uppkorkat.nu

RSS Feed Besök Bloggen

Artiklar: 1-30, 31-60

Champagne växer!
2008-08-31 19:25:00
Vinimportföretaget ZaZdorovje har gjort karta över de 40 nya byarna som kommer att inklderas i odlingsarealen i champagne på sin blogg bubbelbloggen. Visa större karta

Rätt på fel sätt!
2008-08-31 12:33:00
Det finns vissa saker som bara inte passar in! Den vanligaste misspassen när det gäller vinlistor på restaurang brukar vara den allt för vanliga kombinationen av dyrt och dåligt. Därför är det nästan mer regel än undantag att restauranger säljer dåliga bag-in-box viner till hutlösa priser. Eftersom jag själv jobbat i restaurangbranschen vet jag att det går utmärkt att sälja bra viner till priser som inte får gästerna på dåligt humör. Min erfarenhet säger mig dessutom att om man serverar goda viner är chanserna större att man får sälja mer än ett glas. Men eftersom saker är som de är så väljer jag själv allt som oftast att hellre beställa in en öl än att betala dyrt för ett glas bag-in-box vin upphällt i ett ikea-glas.Andra gånger gånger är problemet ett helt annat.  Igår hamnade jag på en av de mest motsägelsefulla restaurangerna jag  träffat på, nämligen Thai-Mex i Heron City. Den här restaurangen har alltså specialicerat sig på den något osannolika kombinationen av det t...

Det finns mer i livet än vin
2008-08-30 17:15:00
I dag finns jag också i en intervju på www.mahir.se

Karma och Chablis
2008-08-30 12:23:00
Igår kväll satt vi några vänner på EGO och pratade om karma. Alltså hur goda gärningar betalar sig tillbaka för dem som utför dem. Just som vi sitter där kommer servitören fram till mig och förklarar att den Petit Chablis jag just beställt in tyvärr är slut. Han undrar därför försynt om han får tillåteles om att byta ut den till en flaska Louis Moreau Premier Cru -självklart till samma pris. Ja- vad säger man? Karma! Jag vet nu inte vad det kan ha varit som jag gjort så bra, men vad det än är tänker jag fortsätta göra det!

Torres Mas La Plana
2008-08-29 13:00:00
Jag vill tipsa om ett riktigt bra vin som finns med bland Systembolagets nya septemberviner. Mas La Plana från Miguel Torres är kanske främst känt sedan över viner som Chateau Latour och Chateau Haut-Brion i en numer klassisk provning som hölls 1979. Vinet är som vanligt gjort av 100% Cabernet Sauvignon. Det är strävt som en sandöken men bjuder samtidigt på mjukt mogna björnbärstoner. Det är gudomligt gott för och förvånandsvärt prisvärt för sina 249 kr. (Då får du tänka på att motsvarande bordeauxviner kostar någonstans runt 1500kr och uppåt.) Bäst blir det om du köper nu och dricker någon gång i framtiden, gissningsvis år 2028.

Gratis vinbibel på webben!
2008-08-20 05:06:00
"En värld av vin" har länge varit det bästa svenska uppslagsverket om vin. För mig har den länge fungerat som en ständig referenskälla om vin. Den enda som slår Allt om vin på är egentligen Jancis Robinson's tegelsten Oxford Compannion of Wine. "En värld av vin" är fullspäckad med information om allt från vinområden ner till enskilda vingårdar och nytt på webben är att vem som helst kan fylla på med egna tips och erfarenheter. Det låter onekligen väldigt intressant!  Kolla in betaversionen av En värld av vin som ligger ute nu.

Kaffe + SB12 = Big no, no!!
2008-08-15 09:43:00
Testade apotekets nya munskölj SB12 i morse. Efter några timmar av frisk andedräkt kan jag konstatera att:  om man anväder SB 12 smakar kaffet...  du gissade det...  SB12. Uäck!!

Vädergudarna är emot mig!
2008-08-14 15:05:00
Har gått och väntat på Joie, ett indiskt mousserande vin i ett par veckor nu. Men varje gång jag söker på systembolaget.se möts jag av samma trista meddelande i ilsken röd text.Denna vara skulle ha börjat säljas den 1 augusti men leveransen har försenats på grund av kraftiga regn i Indien. Vinet är nu på väg och beräknas kunna börja distribueras ut till våra butiker i slutet av vecka 33.Jag förutsätter, att det rör sig om mer än ett stilla sommarregn så det borde vara mer synd om dem i Indien. Men jag vill ha hyllor fyllda med bubblande Indiskt vin i min systembolagsbutik nu!

