RSS ÄmnenBloggar om "Efterrätter"

Efterrätter

Nåt gott till fredagsfilmen?
2012-05-04 11:07:00
Recept {länk}.
Av: GET IT ON
Påskens söta
2012-04-17 18:34:00
Visst ska det vara något sött och gott till påskens mat också. Ett praktiskt ögongodis är att baka och bjuda på en påsktårta någon av helgens dagar. Är man lite mer fingerfärdig och känner att man har tid med pyssel i form av godis så kan det vara ett sätt. Den här tårtan behöver ingen ...
Ätbara dessertskålar
2012-04-17 11:46:00
Ett kul och sjukt enkelt efterrättstips är att baka små dessertskålar som går att äta och sedan fylla dem med lite vad man känner för. Det viktiga är att använda en kakdeg som inte smular och faller sönder så lätt. Sedan ska den ju vara god också såklart. Det här receptet uppfyller båda de kriterierna ...Ätbara dessertskålar
Cheesecake med somriga bär
2012-04-04 23:45:00
Tillbaka i barndomshemmet i Värmland. Påsken blir inte riktigt som det var tänkt från början. Eftersom mina föräldrar åker till Småland på fredag förmiddag ska vi ha själva påskfirandet i morgon. Återstår att se vad det blir för påskmat i år. Vissa saker är fortfarande lite oklara. Annars ska jag fika med Karin och Flacken i morgon och på kvällen är det fest. På fredag väntar spelkväll med tjejerna och på lördag blir det återigen fika på dagen och fest på kvällen. Har några fina dagar framför mig med andra ord. Så till nåt annat. Några av er frågade efter receptet på cheesecaken som min klasskompis bjöd på för nån vecka sen. Nu har jag frågat Simone om jag inte kunde få receptet och det var inga som helst problem. Vad jag förstod har hon i sin tur fått receptet från nån som heter Tina. Hur som helst, här kommer det: Cheesecake med somriga bär Mördeg 125 g smör 1 krm salt 125 g mandelmassa 1 ägg 3½ dl vetemjöl Fyllning 120 g vit choklad 600 g philadelphiaost¾ dl strösocker 3 ägg ...
Av: GET IT ON
Påskens söta
2012-04-04 20:36:00
Visst ska det vara något sött och gott till påskens mat också. Ett praktiskt ögongodis är att baka och bjuda på en påsktårta någon av helgens dagar. Är man lite mer fingerfärdig och känner att man har tid med pyssel i form av godis så kan det vara ett sätt. Den här tårtan behöver ingen ...
Toblerone- och Dumlemousse
2012-01-17 19:10:00
Jag vet att det här receptet efterfrågats, ber om ursäkt för att det tagit sån tid. Här är det i alla fall: receptet på efterrätten jag gjorde på nyår. Det var inte alls tokigt att blanda krämig Dumle med knastrig Toblerone. Sen att nåt som innehåller så få ingredienser kan bli så gott är bara bonus! Jag toppade moussen med frysta hallon som jag tinade i mikron och blandade med yttepyttelite florsocker. Ville fortfarande att de skulle bidra med syrlighet till den söta moussen. Gottgottgott och ganska fint att titta på också! Toblerone- och Dumlemousse, ca 6 portioner150 g Toblerone150 g Dumle2 ägg3 dl vispgräddeGarneringbärriven chokladHacka chokladen grovt och smält i mikron på låg värme. Ta ur skålen och rör om då och då så att den inte blir bränd. Tillsätt ägget i chokladen och rör runt. Vispa grädden ganska löst. Blanda i lite grädde i chokladsmeten. Vänd sedan  försiktigt ner chokladen i grädden (försök att röra så lite som möjligt så att moussen blir fluffig) och häll upp ...
Av: GET IT ON
Läckra marängbakelser med citronkräm och jordgubbar
2011-12-04 19:00:00
Jordgubbarna i landet har verkligen tagit fart och fullkomligt forsar fram bland de gröna frodiga bladen. Vi satte nya pigga plantor för ett par år sedan, det blev sorterna polka som är en tidig gubbe i lådan, och bounty som kommer lite senare på säsongen. Tidigare idag skulle vi få gäster hit till vårt berg ...
