Kryddburken

RSS Feed Besök Bloggen

Artiklar: 1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150

Dagobertmacka
2009-04-01 11:56:00
En lunch som verkligen mättar! En rejäl dagobermacka med favoritfyllningen! Jag passade på att göra lite mackor efter Pågens senaste pressutskick. Brödet är från Pågens nya “Gott & Nyttigt-märkta”. “Javisst” med 22% fullkorn (mjukt grovbröd med fullkorn) Riktigt gott efter en sväng i brödrosten och sen på med favoritfyllning! Hur ser era Dagobert ut? Vad skulle du lagt på en sån här macka? Såhär ser min Dagobert ut : Rostat bröd (2 skivor) Philadelfiaost på bägge skivorna Ett rejält lager strimlad sallad Rökt strimlat kalkonkött Knaperstekt bacon (kallt) Gul paprika i skivor Rödlök i skivor 2 skivor jarlsbergost Ett par varv med pepparkvarnen Flingsalt GOTT GOTT!! Fler smörgåstips : Tunnbrödsrullar med keso & skinkröra Grov smörgås med keso & grillad kyckling Grovt bröd med tonfiskröra

Baconfyllda Kycklingfileér, Gorgonzolasås & Klyftpotatis
2009-03-30 09:38:00
Godmorgon på er kära läsare! Nu har helgen passerat med underbart väder med strålande solsken emellanåt! Ny vecka och nya recept på gång! Här har vi en helgmiddag med det lilla extra, ja gorgonzola-osten!!  Sås på mögelost är bland det godaste jag vet och förutom gorgonzola, roquefort, st agur och cambozola, så är faktsikt den svenska varianten Kvibille riktigt god den också! Här har jag fyllt kycklingfileér med knaperstekt bacon! Supergott tillsammans med hemmagjord klyftpotatis och den underbara gorgonzolasåsen! Hoppas ni allihopa har haft en trevlig helg! Det här behöver du : 5 kycklingfileér 2 pkt bacontärningarna (280 gram) 2 pkt skivat bacon Nymalen svarteppar GÖR SÅHÄR : Knaperstek baconet och lät rinna av  på hushållspapper. Putsa fileérna och skär ett snitt längs med men inte helt igenom. Fyll fileérna med bacon och linda 2-3 baconskivor runt varje filé. Stek fileérna på hög värme i stekpanna med lite olja så de får en fin gyllenbrun yta! Lägg upp på ugnsfast fat och efte...

Snart är Påsken här….
2009-03-26 09:13:00
Påsken är snart här! Det är en lagom stor högtid tycker jag! Inte så mäktig som julen och också ett steg närmare våren! Trots ett litet bakslag med snöyra så går det iallafall åt rätt håll nu!  Till påsken hör ju även pyntet till! Påskriset, kycklingarna, alla färgsprakande påskkärringar och fjädrar! Praktfull är en nätbutik  för alla högtider året om. Och i tidsenlig anda med påsken hittar man massor av fina, spännande påsknyheter där! Påskägg i plåt i lagom storlek för lite påskgodis! Finns i massor med läckra mönster och färger! Och till varje dukat påskbord hör ju färgglada servetter till! Läckra nyanser på tallrikar och bordsdekorationer hittar du också! Vem känner inte igen dessa söta fönsterdekorartioner med rader av små kycklingar! Ett litet måste tycker jag nog! I butiken finns också presenter och fina gåvor att ge bort, såsom citronhonung, hjortronsylt, marmelad, vävda bordsdukar och allt för barnkalas och vårfest! Ta en sväng in till Prakfull och låt dig inspireras!

Lapskojs
2009-03-25 17:51:00
Här kommer förmodligen en rätt som inte så många förknippar med något ätbart överhuvudtaget, men de kanske kan omvändas här och nu? Lapskojs har väl de flesta av oss blivit serverade i skolbespisningen i unga år, men jag håller med, det var ingen höjdare! Detta däremot är riktigt gott!! För mig är detta norrlands-mat och ska absolut ätas med Gene´s tunnbröd och ett glas mjölk! Salta biten är en fin liten konservburk du hittar i nästan alla mataffärer bara du letar lite. Det skyltas ju inte med den för ofta måste jag säga! Och det är synd, för detta är väldigt gott! Så våga prova nu ni som inte har gjort det!   Det här behöver du : 1 burk Salta biten (340g) 10 st medelstora potatis (gärna en mjölig sort som ex. King Ed.) Salt & vitpeppar GÖR SÅHÄR : Skala potatisarna och skär dom i tärningar ca 2cm*2cm. Lägg ner i en kastrull och fyll på med vatten precis så det täcker. Koka med lock ca 10min. (Du kan också lägga i några kryddpepparkorn & något lagerblad i potatiskoket, plock...

