|
Knaperstekt kycklingfilé med vitvinsås och polenta
2012-05-18 19:14:00 God och enkel husmankost får med en skvätt vitt vin och inspiration från min svärmor en kontinental prägel. En knaperstekt kycklingfilé med skinn, krämig vitvinsås och polenta med nyriven parmesan är en av mina husmansfavoriter. 4 personer Knaperstekt kycklingfilé med skinn 4 st kycklingfiléer med skinn smör salt och vitpeppar Salta och peppra och stek ...
Av: nu kokar jag
Smördegstarteletter med kyckling och kantareller
2012-05-18 19:14:00 Jag fortsätter på temat kyckling, kantareller och philadelfia från i går men i dag som förrätt. Den sluge förstår genast att detta inte handlar om något ambitiöst kycklingtema utan att redaktören panikfyller bloggen med rester från gårdagens middag. Ramslökspeston från förra helgen fick agera garnityr men den detaljen är inget måste, bara fåfänga. 4 personer ...
Av: nu kokar jag
Thailänsk kycklinggryta
2012-05-16 06:57:00 När många ska laga thailändsk mat låter de bli för att ingredienslistan är för lång. De mest udda ingredienserna i det här receptet är röd currypasta och fisksås vilket enligt mig är ingredienser som bör finnas i kylen hos alla thaiälskare. Att laga det här receptet går snabbt, då man inte steker kycklingen utan låter den koka i såsen. Sätt på riset och gör grytan under tiden. Perfekt - och god mat till vardag eller fest! <!--break--> Thailändsk kycklinggryta (4 port) 500g kycklingfilé 1 burk kokosmjölk light 1 msk röd currypasta 1 tsk fisksås (går att byta mot salt) 1/2 citron 1 röd paprika 1 ask sockerärtor 1 chili (går att byta ut mot chilipulver) 1 vitlöksklyfta 3 msk sweet chili sås 2 krm koriander 2 krm gurkmeja Fullkornsris eller jasminris Skär kycklingen i 2x1 cm ...
Av: Matvett
Underbara vår
2012-05-15 18:14:00 Om man frågar mig: Är detta den bästa tiden på hela året. Blommor och träd är otroligt vackra och sommaren finns framför oss. Vädret blir bättre och varmare. Min favorit blomma nummer 1
Av: pippibears.se
Kroketter på confiterat anklår med karljohan
2012-04-30 18:51:00 Möt våren med dekadent goda kroketter på anklår. Confiterade anklår är grunden och kroketterna friteras i ankfett, enligt devisen att anka smakar bäst i sitt eget fett.
Knaperstekt kycklingfilé med vitvinsås och polenta
2012-04-26 18:30:00 God och enkel husmankost får med en skvätt vitt vin och inspiration från min svärmor en kontinental prägel. En knaperstekt kycklingfilé med skinn, krämig vitvinsås och polenta med nyriven parmesan är en av mina husmansfavoriter. 4 personer Knaperstekt kycklingfilé med skinn 4 st kycklingfiléer med skinn smör salt och vitpeppar Salta och peppra och stek ...
Av: nu kokar jag
Smördegstarteletter med kyckling och kantareller
2012-04-21 08:34:00 Jag fortsätter på temat kyckling, kantareller och philadelfia från i går men i dag som förrätt. Den sluge förstår genast att detta inte handlar om något ambitiöst kycklingtema utan att redaktören panikfyller bloggen med rester från gårdagens middag. Ramslökspeston från förra helgen fick agera garnityr men den detaljen är inget måste, bara fåfänga. 4 personer ...
