RSS ÄmnenBloggar om "Glass"

Glass

Choklad- & lakrits kladdkaka med gravstenskaka och citronyoghurtglass
2013-03-03 03:30:00
Åh vad seg jag är på att blogga! Jag borde väl lägga ut recept till en massa adventsmys och skit men jag har inte riktigt kommit i julstämning än så här kommer sista rätten från Halloweenmiddagen istället.  Ingredienser:  Chokladkladdkaka med lakrits150 g smör3-4 msk lakritspulver3 st ägg3 dl strösocker2 msk sirap2 dl vetemjöl6 msk kakao Sätt ugnen på 175 grader, smält smöret. Vispa ihop ägg, socker, sirap, mjöl, kakao och lakrits. Häll smeten i en (eller flera små) smörade formar. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Tips! Jag pudrade lite mer lakritspulver på toppen av kakan samt ett par korn flingsalt för att förstärka smaken innan servering.  Gravstenskakor2½ dl vetemjöl1 1/4 dl socker100 g smör½ äggula2 tsk vaniljsockerSmält choklad till dekoration Tärna smöret, tillsätt äggula, mjöl, socker och vaniljsocker. Knåda ihop till en deg och lägg kallt i 2 timmar. Kavla ut till 3-4 mm tjocklek och skär ut gravstenar. Grädda dem på en pa...
En rulle senare
2012-05-27 21:08:00
Mors dags-middagen blev kebabrulle från favoritpizzerian. Glass till efterrätt. En helt godkänd söndagsmiddag!
Av: Leva sunt
Paus i lördagsbestyren
2012-05-26 15:17:00
Solen skiner och det är varmt ute. Dags för en glasspaus. Magnum Infinity Choklad & Kola är en av årets nyheter. Mycket god!
Av: Leva sunt
Rabarberglass
2012-05-21 19:55:00
En favorit från förra sommaren, rabarberglass, passar bra nu när rabarberna äntligen dykt upp, tyvärr har vi ännu inte planerat några egna rabarberplantor, så jag är tvungen att köpa i affären, men vad gör det när rabarber är så gott :-). Får se till att planera rabarber i år så att vi får rabarber nästa år. Vaniljglass5 dl vispgrädde (eller hälften grädde, hälften mjölk)1 vaniljstång6 äggulor1 dl strösocker1 msk glukos (kan uteslutas)1 gelatinblad (kan uteslutas)Gör så här:Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan.Vispa ägg och socker fluffigtTillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning.Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjockna och glassmeten når strax under kokpunkt, dvs 85 grader, det får inte koka.Sila glassmeten så att du får bort vaniljstången och kyl sedan glassmeten i vattenbad och ställ ...
Något på tok?
2012-05-13 19:10:00
Men hallå GB, var är det puffade riset???!!! En av glassens höjdpunkter ju… BUUU!!!
Av: Leva sunt
Udda kombo
2012-05-13 13:16:00
Min efterrätt jag intog på lördagskvällen blev en lustig kombination. Men så är det när man är sugen på något. Årets första svenska jordgubbar (80 kr kilot på Ica – helt okej) och en Tip Top. Jordgubbarna var faktiskt riktigt goda, inte fullt så sommarsöta som de ska vara, men helt klart goda och hade ...
Av: Leva sunt
Oavsett väder
2012-05-12 15:34:00
Vädret här i Stockholm idag blir jag inte klok på. I ena sekunden vräker regnet ner, i andra skiner solen. Och så fram och tillbaka, fram och tillbaka. En hagelskur kom mitt i det hela också. Oavsett väder är en glass aldrig fel. Min favorit är Tip Top. Vilken är din?