Italiensk Smörgåstårta
2009-03-22 14:31:00
Hipp Hipp Hurra!! Maken fyller 34år idag!! Min älskade stora kärlek! Puss på dig! Jag har gjort en lite annorlunda variant på smörgåstårtan denna gång! En italienare! Riktigt riktigt god! Och kul som variation! Fyllningen till tre lager är en och samma röra. Härliga soltorkade tomater, finhackad salami, färskost med tacosmak (det blev riktigt gott med denna smak) mozarellaost och cremé fraiche! “Täcket” uppepå och runtom är naturell färskost. Topping och garnityr som är det roligaste av allt blev här ett lager med ruccola, sedan parmaskinka, salami, mini plommontomater och gula små tomater! Och givetvis lite dekorativa cocktailkapris! Hoppas ni allihopa haft en supertrevlig helg! Det här behöver du : Fyllning till samtliga tre lager : 1 kg ljus formfranska (ca 5 skivor/lager=20st) 1 burk cremé fraiche (5 dl) 1 burk cremé bonjour (100g tacosmak) 1st mozarellaost (rund) 6 st soltorkade tomater i olja 1 förp. vitlökssalami (150g märke; Göl) Salt & Peppar GÖR SÅHÄR : ...

Falsk Tjälknöl
2009-03-20 15:00:00
Vem blir inte knäsvag av en mör, salt skiva av tjälknöl? Läckra skivor kallskuret, serverat till potatissallad & rostad lök! Det är ju bara sååå gott! En riktig tjälknöl görs på nötkött, inte griskött. Det är en fin köttbit som ska steka länge i ugnen på väldigt låg temperatur för att sedan läggas i en saltlag några timmar. Nu har jag experiemnterat mig fram till “Falsk Tjälknöl” gjord på en fin bit skinkstek, billig att få ta på i affären och perfekt att tillaga på detta sätt! Detta blir fredagsmiddag hemma hos oss ikväll! Måste och passa på att tacka för alla fina gratulationer! Och så önskar jag er en trevlig helg allihopa!   Det här behöver du : 1 stekpåse 1 kilo skinkstek (minst 1 kg) 2 msk smör salt & peppar GÖR SÅHÄR : Sätt ugnen på 80 grader. Gnid in skinkan i smör och kryddor och stoppa in den i en stekpåse och förslut. Klipp ett litet hål i överkant på påsen så luft kan komma ut och stick igenom en kött-termomter i den tjockaste delen av skinkan. Lägg s...

Kryddburken 2år!!
2009-03-19 16:20:00
Kryddburken har blivit 2år!! Tiden går väldigt fort när man har roligt alltså!  Tack alla ni trogna Kryddburkenläsare som hängt med sen starten och tack till alla nykomlingar! Det är superroligt att ha såna underbara läsare som ni!    Haha!! Vilken dag alltså… Tänkte ju att jag skulle baka en tårta till Kryddburken som fyller 2år nu i mars! HURRA HURRA!!! Det gick inte så bra… Min första tanke var en budapestrulle. Hittade ett recept med bara äggvita, nötkärnor och socker. Vitorna skulle vispas till hårt skum tillsammans med sockret och sedan skulle finhackade nötkärnor tillsättas! Bred ut och grädda på plåt i 20min! Det lät ju smidigt! Efter 20 minuter i ugnen rann det fortfarande om bottnen… Väntade ytterliggare 20 min men likadant! Efter 1 timme och 10 min tog jag ut den. Fortfarande lite segkladdig men nu var jag tvungen att ta ut den för att ytan hade blivit ganska hård. Jag vände upp den upp&ner på bänken och skulle försöka lossa pappret, vilket inte ...

PS… Imorgon ska vi fira! .DS.
2009-03-18 19:46:00
Små söta vårbuketter som Joline och jag plockat idag på en skogspromenad med Dalton! Ja, imorgon ska vi FIRA!!! - Kryddburken fyller ju 2år!! Firarrecept kommer imorgon! Tack alla ni som står vid min sida!