Av: nu kokar jag
Min födelseort
2012-04-05 18:45:00 Jag har varit ett par dagar i Småland där jag är född och uppvuxen. Jag kände att jag behövde ett par dagar för mig själv. Har promenerat jätte mycket och fotograferat massor, här är ett axplock av dessa foton. Här har jag lärt mig simma Underjordisk källa, med kristall klart vatten, mycket gott att dricka
Av: pippibears.se
Kycklingfilé med dragonsky, rostad färskpotatis och apelsinbrässerad brysse
2012-03-31 18:33:00 För mig byts vinter mot vår vid påsk och det firar vi med rostad färskpotatis, apelsinbrässerad brysselkål och kycklingfilé med dragonsky. Smaken förändras över tid. Före 40 fick jag hjärtflimmer och arytmiska tvångsrörelser av brysselkål och bruna bönor. Brysselkål har jag som synes omvärderat men bruna bönor får vara tills Bloms kommer och hämtar mig. 4 personer Apelsinbrässerad ...
Av: nu kokar jag
Ungsbakat ankbröst med potatisfondant, stuvad spenat och portvinsås till på
2012-03-24 11:24:00 Mina demoner tvingade mig till ett rebuy på City Gross. Första inköpet ankbröst brann ju upp vilket verkligen har stört mitt matlagningsego. Men idag gick jag all in direkt och tog ut perfekt rosa ankbröst efter nio minuter. Med en krämig vin-och gräddstuvad spenat, smör- och buljongkokt potatisfondant och en enkel portvinsås är anka en ...
Av: nu kokar jag
Tittut
2012-03-04 21:15:00 För att komma igång med fotograferingen igen tyckte jag att det var på tiden att komma med ett bidrag till Fotosöndag igen. Det är ju himla kul men jag är så dålig på att komma ihåg att det är, fast det är varje vecka. Veckans tema är fejk och jag hittade den här pippin på en ...
Ankbröst med apelsinromsås, gräddkokt potatis och spenat
2012-03-03 12:01:00 När jag i veckan visualiserade helgens paradmiddag startade en inre kamp mellan gräddkokt potatis och potatisfondant. Det blev till slut den gräddkokta potatisen med dijonsenap som vann och fick ta plats bredvid ankbrösten med apelsinromsås och spenat. Jag valde också mellan sauterade brysselkål och vitlöksfräst spenat där valet som synes föll på det senare. Det ...
Av: nu kokar jag
Malmöhus och Caroli
2012-02-25 08:55:00 Ett helt gäng hägrar utanför Malmöhus slott. Jag har aldrig tidigare sett mer än en häger åt gången, det var fantastiskt att se så många på ett ställe. Fiskehoddorna jämte Tekniska museet Någon som slängt ”sitt” hus i kanalen jämte hovrätten Kvarteret Gertrud vid Caroli tillhör de äldsta delarna av Malmö. Gatan som bilar och ...
Av: pippibears.se
Buljongkokt kycklingfilé med risotto, sidfläsk och tärnade rotsaker
2012-02-12 13:13:00 Idag kokade min fru kycklingsoppa på allt i pippin förutom filéerna. Jag buljongkokade kycklingfiléerna och serverade dom med tärnade rotsaker, knaprigt sidfläsk och risotto. Det blir husmanskost de luxe och med risotto i kylen blev dagens söndagsmiddag en ganska enkel resa. Och så har en del av mitt 80-tal gått ur tiden. R.I.P. Whitney Houston. ...
Av: nu kokar jag
Majskycklingtimbal med buffelmozzarella, kantareller och lingon
2012-02-03 19:20:00 Enligt nationalencyklopedin är en timbal en finare färsrätt på kalv, fågel eller fisk tillagad i en hög, slät form och kokad i vattenbad. Det är väl en bra beskrivning på min lena majskycklingtimbal med buffelmozzarella, knapriga kantareller och sötsura lingon. En förrätt med sköna smaker som är enkel att göra. En bra start på helgen. ...
Av: nu kokar jag
Oenighet
2012-01-30 08:11:00 Det började med att den blå pippin kollade snett och surt på talgoxen som satt och kastade frön hej vilt. Antipatin var ett faktum och kanske inte helt omotiverad eftersom tillgången på frön inte är obegränsad på något sätt. Sedan gjorde den blå pippin ett utfall och de blev skitosams och skrek åt varandra. Jag hade gett mycket för att få konversationen översatt till människospråk. Och så säger folk att det inte händer saker på landet. I rest my case. Nu: Åka och simma nån kilometer och sedan ut med Maya.
