TopplistanMat och DryckDetaljer för "Mat-ro"

Mat-ro

Mat-ro
Allt jag bakar och all mat jag lagar skriver jag in recepten på.
Artiklar: 1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150

Artiklar

Italiensk kycklingsallad med "pestopasta"
2017-02-19 19:43:00
Tänkte tipsa er om en jättegod sallad som jag har glömt ge er receptet på. Bättre sent än aldrig... Jag har alltid älskat pestopasta både som tillbehör och som ingrediens i sallader, men pasta innehåller alldeles för många kolhydrater för mig. Men pestopasta är inget jag behöver sakna för pestopasta av vitkål är minst lika gott och så mycket fräschare.I den här salladen får pestopastan samsas med andra italienska smaker som balsamico och parmesan och andra godsaker.Italiensk kycklingsallad med "pestopasta"vitkålspasta (koka vitkålsstrimlor någon minut)röd pestosalladsmixkörsbärstomater, i klyftorrödlök, i strimlorgurka, i kvartarstekt/grillad kyckling, skivadbalsamicokrämparmesan, grovrivenLägg salladsmix i botten på ett fat.Blanda peston med vitkålspastan och lägg på salladen. Lägg tomater, rödlök och gurka ovanpå pastan.Lägg kycklingen på alla grönsaker och ringla över balsamicokräm.Strö över parmesanosten och servera.Det här är min nya favoritsallad som jag skulle kunna...
Fläskfilégratäng med champinjoner o bacon
2017-02-18 16:49:00
Det är ju ingen hemlighet att jag älskar att laga mat i ugn, gratänger som man kan förbereda och som sen sköter sig själv i ugnen kan vara bland det bästa som finns. Eller hur?Den här gratängen med en kanongod sås åt vi på alla hjärtans dag till en stor härlig sallad och även pasta för de som ville.Fläskfilégratäng med champinjoner o bacon1 kg fläskfilé eller fläskytterfilésalt o peppar250 gram färska champinjoner 2 paket bacon4 dl crčme fraiche2 dl vispgrädde150 gram färskost med vitlökssmakPutsa fläskfilén, skär i skivor eller breda strimlor och stek i omgångar. Salta o peppra.Lägg över i en ugnsfast form.Dela svampen i kvartar, stek, salta o peppra. Fördela över köttet i formen.Stek bacon krispigt, dela i bitar och fördela i ugnsformen.Blanda grädde, crčme fraiche och ost i en kastrull. Låt koka upp. Häll såsen över kött, svamp och bacon tillaga i 175-200 grader, i ca 20-25 minuter.Det blev rätt mycket sås, men det var bara bra för den var verkligen kanongod. Jag behövde inte kry...
Alla hjärtans dag till slut
2017-02-17 20:32:00
I tisdags efter jobbet orkade jag inte göra någon speciell Alla hjärtans dag-middag. Vi åt lite godare och vi hade efterrätt men det var inte så många hjärtan. Men i dag firade vi både Alla hjärtans dag (i efterskott) och att det är fredag med en härlig helg framför oss.Dagens småplocksmiddag bestod av detta:Pesto-omelett i hjärtformad pajformHjärtformade varma mackor med skinka och ostLufttorkad skinka, pepparsalami, chorizoskivor och brieostChiligratinerad hummerVästerbottensskagen på rödbetsskivorSallad med fetaost och andra godsakerHallonglass ā la lchf med hjärt-jordgubbe och noblesse
Räkor i två lager dipp
2017-02-16 18:33:00
Snart är det helg och lite ledigt och då brukar vi alltid försöka äta lite godare dessutom brukar vi äta förrätt åtminstone en av dagarna. Älskar att sitta länge med familjen runt middagsbordet och ännu bättre är det om vi alla har hjälpts åt i köket inför midda'n.Det blir ofta räkor när det är dags för förrätt. Det är ju såå gott. Den här vackra och otroligt goda förrätten fixade jag på några minuter när jag inte kom på något annat att göra. Men det blev succé och något vi kommer göra igen.Räkor i två lager dipptill ca 10 personer1 kg räkor med skalCitron- och dilldipp2 dl crčme fraiche1 msk majonnäs0,5 st citron, finrivet skal och 1 tsk pressad saft2 msk dill, hackad1 krm citronpeppar2 krm SaltThai-chilidipp2 dl crčme fraiche1 msk majonnäs0,5 dl thaichilisås2 krm SaltBlanda ihop ingredienserna till de två dipperna/krämerna var för sig.Lägg ett lager dipp i ett snapsglas, lägg den andra dippen ovanpå.Garnera med skalade räkor och t.ex. gurka o citron.De två krämerna passade jätteb...