Coleslaw
2009-03-18 09:54:00
Den amerikanska motsvarigheten till vår svenska råkostsallad har vi här! Fast detta är hundra gånger godare! Hur gott är det egentligen med råkostsallad? Inga kryddor, ingen dress, ingenting, bara torrt och menlöst smaklöst… Det absolut värsta råkost-sallads-minnet jag har är skolbespisningens som blandades ut med lingonsylt! Nej tack! Aldrig mer! Här kommer en klassisk variant på amerikansk colwslaw! Håller 1 vecka i kylskåp! Förvara smarta små portioner i plastpåsar till varje middag! Passar väldigt bra till grillat! Eller varför inte en hemmagjord hamburgare! Det här behöver du : 1 l finstrimlad vitkål 2 morötter ½ liten gul lök 2 msk majonäs 1 dl crème fraiche Salt & Nymalen svartpeppar några droppar citron… OBS : Satsen går att dubbla! GÖR SÅHÄR : Stoppa in vitkålshuvudet i en vanlig matkasse, fram med osthyvel och hyvla för glatta livet, det gör inget om det stänker nu! Använd INTE matberedare, det blir mycket godare såhär! Samla ihop en liter av vitkålen. S...

Småbarnsliv + Middagsmat! - Kryddburken svarar på läsarfrågor på nätsajten
2009-03-17 17:59:00
För en tid sedan fick jag en förfrågan om jag ville svara på några läsarfrågor från sajten boombaby.se. Sajten riktar sig till föräldrar och hur man kan förenkla vardagen med små knep och trix inom olika områden. En välskriven sajt som bland annat tar upp både graviditet, skönhet & häsla, inredning, och middagsmat! Å det är väl där jag kommer in i bilden! Frågorna och mina svar finns att läsa här >>   Klicka på bilden för att komma till boombaby´s startsida!

Kycklingfyllda Canneloni
2009-03-15 22:10:00
Haft en bra helg? Här har vi haft en riktig toppenhelg med underbart väder! Solen har skinit, vi har fejjat både ute och inne, fått en del “måsten” gjorda och bara njutit av att få lite egentid tillsammans! Joline har sovit hos mormor lördag till söndag med lekkompis och bara busat och haft skoj! Mannen och jag helt allena, vad gör man då?! Vilar, pussas, grejjar och donar, vilar lite till, njuter av varann och bara ÄR…. Så härligt! Grillat korv har vi gjort i fin solnedgång och ikväll har jag lagat lite mat inför morgondagen och mannen har njutit av Discovery i TV-soffan! Imorgon är det måndag igen, jobb och en ny vecka framför oss! Visst är det underbart med helg alltså? Här kommer iallafall ett supersmarrigt recept på fyllda canneloni, eller fyllda ihoprullade lasagenplattor helt enkelt! 4 port (7-8st fyllda canneloni) Det här behöver du : 8st färska lasagneplattor 700 gram kyckling innerlårfileér 1 finhackad gul paprika 2 vitlöksklyftor 1 tsk D´Elidas chil...

Pariserbullar fyllda med Marsankräm
2009-03-13 09:20:00
Parisare är en parisare är en parisare… Ja, vad är en parisare egentligen!?Jag som kommer från norrland tycker att parisare är ett sånt där gatuköksmål, likt en hamburgare men med en tjock skiva falukorv istället för hamburgerkött, en parisare alltså! Här nere i söder är parisare något helt annat, nämligen köttfärs som steks på en skiva franskbröd och äts med stekt ägg!? Men sen är även en parisare en fylld bulle faktiskt! Vad är då en parisare för dig? ca 20st stora parisare Det här behöver du : 50 gram jäst 150 gram smör 5 dl mjölk 1 dl ljus baksirap 1 ägg 15 - 16 dl vetemjöl GÖR SÅHÄR :  Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret och slå på mjölken, ljumma till 37 grader. Lös ut jästen med vätskan och tillsätt ägget samt sirapen och nästan allt mjöl. Arbete degen smidig. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 45 min. Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen! Tillsätt ev. mer mjöl om det behövs. Ta ut små bollar, i storlek med en tennisboll. Kavla ut till runda plattor ca 0,5...