Pankopanerad mozzarellafylld kycklingfilé med grön ärtpuré
2012-01-23 03:26:00 Man kan skylla på mycket när det går tungt men januari och februari är djävulens påfund och mars kan bara en manodepressiv clown uppskatta. Så matlagning är min väg från att falla ner i det totala mörkret. Pankopanerad mozzarellafylld kycklingfilé med grön ärtpuré lyser upp tillvaron något denna söndag mitt i livet. Eller så kan man titta ...
Av: nu kokar jag
Halt och kallt
2012-01-22 14:36:00 Eftersom jag ändå tvingades åka till byn och handla så passade jag på att åka upp till ån för plåta lite. Jag vet inte vad det är med mig men alla bilder blev skräp och det var nog min sämsta fotosession sedan jag började plåta med systemkamera. Jösses! Men det blev en ganska skön promenad i alla fall, särskilt när det slutade snöa och jag slapp torka rent objektivet hela tiden. Precis som jag befarande så blev uppförsbacken ett rent helvete att bemästra. Det gick. Sakta. Och jag brände säkert en halv bensintank på de 300 halkiga meterna innan jag nådde krönet och parkeringen. Naturligtvis ställde sig en granne och glodde medan jag slirade uppåt i snigelfart, som om det skulle göra saken bättre på något sätt. Sånt är så irriterande. Jag satt och morrade åt honom ?Har du ätit glosoppa idag gubbskrälle?! Fortsätt att glo så ska jag släcka lysena för dig permanent? osv. Ja fast inte så han hörde såklart. Om någon vill skänka snökedjor så kommer jag absolut inte sätta mig tvären. Ved...
Vilodag
2011-12-20 11:34:00 Jag är riktigt risig på grund av att jag inte kan behålla någon mat alls nu. Darrig, fryser, huvudvärk och helt matt. Min dietist rådde mig att försöka äta ännu långsammare och oftare. Jag som redan är uppe i 8 måltider om dagen…var ska det sluta? Ett kroniskt ätande från morgon till kväll? Dagens alla planer är inställda och jag ska bara försöka få i mig vätska och näring. Och möjligen titta på småfåglarna som partajar precis utanför fönstret. Dom är så näpna och festliga att se på. De slåss, bråkar, leker och klantar sig så man blir helt full i skratt. Bägge katterna sitter i fönstret och tittar längtansfullt på de 7-8 talgoxarna och blåmesarna som slåss om de 6 sittpinnarna på matstationen.
Frostigt + Dagens Fototips
2011-12-09 07:40:00 På morgonen var jag ute och huttrade i den minus fem-gradiga kylan. Frosten har klätt in landskapet i en glittrade överrock. Kameran åkte fram. Fåglarna har fortfarande inte hittat till min matstation. Hmpf! Morr. Jag strödde ut frön på altanräcket för att göra budskapet tydligare. Jo, för det verkar ju som jag har bosatt mig i ett område med norr Europas mest korkade fåglar. Vad ska jag behöva gör mer? Sätta upp en skylt med “Gratis krubb här!” och rita en pil? Dagens Fototips Vinjettering är de mörka kanter man får i bilden om man zoomar ut och har ett filter eller ett motljusskydd monterat på objektivet. Man brukar oftast vilja undvika det, men ibland vill man ha vinjettering för att dra betraktarens öga till huvudmotivet eller dölja störande element i bakgrunden. Vinjetteringen kan helt ändra stämningen i en bild och jag använder det flitigt. man behöver givetvis inte vräka på så mycket vinjettering som jag gjort i bilderna ovan, men jag gjorde det för att visa v...
Frasig kyckling med stekt matvete
2011-11-12 12:41:00 I veckan tittade jag på en repris av Här är ditt kylskåp. Min nya favoritkock Erik Fröderberg trollade fram en glass gjord på havregrynsgröt och smält smågodis och en falsk gåslever på Arboga leverpastej. Imponerade. Pankofriterad kyckling på lårkycklingfilé med matvete på matvete är ju inget förvandlingsnummer som kommer sändas SVT men det var ungefär vad som fanns i ...