Chilitomatsalsa
2017-02-15 20:39:00
Till våra kycklingfajitas gjorde jag en jättegod och småstark chilitomatsalsa. Styrkan kan man ju variera själv med chilin, börja med lite och öka på om du är osäker på hur stark chilin är. Salsan är inte bara god till fajitas och tacos utan passar även perfekt till grillat en varm sommardag.Chilitomatsalsa20 minitomater, tex romanticatomater0,5 rödlök1 lime0,5 röd chilien bunt koriander eller persiljasalt och peppar Dela tomaterna.Finhacka rödlök och chili.Pressa lime och hacka kryddorna.Blanda samman alla ingredienser väl. Smaka av med salt och peppar, låt vila ett tag.Jag har liknande recept sedan tidigare på bloggen men de är utan chili och det är också supergott. Men ibland är man så himla sugen på lite chilistyrka, eller hur?I dag har det varit en dag på språng och det är först nu jag har några minuters lugn. Efter en rolig förmiddag i Idas klass, hade jag en snabblunch innan jag var på en HLR-kurs på tre timmar med jobbet. Jätteintressant och viktig utbildning som a...
Alla hjärtans dag får vänta
2017-02-14 20:41:00
Det är inte lätt att hinna med en festlig Alla hjärtans dag-middag när man jobbar och inte har förberett nånting, dessutom hade Ida basketträning vid middagstid. Så det blev ingen trerätters-middag i dag utan vi tar igen det på fredag istället. Men lite festligare än en vanlig vardagsmiddag blev det i alla fall.Som bordsplacering använde jag paketpåsarna som jag hade fixat till barnen med lite smågrejer. Vi vuxna fick nöja oss med varsin trisslott. Ingen vinst för mig, medan Leif lyckades få 60 kr, dvs två nya lotter och nya vinstchanser.Det blev ingen förrätt i dag utan ett hungrigt gäng kastade sig över varmrätten på en gång. Jag hade gjort en fläskfilégratäng med bacon o svamp i en supergod vitlöksostsås. Till det åt vi sallad och även pasta för de som ville.Konstigt nog hade jag varken bakat eller gjort nån efterrätt heller så istället lyxade vi till det med köpt semmelwrap. Inte helt fel det heller ?Jag som älskar att planera, fixa och dona med trerättersmiddagar vid allt ...
Kycklingfajitas
2017-02-13 19:19:00
I helgen åt vi kycklingfajitas som är ett bra alternativ istället för tacos. Liknande smak och barnen tycker om det här lika mycket. Jag åt min fajitas med salladsblad istället för tortillabröd - kolhydratfattigt och supergott.Kycklingfajitas1 kg kycklingfilé2 röda paprikor0,5 limeFajitakrydda (till ca 1 kg kyckling)1 msk chilipeppar2 tsk paprikapulver1 msk spiskummin1 msk torkad oregano, finfördelad mellan handflatorna1 tsk saltnymald svartpepparServera medtortillabrödsalladsbladguacamoletomat - och chilisalsacrčme fraichegrönsakerriven ostBlanda alla ingredienser till kryddan.Strimla kycklingfilé och paprikor i tjocka strimlor på längden.Stek kycklingen nästan färdig, tillsätt paprikan som får steka med ett litet tag.Strö över kryddan och låt steka i ytterligare någon minuter under omrörning.Ta bort från värmen och pressa över limen .Ställ fram kycklingen tillsammans med tillbehör och låt alla själva göra sin egen fajita vid bordet.Det här är perfekt helgmat! Det är gott o lät...
