Veggie in Norway

RSS Feed Besök Bloggen

Artiklar: 1-30, 31-60, 61-90, 91-120, 121-150

Banana chocolate chip muffins
2009-09-23 16:57:00
Veganske muffins med banan og sjokoladebiter. Banan gjør muffinsene saftige, og den naturlig søte bananen gjør dessuten at du kan bruke lite sukker i muffinsene. Bruk godt modne bananer, gjerne med litt brune prikker på skallet ? da er bananen søtest. Det fins mange melkefrie sjokolader å velge mellom ? bruk for eksempel kokesjokolade fra Freia med 70% kakaoinnhold, eller Freia Dronningsjokolade

Nå på facebook!
2009-09-23 16:57:00
Nå kan du få nye oppdateringer fra bloggen rett i newsfeeden din på facebook, så trenger du ikke være redd for å gå glipp av et eneste blogginnlegg ? har du hørt noe så praktisk? ;o) FB.init("5d0346cffd1047c0b459874d2068737b"); Og om du skulle få lyst kan du dessuten legge inn spørsmål og bilder, skrive kommentarer, poste linker eller starte diskusjoner på Veggie in Norway-siden på facebook.

Konkurranse: dagens middag ? og vinneren ble?
2009-09-23 16:57:00
Eva og hennes vegetarpasticcio! Gratulerer! (Send meg navn og adresse på norwayveggie@gmail.com, så videreformidler jeg til Lush som sender deg premien) (Og samtidig: det aller siste bildet som ble med i trekningen; Oda sine middagsknekkebrød!=) Takk til alle som ble med, dette frister til gjentagelse så det kommer nok helt sikkert til å bli flere konkurranser her på bloggen etterhvert!

Konkurranse: dagens middag ? enda flere bilder
2009-09-23 16:57:00
Her kommer flere innsendte bilder til konkurransen jeg har gående her på bloggen. I morgen ? 15. september klokken 24 ? er aller siste sjanse for innsending av bilder, så nå er det virkelig på tide å finne fram kameraet / mobilen / tegnesakene og forevige middagen din! Mer i denne bloggposten om regler og premie, flere innsendte bilder finner du her og her. Og selvfølgelig, linker til

Test av soyaprodukter i Bedre Helse
2009-09-23 16:57:00
I en artikkel fra Bedre Helse testes en lang rekke soyaprodukter (blant annet soyapølser, gourmetbullar, tofu, flere veggisburgervarianter, soyaost, soyadessert, soyafløte...) og sammenlignes med mer tradisjonelle kjøtt- og melkeprodukter ? og vegetarianere blir selvfølgelig glade for å høre at soyaproduktene i de aller fleste tilfellene er klare helsevinnere! Også en ?faktaboks? om soyabønnens

Apple sauce (eplemos)
2009-09-23 16:57:00
Innimellom konkurransepratet: en liten påminnelse om at eplesesongen har startet. Kanskje du er så heldig å ha et epletre i hagen, eller kanskje du har en grei nabo du kan gå på slang hos ? jeg har ingen av delene, så jeg måtte pent kjøpe eplene mine på butikken. Eplemos er lettvint å lage, og kjempegreit å ha i fryseren. Jeg bruker eplemos i kaker og desserter, på brødskiven og til havregrøt.

Konkurranse: dagens middag ? flere innsendte bilder
2009-09-23 16:57:00
Her kommer flere innsendte bidrag til konkurransen jeg har gående her på bloggen ? les mer om konkurranseregler og premie her. Tusen takk til alle som har deltatt så langt ? og har du ikke knipset bilde av middagen din enda så har du fremdeles god tid, fristen for innsending er ikke før 15. september! Først ut i dag er Anita, som skriver: ?vegansk middag med søtpotet-wedges (marinert med

Konkurranse: dagens middag ? innsendte bilder
2009-09-23 16:57:00
Som mange forhåpentligvis har fått med seg har jeg en konkurranse på gang her på bloggen ? og her kommer de første bildene jeg fikk tilsendt på mail. Minner om konkurransereglene (mer info om premie og denslags i denne bloggposten): For å delta i konkurransen gjør du følgende: knips et bilde (kamera, mobil?eller tegn en tegning om du heller vil det) av din (vegetariske) middag, og post bildet

Konkurranse: dagens middag ? med flott premie fra Lush!
2009-09-23 16:57:00
Tenkte det ville være kjekt med en konkurranse her på bloggen ? og de greie folkene hos Lush Norge har bidratt med en skikkelig flott premie! Den heldige vinneren får gavesettet Lush Tropical Showers ? som har en verdi på 547 kroner. Alle produktene i esken (bildet nederst) er vegane. Hos Lush finner man håndlaget, naturlig og miljøvennlig kosmetikk som ikke er testet på dyr ? alle