Skörden är igång! Årgång 2008 är snart här!
2008-08-13 12:06:00
De första druvorna av det som ska bli årgång 2008 är plockade i Frankrike. I år är det Domaine Cazes i Riversaltes som är först ut med att skörda sina muscatdruvor. Men den som känner sig sugen på ett glas 2008 får vänta ytterligare 106 dagar. Det är då året Beaujolais Noveau släpps, som vanligt den tredje torsdagen i November.

McManis - Petit Sirah
2008-06-23 04:22:00
En av de druvor som är mest på ropet just nu är Petite Sirah. Vanligast är den i Californien och det var länge okänt var den härstammade ifrån. Namnet till trots har Petit Sirah ingenting med den populära Syrahdruvan att göra. I frankrike heter druvan istället Durif. Viner av Petite Sirah har ofta en stor och ibland nästan påträngande strävhet som inte sällan får munnen att kännas som en sandöken. Mjukare varianter av Petite Sirah är dock en fröjd för gommen. Den fina balansen mellan torkad plommonfrukt och elegant tanninstruktur ger ett vin som passar utmärkt till elegantare kötträtter. På grund av strävheten hittar man allt som oftast Petit Sirah i blandningar tillsammans med andra druvor som Cabernet Sauvignon. Ett fint exempel på den senare kategorin är McManis Petit Sirah 2006. I doften möts man av en varm ton av torkade pl...

The Fat Duck - På Flaska
2008-05-08 09:51:00
Heston Blumenthal, mannen bakom restaurangen The Fat Duck beskrivs ibland som en gastronomisk alkemist. Heston är tillsammans med Adrian Ferreira på El Bulli de två starkaste förgrundsgestalterna inom det som kallas molekylära gastronomin. Principen går ut på att införliva fysik i matlagningen. Blumenthal beskrevs för ett tag sedan i The Sunday Times som: ” a combination of Jackass dadaist, Freudian analyst and Frankenstein'. I samma anda ger sig nu Heston Blummenthal in i vinbranschen med ett chokladvin. Vinet som är tänkt som ett dessertvin, framställs genom att blanda reducerad söt röd Maury med mjölk och hyvlad choklad. Jag kan inte bestämma mig om jag tycker det verkar spännande eller bara konstigt.

Sveriges mest privärda viner utsedda i VinNordic Wine Challenge
2008-04-25 10:05:00
I går korades vinnarna i VinNordic Wine Challenge som har pågått under mässan. I tävlingen som arrangeras av Allt om har över 500 viner provats av en jury bestående av 16 vinprovare. Juryn har utgått från prisvärdhet när de bedömt vinerna för att även  billigare viner skulle ha chans att konkurrera om priserna. Det är alltså inte de bästa vinerna som har vunnit pris utan de som gett bäst värde för pengarna. Juryn delade ut guld, brons och silver i nio olika klasser. Bag-in-Box fanns tragiskt nog representerade med två egna klasser, en för rött och en för vitt.Vinnarna var:CHAMPAGNE Gold Palmer Millesime Brut 1996Oenoforos ABSilver Tattinger BrutFondberg & CoBronzeBlanc de Blancs, Pol Roger 1999Ward WinesSPARKLING WINE Gold Segura Viudas Lavit Brut Rosado NVSpendrups VinSilver Langlois-Chateau CremantArvid Nordquist HABBronzeCremant de Bourgogne Gei...

Sveriges mest prisvärda viner utsedda i VinNordic Wine Challenge
2008-04-25 10:05:00
I går korades vinnarna i VinNordic Wine Challenge som har pågått under mässan. I tävlingen som arrangeras av Allt om har över 500 viner provats av en jury bestående av 16 vinprovare. Juryn har utgått från prisvärdhet när de bedömt vinerna för att även  billigare viner skulle ha chans att konkurrera om priserna. Det är alltså inte de bästa vinerna som har vunnit pris utan de som gett bäst värde för pengarna. Juryn delade ut guld, brons och silver i nio olika klasser. Bag-in-Box fanns fanns representerade med två helt egna klasser, en för rött och en för vitt.Vinnarna var:CHAMPAGNE Gold Palmer Millesime Brut 1996Oenoforos ABSilver Tattinger BrutFondberg & CoBronzeBlanc de Blancs, Pol Roger 1999Ward WinesSPARKLING WINE Gold Segura Viudas Lavit Brut Rosado NVSpendrups VinSilver Langlois-Chateau CremantArvid Nordquist HABBronzeCremant de Bourgogne Geisw...