Kiwi & Melon Smoothies
2009-03-12 20:32:00
Lite hängig? Trött på att våren aldrig anländer på riktigt? Behöver du piggas upp lite? Jag lovar detta är en energidrink i särklass! Såå god och så läskande fräsch just nu! Honungsmelon mixat med kiwi! Inga krångel, busenkelt och riktigt gott & nyttigt! Mixa till frukost eller mellanmål! Barnen älskade detta! 4 port Det här behöver du : ½ honungsmelon 6 kiwi GÖR SÅHÄR : Ta bort kärnorna ur melonen och skär i bitar.  Dela kiwisarna i halvor och gröp ur köttet med sked. Mixa allt med stavmixer eller i matberedare. Jag hade tänkt tillsätta naturell yoghurt men efter att ha provsmakat mixen så beslöt jag mig för att skippa yoghurten helt! Detta är så fräscht och gott som det är! En härlig sötma kommer från melonen så det känns verkligen som att man har sockrat smoothisen men det har man ju inte!  Pluspoäng för de! Drick och njut! Kan det bli enklare? Kiwifrukten, eller kinesiskt krusbär, är fullproppad med C-vitaminer och perfekt som vitamin-kick-drink denna årstid! Honungsmelone...

Kalops på Norrländskt Vis
2009-03-11 15:47:00
Gissa dagens mat? Tänkte göra kalops idag på en fin bit av nötbog som legat i frysen. Det är fint kött! Kalops är ju en riktig klassiker och det finns så många varianter. Den skånska kalopsen med stora härliga bitar av morötter är sååå gott! Skillnaden på skånsk och norrländsk kalops är inte så stor, det enda är att man använder mer av ingredienser runt om, såsom lök & morötter, ibland champinjoner också, men däremot lite mindre av köttet. Man fyller ut grytan mer så att säga! Spartider alltså! Borde nog kunna klassas som småländsk kalops också i snåltider! Hur som helst så är kalops oemotståndligt gott i grytväg! Den här grytan har jag proppat full med morötter, gul lök, vitlök, rödlök, lagerblad, kryddpeppar, vitpeppar & svartpeppar! Den står för tillfället på spisen och puttrar och får nog göra en bra stund till! Vad bjuds det på hemma hos er ikväll? Fler recept på köttgrytor : Favoritgryta med rödvinssås Söndagskalops Gott bröd till mustiga grytor

En helt Vanlig Lördagkväll…
2009-03-08 15:54:00
Måste bara tacka alla er som mailat och hört av er angående min intervju i ICA Kuriren! Tack för alla fina mail & kommentarer jag fått, det är  jätteroligt med en massa nya läsare! Varmt välkomna hit, gamla som nya! En helt vanlig lördagkväll i Öjkroken, sommar som vinter så är grillen tänd! Det är så härlig att vara utomhus och bara njuta av elden och barnen får leka och busa så mycket dom orkar medans korven grillas! Vi är lite orginella av oss så kolen har vi frångått såhär års och grillar istället med ekved rätt ner i klotgrillen! Funkar kanonbra! Fler vinter-grillare där ute kanske??       Här har ni “the fireman” själv, han står för elden och det gör han riktigt bra! Han tänder elden med sina hemliga ingredieser och det brinner sååå fint! De andra små står för underhållningen, allt ifrån evigt tjivandes, rock-a-billy-dans till stereon i garaget till cyckelrace runt skogen! Kul har dom iallfall!   Max & Joline! Fin glödbädd som snart börjar närma s...

Fina Fiskgrytan med Smak av Vår
2009-03-05 13:15:00
Solen skiner ute och det är faktiskt vår i luften! Torsdagen till äran så bjuds det på grytan här idag! Lite sopplikt, men ändå inte! Och inga pannkakor utan ett gott nyttigt bröd som vi bakade igår. Med en härlig sky av vårlök, dill & citron har du en väldigt god middag att avnjuta tillagad på mindre än en halvtimme! En gryta allt-i-ett! Lätt som en plätt! Det här behöver du : ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 7 dl fiskbuljong ½ pressad citron 2 msk finhackad dill (jag använde fryst dill) 5 medelstora potatisar 3 vårlökar 2 morötter400 gram torskfilé (fryst torskblock) Salt & peppar GÖR SÅHÄR : Finhacka lök och vitlöken. Smält lite smör i en stor gryta, gärna gjutjärn. Fräs på lök och vitlök. Slå på fiskbuljongen, citron och dill. Låt koka upp. Tillsätt potatis och morötter som du skurit i slantar ca 1cm tjocka. Låt småputtra ca 10 min. Skär fisken i kuber och lägg ner i grytan. Låt den fortsätta småputtra ca 5min, tills fisken är klar! Låt den inte koka för länge då blir fisken to...

