Topplistan —
Mat och Dryck —
Detaljer för "Mimmis Mat"
Mimmis MatMimmis MatRecept från Mimmi, mamma och mormor Ida. Väntar på att köksträdgården ska vakna till liv så jag kan laga färsk säsongsmat. Under tiden lagar jag mycket mat utifrån vad som finns i skafferiet. Tycker det är kul att laga mat på vedspisen och baka i husets bakugn. Jag kommer också att bjuda på godbitar från lokala producenter, cafeér, restauranger och mattips från människor som inspirerar mig. Artiklar
Vintervila för bloggen
2011-12-04 19:00:00 Nu har jag bestämt mig för att göra en lång och välbehövlig vintervila med bloggen. Har skrivit och fotat här på sidan i snart fyra år men nu blir det längre mellan inläggen än vad som brukligt är. Vi får väl se om lusten och motivationen kommer åter med våren och värmen. Stort tack till ...
Smått och gott från köksträdgården
2011-12-04 19:00:00 Egentligen kan man inte vara mer lyckligt lottad än vad vi är nu. Sommar och sol varvat med regnskurar som bara är gynnsamt för trädgårdens växtlighet. Vi kan skörda gudomliga grödor från köksträdgården varje dag och frossa i de fantastiska gröna rätterna. Plocksallater har vi i drivbänken av flera slag, de har gett oss vår ...
Din Pralin en sagolik berättelse
2011-12-04 19:00:00 Det var en gång en liten flicka som bodde på den skånska slätten. Hon var en gottegris av stora mått, inte så konstigt alls med tanke på att hennes morfar var handelsresande i godis och karameller. Den lilla kunde drista sig till att slå bakåtvolter bara för att få smaka av de söta sakerna, så ...
Läckra marängbakelser med citronkräm och jordgubbar
2011-12-04 19:00:00 Jordgubbarna i landet har verkligen tagit fart och fullkomligt forsar fram bland de gröna frodiga bladen. Vi satte nya pigga plantor för ett par år sedan, det blev sorterna polka som är en tidig gubbe i lådan, och bounty som kommer lite senare på säsongen. Tidigare idag skulle vi få gäster hit till vårt berg ... Mer om: Efterrätter
Avokadoröra med libbsticka och piplök
2011-12-04 19:00:00 En ny variant växte fram i köket då det var dags för ännu en grillkväll denna sommar. Den här gången fick avokadoröran sällskap av den ståtliga libbstickan som växer intill min lilla trapp, samt de vackra och smakrika piplökarna. De gör sig verkligen bra i bädden där de samsas med plantor av vallört som bär ...
Glad Midsommar
2011-12-04 19:00:00 En favoriträtt på matjessill, som gärna får återkomma under midsommarfirandet här hemma på vårt berg, är den enkla rätt som vi fått med oss från svärfar. Den serveras med fördel lätt värmd, vilket kan passa bra när det är lite regnigt och småkyligt på midsommaren. Små goda tilltugg på temat midsommar kan vara bra att ...
Jordgubbstårta
2011-12-04 19:00:00 Nu är alla åter samlade här hemma på vårt berg. Ett långt sommarlov som vankas för våra ungdomar. Ett skönt uppehåll från arbete och studier väntar nu för hela familjen. Sonen fyller år idag och han har önskat sig en klassiker till tårta, en jordgubbstårta. Mannen bakade en tårtbotten tidigare på förmiddagen och kokade en ...
Traditionell mat i Tanzania
2011-12-04 19:00:00 Det jag uppskattar mest med maten i Tanzania, i det här fallet i Bukoba som ligger invid Viktoriasjön, är att den lagas helt och hållet från grunden. När vi blev hembjudna till en familj på middag, var det självklart att det skulle laga till en kyckling. Det ansåg den äldsta dottern i huset vara viktigt ...
Påskmat och Tanzania nästa
2011-12-04 19:00:00 Den stora mathelgen ligger ruvande framför oss. Vad vill du se på ditt påskbord? Vilken mat är det du är sugen på och vill äta med dina nära och kära? Det är inte alltid så lätt att komma på vad man vill laga och servera så därför tänker jag bjuda er på lite smått & ...