Av: Leva sunt
Marängswissglass
2012-05-08 19:38:00
En favorit när det gäller köpeglass är Sia Glass Marängswiss, så god, så varför inte testa att göra egen tänkte jag :-), himla mumsigt, ja inte blir det direkt billgare, men godare också är den ju hemmagjord. Har helt enkelt sparat formen från köpeglassen och fyllt den med vaniljglass, smält choklad, krossade maränger och mjölkchokladglass. För att göra mjölkchokladglass följde jag vaniljglassreceptet men uteslöt vaniljstång och blandade istället ner 150 gram finhackad mjölkchoklad i den varma glassmeten. Min vaniljglass blev lite brunare än normalt vilket beror på att jag glömt köpa hem vaniljstång och istället använde 1 tsk äkta vaniljpulver.
En dag på Lakritsfestivalen
2012-04-22 17:53:00
Idag tog jag med mig min allra bästa lakritskompis (självklart min lakritsälskande dotter Filippa) och åkte iväg till Lakritsfestivalens sista dag. I egenskap av festivalbloggare/lakritsambassadör fick jag gratis entré och fin vip-behandling (stort tack till Anette och Tuija). Filippa var lika mycket i sjunde himlen som jag. Åh vad vi åt och njöt! Den solklara ...
Av: Leva sunt
Glass-paus
2012-04-19 16:53:00
Idag var jag tvungen att jobba hemifrån från lunch och framåt eftersom de ringde från skolan och ville att jag skulle hämta dottern som var lite hängig (ingen större fara dock, mest trött och lite hängig vilket snabbt gick över efter en kortare vila). Matlådan fick jag äta upp hemma och efter lunchen lyxade jag ...
Av: Leva sunt
Hamburgare av munkar och glass?!
2012-04-16 11:57:00
Hamburgare bestående av munk och glass. Hur galet låter inte det?! I New York är allt möjligt – även just munkhamburgare. För allt i världen, missa inte detta guldkorn om du är i NY. Galet gott!! Vad jag vet finns det bara ett ställe som serverar denna delikatess och det heter Holey Cream och ligger ...
Av: Leva sunt
Ingen sensation
2012-04-13 23:46:00
Till efterrätt i kväll blev det provsmak av Häagen-Dazs nyhet Secret Sensations. Tyvärr var de inga direkta ”sensations”. Jag åt en halv Chocolat Fondant och en halv Creme Brûlée (Mattias fick de andra halvorna). Båda sorterna var mer glass än vad jag hade förväntat mig. Jag tror det är där min besvikelse ligger, jag trodde de ...
Av: Leva sunt
Glassiga nyheter
2012-04-13 16:30:00
Igår började jag fundera på vad jag skulle servera till efterrätt ikväll. Valet stod mellan någon typ av paj eller chokladfondant. Som tur är behöver jag inte fundera särskilt mycket längre. Ett trevligt bud kom precis hem till mig med kvällens efterrätt. Det är Häagen-Dazs som kommer med nyheten Secret Sensations – klassiska desserter i ...
Av: Leva sunt
Muscovadoglass med hasselnötter och kolasås
2012-04-03 21:03:00
Ja lika tokgott som det låter :-), ja och det är ju snart glassäsong så det är allt dags att sätta igång glassmaskinen igen :-). Det fins två olika sorters muscovadosocker och det ljusa sockret påminner lite om smörkola och det mörka har ett drag av lakrits, jag använde mörkt socker.Muscovadoglass 3  dl vispgrädde3 dl mjölk 3 %6 äggulor1-1,5 dl  muscovadosocker1 msk glukos 50 gram hackade hasselnötter1 burk kondenserad mjölk, den sötade varianten, fast det går inte åt hela burken.  Gör så här:  Börja med att göra kolasåsen. Ta bort etiketten från burken och lägg ner burken i en kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker hela burken och koka burken under 1,5 timmar. Se till att burken hela tiden är täckt med vatten för annars kan den sprängas. Efter 1,5 timmar har du en härlig kolasås som du låter bli helt kallt, jag kylde min i kallt vattenbad.Häll i vispgrädde, mjölk och ev glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan. Vispa ägg och...