Grillade persikohalvor med vit chokladfyllning
2011-10-24 13:47:00
1. Skär persikorna på hälften. Ta bort kärnan. 2. Rör samman smör, socker och kanel och bred på persikorna. 3. Grilla persikan på den platta sidan. 4. Vänd när den fått grillränder. Bred på lite mer smör. Fyll hålet efter kärnan med vit choklad. 5. Strö över krossade pistagenötter och servera när chokladen har smält.
Läckra marängbakelser med citronkräm och jordgubbar
2011-07-05 10:54:00
Jordgubbarna i landet har verkligen tagit fart och fullkomligt forsar fram bland de gröna frodiga bladen. Vi satte nya pigga plantor för ett par år sedan, det blev sorterna polka som är en tidig gubbe i lådan, och bounty som kommer lite senare på säsongen. Tidigare idag skulle vi få gäster hit till vårt berg ...
Födelsedagsmat
2011-05-26 20:02:00
Idag firade vi födelsedag här hemma, tyvärr inte min Men god mat! Kycklingspett med sataysås, jasminris och wokgrönsaker. Till efterätt Pavlova med grädde, lemon curd och citron. Hittade på eget recept till sataysåsen: ca 1/2 burk (lite mindre) jordnötssmör crunchy 1 tsk röd currypasta 1 vitlöksklyfta olja 1 krm spiskummin 1 krm mald ingefära 1 krm koriander 2 x 1/2 burk kokosmjölk 1 ...
Lördagsgott
2011-03-21 07:54:00
Jag känner att jag inte riktigt hinner med bloggen nu, och jag är ledsen för det! Här kommer iaf en bild på vad jag smaskade i mej i lördags (jag har ju “fri ätning” då ). Jag ska ladda batteriet till kameran, så ska jag försöka blogga lite mer regelbundet, tufft att jobba ...
Lax i ugn och Cheesecake med lemon curd
2011-03-05 19:43:00
Idag hade vi äntligen tid att äta tillsammans. Lievt blri helt snurrigt när jag helt plötsligt inte kan styra över min tid själv på samma sätt som när man pluggar. Sen ska man hinna träna själv och skjutsa barnen hit och dit och allt annat man ska hinna med. Hua! Idag hann vi i ...
Pannkakor
2011-03-01 09:08:00
Nästa tisdag, den 8:e mars är inte bara fettisdagen och den internationella kvinnodagen på samma gång. Den är också – tada! – pannkaksdagen. Pancake day, eller Shrove Tuesday, är den engelskspråkiga världens motsvarighet till den feta tisdagen före askonsdagen, som vi här i norr vanligen firar med semlor. Så, om ni inte redan är proppmätta ...Pannkakor Liknande bloggposter:Amerikanska pannkakor
Gott Nytt År från Björnträsk med Snöbollar
2011-01-18 21:33:00
Ett Gott Nytt År till er alla! Vi, jag och mannen, har åkt den långa vägen upp till Norrbotten för att fira årsskiftet tillsammans med min mamma. De numera vuxna ungdomarna har varit hemma, sett till vårat hus och husdjur. En lugn och stilla afton fortskred med tre rätter i lagom takt, dryckjom därtill och ...
Grönpepprig muscovadosås
2011-01-18 21:33:00
Det här skulle man kunna tro är såsen som skall biträda fläskköttet på tallriken. Det peppriga namnet vilseleder en lätt, men förvirra er inte. Låt den bruna samsas med desserten för kvällen och du kommer att göra en garanterad succé. Ett givet samtalsämne uppstår med nedtecknande av receptur för mångas del. Vi fick den serverad ...
Persikor i Amarettocrème
2011-01-17 20:48:00
Skär persikorna i tunna klyftor. Blanda dem med likör och citronsaft, rör om. Vispa grädden. Blanda mascarponen med sockret och vispa tills det blir fluffigt, blanda sedan i grädden, men spara lite för dekoration. Häll upp till hälften i ett högt glas. Lägg på persikoblandningen och strö över amarettokrossen. Toppa med den oblandade grädden och ...
