STHLM SHAKER

RSS Feed Besök Bloggen

Det är vår...
2008-04-22 20:10:00
Blir sugen på att sitta på en takterass o dricka en vattenmelon martini...2 kärnfria vattenmelonskivor5 cl smirnoff black vodka3 cl sockerlagVattenmelon till garneringSkär bort skalet på melonen. Muddla melonen i ett shakerglas, fyll på med vodka, sockerlag och mycket is. Skaka kraftigt. Sila upp i kylt cocktailglas. Garnera med en bit vattenmelon på kanten.Sen gäller det bara att hitta en takterass... ;)

Ny drinklista på Inferno
2008-04-22 19:42:00
Inferno har en ny drinklista sedan någon vecka och i helgen var jag o provade ett antal av dem. Toppbetyg som alltid.Bland annat har barteamet på Inferno tagit fram ett nytt koncept med färglösa cocktails. "Detta för att verkligen utmana era smaklökar och få er att fokusera mer på smakerna och mindre på utseendet av cocktailen." Helt grymt och smakerna blir verkligen tydligare när man inte kan förutse smakerna efter färgen. Testa!! Dock känns det lite trist att dricka färglösa drinkar nu när det är VÅR! Iallafall så vill jag ha färg, färg, färg ;) Det finns så klart andra grymma cocktails på listan... väl värt ett besök.

...det svala, fräscha och svenska känns hetare än någonsin
2008-04-11 10:10:00
Skrev i ett tidigare inlägg att "det svala, fräscha och svenska känns hetare än någonsin" varav 1900 knep månadens förstaplacering i Bästa barer.För er som inte bor i Sthlm eller av annan anledning inte har möjlighet att besöka 1900 i helgen hittar du här några svala, fräscha och svenska drinktips från Tasteline och Åsa Nevestveit.www.tasteline.com/default.ns?lngItemID=2813

Hysterin är total
2008-04-11 09:58:00
"Så undviker du barens sockerfälla- Testa Olas bästa GI-drinkar!GI-tänket är här för att stanna. Nu när vi börjar få koll på hur vi skall äta kan det kanske vara dags att ta reda på hur vi kan njuta av en god drink utan att tappa kontrollen över vår nya livsstil."Källa: http://www.tasteline.com/Rör inte mina cocktails - bara njut för f-n! ;)

Ny Bästa barerna i Sthlm
2008-04-07 10:49:00
Det är tajt mellan Inferno och 1900 - igen! Nu skiftar de plats (igen) och är helt överlägsna alla andra (igen).Svårigheten är att de är så otroligt bra båda ställena plus så otroligt olika. Ställena har helt olika stil, olika inriktning på drinkar, olika typer av atmosfär och olika gäster. Men det är ju också det som gör de till mina absoluta favoriter. Vilket ställe som ska besökas väljs efter humör och sällskap från gång till gång - oavsett vilket ställe det blir vet jag att jag och mitt sällskap kommer att få helt grymma cocktails.Varför går då 1900 om Inferno denna månad?? Jo för att våren är på väg... det svala, fräscha och svenska känns hetare än någonsin och därmed känns 1900 mer rätt just nu.Dock ryktas det om att Inferno har en ny cocktailista på gång så kanske kommer lite mer vår- och somriga cocktails nu?! www.r1900.se

En ny favorit
2008-04-07 10:24:00
Jag har en ny favoritcocktail - sedan inlägget om sours mm så har jag snöat in på att prova olika varianter. Just nu är favoriten en South Side. Helt enkelt en Vodka Sour med färsk mynta, grymt fräsch och god.De finns lite olika varianter på South Sides - grunden är vanligtvis vodka, limejuice och mynta. Det förekommer emellertid South Sides även med gin eller rom som bassprit.4cl vodka2cl färskpressead cintronjuice1,5cl sockerlag4st myntabladHäll vodkan, citronjuicen och sockerlagen i en shaker med is, riv över myntabladen - skaka intensivt i trettio sekunder och dubbelsila över ett kylt cocktailglas. Garnera med en myntakvist.

