan ett, och det är så härligt för helgen känns så mycket längre. Efter jobbet for jag och hämtade Ida och Isak, Olivia var redan hemma eftersom hon är sjuk. Se'n åkte vi hem och åt lite lunch/mellanmål innan jag la mig i soffan för en eftermiddagsvila medan barnen såg tv. Det är så skönt att slumra några minuter på eftermiddan för då slipper man bli så där fredagstrött efter middan som jag annars alltid blir. Dagens middag bestämde barnen enhälligt igår. De enades snabbt att det var Djungelkyckling de ville ha för det var jättelänge sedan vi åt det. Det är lite taco-känsla över det eftersom vi serverar en massa tillbehör i småskålar.Medan jag åkte till Storheden och gjorde bort en massa ärenden stekte Leif kycklingen, så sen när jag kom hem gick det fort att göra i ordning resten.

Äntligen fredag
2012-01-27 07:29:00
Den här veckan har känts lång så nu känns det extra skönt att konstatera att det äntligen är fredag. Vi har inga planer för helgen, jag tror inte ens att Isak har hockeyträning. Det är inte många helger utan träning. Vi ska försöka få klart i förrådet där Leif har satt upp en massa hyllor som nu är redo att fyllas.Kvällens mysmiddag blir Djungelkyckling - barnens val. Det är en av deras favoritmaträtter och nu är det länge sedan vi åt det. Det är kyckling i en sås med curry som serveras med ris och småskålar med gurka, banan, avokado, mango, majs och annat smått och gott. Lite taco-känsla att var och en plockar sina egna favoriter.Nu är det sista 5 dagarna för dig att nominera Få lite Matro och själv ha chansen att vinna vaniljstänger. Om du vinner måste du berätta det för mig så att jag får veta att en av mina läsare vann. Det skulle vara så himla kul. På onsdag meddelas vilka bloggar som gått till final.Nominera gör du här: http://www.vaniljimporten.se/sv/blogg_tävling_nominering....

Chilinyheter
2012-01-26 18:35:00
Isak var tvungen att vara hemma från skolan igår också eftersom han inte kände sig helt bra. Men idag har han varit på skolan men då var det dags för Olivia att känna sig krasslig och vara hemma. Spännande att se vem som är hemma imorgon eller om vi har sån tur att alla känner sig friska.Har ni sett Santa Marias kryddnyheter? Jag har inte hunnit prova dem än men jag hoppas få tillfälle att testa dem i helgen. Chipotle Chili Pepper Hetta och karaktär från rökt, torkad jalapeño. Ligger på en sjua på den tiogradiga styrkeskalan för chili. Smaken är het och rökig med inslag av tobak och kakao. Paprika Smoked Mild och smakrik krydda som ligger på en nolla på den tiogradiga styrkeskalan för chili. Har fått sin karaktäristiska smak genom att röktorkas över öppen eld.Nu är killarna på hockeyträning och Ida ropar att jag ska komma och leka med henne och dockorna. Jag ska visst vara mormor. Så det är bäst att jag går och leker lite med henne innan hon ska gå och lägga sig.Sen är det dags att ...

Tomat- och paprikasalsa
2012-01-24 12:55:00
Isak är hemma idag också men nu verkar han må bra så imorgon blir det skola igen, tyvärr missar han dagens träning för är man hemma från skolan blir det ingen träning. Det är så skönt nu när han klarar sig själv hemma när han är sjuk så man slipper "vabba". Jag har dock tagit en långlunch så han får i sig nån vettig mat och får lite sällskap ett tag. Inte för att han verkar så sällskapssjuk, men jag tror ändå han tycker det är liiite roligt att mamma är hemma ett tag.Söndagens lammfärsbiffar la jag i en god tomat- och paprikasalsa.Tomat- och paprikasalsa1-2 strimlade paprikor (1 röd och 1 gul)1 hackad vitlöksklyfta1 burk hela skållade tomater3 msk tomatpuré2 krm spiskummin2 krm chilipeppar2 krm salt1 krm svartpepparBlanda allt i en kastrull, låt sjuda ca 15 minuter.Jag hade ganska stora strimlor paprika så att de som inte är så förtjust i varm paprika enkelt kunde plocka bort den. Det blev en god salsa/sås som var enkel att göra så den kommer jag nog göra fler gånger....