Restaurangdröm
2017-02-13 07:26:00
Tidigare drömde jag om att jobba med mat eller bakning mer professionellt än vad jag gör i dag, men den drömmen har jag lagt åt sidan och är nöjd att ha min blogg istället. Men skulle gärna gå ner lite i tid på jobbet för att kunna utveckla bloggen ännu lite mer.Bild hittad på Internet. Men det hade kunnat vara min skylt ?Jag tror det är många som drömmer om att öppna ett café eller en restaurang, eller hur? Och visst är det kul att drömma sig bort ibland men innan man drar igång en verksamhet så är det mycket inköp som behöver göras för man behöver otroligt många grejer och då menar jag så klart inte bara matvaror och ingredienser. Man behöver en bra lokal för ändamålet och mycket restaurangutrustning. Vilken utrustning man behöver beror ju på vad man ska ha för verksamhet. Är det café eller restaurang, eller? Jag hade nog velat ha ett litet café med fikabröd men även med lättare måltider som paj, soppor, mackor osv. Åh vad mysigt det hade varit.Jag tror att Ida, vårt lilla glassmo...
Smakbox - Vald till årets box
2017-02-12 11:54:00
Smakbox, min favoritbox, har valts till Årets box 2016 och det firar vi med en tävling. På instagram hittar ni tävlingen, sök efter @matro_sara och ta chansen att vinna nästa smakbox som har temat Tillsammans och har ett All-time-high-värde på hela 471 kr och 18 produkterOm du inte vågar chansa på att vinna utan vill vara helt säker på att få en box då är det bättre att börja prenumerera. Då är du helt säker på att få en box varannan månad. Du kan när som helst säga upp din prenumeration, utan köptvång. Vill du börja prenumerera glöm då inte att använda min rabattkod MATRO så får du 15% rabatt på din första box.
Ingen dag i soffan
2017-02-11 20:40:00
Efter gårdagens schlagerfest hade det varit skönt att ligga i soffan hela da'n i dag ? Men istället för en dag i soffan så blev det en dag på vift. Jag och Ida började med en mamma-dotter-dag på stan med shopping och fika, men det blev ingen semla som jag hade sett fram emot. När vi var nöjda med stan så åkte vi vidare till Ica Maxi för mer shopping, lite smått o gott men framför allt mat att fylla kyl, frys och skafferi med.Lyxade till det med en tvårättersmiddag för att fira helgen och som oftast när vi har förrätt så är det räkor som gäller. I dag åt vi dem med två olika krämer. Riktigt gott och en perfekt kombination.Varmrätten blev kycklingfajitas med tillbehör, bl.a. en småstark och god tomatsalsa. Kycklingfajitas är en barnfavorit och ett bra sätt att variera tacos med.Nu är det Melodifestivalen och QX-galan som gäller resten av kvällen och jag får äntligen sjunka ner i soffan och bara ta det lugnt tills det är dags att flytta till sängen. Perfekt avslut på en bra dag!
Glittrig schlagerfest
2017-02-11 10:01:00
Jag är en schlagernörd av stora mått och har julafton mest varje dag nu i mellotider. Årets stora höjdpunkt var nog i går då jag var på fest med schlagertema. Kan det bli bättre! Jag dansade hela kvällen till schlagerlåtar och hade "the time of my life". Det var många år sedan jag dansade och sjöng så mycket, om det ens har hänt. Värsta gym-passet i flera timmar då jag dansade o sjöng med i alla låtar.Den här kvällen med bubbel, glitter, paljetter och schlagermusik lever jag länge på. Och nu blir jag ju sååå sugen på att ordna ett schlagerparty även i år, som jag gjorde i fjol. Här kan ni läsa mer om fjolårets schlagerparty med Prosecco-tema.Det glittrade om både kläder, smycken och väska.Vi var indelade i olika lag/grupper och jag hade tur som hamnade i "glittergruppen" Afro Dite så jag kunde gå all-in med glitter och paljetter. Det hade inte varit lika kul att vara Lordi, Di Leva eller Magnus Uggla.Visst kommer ni ihåg Afro Dite? Med silver, glitter och "fransar" på kjolen.I vänta...