Looks are everything
2008-03-22 12:14:00
Glöm inte att cocktailen även ska SE bra ut. Visst är det smakmässiga viktigast men glöm inte bort att man även "äter" med ögonen. Vissa cocktails har förbestämd garnityr, som t.ex. att en Dry Martini ska ha en oliv på pinne eller att en Manhattan ska ha ett rött cockttailbär. Ett tips vad gäller garnityr till de cocktails som inte har en förbestämd garnityr är att att använda någon av ingridienserna. T.ex. att använda en limeklyfta till till cocktail som innehåller limejuice, eller en citronklyfta för den som innehåller det, en skiva äpple till en Apple Martini osv. Applicera garnityren på en pinne eller på glaskanten.En annan typ av garnityr är att salta eller sockra kanten - både snyggt och förhöjer smaken. Det går även bra att smaksätta t.ex. sockret med choklad, kanel eller liknande. Låt fantasin flöda.En snygg kant är inte så svårt. Gnid in glasets kant med en lime eller citronklyfta, vänd glaset upp o ner och doppa det i en tallrik med socker/salt. Höj glaset och skaka det li...

Rätt bar vann...
2008-03-17 09:40:00
1900 tog hem Cocktailkamp 2008 - inte helt otippat och absolut inte oförtjänt. Återigen visar Andres Basile Leon & c/o att de är Sveriges bästa bartenders. Inte minst imponerade de vad gäller kreativitet i sina cocktails, enligt mig.Glädjeyran var totalt när 1900 vunnit 3 av 4 delmoment och tagit hem titeln. På andra plats kom välförtjänt Pontus, 3:a Ambassadeur och 4:a Village. De två sista är inte ens i närheten av vad grabbarna på Pontus och 1900 lyckas med - enorm nivåskillnad.Stort grattis till 1900 - Andres, Henrik och Åsa!Foto: http://www.finest.se/

Schlagercocktail
2008-03-14 11:36:00
Diva2 cl Parfait amour2 cl Tequila5 cl Russchian water5 cl Festis Blueberrykumquatslimeskiva(or)citronskivaisFyll ett rockslas med is. Häll i likör, sprit och festis. Rör om. Toppa med läsken. Garnera glaset med frukter och bär i regnbågens alla färger. Källa: www.tasteline.com

En kväll i Inferno...
2008-03-13 16:08:00
Ikväll blir det cocktails på Inferno... vattnas i munnen av bara tanken. Ser fram emot nedan cocktails... Ja det kanske inte blir alla ikväll ska ju ändå orka upp till jobbet imorgon ;) Men detta är favoriterna om ni vill ha tips inför ett besök på Inferno, Drottninggatan 85, Stockholm, www.barinferno.seÖverstenDetta är en syrlig champagnecocktail med lätta kryddiga smaker av mynta och agave. Den innehåller ingredienser som sägs vara bra för magont men även ha positiv verkan på matsmältningen så denna sprudlande cocktail kan förtäras både före och efter middagen.Vaken i nattenChampagnen är dominerande i denna cocktail med ett bett av anis, ananas och lime och ett lätt avslut av apelsin. Med ananas som anses vara antiinflammatoriskt och apelsin som stimulerar immunförsvaret är denna drink perfekt för att förebygga sjukdom.Sjungande HarrietEn lätt syrlig men mycket fyllig drink med smaker av björnbär, kanel och päron. Kanel sägs hålla blodsockret på en jämn nivå och förbättrar matsmäl...
Mer om: Kväll

Lilllördag bjuder på...
2008-03-12 21:34:00
Monkey Business500 g djupfrysta jordgubbar1 msk riven färsk ingefära2 dl sockerlagSaften av 1 citron10 cl Smirnoff BlackMixa jordgubbarna, blanda ner övriga ingredienser. Häll upp i fyra välkylda cocktailglas. Smaskens!
Mer om: Lördag