Blueberry pie
2009-09-23 16:57:00
Jeg hadde egentlig planer om å lage stikkelsbærpai, her er nemlig to busker med søte, gode, røde stikkelsbær i hagen. Jeg ventet tålmodig på at bærene skulle bli helt modne mens jeg krysset fingrene for at det ikke skulle gå i år som året før (og året før der), men ganske riktig: en tidlig morgen var begge buskene helt rensket for bær (sånn bortsett fra det ensomme bæret på bildet!) - hjorten

Blueberry banana pancakes
2009-09-23 16:57:00
Det er aldeles vanvittig mye blåbær i år, i alle fall her på Vestlandet ? og blåbærsesongen er NÅ, så ut og plukk, folkens! Dette er en variant av disse bananpannekakene ? søte og gode, selv med bare pittelitt sukker i. Oppskriften gir ca 10-12 små blåbær- og bananpannekaker. Pannekakene er veganske ? det vil si at de ikke inneholder egg eller melk (eller andre animalske produkter), og i

Rhubarb sorbet
2009-07-18 17:26:00
Vi har masse rabarbra i hagen, og syrlig, frisk rabarbrasorbet må være en av de beste måtene å bruke den på. Noen sier at man ikke skal bruke rabarbra etter midtsommer, og det stemmer at gamle, grove rabarbrastilker inneholder mye syre og ikke smaker godt. Men høster du jevnlig av rabarbraen og sørger for å kutte av blomsterstenglene etterhvert som de dukker opp, så kan du bruke de nye stilkene utover hele sommeren. Ca 700 gram rabarbra 350 gram melis  5 dl vann 1 vaniljestang (eller litt vaniljesukker) Rens rabarbraen, og del i biter på et par centimeter. Del vaniljestangen på langs, og skrap ut frøene. Ha melis og vann i en kjele og kok opp, rør til melisen er oppløst. Ha i vaniljefrø, vaniljestang og rabarbra, og la småkoke til rabarbraen er mør, ca 6-8 minutter. Smak til, er rabarbraen veldig syrlig trenger du kanskje mer melis (men rabarbrasorbet skal jo smake rabarbra og ikke bare sukker). Ta ut vaniljestangen. Avkjøl, og kjør blandingen jevn i blender eller foo...

Watermelon smoothie
2009-07-18 17:26:00
Vannmelonsmoothie ? deilig, friskt og avkjølende i sommervarmen! Har du mynte i hagen kan du gjerne ha i litt grønt også. Et par skiver vannmelon En banan En neve jordbær Pittelitt limejuice Del vannmelon i terninger, og fjern frøene. Putt vannmelonbitene i fryseren i minst en time. Kjør frosne vannmelonbiter, banan, limejuice og jordbær i blender. Nyt! ~~~~~~~~~~ A couple of slices of red watermelon 1 banana A handful of strawberries A little lime juice Cut the watermelon into smallish chunks, and remove the seeds. Place the watermelon chunks in the freezer for at least one hour. Blend strawberries, lime juice, banana and frozen watermelon until smooth.

Oven-roasted spicy sweet potato wedges
2009-07-18 17:26:00
Den milde og søte smaken av søtpotet gjør seg godt med litt sterkt krydder ? men vær klar over at ovnsbakt søtpotet ikke blir like crispy på utsiden som det poteter blir. Søtpotet er både supersunt og kjempegodt, så jeg er veldig glad for at de fleste matbutikkene ser ut til å ha søtpoteter i hyllene for tiden! Nok til 2-3 Ca 600 gram søtpotet 1/2 ts spisskummen 1 ts paprikapulver Cayennepepper etter smak Salt2 ss olivenolje Forvarm ovnen til 220 grader. Bland sammen olivenolje og krydder i en stor skål. Vask og skrell søtpotetene, og skjær i nokså store båter. Vend søtpotetbåtene i oljeblandingen, og legg i et enkelt lag på bakepapirkledd stekebrett eller i langpanne. Stekes midt i ovnen i en halvtimes tid til søtpotetene er gyldenbrune på utsiden og helt møre, vend av og til. ~~~~~~~~~~ Oven-roasted sweet potato wedges. Approx 600 grams sweet potato1/2 teaspoon cumin 1 teaspoon paprika Cayenne pepper to taste Salt2 tablespoons olive oil Preheat oven to 2...