Björksaven strilar sakta på
2011-12-04 19:00:00 Att ta av björkarnas sav så här på våren är en kär återkommande sysselsättning. Det är under några veckors tid som det lämpar sig att tappa de vita stammarna på sin saft. Förra några säsonger sedan såg det ut så här, när vi passade på att fylla på våra hinkar. Vill man kan man även ...
Vintervila för bloggen
2011-09-17 20:46:00 Nu har jag bestämt mig för att göra en lång och välbehövlig vintervila med bloggen. Har skrivit och fotat här på sidan i snart fyra år men nu blir det längre mellan inläggen än vad som brukligt är. Vi får väl se om lusten och motivationen kommer åter med våren och värmen. Stort tack till ...
Smått och gott från köksträdgården
2011-07-16 21:17:00 Egentligen kan man inte vara mer lyckligt lottad än vad vi är nu. Sommar och sol varvat med regnskurar som bara är gynnsamt för trädgårdens växtlighet. Vi kan skörda gudomliga grödor från köksträdgården varje dag och frossa i de fantastiska gröna rätterna. Plocksallater har vi i drivbänken av flera slag, de har gett oss vår ...
Din Pralin en sagolik berättelse
2011-07-08 13:47:00 Det var en gång en liten flicka som bodde på den skånska slätten. Hon var en gottegris av stora mått, inte så konstigt alls med tanke på att hennes morfar var handelsresande i godis och karameller. Den lilla kunde drista sig till att slå bakåtvolter bara för att få smaka av de söta sakerna, så ...
Läckra marängbakelser med citronkräm och jordgubbar
2011-07-05 10:54:00 Jordgubbarna i landet har verkligen tagit fart och fullkomligt forsar fram bland de gröna frodiga bladen. Vi satte nya pigga plantor för ett par år sedan, det blev sorterna polka som är en tidig gubbe i lådan, och bounty som kommer lite senare på säsongen. Tidigare idag skulle vi få gäster hit till vårt berg ... Mer om: Efterrätter
Avokadoröra med libbsticka och piplök
2011-07-03 21:48:00 En ny variant växte fram i köket då det var dags för ännu en grillkväll denna sommar. Den här gången fick avokadoröran sällskap av den ståtliga libbstickan som växer intill min lilla trapp, samt de vackra och smakrika piplökarna. De gör sig verkligen bra i bädden där de samsas med plantor av vallört som bär ...
Glad Midsommar
2011-06-23 10:04:00 En favoriträtt på matjessill, som gärna får återkomma under midsommarfirandet här hemma på vårt berg, är den enkla rätt som vi fått med oss från svärfar. Den serveras med fördel lätt värmd, vilket kan passa bra när det är lite regnigt och småkyligt på midsommaren. Små goda tilltugg på temat midsommar kan vara bra att ...
Jordgubbstårta
2011-06-20 22:02:00 Nu är alla åter samlade här hemma på vårt berg. Ett långt sommarlov som vankas för våra ungdomar. Ett skönt uppehåll från arbete och studier väntar nu för hela familjen. Sonen fyller år idag och han har önskat sig en klassiker till tårta, en jordgubbstårta. Mannen bakade en tårtbotten tidigare på förmiddagen och kokade en ...
Traditionell mat i Tanzania
2011-05-16 23:02:00 Det jag uppskattar mest med maten i Tanzania, i det här fallet i Bukoba som ligger invid Viktoriasjön, är att den lagas helt och hållet från grunden. När vi blev hembjudna till en familj på middag, var det självklart att det skulle laga till en kyckling. Det ansåg den äldsta dottern i huset vara viktigt ...
Påskmat och Tanzania nästa
2011-04-20 21:47:00 Den stora mathelgen ligger ruvande framför oss. Vad vill du se på ditt påskbord? Vilken mat är det du är sugen på och vill äta med dina nära och kära? Det är inte alltid så lätt att komma på vad man vill laga och servera så därför tänker jag bjuda er på lite smått & ...
Björksaven strilar sakta på
2011-04-19 21:05:00 Att ta av björkarnas sav så här på våren är en kär återkommande sysselsättning. Det är under några veckors tid som det lämpar sig att tappa de vita stammarna på sin saft. Förra några säsonger sedan såg det ut så här, när vi passade på att fylla på våra hinkar. Vill man kan man även ...