Glass-säsongen är här
2012-03-28 17:00:00
Vilket underbart väder vi har haft på senaste tiden. Solen har skinit och det har varit varm och skönt, 10-15 grader. Barnen och vi själva har bytt från vinter- till vårkläder. Nu ryktas det om att det blir kallt från i morgon och resten av veckan och kanske i nästa vecka också, men det glömmer ...
Av: Leva sunt
Hjärtligt god efterrätt
2012-03-16 21:57:00
Förra sensommaren/hösten var jag jätteduktig som var ute och plockade blåbär ute i skogen som bara ligger ett stenkast från vårt hus. Jag var ute i skogen kanske 4-5 gånger och plockade någon eller några liter åt gången. Jag fick sällan med mig något sällskap. Mamma hängde på någon gång, men varken Mattias, Filippa eller ...
Av: Leva sunt
Nyttigare efterrätt?
2012-03-10 10:38:00
Just nu verkar det vara en trend att följa någon diet, tex LCHF, LCHQ, GI och allt vad det nu heter. Själv följer jag inte någon diet utan äter det jag gillar och är sugen på. Vi är många som gillar att äta någon god efterrätt eller ta någon god fika då och då. Följer ...
Av: Leva sunt
Härligt med gäster
2012-02-19 19:31:00
I lördags hade vi gäster igen. Jag älskar att ha gäster hemma eller vara bortbjuden på middag. Få äta och dricka gott och umgås i trevligt sällskap, underbart! Som tilltugg till välkomstdrinkarna (som var gin&tonic för de som inte körde och bubbelvatten eller cola till chaufförerna) serverade vi ölkorvar och ostkuber. Det är perfekt som ...
Av: Leva sunt
Vilken service!!!!!
2012-02-16 12:33:00
Vill först bara klargöra – det här inlägget är INTE sponsrat på något som helst sätt utan det skriver jag av ren och skär glädje! Nästa helg ska vi ha två kalas för Gustaf. Han fyller 5 år 24 februari och det firar vi med ett barnkalas på lördagen och ett släktkalas på söndagen. Vad ...
Av: Leva sunt
Alla hjärtans dag-efterrätt
2012-02-15 07:46:00
Självklart blev det även efterrätt på Alla hjärtans dag. Barnen fick efterrätt före oss. Gustaf var jättetrött och Filippa hade ont i magen. De fick därför ”bara” en skål med jordgubbsglass. Gustaf var dock missnöjd med glassen (först var den för hård, han ville ha glass-sås, då såg det ut att vara för lite glass…) ...
Av: Leva sunt
En lördagsmiddag i bilder
2012-01-16 09:16:00
Annie, Josefin och jag har fått lite av en lördagstradition här uppe och det är att laga middag tillsammans. Oftast resulterar det i att enorma mängder grönsaker hackas och får gojsa i en gryta tillsammans med chili, ingefära och vitlök. Det här gången blev det extremt enorma mängder så det slutade med tre fulla grytor ...
I sjunde himlen!
2012-01-14 21:03:00
Åh, jag är i sjunde himlen. Vi har precis ätit efterrätternas efterrätt och jag är mätt och grymt belåten!!! Lördagskvällen inleddes med klassisk svensson-mat, nämligen tacos (själv åt jag två med fahitasbröd och en nacho-de-luxe med nachochips) och ett glas rött vin till detta. Mums! Och som inte det var nog så kom sedan pricken ...
Av: Leva sunt
Jordgubbsglass
2012-01-13 14:06:00
Sambons absoluta favorit är jordgubbsglass, så för att överraska honom har jag gjort lite jordgubbsglass till helgen. använde bara vispgrädde för att få den extra krämig då jag använder jordgubbspuré. Var rädd att den annars skulle bli isig. Och den blev riktigt krämig och god, inte alls isig och för att göra den ännu mumsigare så varvade jag den färdiga jordgubbsglassen med lite jordgubbspuré innan jag lade in glassen i frysen. Jordgubbsglass 250 gram jordgubbar 5 dl vispgrädde6 äggulor1-1,5 dl socker1 msk glukos1 gelatinblad, kan uteslutas50-100 gram jordgubbar Gör så här: Lägg 250 gram jordgubbar i en kastrull, koka dom på svag värme så att de blir mjuka och mosiga. Mixa dom sedan till en slät pure med tex en stavmixer. Blanda ner vispgrädde och glukos i jordgubbspurén. koka upp detta.Vispa äggulor och socker fluffigtLägg gelatinbladet i blött om du använder det i glassmeten.Tillsätt jordgubbsgräddmjölken till äggsmeten under vispning. Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och v...