Nyttigt Bröd i Långpanna av Joline
2009-03-04 21:15:00
Nu har Joline varit i farten igen! På tordsdagar har dom utflyktdag i skolan och då ska de packas en liten matsäck. Idag har vi tillsammans bakat ett gott, saftigt och nyttigt utflyktsbröd och Joline har inventerat skafferilådorna och valt sina mjölsorter själv! Bl a. så ingår mannagryn, grahamsmjöl och linfrön, samt även rivna morötter som man blir “stor och stark” av! Fiffigt va? Det här brödet har vi bakat ut i långpanna som enkelt kan skäras upp i rutor och sen frysas in! Riktigt gott blev det!   Det här behöver du : 5 dl vatten 1 pkt jäst (50 gram) 2 finrivna morötter 3 msk ljus brödsirap 1 tsk salt 8 dl vetemjöl 2 dl mannagryn 1½ dl gramhamsmjöl 1 dl krossade linfrön 1 msk brödkryddkryddor (påsmix med bl a. kummin o anis) Topping : ½ dl finhackade pumpakärnor 2 msk sesamfrön 1 msk blå vallmofrön GÖR SÅHÄR : Ljumma vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Slå på vattnet och rör ut jästen. Tillsätt de rivna morötterna, sirap, salt och de resterade in...

Pågen Müsli Toast
2009-03-03 19:29:00
Pågens bröd Musli Toast damp ner i brevlådan för en tid sen och här kommer lite funderingar från mig… Det är alltid kul att pröva lite nya smaker, det är mest namnen på alla bröd som förbryllar mig… Namn på bröd överhuvudtaget tycker jag lurar oss konsumenter på tok för mycket! Där går man och letar bland brödhyllorna för att hitta en okej vardagsbröd som alla dom flesta! Vitt rostbröd är ju visserligen gott ibland men ofta tar man något bröd som både SER och LÅTER nyttigare av förpackningen att visa. Detta blev riktigt vilseledande när jag jämförde detta Musli Toast, som låter hyffsat nyttigt iallfall i jämförelse med pågens Äntligen Toast, ett ljust bröd! Här skiljer sig inte näringsinnehållen knappt nånting alls! Lite skrämmande! Vad är det för fel på att lansera bröd där det enkelt, kort och konsist står “Nyttig grovt bröd” och det också motsvarar namnet! Eller “Vanlig vitt rostbröd”?! Så enkelt det hade varit att hålla koll på vad man köper...

Choklad & Dumle Cupcakes
2009-03-01 17:22:00
Jag är nog en av dem som ALDRIG förut lyckats med muffins! Jo visst, jag kan baka muffins, men dom blir FULA! Dom blir inte höga, dom blir platta, sjunker ofta ihop i mitten och flyter ut i formarna och blir breda och tråkiga! Trots införskaffade muffinsplåtar så har det inte hjälpt! NU för första gången i mitt liv har jag lyckats!! Och dessutom UTAN muffinsplåt! Toppenfina, höga, härliga, ljuvliga, underbara muffins!! Gissa om jag är glad! Nu ska jag inte skryta mer om detta men tillhör du också skaran som inte fixar höga fina muffins så följ detta recept! Att inte vispa smeten har jag aldrig förut fattat! Allt ska bara RÖRAS ihop, snabbt och sen skjuts in i ugnen! Elvispen förblir orörd och man sparar ju dessutom en massa disk! Så himla enkelt det var egentligen… Det här behöver du : “Torra” : 4½ dl vetemjöl 2½ dl strösocker 1½ dl kakao 2 tsk bakpulver 1 tsk salt “Blöta” : 150 gram smält smör (alt. 1½ dl flytande) 2 dl mjölk 2 ägg Smaksättning : 15...