Cillar de Silos
2008-04-24 10:20:00
Det mest spännande med en mässa som VinNordic är chansen att träffa vinproducenterna. Stora och påkostade montrar finns det gott om, men varför nöja sig med att prata vin med någon som läser innantill i en broschyr när du kan träffa producenter som lever för sina viner året om, bara några få steg därifrån. Ett riktigt inspirerande möte jag hade igår var med Amelia Aragon García från Cillar de Silos. Amelia driver tillsammans med sina tre bröder en bodega i Ribiera del Duero där de producerar riktigt trevliga viner på Tempranillodruvan. De tog över driften för ungefär femton år och enligt Amelia är det först under de två sista åren som brodern och vinmakaren Roberto riktigt har lyckats att finslipa Cillar de Silos stil. Vinerna har ingen importör i Sverige så om du vill få chansen att prova vinerna &...

Världens galnaste vinrecensent alla kategorier
2008-04-22 18:16:00
 Förmodligen har ni ännu inte hört talas om Chuk Vayneerchuk eller Vay-ner-chuck som han själv säger. Det kommer dock inte att dröja länge innan den här minst sagt passionerade vinrecensenten blir en internetkändis av stora mått. Chucks sätt att recensera vin i sin egen tv-show på internet är helt unikt. Här i avsnitt # 435 agerar värd för den 44:e upplagan av Wine Blogging Wednesday, ett event där bloggare runt om i världen recencerar viner runt ett förbestämt tema på en bestämd onsdag.  Här är ett annat klipp från Conan O´brien där han bland annat demonstrerar ett vins jordighet genom att äta den något udda kombinationen av jord och körsbär. Pedagogiskt genialt men samtidigt aningen rubbat. Missa för allt i världen inte detta vansinnigt roliga klipp! Läs även andra bloggar om conan o'brien, vinrecen...

Håll utkik
2008-04-22 11:47:00
I morgon börjar årets Vinordic mässa Stockholmsmässan i Älvsjö så håll utkik efter nyheter från årets största vinhändelse på www.uppkorkat.nu P.S. Mässan är även öppen för allmänheten under helgen, så om du är intresserad av vin är det här någonting du inte bör missa!

Vinordic
2008-04-22 11:47:00
I morgon börjar årets Vinordic  Stockholmsmässan i Älvsjö. Vinordic är norra Europas ledande dryckesmässa för hotell, restaurang och catering. Under fyra dagar fylls Stockholmsmässans hallar med vin, sprit, öl, cider, tävlingar, workshops, provningar och mycket mer. I år är Mässan öppen för allmänheten både under fredagen den 25 och lördagen den 26 april, vilket är dubbelt så mycket som tidigare år. Håll utkik efter nyheter från årets största vinhändelse redan nu på www.uppkorkat.nu

Paus
2008-03-18 17:50:00
Uppkorkat.nu är tillbaka med nytt innehåll den 25e mars.

Systembolaget börjar sälja vin i påse
2008-02-22 18:16:00
Wow news rapporterar att systembolaget har för avsikt att börja sälja vin i påse. Det berättades under ett pressmöte hos systembolaget igår. Det handlar alltså om bag-in-box viner utan den skyddande pappkartongen utanpå. Förpackningen kallas pouch och säljs redan nu i finland. Det är främst miljöskäl som systembolaget hänvisar till när man nu alltså vill börja sälja vin på påse.   Själv kan jag inte se mig själv börja släpa hem mina viner i en plastpåse för varken miljöns eller någon annan orsak. Jag har redan svårt att kunna förstå fenomenet med bag-in-box. Än mindre kan jag förstå hur någon kan vilja hiva upp en plastpåse med tappkran på middagsbordet.  Den enda fördelen jag kan se är att pouch är en mer ärlig produkt än bag-in-bo...