Tjejkväll
2012-01-04 00:24:00
Jag trotsade stormen som börjat vina utanför fönstren strax före middagstid för att hoppa på cykeln och möta upp Sara. Kvällens planer var sushi hemma hos Julia. Så efter att ha mött upp Julia vid ett sushiställe och köpt med oss middag åkte vi hem till Julia och åt och fikade och pratade och hade ...
Glasstårta
2012-01-01 20:12:00
En härlig glasstårta gjord på digestivebotten, marianneglass, vit chokladglass och mariannekross ovanpå :-)Gjorde glassen enligt det här receptet, i marianneglassen så hällde jag i 100 gram finkrossade mariannekarameller i glassmeten precis innan den var klar i glassmaskinen och i den vita chokladglassen så rörde jag ner finhackad vit choklad i den färdiga varma glassmeten så att den smälte ner. Jag gjorde båda glassmeterna samma dag, fast körde marianneglassen i glassmaskinen dag 1, hällde den ovanpå digestivebotten och därefter in i frysen under natten. Dag 2 så gjorde körde jag den vita chokladglassen, (som stått i kylen över natten)  i glassmaskinen och hällde den ovanpå marianneglassen, strödde över finkrossade mariannekarameller och in i frysen några timmar. Glasstårta är verkligen perfekt då den går att förbereda lång tid i förväg och blir det glasstårta över är det bara att frysa in den igen.
Jordnötsglass
2011-11-15 20:25:00
Hade en en öppnad burk med jordnötssmör här hemma som jag använt till bakning, då jag inte gillar att äta jordnötssmör som det är så ville jag hitta på något smarrigt med det. Och vad passar inte då bättre än jordnötsglass, visste inte hur mycket jordnötssmör jag skulle ta, men 150 gram var perfekt då glassen verkligen smakar mycket av jordnötter. För att piffa upp den lite extra så blandade jag även i mjölkchoklad och jordnötter. Kan jag säga att det blev tokgott :)   Jordnötsglass 2,5  dl vispgrädde2,5 dl mjölk 3 %6 äggulor1 socker, beroende på eventuell smaksättning150 gram jordnötssmör, jag använde crunchy/krokant1 dl grovt hackade jordnötter50 gram mjölkchoklad, grovt hackadGör så här: Låt detta koka upp mjölk och grädde och ställ det åt sidan. Vispa ägg och socker fluffigtTillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning.Blanda även ner jordnötssmöret.Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjockna och glassm...
Grundrecept, Glass, Vaniljglass
2011-11-10 21:11:00
Här kommer mitt grundrecept på glass, använder nästan alltid detta och tillsätter sedan valfri smaksättning. Finns ju så mycket gott som man kan blanda ner i glassmeten, det är bara fantasin som sätter gränser :-)   Vill man ha extra krämig glass så använder man enbart vispgrädde, går även att tillsätta några extra äggulor.  Sockermängden variera beroende på vad smaksätter med, visa saker är ju så söta i sig att 1,5 dl socker skulle göra glassmeten på tok för söt, tex om man använder krossade polkagrisar eller Ahlgrens bilar. Ibland har till och med 1 dl socker blivit för mycket. Vaniljstång utesluter jag ibland, tex i polkagrisglass så känns den överflödig. I en del glassrecept jag  använder man även gelantinblad och glukos, anledningen till detta är att: Glykos(fungerar även med honung) gör att glassen blir smidigare och motverkar att sockret kristallisserar sig under infrysningen.Gelatin: fungerar som stabilisator, glassen blir krämigare...