Lammfärsbiffar
2012-01-23 12:52:00
Måndag och en ny vecka. Den här veckan händer det en del spännande saker. Håll tummarna för mig! Vad som är mindre roligt är att Isak nyss ringde från skolan med magont så det var bara att gå hem som gällde för honom. Han kände sig inte illamående utan hade ont i magen, hoppas det snabbt går över. Isak brukar, tack o lov, sällan ha några långdragna sjukdomar. Han har hockeyträning imorgon som han hoppas få gå på.Söndagsmiddagen var lammfärsbiffar i tomat- och paprikasalsa med ris eller bulgur.Lammfärsbiffar500 g lammfärs1 finhackad vitlöksklyfta0,5 tsk chilipeppar0,5 tsk paprikapulver4 krm salt100 g fetaostBlanda alla ingredienser i en bunke. Forma färsen till biffar med våta händer. Stek dem i lite smör i omgångar i ca 4-5 minuter eller tills de fått lite fin färg.Stekta lammfärsbiffar som ser roligare ut när de blandas med tomat- och paprikasalsan.Jag hade svårt för att bestämma vilken kryddning jag ville ha på lammfärsbiffarna, men till slut bestämde jag ...

Mackverkstad
2012-01-22 10:36:00
Söndagmorgon och vi har redan hunnit vara vakna ett tag, t.o.m Olivia. Isak har match idag och vi hade en beställning på 10 mackor som de ska ha till fikaförsäljningen. Förra gången gjorde jag mackor på hembakat bröd men eftersom det verkar lika populärt, om inte mer populärt, med köpesbröd gjorde jag det enkelt för mig idag och använde Lingongrova och Polarkaka. Jag varierade pålägget så att det blev lite roligare i alla fall, dessutom gjorde jag några med mjölkfritt margarin. Det är viktigt att tänka på allergiker!Mack-verkstaden är redo!Bröd och pålägg framdukat.Efter frukost chockade Olivia mig genom att duka bort allt från bordet, hon ställde sig dessutom och diskade de två Mateus-faten. Tänk om hela da'n fortsätter så :)Mackor till försäljning klara!4 mjölkfria polarkakor med hamburgerkött eller skinka och gurka,2 polarkakor med kaviar och ägg,3 lingongrova med skinka, ost, paprika och gurka,1 polarkaka med hamburgerkött, gurka och paprika.Efter att knappt varit hemma nå...

Kommer ni ihåg att nominera?
2012-01-21 11:21:00
Visst kommer ni ihåg att nominera "Få lite matro" i vaniljtävlingen. Då har Du även chans att vinna färska vaniljstänger och vinner du inte så kan du köpa vaniljstänger till 25% rabatt.Nomineringen sker via den här länken: http://www.vaniljimporten.se/sv/blogg_tävling_nominering.htmlHär kan du läsa mer om tävlingen: http://mat-ro.blogspot.com/2012/01/vaniljtavling.html  Nu ska fixa i ordning lite lunch, eller det blir nog frukost för en del. Sen ska jag ta en promenad in till sta'n tillsammans med Olivia för hon hade sett nå kläder som var sååå fina och sååå billiga som hon ville visa mig. Se'n ikväll blir det hockey även för mig medan Ida är hos mormor och morfar.   Ha en mysig lördag!

Fredagsmys i väntan på vattkoppor
2012-01-20 20:48:00
Igår fick vi höra att Idas kompis Theo har vattkoppor så efter jobbet idag for vi dit en sväng i förhoppning om att Ida ska bli smittad. Det låter kanske hemskt att vi söker upp sjuklingar för att smitta vår lill-tjej. Men vattkoppor brukar oftast bli lindrigare desto yngre man är när man smittas och barnsjukdomar ska man ju ha när man är barn och inte vuxen. Så nu får vi vänta i två veckor och se om hon blev smittad sen får vi hoppas att hon får en lindrig variant. Isak för 7 år sedan när han hade vattkoppor. De är inte så jätteröda så man ser dem knappt, men de är överallt.Isak såg ut som en prickig korv när han hade vattkoppor vid 3 års ålder, han hade små koppor överallt men det kliade knappt nå och han hade ingen feber. Olivias vattkoppor- stora, röda och kliar jättemycket. Kolla handen hon har koppor t.o.m. där.Olivia däremot som var fem år hon hade helt annorlunda, hon hade mycket färre koppor men de var jättestora och kliade jättemycket. Dessutom hade hon hög feber så h...