Av: nu kokar jag
Kycklingburgare serrano med himmelsblå dressing och ugnstorkade tomater
2011-11-05 12:45:00 Fick en körare och lagade mat för första gången på ett halvår. Kycklingburgare serrano med en himmelsblå dressing skäms inte för sig. Serrano från skinkan på de vita grisarna i Spanien sätter en mogen smak på burgarna. Blåmögelost, eller äckelost som Sören säger, med turkisk yoghurt blir en enkel men god och krämig dressing. Med söta ...
Av: nu kokar jag
Vaknar ur min vila
2011-10-24 16:20:00 Det har gått tre månader sedan jag skrev några vackra ord på denna min älskade "Fågel, Fisk eller Mittemellan". Det som förvånar mig mest är att trots pågående projekt och bloggar på annat håll, så fortsätter just denna blogg att dra flest läsare. Det betyder antagligen att jag var riktigt skicklig på det här med sökoptimering när jag var aktiv här (främst under hösten när jag kunde skriva upp emot 5 inlägg per dag om aktuella samhällshändelser). Därför tänkte jag skriva några inlägg för att pigga upp, inspirera och sprida glädje. Detta trots att det antagligen inte är många som någonsin kommer till startsidan, utan snarare till något av alla de över 600 inlägg som jag skrivit tidigare.
Sociala Medier och Jag
2011-10-24 16:20:00 Fina älskade bloggläsare- som det ser ut just nu finns jag på allt för många ställen ute på det stora vida Internet. Och jag har varken tid eller kraft att skriva fyndiga, rolig inlägg överallt. Tyvärr blir det mitt älskade livsalster (smått överdriver) "Fågel, Fisk eller Mittemellan" som måste bli min uppoffrning. Därför tar jag en paus från den här sidan på obestämd tid (även om ett eller annat inlägg säkerligen kommer att dyka upp). Men mig blir ni inte av med så lätt... Oroa er inte!Ni finner mig:http://gatumusikanterna.se - Jag och Josefin satsar stenhårt på projektet och ska som nämnt tidigare annordna ett SM för Gatumusikanter i Mariefred den 14e augusti. Följ oss på projektets resa!http://mediesverige.se - Jag har börjat blogga på sajten Mediesverige.se. En sida som har som vision att bli Sveriges största mötesplats för människor i mediebranschen. Sidan lanseras först om några veckor, men mina blogginlägg kan ni läsa redan nu.http://twitter.com/mediesverige - Jag ansvarar fö...
Champinjonstuvad mandelpotatis med honungsglaserad kycklingklubba
2011-10-24 14:07:00 Uppladdningen inför Spanish Open har börjat. Köpte nya klubbor idag, kycklingklubbor. Känn på den. Köpte också en påse mandelpotatis och en med kastanjechampinjoner för totalt 77 riksdaler. Bra pris på en middag för fyra. I morgon blir det slaggolf och mental träning tillsammans med min mentor och förebild på Skövde GK Norra. Går morgondagens premiär ...
Av: nu kokar jag
Grillade kycklingbiffar med sval bulgursallad
2011-10-24 13:47:00 Börja med bulgursalladen: 1. Tillaga bulgur enligt instruktionerna på förpackningen. Låt svalna. 2. Finhacka persilja, lök, vårlök. 3. Ta bort skinnet på tomaterna. Skär i klyftor och ta bort kärnorna. Finhacka tomatköttet. 4. Rör samman bulguren med hacket. Pressa över citron. Stänk på lite tabasco och olivolja. 5. Ställ in i kylen. Biffarna: 1. Finhacka ...