Fredagsgott med Fläskfilé
2009-02-27 11:26:00
Fredagsmys runt om i vårt avlånga land är det många som ser fram emot när arbetsveckan är slut! Många är det som bl a. äter tacos på fredagkvällarna! Barnens absoluta favoriter i många familjer! Fredagsmyset ÄR viktigt! Men ofta är energinivån inte på topp. Man är lite trött och sliten och samtidigt som man vill fixa något gott och mysig så får det inte ta för lång tid! Då har jag ett supertips! Här har jag svängt ihop en snabb pastasås med fläskfilé kryddad med bl a. soltorkade tomater, sweet chili och balsamico! Busenkelt! Och kokar du pastan samtidigt så har du fredagsmiddagen på bordet inom 20min!  Trevlig Helg allihopa! 4 port Det här behöver du : 1 fläskfilé 2 schalottenlök 1 vitlök 1 msk vetemjöl 3 dl mjölk 2 msk cremé fraiche 1 msk sweet chili 1 tsk crema balsamico 1 liten näve soltorkade tomater (i olja) Salt & nymalen svartpeppar GÖR SÅHÄR : Putsa fläskfilén och skär i ca 1 cm tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek bitarna så de får fin färg. Ha...

Köttfärspaj med galler
2009-02-25 14:12:00
Idag har jag gjort köttfärspaj av lite överbliven köttfärsås som fanns i kylen! Degen jag har gjort pajen på är mitt recept på pizzadeg, blir så mycket godare botten tycker jag! Receptet på degen räcker till 4 pajer, så jag halverade satsen och gjorde två pajer! Använd gärna en pajform med lös bottenplatta så kan du snyggt lyfta upp pajen på ett fat vid servering! 4 pajer eller 4 pizzor Det här behöver du : 3/4 pkt jäst 4 dl vatten (37grader) 10 - 12dl vetemjöl 1dl olja 1 krm salt GÖR SÅHÄR : Rör ut jästen med fungervarmt vatten. Tillsätt nästan allt mjöl, olja och salt & knåda degen ca 5 min. Låt jäsa i bunke ca 25min före gräddning. Behöver inte jäsa på plåt sen. Pajen blir snygg och går lätt att lägga över på ett fat till servering om du använder en pajform med lös bottenplatta! Smörj formen med lite olja. Tryck sedan ut degen och upp mot kanterna. Fyll med köttfärsås, eller vad du nu har i kylskåpet! Skinka, purjo, ost, kyckling, ja vad som helst! Ca 2½ dl köttfärsås/form...

Fläskfilé Balsamico med Svampfyllda Gratinerade Tomater
2009-02-24 18:55:00
Jag tror inte det finns nån godare sås än den som innehåller balsamico, och jag tror inte jag är ensam om att tycka det heller! Idag, semledagen, (låter bättre än fettisdag) så bjuder jag på fläskfilé och svampfyllda gratinerade tomater serverat med ris! Joline & Max har fått göra sina egna små minisemlor till efterrätt! Semlebullarna hade jag förberett sen innan. Själv är jag inte alls attraherad av sötsaker, kakor eller bakverk överhuvudtaget. Inte alls nån socker-gris, snarare saltoman! Jag kan smaka på sin höjd bara för att kolla hur det blev, men sen är jag mer än nöjd! Men jag bakar gärna, fryser in till oväntat besök! Och familj, släkt & vänner uppskattar när man överraskar med lite nybakat då och då! Ni då, har ni ätit några semlor idag då? 4 port Fläskfilé Balsamico : Smör till stekning 1 hel fläskfilé ½ finriven vitlöksklyfta 1 msk kalvfond 5-7 dl vatten (beroende på hur mkt sås man vill ha) 3 msk Crema balsamico Salt & peppar Hela kons. champinjoner* Maize...

Supergoda Recept från Kryddburkens Läsare!
2009-02-23 21:56:00
(Imorgon är det Fettisdag så passa på att baka små söta minsemlor till familj, jobbarkompisar eller nära & kära, mitt recepet hittar ni här >>) Så har jag nu sammanställt alla era otroligt fina bidrag till ytterliggare matinspiration!! En del av er har skrivit ut hela recept och mailat, en del bara receptförslag, är ni intresserade av receptet så efterlys dom gärna här i tråden, alt. maila mig för de recept jag har fått in eller kontakta de receptskrivare jag har länkar till nedan! Tusen tack alla ni som tog er tid! Jätteroligt att läsa era tankar och ideér, ni är ju superduktiga! Christinas festfisk (Ann) Kantarellsoppa med grovt bröd. (Beatrice) Ragu med rökt sidfläsk, kantareller & äpple med en balsamicosås på vitlök och honung serverad med klyftpotatis eller tagliatelle. (AnnLee) Saftig stek i lergryta av picnicbog som serveras med hasselbackspotatis och haricot verts. (Cecilia) Kassler & Rislåda (Camilla) Anneli´s Limetorsk med färskt bröd & sallad (Annel...