Nya Grill
2008-03-12 10:00:00
Foto: KALLE ASPLUND http://www.alltomstockholm.se/Fyra månader efter den anlagda branden mot restaurang Grill på Drottninggatan, då en molotovcocktail kastades in på restaurangen, har det äntligen öppnat igen. Som jag, och så många andra, har längtat.Besökte nya Grill i helgen. Annorlunda, coolt, excentriskt, snyggt, lekfullt - jag gillar det! Det är tio olika "rum" inne på Grill, alla i helt olika galna stilar. Så kul att någon krog vågar sticka ut och ta ett koncept fullt ut. Rätt trött på alla dessa vita, ljusa, cleana lokaler som säger ingenting. Inne på Grill hittar du bland annat "Jaktstugan", "Mary Poppins", "Carl Larsson", "Indochine" och "Bordell" rum. Allt från barnvagnar i taket till skyltdockor som sällskap.Min favorit är, så klart, baren. I baren blir man hajmat! För ovanför baren hänger en stor haj - helt galet och så jäkla bra. Precis som drinkarna som fortfarande håller makalös nivå.Hoppas att Grill fortsätter att vara den succé som det alltid har varit plus att de s...

Dags för final!
2008-03-12 09:31:00
Nu är kval och semifinaler över och det är dags för final... och jag pratar inte om Melodifestivalen utan C.O.C.K. 08. I finalen möts följande barer:AmbassadeurPontus!1900VillageI finalen ska en champagnecocktail på Mumm göras... lär bli hur bra som helst. Ses där!
Mer om: Final

Sour, fizz och collins
2008-03-10 20:39:00
SourSkakas och silas upp i ett rocksglas utan is. FizzLikt en sour skakas den och silas upp i ett rocksglas, men med skillnaden att den toppas med lite soda.CollinsSamma ingredienser, men en Collins byggs i motsats till de ovan som skakas. Hälls upp i ett highballglas och toppas med soda.För samtliga är prefixet beroende av spritsort - t.ex. Gin Sour, Whiskey Sour, Gin Fizz, Vodka Collins osv. ? undantag Tom Collins som är en collins på gin.GIN FIZZ & TOM COLLINS3 delar gin2 delar citronjuice1 del sockerlagSodaIsTom Collins bygger du direkt i glaset ? gin, citronjuice, sockerlag och iskuber ? rör, fyll upp med soda och lägg i en citronskiva (i vissa fall även ett cocktailbär).Gin Fizz skakar du - alla ingredienser (utom soda så klart!) skakas med några iskuber. Sila upp i ett highballglas med (nya) iskuber. Fyll upp med soda och servera utan någon dekoration.GIN SOUR3 delar gin2 delar citronjuice1 del sockerlagIsGin Sour skakar du - alla ingredienser skakas med några iskuber. Si...

1900
2008-03-01 18:53:00
Förra veckan gjordes ett besök på restaurang 1900 som inte hunnits med att rapportera om. Jag är fortfarande övertygad om att detta ställe har Sveriges absolut bästa bartenders (både Åsa och Andres kommer senast från ett annat favoritställe, Operakällarens Veranda).Drinkarna är inte bara helt fantastiska, stället är snygt inrett och musiken är grym. Torsdagar till lördagar bjuder stället på bra djs och skönt drag.Har även testat att käka såväl barmenyn som den vanliga menyn och måste säga att det må se enkelt och omärkvärdigt ut i menyn men det är smakmässigt avancerat och helt makalöst bra.Som ni förstår har jag ett nytt favortiställe och jag hoppas att även du testar en gräs- eller sellericocktail av dessa bartenders, i en skön miljö till toner av bra musik... återbesök snart känner jag...Foto: Beatrice Lundborg http://www.dn.se/

Behöver man verkligen alla dessa glas?
2008-03-01 13:51:00
Mitt svar är Ja! Men jag kanske är lite nördig inom det området. :) Enligt mig behöver varje hem cocktail- (martini-), highball-, whiskey- (rocks-), champagneglas...CocktailglasCocktailglas finns i lite olika varianter, vanligast är dock det av martinityp. Cocktailglas rymmer mellan 6cl och 9cl och har alltid fot. Man ska alltid hålla cocktailen i foten för att inte handens värme ska värma upp cocktailen. Man ska aldrig ha is i cocktailglas, ska cocktailen innehålla is använd ett whiskeyglas, se nedan.HighballglasHighballglas ska kunna innehålla mellan 24cl och 36cl, ska vara raka, relativt smala och höga. Andra namn för highballglas är collins-, grogg- och coolersglas. Dessa glas används till longdrinks.WhiskeyglasKärt barn har många namn, går också under rocksglas, tumblare och old fashioned-glas. Oavsett vad man väljer att kalla dem ska de rymma mellan 12cl och 18cl, har tjock botten och är raka eller konvexa. Dessa glas används till cocktails som serveras med is.ChampagneglasCha...