Stora vinglas - ett hett ämne i england
2008-02-19 16:50:00
  I den Engelska alkoholdebatten har nu vinglasen hamnat på tapeten. Det är parlamentsledamoten Norman Lamb har blivit oroad över trenden med stora vinglas. Lamb menar att engelsmännen luras att dricka mer än de tänkt sig när glasens storlek har vuxit från den gamla standarden på 12,6 cl till vad som ofta kan vara den dubbla mängden. Plötsligt känns den svenska alkoholdebatten väldigt nyanserad och förståndig. Läs även andra bloggar om vinglas alkohol england
Mer om: Engla

Prova mystiska brygder
2008-02-19 16:08:00
Gillar man Belgiskt öl så borde Belgobaren i Stockholm vara ett känt landmärke. Baren med Sveriges förmodligen största utbud av olika belgiska ölsorter arrangerar just nu en ölfestival på temat vintageöl. Under festivalen serveras massvis med årgångsöl från flera decenier. För den som vill uppleva någonting extra spännande så arrangeras en ölprovning med temat mystiska brygder. Det var när Belgobaren köpte upp allt som en entusiastisk ölgrossist samlat på sig under de senaste 30-35 åren som det dök upp ett antal mystiska flaskor. Ingen vet med säkerhet vad som döljer sig i de dammiga och etikettlösa flaskorna så därför bjuder nu Belgobaren till ölprovning av ovan nämda flaskor den 9 mars kl.18.00. Platserna är begränsat till 25 personer och det kostar 200 kr. för den som vill vara med. Men d&arin...

Din chans att göra din egen blend
2008-02-18 10:28:00
Här är en produkt som vi hoppas ska dyka upp på systembolaget inom en snar framtid. Fusebox är en låda med sex olika basviner och en flaska redan blandat vin. Idén är att man ska samlas med sina vänner och göra sin egen vinblandning på samma sätt som vinslotten i bordeaux gör med sina viner varje år. Den sjunde flaskan är tänkt att fungera som en referensflaska där man kan gissa vilka viner som ingår. Fusebox är en del i utvecklingen av en ny trend i konferensaktiviteter. I U.S.A har det blivit rätt vanligt förekommande att man åker ut till en vingård och gör sitt eget vin. Crushpad - företaget som ligger bakom Fusebox bara ett av de vingårdar som helt har gett upp sin ordinarie  vinproduktion för den här typen av aktiviteter. Än så länge finns fusebox inte i Sverige men kanske är det en bra idé fö...

Det häftigaste sättet att öppna en champagneflaska
2008-02-11 14:57:00
Om sabrering av champagneflaskor börjar bli vardagsmat i din umgängeskrets så kan du alltid testa vad den här japanen gör. Öppna champagneflaskan med en annan champagneflaska! Ett säkert sätt att imponera på din omgivning. Champagne - Läs även andra bloggar om champagne, sabrering, japaner,

Årets design till vinvärldens i särklass vackraste etikett
2008-02-08 00:20:00
Varje år ända sedan 1945 har prestigevinet Chateau Mouton Rothschilds etiketter designats av stora konstnärer som Miró (1969), Chagall (1979), Braque (1955), Picasso (1973), Warhol (1975) och många fler. Varje år har varje år en ny konstnär fått äran att designa etiketten till prestigevinet Mouton Rothschild vilket har gjort att även tomflaskor har blivit rena samlarobjekt. Årets etikett för årgången 2005 som börjar säljas senare i år designas av den italienska skulptören och målaren Guiseppe Penone. Motivet föreställer mötet mellan  vinplantans  magi och den mänskliga hand som framställer Mouton Rothschild. Samtliga etiketter från 1945 till 2004 kan du se här.   
Mer om: Etikett

Äntligen, en ny hollywoodfilm om vin!
2008-02-04 10:37:00
Själv hör jag till dem som anser att filmen Sideways från 2004 är en en av de bästa filmer som någonsin gjorts. Filmen om vinnörden Miles, spelad av Paul Giamatti fick k försäljningen av Californisk Pinot Noir att stiga med över 20 procent och det talades länge om den s.k. "Sideways-effekten" Förväntningarna är därför höga när hollywood återigen riktar sitt intresse till vinvärlden. Fram till 1976 var frankrikes position och anseende som världens främsta vinproducerande nation odiskutabelt. Arrangören av den numer klassiska parisprovningen var den engelske vinhandlaren Steve Spurrier som en gång för alla ville bevisa de franska vinernas överlägsenhet. Chardonnay och Cabernet Sauvignon från Kalifornien ställdes mot motsvarande viner från Frankrike. Spurrier var nämligen övertygad att de Californiska vinerna omöjligen kunde vinna provningen som dömdes av en samling framstående franska vinkännare. Provningen utfördes blindt så att ingen av bedömarna visste exakt vilka viner de be...