Hjärtats tekakor
2017-02-09 21:44:00
Snart är det Alla hjärtans dag och jag är bara in en snabb sväng för jag vill hinna tipsa er om dessa goda tekakor i hjärtform. Man kan inte få en bättre frukost på Alla hjärtans dag. Här hittar ni receptet.Nu ska jag skynda mig i säng så jag hinner få många timmars sömn så jag är riktigt pigg i morgonkväll då det nalkas schlagerparty. En temafest helt i min smak. Bling-bling, glitter och paljetter gäller i morgon och jag älskar det.
Pestopasta ā la Lchf
2017-02-08 20:45:00
Krämig pestopasta är en storfavorit här hemma och nu när vi undviker pasta testade jag att använda vitkålspasta istället för vanlig pasta och det blev faktiskt riktigt gott och ett bra tillbehör till våra goda mozzarellafyllda köttfärsbiffar.  Pestopasta ā la Lchfvitkålpestocrčme fraichesalt o svartpepparStrimla vitkålenKoka upp vatten. Salta.Lägg i vitkålsstrimlorna och låt koka tills vitkålen har mjuknat något men fortfarande har lite tuggmotstånd, ca 3 minuter.Häll bort vattnet.Lägg tillbaka vitkålspastan i kastrullen, blanda med pesto och crčme fraiche.Smaka av med salt och svartpeppar.Vitkålspasta kräver ganska mycket salt för att bli god annars är den rätt smaklös och det gäller även om du blandar med pesto. Resterna använde jag till en omelett och det passade perfekt även till det.Klockan är snart 21 och jag har äntligen sjunkit ner i soffan för lite middag samtidigt som jag ser Sveriges mästerkock där de lagar köttbullar och det ser så otroligt gott ut, måste nog ...
Kladdkaka med chokladbollstopping
2017-02-07 19:54:00
Vi fortsätter med fler godsaker från min bakdag. Den här kakan där man blandar två chokladgodsaker till en o samma kaka hittade jag hos Sabinas Sweet and Simple, men jag ändrade proportionerna litegrann, men inspirationen kommer helt klart från henne. Jag hade nog aldrig kommit på denna roliga och goda kombination själv.Kladdkaka med chokladbollstoppingKladdkaka300 g smör6 ägg6 dl socker4,5 dl mjöl1,8 dl kakao2 msk vaniljsocker2 msk bakpulverSmält smöret och låt det svalna.Vispa ihop ägg och socker.Blanda i en annan skål mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.Rör ner mjölblandningen och det smälta smöret i äggsmeten.Bred ut allt på en bakplåtspappersklädd långpanna och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter.Känn med en sticka, kakan ska vara kladdig.Ställ in i kyl eller frys för att kyla ner den inför toppingen.Chokladbollstopping250 g smör2,5 dl socker2,5 msk vaniljsocker8 msk kakao8 dl havregryn6 msk starkt kaffepärlsockerVispa ihop alla ingredienser utom pärlsocke...
Silviakaka i långpanna
2017-02-06 17:37:00
I lördags hade jag en riktig bakdag och det var kaos i köket med ingredienser och skålar överallt. Jag höll på med flera saker samtidigt och är glad att jag blandade rätt varje gång, så att jag inte blandade Silviakakans topping i kladdkakesmeten eller nå liknande.Ida har önskat Silvikaka så självklart var det en av kakorna vi bakade. Denna lite småtråkiga kaka som blir helt underbar med den saftiga goda glasyren.Silviakaka i långpannaKaka4 hela ägg2 äggvitor5 dl socker5 dl vetemjöl5 tsk bakpulver2 dl vattenGlasyr2 äggulor200 g smör2 dl socker4 tsk vaniljsocker3 dl kokosKakaVispa de hela äggen, äggvitan och strösockret pösigt med elvisp. Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner i äggsmeten. Rör i vattnet. Häll i långpanna med bakplåtspapperGrädda 175 grader i 20-25 min i mitten av ugnen.Låt kallnaGlasyrSmält smöret, tillsätt socker och vaniljsocker. Rör tills sockret löst sig och smeten har svalnat något.Rör sedan ner äggulan när smeten har svalnat något.Bred glasyren på den kalla kakan...