Sjuklingen får glass
2011-10-26 16:29:00
Känner man sig sjuk vill man ha glass – det hör helt enkelt till sjukdomsförloppet! Nu har Filippa återhämtat sig bra, men självklart ska hon få lite kuckelimuckmedicin i form av just glass. Vi styrde kosan till McDonalds och frossade loss på varsin McFlurry med bilar. (Fd?!) Sjuklingen åt upp hela sin och älskade den, ...
Av: Leva sunt
Fryst moussetårta med rabarber
2011-10-24 21:37:00
Vi fortsätter väl med lite mer gofika! :) Även denna är från min födelsedag i juni. Den gick åt som smör i solsken, inte bara för att den smälte, utan för att den var så smarrig! Syrlig och frisk. Ingredienser:Botten8 st digestivekex2 msk strösocker (kan uteslutas!)50 g smält smörRabarberfyllning3 medelstora  rabarber i  bitar½ dl strösocker½ citron, saften1 msk vattenCitronmousse3 äggulor3 äggvitor1½ dl strösocker2 citroner - skal och saft2 dl vispgrädde2 dl créme fraicheSmörj en form med löstagbar kant, krossa kexen i en mixer eller lägg dem i en plastpåse och avreagera dig med kaveln! Tillsätt socker och smält smör. Häll smulorna i formen och tryck lätt ut dem med fingrarna eller baksidan av en sked. Gräddai ugnen, 175 grader, i ca 5 minuter. Låt kallna. Koka ihop rabarberna med socker, citron och vatten. Låt koka i ca 5 minuter tills rabarbern känns mjuk. Låt kompotten kallna helt. Vispa äggulor och socker lätt. Tillsätt citronskal och saft. Vispa äggvitor oc...
Vit chokladfrosting-glass
2011-10-24 19:43:00
Alla som får frosting över när de gör cupcakes räcker upp en hand! Trodde väl det. Sist jag gjorde cupcakes blev det väl en tredjedel av den rosa vit chokladfrostingen över. What to do, what to do? JO! Jag gjorde något så enkelt som glass av den överblivna frostingen! Eftersom den här frostingen baserades på choklad och philadelphiaost gick det otroligt bra, undrar hur det går med "vanlig" frosting gjord på philadelphiaost, smör och florsocker - någon som har testat?Det blev ett läckert litet helgfika med kaffe, glass och en bit browniekladdkaka Vit chokladfrosting-glassca 2 dl överbliven frosting från det här receptet6 äggulor1 msk glykos3 dl vispgrädde (eller lättvariant som går att vispa)2 dl mjölkVispa upp äggulorna och glykosen fluffigt, vispa ihop med frostingen och mjölkenVispa grädden och vänd ner den i frostingblandningenKör i glassmaskin enligt tillverkarens anvisning, förvara i frysen.ellerStäll glassmeten i frysen och ta ut och vispa upp den var 30e minut i 3-4 timmar (t...
Av: NyTinat
Leila-inspirerad glassbägare
2011-10-24 19:43:00
Nu har jag gjort det igen - köpt ytterligare en underbar kokbok fylld med smaskiga bilder och inspiration! Den här gången är det Leilas nya bok One more Slice som fick följa med hem, och som alltid hänförs jag av hennes recept och idéer. Tänk om man själv kunde komma på hälften så många goda saker att laga! Receptet jag föll för den här gången var glasstårta med daim och krossade digestivekex, och fick bli mitt bidrag till jobbtjejernas Cake club där den mottogs med mycket smackande och smaskande! Eftersom vi har som regel i cake cluben att vi helst ska ha allt i portioner, gjorde jag den här glasstårtan i små portionsformar. Och så fick jag improvisera lite med glassreceptet eftersom jag inte läste ordentligt och bl.a. glömde köpa philadelphiaost...Men trots allt - *smask smack* gotte gotte gott-gott!Leilas daimglasstårta utan philadelphia8 port4 ägg1 dl socker3 dl vispgrädde½ tsk vaniljsocker4 dubbeldaim½-1 paket digestivekex (kan ersättas med tex marylandcookies eller liknande)Se...