En favorit C.O.C.K. 08
2008-02-28 19:16:00
En av mina favoriter från årets cocktailkamp på Café Opera är Noppe Bars bidrag Panama av Simon Swedin och Daniel Bergquist. Tyvärr gick dock inte killarna vidare i tävlingen men cocktailen är grymt bra.5 cl Chivas Regal1,5 cl houngsvatten (70%)1,5 ml grenadin1,5 ml citronjuice2 cl äppeljuice1 dash angostura bitter

Tuppfäktningsteorin, Hästsvansteorin, Cock-ale-teorin, Indianteorin... the
2008-02-21 17:30:00
Det finns många teorier om cocktailens ursprung, här är några av dem. Vilken du vill tro på är upp till dig, kanske har du en egen teori?! :)En av dem brukar kallas Tuppfäktningsteorin och handlar en man ägde en pub och som hade tuppfäktning som hobby. En morgon upptäckte han att hans finaste tupp var borta. En stund senare kom en ung löjtnant ridande med tuppen under armen. Detta gjorde så klart pubägaren överlycklig, och han beordrade fram förfriskningar. Man skålade för tuppens stjärt ? the cock?s tail - eftersom tuppen inte mist en enda stjärtfjäder.Sen har vi Hästsvansteorin som kommer av att cocktail är en kapplöpningsterm som använts sedan 1760-talet om hästar som inte är helt rasrena. Svansen kuperades så att den liknade stjärten på en tuppkyckling.En annan berättelse kring uppkomsten av namnet är ?Cock-ale-teorin?, som baseras på ett öl med tillsats av sprit som på 1700-talet gavs till stridstuppar. Åskådarna skålade med en liknande blandning för den tupp som hade flest stj...

C.O.C.K. 2008
2008-02-19 19:07:00
Årets cocktailkamp, C.O.C.K, har dragit igång på Café Opera. C.O.C.K. är en stor bartenderturnering där flertalet av Stockholms (och Sveriges) bästa bartenders tävlar i cocktails - cocktailkänsla, snabbhet och publikfireri.Totalt deltar 24 barer i tävlingen som totalt spänner över 4 deltävlingar, 2 semifinaler samt en avslutande final den 16 mars 2008, samtliga på Café Opera. Tävlingsschemat hittar du här: COCK08 Förra året genomfördes den första Cocktailkampen och den vanns av Andres Basile-Leon och Åsa Nevestveit - då på Verandan, nu på restaurang 1900 - fortfarande Sveriges bästa bartenders om du frågar mig. Läs mer om förra årets tävling och det vinnande bidraget här: COCK07

Bygga, röra, skaka...
2008-02-18 20:10:00
ByggaDet enklaste sättet att göra en drink är att bygga den - man tillför ingredienserna efter varandra direkt i ett glas med is. Glöm inte att använda kylda glas!RöraEtt annat sätt är att röra en drink. Använd rörglaset som du fyller med is till en tredjedel. Fyll på med ingridienserna och rör försiktigt med en barsked åtta till tio varv på båda hållen och upp och ner. Ju mer du rör ju mer vattnig blir drinken. Sila över i ett kylt glas (ska is finnas i drinken, lägg ny is i ett glas och sila över ingredienserna).SkakaDrinkar som innehåller fruktjuicer, ägg, mjölk, grädde eller liknande ingredienser skakas generellt. Men så klart finns undantag till reglen och de finns andra drinkar som skakas... t.ex. enligt Bonds önskemål även en dry martini.Du skakar drinken för att kyla ingredienserna, mixa dem samt skapa ett lite härligt och fluffigt skum på toppen av drinken. Shakern ska fyllas till minst en tredjedel. Skaka kort men intensivt, ju mer du skakar ju mer vattnas drinken. OBS! Sk...