Vit chokladtårta med mascarponekräm och hallonsås
2011-01-17 19:43:00
Efterrätten jag gjorde till vår nyårsmiddag. Jättetrist bild, men det här med att ta bilder i dämpad belysning brukar inte sluta särskilt bra. I synnerhet inte när man måste skynda sig eftersom vännerna redan börjat hugga in, haha. Receptet kommer från Allt om Mat, fast hallonsåsen (som jag gjort tidigare till den här cheesecaken) la jag till på eget bevåg. Bröt av fint mot den söta tårtan. Garnerade på plats och glömde florsockret hemma. Tyckte det såg lite trist ut så jag ringlade över lite av hallonsåsen också. Blev långt ifrån något mästerverk, men smakade desto bättre. Det optimala hade varit att använda en lite mindre form för att på så vis få en högre tårta, men jag tog den enda springform jag äger (den är ca 24 cm i diameter) och då blev det såhär. Nu ska jag sluta ursäkta mig. Finns egentligen ingen anledning, tårtan blev ju faktiskt jättegod och det är insidan som räknas! Vit chokladtårta med mascarponekräm och hallonsåsBotten8 st digestivekex (ca 125 g)50 g rumsvarmt smö...
Av: GET IT ON
Leilas frozen cheesecake semifreddo
2011-01-17 19:43:00
Mamma och pappa hade gäster över nyår. Smålandsvännerna Inger och Janne (som jag ser lite som mina extraföräldrar) var här torsdag till söndag, och hade bl.a. med sig en stor påse med skumgodis och en gigantisk rökt laxsida (knappt 1,5 kg) till mig. Jag sken som en sol, puss på er! Hur som helst, på nyårsafton hjälpte jag mamma med desserten de skulle ha senare på kvällen. Mamma hade letat fram ett av Leilas recept och inte helt oväntat blev det väldigt gott. (Men om jag får säga det själv så blev desserten jag gjorde till vår knytmiddag snäppet godare. Recept kommer!). Leilas frozen cheesecake semifreddo4 ägg 1.5 1½ dl strösocker 1 1 citron, skalet 200 200 g philadephiaost 4 4 dl grädde 300 300 g digestive kexSeparera äggen. Vispa gulor, socker och citronskal vitt och pösigt. Blanda i oste...
Av: GET IT ON
Vit Tobleronemousse
2010-12-01 00:30:00
Såg häromdan att Kryddburken hade gjort vit Tobleronemousse. Som den vita chokladälskare jag är (Toblerone är en favorit!) var jag såklart tvungen att testa. Att moussen bara innehåller tre ingredienser och är busenkel att göra gjorde ju inte direkt saken sämre. Hur smakade det då? Gissa! Vit Tobleronemousse, ca 3 portioner150 g vit Toblerone1 ägg1½ dl vispgräddeHackak chokladen grovt och smält i mikron på låg värme så att den inte blir bränd. Ta ur skålen och rör om då och då. Tillsätt ägget i chokladen och rör runt. Vispa grädden ganska löst. Vänd försiktigt ner chokladen i grädden och häll upp i portionsglas. Ställ in i kylen i minst 3 timmar. Toppa gärna med lite riven choklad vid servering.
Av: GET IT ON
Goda glassar
2010-10-27 00:42:00
Ja, nu kan ni få välja och vraka bland några sorters glass som vi har frossat loss i här hemma. De är alla riktiga delikatesser som jag kallt kan rekommendera. Först av allt började vi med att köra en väldigt god vaniljglass. Att satsa på en fin vaniljstång är värt mycket för smak och upplevelse. ...
Glass på trädgårdens hallon och grön lakritsaning
2010-10-27 00:42:00
När jag var bortrest till den fantastiska ön under ett par veckor i Augusti, var mannen passande nog här hemma på vårt berg. Förutom att han tog hand om både två- och fyrbenta djur, hade han fullt sjå med att plocka och repa bär från alla buskarna. Det blev saft av mången sort på snygga ...
Bougatsa
2010-06-25 14:41:00
Häll över mjölk i en kastrull. Lägg i citronskalen. Värm, men koka inte upp. Tillsätt mannagryn under omkörning. Låt koka upp och tag av från plattan. Vispa ägg, vanilj och socker tills den blir luftig. Häll över i mannagrynskrämen. Rör om under 3 minuter på svag värme. Låt kallna, rör om då och då. Ta ...