Go'middag
2017-02-05 08:35:00
Vilken god middag vi åt i går. Trots att jag precis ätit frukost och känner mig mätt längtar jag tillbaka till gårdagen. Perfekt ugnsstekt renytterlår, vitlöksostsås, sallad och ugnsrostad kålrot, morot och sötpotatis gjorde det till en kanonmiddag.Det var jättelänge sedan vi åt ugnsrostade grönsaker så det var så otroligt gott och nånting jag verkligen har saknat märkte jag nu när jag åt det igen. Måste kolla en kolhydratstabell hur mycket kolhydrater det är i olika rotsaker. Vilken är bäst? Vilken är sämst?Som vanligt ugnsstekte vi köttet på låg temperatur till ca 60 grader och som alltid blir det perfekt. Rosa utan att vara blodigt, mört o inte det minsta torrt och alldeles underbart.Mums!Kolla så perfekt!Vad har ni för planer i dag?Jag ska på styrelsemöte med Astma- och Allergiföreningen för ovanlighetens skull. Jag har haft alldeles för mycket att göra och alldeles för lite tid så jag har varit tvungen att prioritera mina åtaganden. Men i dag hade jag lite tid över och kan prio...
Baka baka liten kaka
2017-02-04 21:42:00
Vi bytte ut sjukstugan mot bakstuga i dag. Så himla mycket roligare. Och något roligt var precis vad vi behövde i dag efter flera veckor med sjukdomar. Alltså jag är så less att vi inte får vara pigga och friska. Längtar tills vi alla är friska och fulla med energi igen.Om två veckor ska Isaks fotbollslag hålla i ett futsal-sammandrag och det innebär fikaförsäljning för att tjäna pengar till laget. Perfekt anledning att baka i dag alltså! Och som vanligt när det är fikaförsäljning tycker jag att det ska finnas fika för alla så därför bakade jag min favoritkaka utan gluten, mjölk, ägg och nötter så klart - Chokladhavrerutor.Ida har tjatat om Silviakaka ett tag och eftersom jag inte har bakat på länge har det inte blivit nån Silviakaka till henne heller. Men nu passade jag på att göra henne glad genom att baka en Silviakaka i långpanna.Många kakor blir det och provsmaka måste man ju ?Se'n provade jag en ny variant av kladdkaka - en kladdkaka toppad med chokladbollssmet!&nbs...
Vegetarisk rest-omelett
2017-02-02 22:06:00
Jag äter ofta omelett numera, så lchf-vänligt med ägg och ett perfekt sätt att ta hand om rester. Man kan blanda i det mesta i en omelett och det blir gott, den här gången blev det bara grönsaker.Vegetarisk rest-omelettbabyspenatbroccolivitkålspasta med pestoriven ost4-5 ägg0,75 dl gräddesalt, pepparStek spenaten mjuk.Tillsätt små kokta broccolibuketter och vitkålspastan.Blanda ihop ägg och grädde.Häll äggblandningen över det övriga i stekpannan.Salta o peppra.Stek på medelvärme tills omeletten har stelnat.Strö över osten och låt den smälta.Ibland kan man vända omeletten när den stelnat något, men eftersom jag hade så mycket fyllning struntade jag i det den här gången. Jag tror inte att jag hade lyckats ha den hel om jag hade försökt vända på den.Sjuklingen Ida mår bättre i dag, tack o lov, för i går var hon verkligen risig. Det är nästan läskigt hur snabbt man blir bättre efter några doser penicillin. Men det är inte kul eller gott för henne att äta flytande Kåvepenin, alltså det m...
Kokos- och havrekakor med noblesse
2017-02-01 19:01:00
Eftersom jag undviker vetemjöl och socker numera så blir det inte så mycket bakat. Men ibland kan jag inte låta bli att baka eftersom jag tycker det är så kul och så avslappnande. Det svåra då är att låta bli att äta godsakerna. En smakbit tar jag dock alltid så att jag kan ge er ett omdöme.Det var kanonrea på Noblesse när jag var o handlade så jag kunde inte låta bli att köpa några paket. Goda att äta och goda i bakning.Kokos- och havrekakor med noblesse2 dl havregryn ev. glutenfritt2 dl kokos1 dl socker175 gr smörnoblesseSmält smöret. Blanda havregryn, kokos och socker. Rör ner smöret och blanda ihop.Häll smeten i ca 20 folieformar. Sätt in i mitten av ugnen i 175 grader ca 10-12 minuter.Ta ut plåten och lägg en noblesse i varje form.Både havre och kokos är favoritsmaker i kakor så det här blev en god blandning tillsammans med chokladen på toppen.Vill du baka glutenfritt är detta perfekt också, då är det bara att köpa glutenfritt havregryn. Kom även ihåg att läsa innehållsdeklarat...