Ice Ice Baby
2008-02-14 20:50:00
Is - börja aldrig prata med en riktig bartender om is om du har bråttom... Is kan tydligen vara en hel vetenskap, men här kommer några korta tips.Ladda upp med rejält mycket tid in för ett cocktailparty. Ett tips är att frysa in i isblock i omgångar och lägg dem i en plastskål i kylen medan nästa omgång fryses.Isen ska vara så kall och torr som möjligt.Fyll shakern till hälften med is när du ska skaka en cocktail.Tänk på att ju mer du skakar/rör ju vattnigare blir drinken. Drinken ska vara välkyld inte utspädd.Återanvänd aldrig is.Longdrinks som serveras i highballglas kan serveras med is i glaset, medan cocktails i martiniglas ska silas av efter den kylts.

Rätt utrustad
2008-02-12 16:07:00
Vad är då viktigast att tänka på när man ska göra en lyckad cocktail? Ja, till att börja med redskapen. Du bör se till att ha: MätglasRörglas Boston Shaker Barsked Droppkorkar/hällpiparMuddler Barsil Kniv och skärbrädaIsskål och isskopaEventuellt även:ZestjärnIskrossBlender (mixer)DrinkpinnarSugrörGarnityr

Cocktail... eller drink?
2008-02-12 16:00:00
Skillnaden mellan cocktail och drink beror lite på vem man frågar. Men, Cocktail kallas vanligtvis de drinkar som är mixade och innehåller upp till 12 cl. Vid mer än 12 cl kallas det en Longdrink. En drink som serveras i ett snapsglas och som ska drickas i ett svep kallas för Shooter. Skillnaden mellan en Shot och en shooter är att en shooter blandas av flera ingredienser medan en shot består av ren sprit.
Mer om: Elle

Because you're worth it
2008-02-12 15:45:00
Startar en blogg för en nyvunnen passion. En passion som jag vill dela med mig till ALLA. Alla borde få bättre kunskaper och bättre erfarenheter av cocktails, drinkar, barer och bartenders. Nöj er inte med halvtaskiga groggar på uteställen eller lata bartenders - njut istället av en väl komponerad cocktail på de riktigt sköna ställena i stan.Eller varför inte imponera på vännerna hemma med ett par cocktails istället för det vanliga vinet eller den traditionella ölen. Här kommer du kontinuerligt få grymma recept, coola knep, schyssta fakta. Allt du behöver för att enjoy yourself and impress the hell out of your friends :)Jag är ingen expert, men en passionerad amatör med kräsen smak! Denna blogg kommer att innehålla mina tankar, erfarenheter och recensioner av cocktails och barer m.m.

Lemongrass Martini
2008-02-11 20:29:00
En ny favorit hemma hos mig är en cocktail som jag fick hemma hos vänner för ett tag sedan. Receptet är hämtat från TV-kocken Leila Lindholms program "Leilas mat" och är farligt god OCH enkel att skaka ihop.För två cocktails behöver du:2 st citrongräs10 cl rabarbersaft koncentrat10 cl kallt vatten10 cl Tanqueray no. Ten gin isStäll in martiniglasen i frysen så att det blir riktigt kallt och frostat.Krossa citrongräset och skär i grova bitar. Skaka samtliga ingredienser med is, sila upp i två martiniglas.Njut!
Mer om: Martin

Helgens barbesök...
2008-02-11 19:38:00
I helgen blev det grymma cocktails på ett av mina absoluta favoritställen - och helt klart en av Sthlms bästa barer.Bar Inferno - nyligen utsedda till Stockholms Bästa Bar av Allt om Stockholm, förra året utsedda till Bästa Bar och belönade med GuldDraken av DN på stan. Inte dåligt för en bar som bara haft öppet sedan sommaren 2006. Foto: http://www.aos.se/För er som ännu inte besökt denna bar är det väl värt ett besök. Stället ligger på Drottninggatan 85, närmare bestämt i Strindberg- huset, vilket avspeglar sig i såväl inredning som meny.Vad ska man dricka då? Killarna i baren har riktigt hög ambitionsnivå på sina cocktails och de lyckas grymt bra! Kan varmt rekommendera Översten som är en champagnecocktail med schysst syrlighet och smak av mynta och agave. En annan favorit på Inferno är Svarta fanor som dessutom är helt fantastisk att titta på när de gör - cocktail med smaker av flamberat(!) granatäpple, vindruva och apelsin med hög sötma och toner av vanilj.Ett intressant inslag...