Av: NyTinat
Vit chokladglass med fudgerippel
2011-10-18 21:38:00
Gjorde lite ny mumsig glass i veckan, vit choklad med fudgerippel, smakar som chokladsås, tokgott enligt mig :-) . Nu ser glassen ut som en smärre katastrof vilket den gör på grund av att sonen var lite klåfingrig och öppnade frysen utan att stänga den helt, så glassen hann smälta en hel del och blev inte alls snyggt ripplad och ni som gjort egen glass vet ju även att hemmagjord glass smälter fortare. Fast det gör inget, får den är lika god för det och glass skall ju ätas lite halvsmält liksom :-) , fast nu hade jag föredragit den i ett litet mer fruset tillstånd då jag ville ta lite snygga kort på den, ja så kan det bli ibland.Vit choklad glass 5 dl vispgrädde (eller hälften grädde, hälften mjölk)1 vaniljstång6 äggulor1 dl strösocker1 msk glukos (kan uteslutas)200 gram vit choklad, grovt hackadGör så här: Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan.V...
Mintglass
2011-10-06 19:47:00
Gjorde lite härligt god mintglass i helgen, så tokgott, färgade den lite grönt så att den ser ut som mintglass :-). En absolut  favorit när det gäller köpt chokladsås är  O'hoj hard topping mjölkchoklad, den stelnar och blir hård när den kommer på glassen, supergott, finns även en med lakritssmak, som påminner om överdraget till lakritspuck.Supermumsig den med. Mintglass 5 dl vispgrädde (eller hälften grädde, hälften mjölk)1 vaniljstång6-8 äggulor1 dl strösocker1 msk glukos (kan uteslutas)Pepparmyntsolja efter smak, jag brukar köpa apoteketsEv grön hushållsfärgGör så här: Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan.Vispa ägg och socker fluffigtTillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning.Smaka av med pepparmyntsolja. Färga ev glassmeten grön. Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjock...
Nougatglass
2011-08-22 20:45:00
Gjorde lite ny glass idag, hade kvar nougat i skåpet sedan i julas, det var tänkt att användas till julgodis men så blev det inte så, istället blev det lite tokgod nougatglass, ja mycket nougat i, man kanske inte behöver ta så mycket nougat som jag gkorde, hela  300 gram, men gott blev, det, supergott, hade först tänkt göra lite nougatkrisp och hälla i , men jag smälte istället lite mer nougat så att det blev nougatripplad glass. Man märker att man får vara snabb när man tar kort på glass , här går det inte att vänta på att solen skall komma fram igen, får då smälter den bort :-)Nougatglass 5 dl vispgrädde (eller 2,5 dl vispgrädde och 2,5 dl standardmjölk.)1 vaniljstång 6 äggulor0,5 dl socker200 gram nougat100 gram nougat att rippla medGör så här:Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde  i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan. Vispa ägg och socker fluffigt Tillsätt gräddmjölken till äg...
* Gårdsliv och fuskförsök?
2011-08-12 17:59:00
Här sitter hon då.. sladdgnagar´n. Glassen fick hon av Kirsis Miranda.. Här kommer Marcus springande. Han var inne då Hanna fick glassen men kom ut med rasande fart när han såg den genom fönstret.. Haha. Hanna är ju den hon … Läs mer →
Dumleglass
2011-08-11 20:48:00
Ja ni har allt fått vänta allt för länge, men nu kommer det äntligen ett nytt recept på glass, ja nu när det är sommar gör jag mindre glass än någonsin :-), vet inte varför det blev så, har väl fullt upp nu när det är semester och så och man gör så mycket annat samtidigt som vi renoverar här hemma. Gjorde lite härligt god Dumleglass igår, fick inte den att frysa helt i glassmaskinen som den brukar göra, vet inte om det är den stora mängden Dumle som orsakade det.Ja den fick frysa till ordentligt i frysen istället. Ja gott blev det och kanske kan man utesluta socker helt då det är så mycket socker i den Dumle som man smälter ner. Dumleglass 5 dl vispgrädde (eller hälften grädde, hälften mjölk)6 äggulor0,5 dl strösockerEv 1 msk glukos (kan uteslutas)200 gram dumlekolor Lite extra dumlekolor att blanda ner i smeten.Gör så här: Häll grädden och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan. Vispa ägg och socker fluffigt Tillsätt gräddmjölken till äggsmeten under ...