Februarihjärtan
2017-02-01 07:56:00
Tänk att det nu redan har gått en månad på det nya året och i dag är det dags för den andra månaden. Februari är här och det innebär att det snart är dags för alla hjärtans dag. En av mina favoritdagar! Det är så kul att pynta med hjärtan.Om man inte vill pyssla med att göra hjärtformad mat och/eller fika kan man på ett enkelt sätt ändå ha hjärtan på bordet.Här har jag serverat skagensnittar i en hjärtformad pajform och grönsaker i en hjärtformad skål. Man behöver inte krångla till det så mycket mer om man inte vill...fast jag brukar ju vilja det ?Februari innebär också vabruari men jag trodde ju att vi hade gjort bort alla sjukdomar i slutet av januari och skulle slippa fler vab-dagar. Men så fel jag hade! Ida vaknade före fem i morse med över 38 graders feber och jätteont i halsen. Hon har fått precis samma bakslag som jag fick med min förkylning. Vi avvaktar nån dag och hoppas det blir bättre annars är det nog bäst att vi kollar upp om hon har fått halsfluss.
Kryddig bacontorsk
2017-01-31 19:49:00
Vi är väldigt dåligt på att äta torsk eftersom vi tycker lax är så mycket godare. Men ibland, väldigt sällan, blir det torskmiddag och den här rätten hittade jag hos Landleys kök men jag har gjort några små ändringar.Kryddig bacontorsk0,5 röd lök1 paket bacon6 bitar soltorkade tomater4 msk flytande smör1 tsk sambal oelek2 vitlöksklyftor600 g torskfiléersalt, peppar, timjan, oreganoFinhacka löken och stek den mjuk.Stek bacon och klipp/skär i små bitar.Strimla soltorkade tomater tunt och blanda sedan med lök och bacon. Ringla smör i en ugnsfast form. Klicka i sambal oelek , pressad vitlök, salt och peppar och rör ihop med smöret. Lägg i de tinade torskfiléerna. Salta och peppra ett varv och smula över örter. Lägg baconröran ovanpå fisken och ställ in allt i 200°C i cirka 15 minuter. Ös eventuellt efter halva tiden.Det här var en väldigt annorlunda fiskrätt som mest smakade bacon och vitlök, men det var gott. Det var faktiskt mycket godare än jag...
The tävling
2017-01-30 20:07:00
Det blir en tidig kväll ikväll och jag är bara in en snabb sväng för att påminna er om att gå in på instagram där ni hittar mig som @matro_sara. Leta efter samma bild som här i inlägget så kommer ni till min tävling som jag har i samarbete med Lipton Sverige. Är ni med och tävlar har ni chansen att vinna en massa ekologiskt te. Vem vill inte ha skåpet fullt med te? Om du inte vill det så går det ju att ge bort i present till någon som tycker om te mer än du gör.
Baconwok
2017-01-30 06:32:00
Måndagar kan vara lite sega...på alla möjliga sätt. Efter helgens alla goda maträtter ska man komma igång med god och snabblagad vardagsmat igen och det är inte det allra lättaste.Vad ska ni äta i dag? Har ni inte bestämt än så kan jag tipsa om Olivias goda baconwok som går fort att laga, är supergod och innehåller få kolhydrater.Baconwokbaconbroccoliblomkålsojathaichili såsStek bacon i stekpannan eller i ugn.Koka färsk broccoli o blomkål så de blir lite mjuka eller tina om du använder fryst.Stek/woka allt några minuter.Krydda med soja och thaichilisås.Fort är det gjort! Och sen kan ni njuta av en god middag. Vill man kan man komplettera med mer grönsaker, både paprika och zucchini är jättegott i woken. Men den här bas-woken är supergod att äta och supersnabb att göra.Jaha är ni redo att kicka igång denna måndag nu?Det är jag! Känns konstigt att åka till jobbet efter att ha varit hemma så länge, då jag var sjuk först och sen Ida. Men det känns bra att komma igång igen, fast större de...