Fyllda Canneloni med Tomatsås
2009-02-22 18:52:00
Fyllda cannelonirör är supergott! Här med en ytterst simpel fyllning av div. kylskåpsrens såsom skinka, champinjoner och en bit purjolök! Enklare kan det inte bli! Och med Muttis tomatsås ovanpå som pricken över i:et blir det här kalasgott! Hoppas ni allihopa har haft en underbar helg för det har vi verkligen haft! Minusgraderna har sjunkit rejält och nu droppar det från stuprören! Dagen har bjudit på en skön utedag med barnen, kramsnö, pulkor, snögubbar och vi har skottat fram vår lilla lägereld och grillat korv ikväll i gott sällskap av goda vänner! En toppenhelg helt enkelt! 4 port Det här behöver du : 12 cannelonirör 300 gram rökt skinka ½ purjolök 2 burkar champinjoner (ca 400gram) 2 dl mjölk eller grädde Salt & peppar 1 msk mjöl + lite vatten till redning GÖR SÅHÄR : Skär skinka och purjolök i bitar och fräs på i stekpannan i lite olja. Tillsätt champinjonerna. Krydda med salt & peppar. Slå på mjölken och låt allt få koka ihop till en simmig så. Red ev. av om såsen ä...

Macaroni and Cheese
2009-02-20 17:59:00
Tack snälla ni för alla era bidrag till “idétorkan”. Jag väntar nån dag till innan jag sammanställer alla era recept, det droppar fortfarande in några då och då! Superkul att ni är så kreativa! Ja, idag är det fredag och jag tänkte hylla falukorven några snäpp ur matträsket! Hittade en falukorv från ICA med 71% kötthalt! Den har legat i kylen och väntat på att bli tillagad! Ikväll är hela familjen samlad och barnen är vrålhungriga! Makaroner och korv går alltid hem, men visst är det lite tråkigt! Här kommer ett supergott recept på en variant av macaroni and cheese som är sååå in i bombens gott! En god vällagrad cheddarost tycker jag krävs. En del kör med bara prästost, eller parmesan eller olika ostar blandat! Men här har ni mitt recept och jag lovar det är suveränt gott! Fredagsmiddag med en liten hyllning till vår älskade falukorv! Det behöver den! Macaroni and cheese = Makaroner & korv med ostbåge-sås! Det här behöver du : 6 port kokta makaroner 1 msk smör 2 msk...

Varm Choklad, Raggsockar och en massa idétorka!
2009-02-18 21:18:00
(Jag & mannen framför spisen i köket, eller våra raggisar iallafall) Vilken otroligt härlig onsdagkväll vi har!! Ute är det snorkallt, säkert en 6-7 minusgrader, det blåser och är inte alls tilltalande ens för Dalton att ta ett kliv ut i snön!! Idag har Joline och jag varit på bio i kalmar, hon har ju sportlov denna vecka så vi tänkte hitta på lite skoj! Vi såg hjältenhunden Bolt! Himla rolig faktiskt! Det var nog 15år sen jag var på bio senast… Lite mysig stämmning är det allt med allt prassel, popcornburkar och lamporna som sakta släcks i den stora salongen! Men det är alltid lika skönt efter att ha varit i storstan att komma hem igen. Dra på mysbyxorna, raggsockarna, tända upp i spisen och bara njuta av att bo mitt ute i skogen, utan trafik, utan en massa bilar som tutar och trängs och folk som stressar och skyndar!! Hemma är verkligen bäst!! Tänkte att jag skulle skriva lite matlistor ikväll. Har så mycket mat både i frys och kyl men fullständig idétorka faktiskt! O...

Frisco Fiskburgare
2009-02-17 18:25:00
Fiskburgare är något som är väldigt enklet och gott. Tryter ideérna på vad du ska göra med det frysta 4-pack laxfileér du köpt?! Här kommer ett kanongott recept. Laxfileérna tinar snabbt om de får ligga framme i rumstemperatur. Bara att skära fileérna i mindre bitar och mixa i matberedare. Tillsätt en kokt pressad potatis, salt, peppar & chilisås.(D´Elidas är kanongod till just fiskburgare) Stek i stekpanna och servera i Frisco hamburgerbröd som ni säkert sett på snabbmatskedja; Max! Dom är enormt goda och det gör stor skillnad på smaken när man gör egna hemma-burgare. Fyll bröden med sallad, tomat & en god dressing med smak av chili/lime. Hur gott som helst! Frisco hamburgerbröd. Bild lånad från www.max.se 6 st fiskburgare Det här behöver du :  4 laxfileér 1 medelstor kokt potatis 1 msk D´Elidas Chilisås 2 tsk potatismjöl salt & peppar GÖR SÅHÄR : Låt laxfileérna tina. Skär dom i midre bitar och kör i matberedare med kniven till en ganska lät smet. Pressa potatisen och ...