Vakre, rynkefrie veggiser
2009-07-18 17:26:00
Ifølge en artikkel i KK bør man satse på ?hudvennlig mat? i stedet for å ty til dyre kremer og plastisk kirurgi for å holde rynkene unna. Avokado, mandler, olivenolje, adzukibønner, aprikos, spinat, tomat, brokkoli og rødvin er blant matvarene som visstnok skal sørge for at huden din forblir glatt og fin ? i tillegg skal soya, kiwi og havregrøt være bra. Det meste av dette er matvarer de fleste vegetarianere spiser rikelig av ? så konklusjonen blir selvfølgelig at vi veggiser ikke bare er sunnere og klokere enn altetere, vi er faktisk flottere også. ;o) God sommer!

Pausefisk
2009-07-18 17:26:00
Noen av dere vet at jeg har fundert på å legge ned bloggen ? men foreløbig har jeg bare tatt en liten sommerferie, til bloggelysten dukker opp igjen =) (Haien er forresten en svarttippet revhai - Carcharhinus melanopterus - bildet tok jeg på Maldivene)

Garlic pita chips
2009-07-18 14:38:00
Pitachips tar ti minutter å lage, og smaker kjempegodt til hummus, baba ghanoush, salsa, guacamole eller som tilbehør til supper og gryter. Bruk det krydderet du liker (og som passer til det du skal ha pitachips til): chili, timian, basilikum, oregano, rosmarin... Til hummus syns jeg pitachips med paprikapulver og litt cayennepepper er godt. (Og så går det jo selvfølgelig an å droppe hvitløken, selv om jeg syns dét er et dårlig valg :o)6 ferdigkjøpte eller hjemmelagde pitabrød3 ss olivenolje2 fedd hvitløkSaltTørkede urter eller krydderVarm stekeovnen til 180 grader. Del hvert pitabrød i 6 biter (tenk kakestykker), og splitt hver bit i to, slik at hvert pitabrød blir tolv tynne biter. Bland olivenolje, presset hvitløk, salt og krydder. Legg pitabitene i ett lag på bakepapirkledd stekebrett (du trenger to brett til 6 pitabrød), og pensle lett med oljeblandingen. Stek i 8-10 minutter til pitachipsene er sprø. Følg med - de blir fort brent. (Kan oppbevares i tett boks, men smaker klart ...

Roasted red bell pepper hummous
2009-06-16 13:29:00
Jeg lager som regel hummus minst en gang i uken ? jeg bruker hummus på brødskivene, i wraps og pitabrød, og som dip til grønnsaker. Hummus er supert pålegg: proteinrikt, mye fiber, jern og andre mineraler. Som oftest lager jeg vanlig, enkel hummus, men av og til er det ikke dumt med litt variasjon - hummus med ovnsbakt paprika tar litt lenger tid å lage, men smaker fryktelig godt! Det går

Roasted tomato and bell pepper soup
2009-06-16 13:29:00
Fyldig og kjempegod tomat- og paprikasuppe. Nok til 2 veldig sultne, eller tre litt mer beskjedne. Ca 1/2 kg tomater 2 røde paprika 1/2 hvitløk 1 rødløk Olivenolje Frisk timian 2-3 dl grønnsakbuljong 1 ts brunt sukker Salt og pepper Forvarm stekeovnen til 200 grader. Del tomatene i to, fjern stilkfestene. Del paprikaene i fire, fjern frø og hinner. Skjær toppen av hvitløken

Tofu chocolate pudding
2009-06-16 13:29:00
Kremet vegansk sjokolademousse eller sjokoladepudding ? laget med tofu. Tofuskeptikerne vil nå sannsynligvis tenke at ?bleh, det hørtes ikke noe godt ut!? ? men tofusjokolademousse er så absolutt verd å prøve, også for ikke-veganere og for de som tror de ikke liker tofu. Tofusjokoladepudding smaker godt, er utrolig kjapt og enkelt å lage, og til dessert å være er den ikke så vanvittig usunn,

Veggiser - nå også med tynt og sprøtt hår
2009-05-26 12:12:00
En post på vegetarforeningens forum fikk meg til å lese denne selvmotsigende artikkelen i Henne om å "spise seg hårfin" - hvor journalisten gir oss den revolusjonerende nyheten om at kostholdet er viktig for håret, og at stress, røyking og junkfood ikke er bra. Det ramses opp et par matvarer som skal gjøre håret ditt sterkt og flott: nøtter, frø og bær gir sunt fett og antioksidanter, spinat gir