Lördagsmys
2017-01-29 10:03:00
God morgon härliga söndag!Helgen börjar lida mot sitt slut och snart är en ny arbetsvecka här, men det känns helt ok. Jag är nöjd med helgen då jag har hunnit med en massa roligt, bl.a. rea-shopping, after work, bakning och lördagsmys med grannarna. Det jag saknar är långa isvägspromenader men nu hoppas jag att krafterna efter den långdragna förkylningen börjar komma tillbaka så jag orkar med lunchpromenader till veckan. En lunchpromenad varje dag är mitt mål för kommande vecka. Vi får se om vädret, orken och jobbet är med mig.Efter att knappt har sett en människa, förutom familjen, på nästan två veckor kändes det bra att gå över till grannarna för lite lördagsmys med ost, kex, vin, oliver, grönsaker, charkuterier och en massa surr.Ni har väl inte missat min tävling på Instagram? Jag heter @matro_sara där, leta upp mig så hittar ni även tävlingen. In o vinn!Nej, nu är det dags att kicka igång denna söndag med ännu en kopp te och se'n ska jag planera veckans middagar.
Caesardressing till godaste salladen
2017-01-28 13:02:00
I veckan när jag var hemma o vabbade med en förkyld Ida och jag visste att Olivia skulle komma hem på lunch så lyxade jag till det med vår favoritsallad - Caesarsallad med hemgjord caesardressing. Alltså det är så gott!Nu har jag stekt upp 1 kg kycklingfilé som jag har fryst in styckvis så att vi enkelt kan ta upp en filé när vi vill göra sallad nästa gång. Som ni vet så älskar jag att förbereda saker för att underlätta vardagen.Caesardressing1 kallt ägg2 tsk dijonsenap3 sardellfiléer (eller ansjovis)1 klyfta vitlök1 msk färskpressad citronjuice1 krm salt1 krm svartpeppar2 dl kall rapsolja1 dl riven parmesanostev. ca 0,5 dl vatten, mjölk eller gräddeLägg alla ingredienser utom oljan och osten i en hög behållare. Mixa med en stavmixer i botten och vicka på den tills allt gått ihop. Tillsätt oljan försiktigt medan du fortsätter mixa.Lägg ner den rivna osten och kör några varv igen med stavmixern. Späd eventuellt med lite vatten, mjölk eller grädde för att få dressingen ...
Lövbiff med curry
2017-01-27 12:33:00
Hej fredag! Skönt att den här sjukveckan snart är slut. Men vet ni vad?! I kväll lämnar jag sjukstugan och ger mig ut på After Work på stan. Så skönt och välbehövligt för mig. Nu är jag så less att vara inne, så lite miljöombyte, tjejsnack, god mat o dryck är det som behövs...och jag längtar.Gårdagens middag blev en småstark lövbiffgryta kryddad med curry, serverad till broccoli och potatisgratäng (för de som vill äta kolhydrater).Lövbiff med curry500 g lövbiffsaltsvartpeppar1 msk curry1 msk soja0,5-1 tsk sambal oelek1 pressad vitlöksklyfta4 dl vispgrädde1 msk kalvfondSkär köttet i strimlor och bryn dem. Salta o peppraLåt curryn bryna med någon minut.Lägg över köttet i en gryta. Strimla paprikan, bryn på lite snabbt och lägg i grytan.Tillsätt övriga ingredienser. Låt koka ca 5 min.Lövbiff är verkligen snabbmat som går fort att fixa i ordning. Perfekt på vardagar. Vi äter ju ofta grytor med älgkött som ska koka i flera timmar för att bli riktigt gott o mört. Men d...
Kökets box
2017-01-26 10:11:00
Mitt i all sjuk-tristess fick jag ett sms om ett paket att hämta och det är ju alltid lika kul. Jag älskar dessa överraskningsboxar där man inte inte har en aning om vad de innehåller. Som julafton i januari! På Köket.se hittar jag en del inspiration, framför allt de tv-sända recepten, nu har även de börjat med en populär prenumerations-box. Här kan du läsa mer om hur du prenumererar, hur ofta boxarna kommer, vad det kostar mm. In o läs o inspireras!Inspirationstext i locket på boxenInnehållet i senaste boxen som var årets första box, var lite smått o gott där jag är mest nyfiken på de ekologiska kryddmixerna fria från e-ämnen, salt och socker. Förra boxen innehöll också lite smått o gott där chokladen så klart var min favorit, men efterrätts-olivolja mest spännande.Rolig text i botten på lådan ?Prenumererar ni på någon box? Det finns ju alla möjliga olika boxar nu, självklart är jag mest intresserad av dessa med mat- och köksprodukter. Men även inom det omr...