Födelsedagsfirande och en tårta med jordgubbar på
2010-06-20 22:26:00
Idag har vi firat sonen på hans tjugoandra födelsedag. Det började med sång på sängen. När han var liten brukade vi knö ihop oss i hans säng och äta frukost innan det var dags för paketöppning. Den traditionen har vi fått släppa på av naturliga skäl. Nu var det istället uppdukat för en gemensam långfrukost ...
Nektarincheesecake med hallonsås
2010-06-16 19:39:00
Här kommer det utlovade receptet på cheesecaken jag bakade häromdan. Den fick tummen upp, fina lovord och ett nöjt kurrkurrande från mamma, pappa och lurven. Toppbetyg från alla här hemma med andra ord. Och jag kan inte göra annat än instämma med min testpanel: den var verkligen fantastiskt god! Cheesecaken i sig är god som den är, men med såsen till... Ja, ni får helt enkelt testa och smaka själva. Himmelskt! Receptet hittade jag i en av mammas tidningar, och följde det till punkt och pricka, bortsett från att jag använde mig av en extra nektarin. Till hallonsåsen använde jag mig av frusna hallon som jag tinade lite lätt. Blev kallt, friskt och svalkande! Allra godast var cheesecaken efter att den hade fått stå i kylen en stund och gottat till sig. Nektarincheesecake med hallonsåsBotten250 g digestivekex100 g smörFyllning2-3 nektariner400 g philadelphiaost3 ägg1½ dl strösockerÖversta lagret3 dl crème fraiche3 msk strösocker1 msk vaniljsockerHallonsås250 g hallon¾ dl florsockerSät...
Av: GET IT ON
Grillade grilloumi- och mangoskivor med honung, yoghurt och valnötter
2010-06-13 13:42:00
Skiva Grilloumin och låt dem rinna av på hushållspapper. Pensla en grillpanna med olivolja och värm den. Grilla osten på båda sidor. Skala och skiva mangon. Droppa lite av honungen på ena sidan av mangon (den sidan som man börjar grilla) och grilla skivorna. Varva mango och grilloumi på tallrikar, ringla på honung och strö över valnötter. ...
Kalvdans med hjortronsylt
2010-05-11 18:42:00
Det här är ett av naturens många små fenomen. För visst måste det sprätta i benen på den lilla kalven när denne får i sig av den första extra proteinrika mjölken. Kan det vara därav det fyndiga namnet uppstått på den här råmjölksanrättningen? Det är en enkel dessert att laga till, men kanske inte alla ...
Påskens godaste tårta
2010-04-03 11:19:00
Det här är påskens godaste tårta, alla kategorier. Med en botten på mandelmassa och en nougattryffel därpå är det som en enda stor påskpralin. Ett tunt täcke med körsbärsgelé och goda godisägg får pryda. Betänk därtill att man inte behöver någon ugn eller gräddningstid  för att skapa denna ljuva chokladdröm. De rätta ingredienserna och handkraft räcker ...
Plättfrukost på lördag
2010-03-01 00:03:00
Recept på plättar/vanliga pannkakor. Ingenting luktar så gott som nygräddade plättar. Det är mycket lättare att göra plättar jämfört med vanliga pannkakor så det passar ganska bra om man är lite morgontrött. Ingredienser 2 dl mjöl 4 ägg 6 dl mjölk lite salt 2 msk smör Smeten Blanda mjöl och salt Vispa sedan i hälften av mjölken till en slät smet Smält smöret ...
Av: HannasMat
Med en smak av sommaren?
2010-02-09 20:02:00
Lördagens dessert blev det enklaste, men ändå den lyxigaste. En smak av sensommarens skörd slank in i våra munnar. Nu vet jag att till nästa säsong ska mängder med frukt och bär samlas på burk med den mörka över. Plommon från vår trädgård som legat i en burk med rom och ruvat i skafferiet…. ...
Vit chokladmoussé med sjunkande fruktbomb
2010-01-05 13:07:00
När vi gjorde de sista inköpen till nyårsmenyn, visade det sig att kesella var slut på butikens hylla. Istället för att knö mig in på ytterligare en butik, tog jag istället en burk med creme fraiche i hampan. Det fungerar smakmässigt tänkte jag. Det tar allt emot lite grand med att lägga långtransporterad frukt i korgen. ...