Fläskfilé Rullader med Världens godaste Rödvinssås
2009-02-17 12:25:00
Här kommer vår alla hjärtans dag middag som blev en dag uppskjuten. Bla. så hade maken fått fruktansvärd tandvärk vilket resulterade i att han på eftermiddagen fick åka akut tilltandläkaren och dra ut en kindtand som inte alls mådde så bra. Med stygn i munnen och med otrolig värk blev det en väldigt lugn alla hjärtans dag! Men vi firande den sedan på söndagen istället!! Den som väntar på något gott!! En bit fläskfilé gjorde jag goda rullader av och rödvinssåsen i detta recept måste ni bara prova! Den är helt gudomligt god!! Riktigt krftig och mustig smak och med karamelliserad schalottenlök som är så gott i denna sås! Jag silar inte såsen för jag tycker om de små bitarna av löken, men det är en smaksak. Till detta blev det potatisgratäng och en härlig sallad! 4 port Det här behöver du : 1 fläskfilé Salt & nymalen svartpeppar Olja + smör till stekning GÖR SÅHÄR : Putsa fläskfilén och skär den i skivor, 1,5cm tjocka. Banka ut skivorna till väldigt tunt, ca 3mm. Salta & pepp...

Miljonrekord & Hjärtans Tips!
2009-02-13 12:16:00
Oj oj oj vad ni är flitiga alla underbara läsare! Idag, fredagen den 13:e! Dan före alla hjärtans dag tickar besöksloggen förbi miljonsträcket! I skrivande stund 1,000,268 sidladdningar sedan starten av Kryddburken, mars-07! Helt otroligt! Mellan 3000 - 3800 besökare per dag!! Jag blir riktigt glad att ni gillar min matblogg! Tusen tack alla flitiga som skriver kommentarer och alla ni som mailar, frågar, undrar eller bara säger hej!! Tack, ni är ju guld värda!! En stor ros till er alla från mig! Jag önskar er en härlig helg och en himla trevlig Alla hjärtans Dag! Jaha, det måste ju frias! Jag har inte funderat färdigt riktigt vad det blir imorgon på alla hjärtans dag, jag jobbar på förmiddagen men kvällen får bli något mysigt och gott! Hur ska ni själva fira denna dag? Förra året gjorde jag helstekt fläskfilé som serverades kall, uppskuren på salladsbädd och till det råstekt potatis och roquefortsås! Sååå Gott!!! Det här är verkligen en favorit som tål att upprepas! Jag gjorde här ...

Gott bröd till mustiga Köttgrytor
2009-02-12 12:00:00
Ibland är det himla gott med bröd till en mustig köttgryta. Ni vet så man kan sitta och doppa brödet i såsen och bara njuta av alla smaker som finns kvar på tallriken! Då är detta perfekt! Jag ska inte kalla dom för baguetter för då får jag väl hela brödbloggs-kåren på mig! Riktiga baguetter ska ju göras på surdeg! Men detta bröd är enkelt och väldigt gott! Under tiden grytan står på spisen och puttrar han man ju ändå inget särskilt för sig. Passa då på att baka detta bröd med en härlig god knaprig skorpa! Det här behöver du : 25 gram jäst (½pkt) 6 dl vatten ½ dl olja (solrosolja) 2 tsk salt 15 - 16 dl vetemjöl special GÖR SÅHÄR : Ljumma vattnet till 37 grader och rör ut jästen. Tillsätt oljan, salt & nästan allt mjöl. Spara lite till utbakning. Knåda degen smidig ca 10 min. Låt jäsa i bunke ca 1 timme övertäckt med bakduk. Ta upp på mjölat bakbord och dela degen i tre delar. Kavla ut degbitarna och rulla ihop till långa bröd. Lägg på plåt med bakduk över och låt jäsa ytterligga...