Gent, Belgia: torsdag er veggisdag
2009-05-26 12:12:00
Gent i Belgia har offisielt erklært at torsdager skal være vegetariske ? myndighetene i byen har innsett at kjøttproduksjonen er en særdeles stor kilde til forurensning, og mener at befolkningen i Gent ?spiser for mye kjøtt og for lite frukt?. Tom Balthazar i byrådet i Gent uttaler: ?å droppe kjøttet en dag i uken er bra for klimaet, for helsen din og for smaksløkene dine. Å spise mye kjøtt kan

Roasted vegetable and quinoa salad
2009-05-26 12:12:00
Kan serveres som middag, eventuelt med brød til (som hovedrett blir dette nok til 2, eller tre litt mer småspiste) eller for eksempel ved siden av en veggisburger. Denne salaten er god både varm eller avkjølt ? og eventuelle rester blir en glimrende matboks-lunsj. 1 rød paprika 1/2 squash 1/2 liten aubergine 1 rødløk 2 gulrøtter 6 fedd hvitløk En neve cherrytomater 1 1/2 dl ukokt

Såtid
2009-05-26 12:12:00
Har du sådd krydderurter i år? Hvis ikke, så har du fremdeles tid! Mange urter kan såes direkte ut nå i mai, andre kan fremdeles ha godt av å få et par uker innendørs før de plantes ut ? og enkelte vil gjerne være inne hele sommeren, med mindre vi får en ekstra varm og fin sommer i år (og det har vi selvfølgelig troen på at det blir, ikke sant?). Du trenger ikke noen stor hage for å så

Soyaflokker
2009-05-26 12:12:00
Soyaflokker / soyaflak er ?valsede soyabønner?, altså flatklemte, tørre soyabønner. Soyaflokker har en ganske nøytral, kanskje litt nøtteaktig smak, og er knasende sprø. Veldig greie å tilsette frokostblandinger, og kan visstnok brukes i alt fra vafler og muffins til brød og pannekaker (men det har jeg ikke testet selv). Litt soyaflak i smoothie blir også bra! Soyabønner inneholder alle de 8

A-Z: A for Adzuki bean cottage pie
2009-05-26 12:12:00
Et lite prosjekt på gang her på bloggen - planen er å (smått om senn) blogge en oppskrift per bokstav i alfabetet, og tanken er å forsøke å benytte meg av en del råvarer som jeg ikke pleier å bruke så ofte. Først ut er A: adzukibønner. Kalles også azuki og aduki, eller rett og slett røde bønner. Adzukibønner er små og rødbrune og mye brukt i Japan, Korea og Kina, der de gjerne blir søtet

Cannellini bean and quinoa burger
2009-05-26 12:12:00
Quinoa er en type frø som kan brukes i stedet for ris og poteter til middag, er godt i salater og kan brukes i bakst og til grøt. Quinoa er supersunt, har høyt proteininnhold og inneholder alle de essensielle aminosyrene (og dermed såkalt fullverdig protein). 5-6 små burgere, nok til to-tre personer. 1 boks cannellinibønner 1 1/2 dl kokt quinoa 1 stor tomat 4 vårløk 3 fedd hvitløk 2 ss

Pasta with red pepper and pine nut sauce
2009-05-26 12:12:00
Det fins flere ulike oppskrifter på pastasaus med grillet paprika og pinjekjerner rundt omkring på nettet ? blant annet har the pioneer woman en variant med massevis av flotte bilder. Jeg bruker soyamelk i sausen, men det går fint å erstatte soyamelken med vann eller grønnsakbuljong. Vil du ha en litt sterkere saus kan du ha i litt sambal oelek (chilipasta). Jeg brukte økologisk elgpasta (!)

Spørretime 11
2009-05-26 12:12:00
En ny runde med spørsmål hentet fra bloggstatistikken - dette er ting folk har googlet når de havnet på bloggen, men som de ikke har funnet noe skikkelig svar på. De tidligere utgavene av spørsmål og svar finner du her. Er vegetarianere bleike?Noen er bleike, noen er brune, og noen bruker spray-tan. At alle vegetarianere er bleike, anemiske, pinglete og svakelige er noe enkelte ihuga kjøttetere

Garlic focaccia
2009-05-26 12:12:00
Focaccia er utrolig godt ved siden av pasta eller suppe, eller med salat til. Du kan selvfølgelig bruke annet krydder enn rosmarin (prøv timian!), og om du vil kan du hive på for eksempel oliven eller halve cherrytomater. Og hvis du ikke liker hvitløk, så... ja, du vet. Dobler du deigen kan du steke brødet i en stor langpanne.  Deig:7 1/2 dl hvetemel25 gram gjær 1 ss brunt sukker3 dl lunkent