Baconpasta
2017-01-25 08:32:00
I måndags när jag och Olivia åt low-carb-onara (roligaste namnet på carbonara med vitkål istället för pasta) kokade jag ihop en baconpasta till Ida och Isak. Så enkel men gjorde succé hos Isak.Baconpasta 1 pkt bacon1-2 msk tomatpuré1 dl crčme fraiche 0,5 dl gräddelite saltsvartpepparca 1 dl pastavattenpastaStek bacon i små bitar.Tillsätt tomatpuré, crčme fraîche och grädde. Koka ihop i några minuter.Tillsätt kokt pasta och lite pastavatten.Blanda ihop till en krämig baconpasta och smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.Servera till en sallad.Isak tyckte att det här var jättegott, både när det var nygjort och även när han värmde det i micron dagen efter. En perfekt vardagsrätt är sånt som går fort att göra och ändå är supergott. Precis som denna baconpasta alltså.Jag steker sällan bacon i stekpanna på spisen, utan använder ugnen. Så skönt att slippa stekoset och kan göra annat när baconet blir klart i ugnen utan min hjälp.Sjukstugan fortsätter - Ida hostar hemskt och...
Kycklingröra till tortilla eller gratäng
2017-01-24 18:45:00
Som jag redan har berättat så åt vi familjefavoriten kycklingtortilla och lchf-varianten kycklingtortillagratäng i lördags och fick då förfrågan om recepten. Så här kommer dessa två goda maträtter som passar perfekt att göra samtidigt. Först gör man röran och använder en del till tortilla och den andra delen till gratängen och sen njuter man av den goda maten ?Kycklingröra till tortilla eller gratäng1 kg kycklingfilé1 purjolök1 röd paprikaev. 1 brk majs (ej lchf)1 jalapeno eller annan chili0,75 dl chilisås0,5 dl tomatpuré4 dl crčme fraichechilipepparStrimla kycklingen, purjolöken, chilin och paprikan.Fräs kycklingen några minuter.Blanda ner purjolöken och paprikan och låt fräsa med.Krydda med jalapeno, chilisås, tomatpuré och andra kryddor.Rör ner crčme fraîche och ev. majs.Koka ihop någon minut.Kycklingtortillakycklingröra enligt ovantortillabrödtomaterriven ostFyll tortillabröden med kycklingröran.Rulla ihop och lägg i en ugnssäker form tätt bredvid varandra.Tärna tomaterna och lä...
Det finns hopp
2017-01-23 20:53:00
Såg ni Fråga doktorn på Svt tidigare i kväll? Det handlade om en tjej som ingick i en studie för att försöka bota/lindra jordnötsallergi och tack vare det är hennes jordnötsallergi nästan borta. Studien gick ut på att kraftigt jordnötsallergiska ungdomar åt medicin samtidigt som de trappade upp jordnötsintaget, se'n trappade de ner medicinen men fortsatte äta några jordnötter varje dag. Tjejen åt nu ingen medicin men 10 jordnötter varje morgon och enda reaktionen var "lite kli". Oj vad jag längtar tills studien är klar och de kan göra detta på "bred front", för detta kan man absolut inte testa hemma själv.Jag blev så lycklig så jag fick tårar i ögonen. Det finns hopp! Tänk om Ida också kan bli kvitt sin kraftiga jordnötsallergi. Tänk om...Tänk om det här inte behöver betyda LIVSFARA!Här kan ni se programmet: http://www.svtplay.se/video/12035982/fraga-doktorn/fraga-doktorn-sasong-19-avsnitt-3?
Mer artiklar från denna bloggen:
1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150
33432 bloggar i topplistan.
Statistiken nollställs varje vecka.


Kontakta Oss