Skillnad på te och te
2012-01-19 21:16:00
Igår var jag på ett relativt nyöppnat fik här i Luleå med en kompis. Vi åt en god varm macka men varför är det så svårt att ha ett bra te-sortiment? Jag kanske är lite kräsen men betalar jag 25 kr så förväntar jag mig lite klass på te-avdelningen. Dessutom hade de bara små muggar och det är såå irriterande, jag var tvungen att ta påtår TRE gånger. Tack o lov var det gratis med påtår. Café nu för tiden måste t.ex. ha chai-te annars kan man inte kalla sig för café. För vilket café har inte Caffe Latte i dessa dagar?Men trots det dåliga teet hade vi trevligt och till efterrätt åt vi en jättegod Sarah Bernhardt biskvi. Vet ni vad det är? Det är som en biskvi med samma botten och toppen men istället för smörkräm är det chokladtryffel. Sååå gott. Jag tror jag måste baka det i helgen men det blir nog en långpannevariant i så fall.Ida vill låna Olivia eller Isaks iPad hela tiden. Ibland har hon tur att de lånar ut den till henne.Imorgon ska Ida har leksaksdag på förskolan och alla barnen få...

Vegetarisk pizzasoppa
2012-01-19 18:45:00
Idag var det dags för vegetarisk mat igen och som oftast när det är vegetariskt blev det soppa. När jag frågade barnen vad de ville ha för soppa svarade Isak "pizzasoppa". Jag vet att den pizzasoppa de får på skolan innehåller skinka men det ville ju inte jag ha i min för då är den ju inte vegetarisk. Men jag gjorde en tomatsoppa smaksatt med oregano som jag kallade för pizzasoppa för då fick ju Isak som han ville :)Vegetarisk pizzasoppa 1 gul lök1 vitlöksklyfta1 paket/burk passerade eller krossade tomater8 dl vatten1 grönsaksbuljongtärning eller fond80 g spagetti1,5 dl grädde1-2 tsk Oregano0,5-1 krm CayennepepparSaltSvartpepparHacka lök och fräs den med pressad vitlök i en kastrull med lite olja. Häll över tomater och vatten, koka upp.Smula ner en grönsaksbuljongtärning.Koka några minuter.Mixa soppan slät om du inte vill ha lökbitar i den (och det vill inte jag för då äter inte barnen)Bryt spagetti i bitar och tillsätt i soppan tillsammans med grädden.Koka tills spagettin...

Fläsk- och älggryta med rödvin
2012-01-17 19:13:00
Idag har vi haft planeringsdag med jobbet hela da'n så nu är jag rejält trött och seg. Ska bli skönt att få gå och söva Ida om ett tag, risken är stor att även jag somnar. Längtar tills jag orkar stryka och hänga upp mina nya gardiner. Men det lär inte bli förrän till helgen.I söndags kokade jag köttgryta i min Crock-pot nästan hela da'n så idag när vi kom hem trötta och hungriga var det bara att värma på den samtidigt som potatisen kokade. Eftersom vi har mycket kött både av älg och gris så gjorde jag en gryta med båda köttsorterna. Fläsk- och älggryta med rödvin5 hg grytbitar av gris5 hg grytbitar av älg4-5 dl vin3 dl vatten3 msk viltfond2 tsk timjankantareller2-3 dl gräddeminimorötterbroccolisalt, pepparBryn grytbitarna i omgångar. Salta o peppra. Sätt över i gryta.Tillsätt vin, vatten, fond och timjan.Låt koka drygt 1 timme på spisen eller på låg temperatur i 6-7 timmar om du använder Crock Pot.Fyll på med vin och vatten om det behövs.Tillsätt grädde, minim...

Oemotståndlig rea och ost
2012-01-16 20:25:00
På lunchen gick jag på Åhléns för att titta lite snabbt på gardiner - tänkte jag. Men det blev en längre sväng än jag hade tänkt mig för de hade "Köp 3 betala för 2" på all rea och sånt kan man ju inte strunta i. Det finns några reor jag inte vill missa för jag gör alltid fynd på dem och det är Indiskas och Åhléns. Förra veckan var jag ju på Indiska och köpte fina temuggar och idag hittade jag en massa roligt på Åhléns.Den blommiga tårtspaden har jag tittat på länge men inte köpt. Den blir perfekt både till mitt och Idas sommarkalas. Den rostfria örtkrukan har jag en liknande av och den är så himla bra med stödet, har letat men inte hittat en sån förrän nu och då på rea. Perfekt! Varken jag eller Leif dricker kaffe ändå har vi en stor, alldeles för stor, kaffemaskin som tar en massa bänkplats, så nu har jag köpte en "kaffepressare" som inte tar så stor plats. Jag hoppas att man kan ta lös glaskannan och sätta den i vår gamla rostfria som är mycket finare, men där glaskannan gic...