Gässen ger ägg
2011-04-18 20:24:00 Nu har vi allt många järn i elden, det kan jag lova. Men de flesta järnen kräver ett visst mått av nedkylning, därför får de stå på rad i skafferiet i väntan på sin tur med kyla inunder. Förutom ägg och glassmet har det varit en rad av ympar och grundstammar som trängts i en ...
Fira med en Smörgåstårta
2011-04-09 16:35:00 Hurra, hurra i dag är det mannens födelsedag. Det bästa han vet är smörgåstårta och då får man ställa upp och tillgodose hans önskan. Den här gången blev det två tårtor, varje smörgåsrundel blir fyra fina bitar. Brödet jag valde blev råghällor smaksatta med anis, fänkål och kummin. Fyllningarna var en med räkor, gourmekesella, salt ...
Våfflor
2011-03-25 18:11:00 Har du fått några våfflor idag? Jag tjuvstartade faktiskt redan igår med mina elever. Idag väntar vi här hemma på långväga gäster som ska få sig några nygräddade när det kommer fram till vårt berg. Varför just våfflorna hör hemma så här på vårvintern är att ljuset lockar djuren till att börja producera mera, både ...
Grillat lamm på spett i täljstenugnen
2011-03-19 19:09:00 I dag bjuder jag er på ytterligare ett recept av lamm. Den här gången är det den fina biten på fransyska som har fått ligga i en god marinad under några timmar. Det är med inspiration från det grekiska köket dagens smaksättning tagit form. Olivolja, citron, vitlök och oregano var en självklarhet. Att min kruka ...
Stenugnsbakad lammfärspizza och andra favoriter
2011-02-27 11:09:00 Något som är väldigt gott och slår den köpta varianten med hästlängder, ja galopperande i vildaste sken, är de pizzor man bakar hemmavid. Det har blivit en och annan pizza här hemma i vårt kök. Viktigast tycker jag är att det är bra råvaror och att det lagas med omsorg. Det kanske låter som en ...
Ljuvligaste lammet i dillsås
2011-02-24 20:50:00 En riktigt kär klassiker som bara är så fantastisk och ljuvligt gott. Den här gången var det grytbitar av ytterlåret, från det lamm som vi slaktade i höstas, som fick koka länge och väl. Minst en timme och kanske mer beroende på köttets kvalitet. Något nytänk fick det bli när jag använde både blad av ...
Gorme Sabli ? Köttgryta på persiskt vis
2011-02-22 19:53:00 Härom veckan lagade vi en hel rad med rätter med inspiration från det persiska köket. Mitra var som vanligt den som stod för specialkunskaperna. Två varmrätter, därav en köttgryta med mycket grönt i och en risrätt med kyckling och grönsaker. Vi hann att baka ett typiskt bröd. Svänga ihop en sallad och en yoghurtsås med ...
Miracle Tube
2011-02-02 19:40:00 Det damp ner ett mejl i min inkorg för några veckor sedan. Det visade sig vara några elever som arbetar med sitt UF-företag på gymnasiet och en produkt som de kallar Miracle Tube. De undrade om jag ville testa deras vitlökskalare och skriva några rader om den.. Nu har den gröna legat på min köksbänk ...
Vitlöken är satt
2011-01-30 19:37:00 Vi brukar vanligen sätta vår vitlök i slutet av oktober. I år kom vintern och överraskade oss nog så tidigt. Vi hann bara få ut hälften av vårt sortiment, Thermidrome och Sprint. Bäddarna där de skulle ligga var redo, men vi hann aldrig riktigt med på slutet när resten av samlingen skulle ner. Nu har ...
Soppa på en svans
Mer artiklar från denna bloggen:2011-01-25 12:00:00 Oxsvans är en riktigt billig bit, som dessutom är mycket smakrik och passar utmärkt till soppa och ragu. I Hemmets Kokbok från 1939, hittar jag ett enkelt recept på Oxsvanssoppa. Här använder man förutom svansen, även chalottenlök, morot, persiljestjälkar, och kryddpepparkorn. I den gamla skolan skall anrättningen avsmakas med sherry, soppan har som anas kan ... 1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150 |