Världens viktigaste ord
2008-01-31 16:45:00
Äntligen kommer en svensk-fransk ordbok  med alla vintermer och uttryck. Vinordboken innehåller översättningar av runt 5 500 franska vinord och 3 200 svenska dito. Boken täcker allt från vinproduktion till smakbeskrivningar. Bakom boken står franskläraren Dominique Dard och vinmannen Jerker Arrhenius som bland annat ansvarar för Systembolagets dryckesprovningen. Boken kan du beställa direkt från förlaget på www.vinbonden.se 

Årets Kock 2008 - Tom Sjöstedt
2008-01-31 11:39:00
I går gick tävlingen Årets Kock i blå hallen i stockholm. Den välfötjänte vinnaren i år blev Tom Sjöstedt som varit i final två gånger tidigare.Tom jobbar till vardags på cateringfirman Från Pontus och driver den egna matkonsultverksamheten Selleri i Stockholm. Finalmomentet gick ut på att laga en modern restaurangrätt på temat nutida ekologiskt samt en rätt baserad på en råvarukorg där finalisterna fick reda på innehållet först en trekvart innan tävlingen börjar. ”En framtida klassiker, sa juryn! Utmanande siklöja från Norrland,god samklang med mästerligt tillagade ekogrönsaker. Samma höga yrkesskicklighet uppnåddes i den naturligt eleganta huvudrätten, där skönhet och teknik gav en mycket värdig segrare!” Toms ekologiska kötträttCitronsyrade säsongsgrö...

Ny avdelning på uppkorkat.nu
2008-01-30 17:34:00
Från och med idag finns en ny sida med tips om böcker. Än så länge är alla böcker länkade till Amazon och därför är alla titlarna på engelska men många av de böcker som finns på sidan är översatta och går att hitta hos välsorterade bokhandlare. Länken till Bokhyllan hittar du här till höger.

Största försäljningsandelen för Systembolaget på 12 år
2008-01-23 14:55:00
Systembolagets siffror för 2007 visar på den största försäljningsandelen på den svenska marknaden sedan 1995. Den ökade andelen förklarar systembolagets vd, Anitra Steen med att allt färre personer väljer att handla alkohol utomlands. En procentuellt stor ökning finns också mycket riktigt i de södra länen. Att nyhetens behag i att åka till Putgarden och fylla bakluckan med billigt vin och öl gått över kan nog mycket väl stå för en stordel i förändringen. Vad som ligger bakom ökningen på 3,9% i dalarna är dock en gåta som fortfarande verkar olöst. Om det är ökat drickande, fler turister eller någonting annat finns det ingen riktigt självklar förklaring till. Så mycket alkohol köpte vi 2007 Försäljningen av vin och starköl ökade mest under 2007 på Systembolaget. Här är hela listan på mest sålda alkoholdrycker. Starköl: 207.118 (+5,9) Vin: 159 525 (+6,0) Sprit: 19.302 (+2,3) Cider/blanddrycker: 18.092 (-0,9) Alkoholfritt: 807 (+9,7) Totalt: 404.844 (+5,4)

Vinmakare död i explosion
2008-01-17 15:33:00
Vinmakaren och tillika ordföranden i Hunter Valley Vineyard Association, Trevor Drayton dödades idag i en explosion. Enligt vittnen berodde explosionen på etanolångor som antändes när Drayton och en annan man höll på att svetsa i vineriet. Förutom Drayton dödades även svetsaren och även en tredje man skadades svårt. Den lokala polisen uppger att det var tur att inte fler vistades i närheten av explolsionen som både hördes och kändes inom en radie på 5 km. Vineriet som ofta är öppet för besökare var vid tillfället stängt. Om vineriet hade varit öppet kunde många fler ha förolyckats uppger polisen till Harpers.co.uk som skriver om olyckan. Länk till Drayton Family Wineyards.