Dessans glass
2011-08-03 20:05:00
I dag var vi i Elsie Svenssons konditori i Nässjö och Dessan ville ha en glass... Naturligtvis försökte jag hjälpa henne med att äta upp sn glass. Men nej, det blev massa glass kvar.En vän till mig SMS:ade att när barnen inte äter glass, då är de sjuka, men jag undrar jag...Mer om: Glass, Dessan, Barn, SMS, Konditoribönesida frälsningsbön böneduk Nyckelord: Glass Dessan Barn SMS Konditori Desiré Nässjö Om: it
Av: apg29.se
Oreosandwich
2011-07-04 20:29:00
Har varit sugen på att testa att göra egna glass-sandwich ett bra tag nu men kunde aldrig bestämma mig för vilka kakor jag skulle använda, valet stod mellan chocolate chip cookies och oreokakor, ja tillslut blev det oreokakor fyllda med vaniljglass och några med vaniljglass med chokladkross, så gott och vaniljen bryter verkligen av mot den starka chokladsmaken. Perfekta att ha i frysen och bjuda på när man får gäster. Nästa gång blir det chocolate chip cookies eller havrekakor, blir garanterat lika tokgott det och då med jordgubbsglass emellan. Receptet på oreokakor kommer från boken Söta saker av Therésia Erneborg. Oreokakor: 1 1/2 dl strösocker1 dl kakao3 dl vetemjöl1 tsk bikarbonat1 krm salt150 gram rumstempererat eller flytande smör1 ägg, lätt vispatFyllning:VaniljglassVaniljglass med chokladkross Gör så här:Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner smöret (lättast går det om man smälter smöret något om man nu inte använder flytande margarin ) och till sist ägg...
cheesecakeglass med brownie och hallonrippel
2011-06-30 20:51:00
Älskar cheesecake så denna glass är verkligen en av mina favoriter och med lite bitar av brownie och härlig hallonrippel så blir det helt enkelt tokgott. Detta blir också mitt bidrag till månadens sötsak5 dl vispgrädde (eller hälften grädde, hälften mjölk)1 vaniljstång6 äggulor1 dl strösocker1 msk glukos (kan uteslutas)1 gelatinblad (kan uteslutas)200 gram  philadelphiaostBrownie, valfri mängdHallonrippel Gör så här:Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan.Vispa ägg och socker fluffigtTillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning. Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjockna och glassmeten når strax under kokpunkt, dvs 85 grader, det får inte koka.Sila glassmeten så att du får bort vaniljstången och kyl sedan glassmeten i vattenbad och ställ därefter in den i kylskåpet så att den...
Banan och blåbärsyoghurtglass
2011-06-27 20:29:00
Provade ett recept på blåbärsglass idag som inte innehåller några ägg och som inte heller behöver göras i glassmaskin, fast nu när jag ändå har en glassmaskin så gör jag glassen där ändå :-), blir säkert lite krämigare så. Ja gott blev det, smakar mycket banan, rätt söt då jag använde väl mogna bananer, de var helt bruna och mer mogna kunde de inte liksom inte bli. Receptet hittade jag i lördagens bilaga Härligt hemma som kommer med Aftonbladet. Ja och det går ju att byta ut blåbären mot andra bär, tex jordgubbar nu när det är jordgubbssäsong. Banan och blåbärsyoghurtglass 3 mogna bananer2 tsk citronsaft0,5 dl florsocker1 tsk vaniljsocker2 dl blåbär, använde frysta3 dl grädde1 dl grekisk eller turkisk yoghurtGör så här:Mixa bananerna med citron, flor och vaniljsocker. Jag körde detta i matberedaren med tillhörande kniv. Kör till en slät massa.Häll i blåbär och yoghurt och kör till en hel slät smet.Vispa upp grädden, jag vispade den lätt och luftig. Blanda ner blåbär/banansmeten.Stäl...