Smakrik kycklingsallad
2011-06-26 09:50:00 Sommartider = salladstider? När temperaturen utomhus stiger föredrar många kall mat framför varm. Därför får du här ett tips på en smakrik sallad med marinerad kyckling och babyspenat. <!--break--> Ingredienser, 4 port. 4 st kycklingfiléer 2 st avokado 140 g babyspenat ca. 8 st marinerade soltorkade tomater (gör din egen marinad så här) 1 paprika 1 röd lök 1/2 purjolök till marinad: 1 dl olja 1/2 dl soja 2 vitlöksklyftor 1 chilifrukt Färsk timjan Svartpeppar Finhacka chilifrukten och pressa vitlök. Blanda chili och vitlök med olja, soja, färsk timjan och svartpeppar. Lägg kycklingfiléerna i marinaden och låt dra, helst i några timmar. Dela filéerna i mindre bitar och stek dem tillsammans med marinaden. Låt därefter kallna. Strimla purjolök och soltorkade tomate...
Av: Matvett
Kycklingsoppa med curry
2011-06-13 05:01:00 Kycklingsoppa med curry - mild, god kycklingsoppa med paprika, krispiga zucchinitärningar och färskost för krämighet kryddad med curry, lite hetta av cayennepeppar och viss syra av färskpressad citron.
Av: Matorama
Uggla på loftet
2011-02-28 22:55:00 Jag undrar vem som har ugglor på loftet. Om det är Deportivo Pereiras försvarare Luis Moreno efter att ha sparkat till en skadad uggla som låg på fotbollsplanen, eller publiken som skrek "mördare" på grund av händelsen, eller kanske det är klubbens president Francisco Javier Lopez som stängde av den ugglesparkande spelaren, eller om det är fotbollsförbundet där han riskerar ytterligare straff från landets fotbollsförbund? Om du reagerar på min artikel här så betyder det att du har problem med att se människovärdet! Människan är mer värd än aldrig så många ugglor. Människor dör och lemlestas varje dag utan att publiken skriker "mördare"! Snacka om att en del är förblindade och behöver verkligen omvända sig och ta emot Jesus Kristus för att bli frälsta! Och ugglan? Han togs om hand av en veterinär och hans skadade vinge beräknas att bli läkt. Han låg på planen på grund av sin skadade vinge och spelaren sparkade till honom för a...
Av: apg29.se
Du är mer värd än alla djur tillsammans
2011-02-07 10:09:00 Jag läste att i Kina hade en kvinna trampat ihjäl en kattunge med högklackade skor framför en videokamera. Sedan hade det sänts ut via internet i hela världen. Handlingen möttes med avsky i Kina. Kvinnan blev sparkad från sitt arbete och hon fick be Kinas djurvänner om offentlig förlåtelse. Detta i ett land som förekommer många, många avrättningar... Vilka ha bett offentlig förlåtelse för alla dessa avrättningar? För några år sen såg jag på TV soldater som tränade närstrid genom att sticka ihjäl hundar som var upphängda på stolpar. Detta upprörde många också. Innan inslaget skulle sändas på Tv-nyheterna så blev tittarna varnade för otäcka bilder. Inslaget sändes och efter det inslaget kom ett annat. I det inslaget visades döda människorkroppar på ett golv som hade dött i en olycka. Varken före eller efter inslaget varnades för några otäcka bilder... Jag undrar: var sättes tyngdpunkten någonstans? För ett tag sen kunde jag läsa i någon tidning om att en "kattmördar...
Av: apg29.se
En bedjande fågel
2011-01-29 09:29:00 Den här bedjande fågeln heter CharlieO. Han ber en fantastisk bön. Han ber i Jesu namn! Dessutom talar han om att han älskar Jesus!Ber du? Du kan be direkt till Jesus, så som fågeln gör! bönesida frälsningsbön böneduk Nyckelord: Fågel Jesus Bön Video Om: Fågel Jesus Bön it
Av: apg29.se
Kroketter på kyckling med shitakesallad
2011-01-17 23:46:00 Fick världens finaste kokbok i julklapp av min fru och dotter, Det naturliga köket av Mathias Dahlgren. I den boken hittade jag dom här underbara kroketterna på kyckling. En hel del moment men inte alls svårt så verkligen värt att prova. Perfekt helgpyssel. Gör så här: Grilla en kyckling. Låt kycklingen svalna innan du plockar ner ...