Hummerentré med lime- och smörsås
2010-01-02 13:52:00
Vi firade nyårskvällen här hemma i lugn och ro, det var bara jag och mannen som sakta åt oss igenom en trerätters middag. Till tolvslaget hade vi bestämt oss för att lyxa till det med både ostron och en bättre champagne. Förrätten bestod av en skiva med rökt lax, de finaste bitarna av hummer, säsongens skott ...
Härlig höstgryta och höstskörd
2009-10-18 21:14:00
Nu är det mesta skördat från trädgården. Endast grön- och svartkålen står kvar i sina rader med lite annat som ska få övervintra därute. Så här års behöver då inte inköpslistan bli alltför lång eller svår att införskaffa. En hel del finns i nätsäckar, inlagda, syltade eller saftade. Det som jag tycker är en av ...
Äppelgott på sådana vi fått
2009-09-20 13:55:00
I fruktträdgårdarna finns det nu gott om äpplen. Det är inte alla som hinner med och ta vara på sin frukt i samma takt som det mognar. Istället för att köra skottkärror fullastade med transparanter, astrakaner och renetter på komposten så kan man dela med sig till de som inga har eller köra iväg till ...
Blåbärskaka med enkel vaniljsås
2009-07-15 21:08:00
Nu när blåbären mognat i skogen så kan man bara inte motstå att plocka av dem. Efter en kort tur upp till blåbärsriset som växer här på vår tomt fick jag med mig några deciliter hem. Det räcker gott till den där första kakan eller pajen som vi alla gått och väntat på. En kaka full ...
Fläder i olika kläder
2009-07-14 21:03:00
Jag kan ju inte skylla på solsting  i alla fall. Men nu har familjen snällt bett mig att byta bakprojekt här hemma. Det är tredje dagen i rad som jag kastat mig över bunkar och byttor med en iver om att finna en sommarsmakande kaka med flädersaft i. Första omgången flädersaft är klar sedan några ...
Sommarens första Smultron
2009-07-04 10:11:00
En liten tur runt på vår gård inbringade en handfull smakportion av solvarma söta små smultron. De blåa behöver mer sol och tid innan de blir dags för den första pajen. Smultron på strå med en vit chokladmoussé kan kanske kittla så länge när sötsuget slår till. Sommaren första smultron som plockades solvarma och söta…. ...
Jordgubbsparfait med fläder och honung
2009-06-24 10:01:00
Den här efterrätten bjöd jag av på midsommarafton, med en tydlig sommarsmak av jordgubbar en aning från flädersaft och honung. Parfait är praktiskt att tillaga när man inte har tillgång till en glassmaskin eller inte känner sig sugen på att röra sin egen glass. Det ska vara mycket grädde i grundreceptet, nu har jag även ...
Rabarbergrädde i Marängkrans
2009-05-28 21:57:00
Dagens efterrätt bestod av en ljuvligt god marängkrans tillsammans med vårens rabarber i gräddigt sällskap med jordgubbar. Ja egentligen tycker jag att det är att tjuvstarta med de röda gubbarna. Men så fick det bli dagen till ära när vi nu lagade upp den sista av vårens menyer. Vi bakade tre härliga kransar och varenda ...
Rabarberkaka med maräng
2009-05-23 15:39:00
Äntligen har jag kommit mig för att skörda av vårens rabarber. Har gått och haft dem i mina tankar ett bra tag nu. Vill så gärna laga något gott av dem till dotterns studentfest lite längre fram. Men en första kaka till kaffet fick det allt bli redan nu. Den är ganska enkel att baka men ...
Citronkräm med rostad kokos
2009-05-04 09:00:00
Ingredienser: 3/4 dl creme fraiche 60 gr mascarpone 3 droppar vaniljessens 2 tsk pressad citron Rördes ihop och över ströddes rostad kokos, hittade en ekologisk variant på ICA med bara 1,5 gr kolisar / 100 gr. Mums!  Share/Save
Påskpraliner
2009-04-11 15:44:00
Visst ska man ha lite sött till påskens alla stunder med mat och mysigt umgänge. Den här lilla godbiten kan man bjuda på till kaffetåren eller varför inte som vi gjorde den fick bli med på dessertbordet. Där stod också en chokladmoussé med en frestande frisk sås på frukten passion. Vi gjorde en rejäl omgång av ...