Av: nu kokar jag
Första uppgiften avklarad
2010-12-01 12:21:00 Nu är första riktiga uppgiften slutförd. Min modell av något svenskt blev en Älg (och en Twitter-fågel). På fredag får jag veta hur det gick. Liknande inlägg Förstå och Minska din Bounce Rate med Analytics Jag väntar på ett paket…
Vänskap
2010-11-10 14:55:00 Vänskap kan passera alla gränser ibland. Start Slide Show with PicLens Lite
Vänskap
2010-11-10 14:55:00 Vänskap kan passera alla gränser ibland. Start Slide Show with PicLens Lite
Vem har knyckt solen?
2010-06-18 10:56:00 Idag är den underbara solen borta och det känns inte alls lika toppen som det gjorde igår. Är ganska galet hur vädret kan påverka ens sinnesstämning… Igår kväll var jag, maken och sonen ute vid Västra hamnen Snart är gamla SAAB fabriken (makens fd arbetsplats) ett minne blott… En kråka som tyckte att glasspappret var mycket intressant ...
Av: pippibears.se
Bildbomb
2010-06-13 23:33:00 Det blev en hel del foton tagna i helgen, så detta inlägget blir det första av två med bildbomb. Det andra inlägget kommer i morgon. I lördags var det en helt underbar dag och då körde vi till Skanör med hela familjen och promenerade lite ut med stranden. Jag tog såklart en hel del foton och ...
Av: pippibears.se
Kyckling i citronsås ? Kotopoulo Lemonato
2010-06-13 13:42:00 Strimla paprikan, hacka löken och oliverna. Bryn paprikan och löken i en stekpanna med hälften av olivoljan tills de mjuknar. Tillsätt sedan kalamataoliver, tomater och feta och ta bort stekpannan från spisen. Banka ut kycklingfiléerna tills de blir platta och rulla ihop tillsammans med paprikablandningen. Fäst med tandpetare och rulla i mjölet. Bryn dem gyllenbruna i resten ...
Kyckling med honung och citron
2010-06-13 13:00:00 Värm oljan i en stekpanna och stek kycklingen lätt. Blanda Harissa, citronsaft, limeskal, honung och majsena i en liten kastrull och låt sjuda tills såsen tjocknar och glänser. Blanda kyckling och sås, servera på en bädd av lätt kryddad couscous. Serveringsförslag Använd Harissa som en bordskrydda eller använd i grytor för att få en het marockansk smak.
Kyckling i vinäger
2010-04-28 22:30:00 En klassisk brasserierätt från Lyon som är svårslaget god med fräscha vårprimörer. Ingredienser för 4 portioner 1 majskyckling, 1,5-2kg 2 msk smör 1 msk ankfett 3 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 gul lök 4 tomater, tärnade 1 msk tomatpuré 2 msk vetemjöl 1 ½ dl vitvinsvinäger 2 dl torrt vitt vin 3 dl god kycklingbuljong 3 dl grädde 4 msk dragon, hackad 1 lagerblad 3 kvistar timjan Salt Peppar 2 knippen grön sparris 1 kg bondbönor Stycka kycklingen ...
Kyckling i sötsyrlig citronmarinad och gröna ärtor
2010-04-28 22:15:00 Kyckling i sötsyrlig citronmarinad och gröna ärtor Ingredienser för 4 portioner 4 vårkycklingar eller en stor 1,2-1,5 kg majskyckling Marinad Saft från 1 citron 2 tsk socker ½ tsk salt Peppar 1 tsk finhackad rosmarin Olivolja smör Ärtor och vårlök 4 dl gröna ärtor, frysta fungerar utmärkt 4 vårlökar Citronstekta slarviga brödsmulor 2 skivor ljust surdegsbröd, smulade 4 msk smör 2 msk citronsaft 1/2 tsk socker Salt 1 kvist rosmarin Blanda citronsaft, socker, salt, rosmarin och ...
Smörstekt vårkyckling med primörer
2010-04-28 22:01:00 Ett utmärkt sätt att förvalta vårens första grönsaksprimörer på. Ingredienser för 4 portioner 4 små vårkycklingar, eller en majskyckling 1,5 kg 1 kvist rosmarin 2 färska lagerblad 1 liten knippe timjan 5 msk smör 2 msk gåsfett (kan ersättas med olivolja) Salt Peppar Garnityr 1 knippe sparris 1 knippe späda vårmorötter 2 knippen vårlökar 2 msk smör 1 msk olivolja 1 msk citronsaft 2 dl god kycklingbuljong 1 msk amontilladosherry Stycka först kycklingen. Använder ...
Lätt bakad tomat fylld med krämig kyckling
2010-04-28 21:59:00 Ingredienser för 4 förrättsportioner 4 medelstora tomater, gärna mogna 10 blad basilika 10 blad rosmarin 1 vitlöksklyfta, skivad tunt 2 msk olivolja Salt Peppar Krämig kyckling: 2 majskycklingbröst 2 msk smör 2 dl grädde 1 dl torrt vitt vin 8 dragonblad, finhackade 2 msk hackad körvel 4 msk hackad gräslök 1 nypa caynennepeppar Salt Peppar Salta kycklingbröstet och peppra köttsidan och stek i smör på medelhög värme tills skinnet fått fin gyllene färg. Vänd ...
Kroketter på kyckling
2010-04-14 12:46:00 Recept från Det naturliga köket -Mathias Dahlgren Ingredienser för 20 portioner Kroketter 2 kycklingar 1 liter béchamelsås 100 gram lökconfit Salt Peppar Muskotnöt Panering Ägg vetemjöl panko-ströbröd Béchamelsås (stuvning) 1 liter mjölk 3 dl vetemjöl 75gram smör 1 gul lök salt peppar muskotnöt Övrigt 100 gram karljohansvamp 100 gram kantareller 100 gram shitakesvamp Vitlöksolja finhackad kruspersilja Tillaga kycklingen på rotisseri, eller ugnsstek tills de är gyllene och klara. Kyl ner och plocka köttet i mindre bitar. Spara skinnet och finhacka det. Spara ...
Grilloumi fylld grillad kycklingfile med soltorkade tomater
2010-04-01 09:24:00 Hacka löken och skär tomaterna i små tärningar. Fräs det i oljan. Finhacka vitlöken och vänd i tillsammans med chilisås, honung och vinäger. Salta och peppra och sjud i 8-10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och skär rotfrukterna i stavar eller klyftor och dela palsternackorna och morötterna på längden. Lägg bitarna på en plåt och ...
Anklår, långkokta i kryddor
2010-03-19 12:15:00 Anklår är tacksamma kamrater i köket. De tål både värme och lång koktid utan att bli torra.
Lunchmacka med kyckling och linser i remoulad
2010-03-18 16:04:00 Läcker matig lunchmacka på gårdagens grillade kyckling. För 2 2 ljusa portionsbröd 1 stort kycklingbröst, grillat 3 msk kokta linser 5 msk valnötsmajonnäs 2 msk buljong från den grillade kycklingen 1 dl fint strimlad rotselleri 1 fint strimlad morot Svartpeppar Cayennepeppar Machesallad, persilja Tärna kycklingen fint. Strimla rotsakerna, gärna med en mandolin. Blanda kyckling, linser och rotsaker med majonnäs och lite buljong. Smaka av med salt och ...
Grillad halverad majskyckling med ankfett, piment d?espelette och rotsaker
2010-03-18 16:03:00 Grillad halverad majskyckling med ankfett, piment d?espelette och rotsaker En grillad kyckling i all enkelhet. Kycklingkvaliteten avgör slutresultatet. Köp en kyckling med smak. 1 majskyckling (Bjäre denna gång) 3 msk ankfett 1 msk smör 1 stjärnanis ½ tsk muskot 1 flisa kanelstång ½ tsk piment d?espelette, eller annan mild chili Några stänk rökt paprika, pimenton de la Vera 2 morötter 4 jordärtskockor 1 lök 4 vitlöksklyftor 2 dl kycklingbuljong En ... |
 |
|
 |