Tårta med Nougat och Chokladsmak
2009-04-08 20:01:00
En smakrik tårta som räcker till många. Det behövs inte så stora bitar eftersom den är komprimerad med härliga smaker. Varje bit av tårtan sätter sina spår av nougat, choklad och kaffe i din mun. En gräddklick till som smaksatts med lite vanilj och den perfekta tårtan till någon av påskens många matstunder är serverad. ...
Pizza på Panir och Paj på Äpple
2009-01-12 20:09:00
Den här fyllningen var den godaste sonen fått på pizza någon gång. Han sa faktiskt så utan smek eller mutor. Då hade han arbetat hela söndagen och hungrig var han det är alltid den bästa kryddan sägs det. Topping till den här Ayurvediska pizzan blev både panir och het cayennepeppar från en av buskarna i köksfönstret. ...
Bananer med lönnsirap och kardemumma?
2009-01-11 15:28:00
….. som smakar mumma. Ja, nu är helgen här och det är min tur att stå bakom vedspisen. Som utlovat var skulle det även bjudas på dessert dessa dagar. Vi hade inte hunnit elda färdig i bakugnen när det var dags för efterätten. Därför stekte jag bananerna på spisen i gjutjärnpannan helt enkelt. Lite ghi, delade bananerna, ...
Äkta vanilj & glass därav
2009-01-04 12:20:00
Med eller utan glassmaskin så går det här receptet bra att använda sig av. Det är som så många gånger i matlagningen att det är de enkla smakerna som får en att bli lätt euforisk. En julgåva med finaste små hemägg från en vän tillsammans med äkta vanilj gjorde stunden särskilt smakfull. Börja med att dela ...
Äggosten som kronan på verket
2008-12-27 14:33:00
Helgen har varit hellugn och mycket matig. Julaftonens bord med delikatesser som egenhändigt inlagda sillar, laxar, ägghalvor, julskinka och all den varma mat som hör till gör en mätt och mer där till. Men tänka sig att när det dukas upp av den Bohusländska äggosten som efterrätt då finns det ändå lite utrymme kvar. Äggosten åt ...
Citrussallad i kryddig lag
2008-12-13 16:21:00
Efter mycket mat som det lätt kan bli så här års och med julmaten som hägrar tycker jag att det bästa man kan få till efterrätt är en syrlig sallad på diverse citrusfrukter. Lite pyssel är det att fileá apelsinerna och deras vitaminkusiner men det är det värt både i smak och utseende. Lagen som ...
Yogaweekend
2008-11-29 22:17:00
Trots oroligheter ute i världen, avstängda flygplatser och demonstrationer så lyckades den indiske yogagurun ta sig hit till oss i Värmland. En hel helg med yogapass, intressanta föreläsningar och andningsövningar bjuder Swami Lalji på när han besöker Selma Spa i Sunne. Dagen började redan klockan sju med morgonyoga och ansiktsyoga. Vi tog oss också ett kort ...
Barnsligt gott med vuxen smak
2008-11-24 20:20:00
Helgens snabblagade efterrätt svängde jag ihop på fem minuter. Glassen stod färdig i frysen bara att ta fram för lite temperering innan kulorna skulle skopas. Lite varmt vatten i en kanna för glasskopan gör att “kuleriet” går riktigt lätt. Den här kaffe och kolasåsen är förstås något för lite mer vuxna munnar. Det går även att ...
Pumpapaj
2008-11-01 17:49:00
När jag nu var upp till min mamma och hälsade på lagade vi mat av den medhavda vintersquashen. Vi gjorde bla en Amerikansk pumpapaj som vi åt med lite lättvispad grädde till. Den blev faktiskt mycket godare än jag hade kunnat tro. Har provat några varianter tidigare men den här blev verkligen lyckad. Det kanske ...
28732 bloggar i topplistan.
Statistiken nollställs varje vecka.


Kontakta Oss