Rabarberglass
2011-06-23 21:15:00
Gjorde lite härlig god rabarberglass nu i veckan, så somrigt och jag ville passa på att göra den nu när det finns rabarber att köpa. Ja himla mumsigt blev det. Vaniljglass 5 dl vispgrädde (eller hälften grädde, hälften mjölk)1 vaniljstång6 äggulor1 dl strösocker1 msk glukos (kan uteslutas)1 gelatinblad (kan uteslutas)Gör så här:Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan.Vispa ägg och socker fluffigtTillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning. Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjockna och glassmeten når strax under kokpunkt, dvs 85 grader, det får inte koka.Sila glassmeten så att du får bort vaniljstången och kyl sedan glassmeten i vattenbad och ställ därefter in den i kylskåpet så att den blir helt kall, gärna över natten.För att göra glass i frysen: Häll krämen i en form och ställ i fry...
Marsipanglass
2011-06-14 21:58:00
Hade lite marsipan som passerat utgångsdatum och vad passade inte då bättre än att riva ner den i glassmeten :-), himla gott blev det, men just denna glassmet var inte helt fryst som den brukar vara när jag kört glassmaskinen i 50 minuter, smälte också fortare i rumstemperatur sedan när det var dags att äta den, vet inte om det berodde på marsipanen eller något annat, har inte haft det problemet tidigare, men vad gör den när glassen blev tokgod :-), ja om man gillar marsipan förstås. Jag hade i 1 dl strösocker, men det blev lite väl söt så därför är det  bättre att bara ta i 0,5 dl strösocker, marsipanen är ju så söt i sig. Marsipanglass2,5 dl vispgrädde2,5 dl kaffegrädde1 vaniljstång6 äggulor0,5 dl strösocker150-200 gram marsipanGör så här: Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde och kaffegrädde i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan .Vispa ägg och socker fluffigtTillsätt gräddmjölken till äg...
Ananassorbet
2011-06-02 20:45:00
Ibland blir glassen alldeles extra god, all glass är god men ibland blir det något extra, just denna ananassorbet är en sådan glass, kanske beror det på att jag tokgillar ananas :-), den blev söt, frisk och god då ananasen legat framme i rumstemperatur några dagar och blivit riktigt mogen och söt. Är busenkel att göra då man inte behöver vispa ägg eller sjuda någon glassmet. Receptet hittade jag inne hos Helena Ljunggren, en blogg med underbart vackra bilder och många goda glassrecept. Tänk på att sorbeten tinar fort så den får inte stå framme för länge i rumstemperatur, fast det är ingen risk i vårat hus :-) . Jisses vad tiden går fort, snart är det ett år sedan jag skrev mitt första inlägg i bloggen. Undra vad jag skall baka för gott för att fira det :-DAnanassorbet Normal 0 21 false false false SV X-NONE X-NONE ...
Rabarbersorbet
2011-05-31 20:47:00
Normal 0 21 false false false SV X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; f...
Lakritsglass
2011-05-26 20:18:00
Köpte lite ekologisk lakritspulver för ett tag sedan ( Finns hos NK i Göteborg, på nedervåningen)  som jag bara var tvungen att test att smaksätta glass med :-) , ja himla gott blev det för mig som tokälskar lakrits, ja saltlakrits, fast den här glassen har lite mer salmiaksmak över sig, alltså inte så mycket saltlakrits, men gott blev det. Har man inget lakritspulver kan man tex använda hockeypulver, krossa turkisk peppar karameller till ett fint mjöl och blanda ner i den varma glassmeten eller blanda ner tex lakritsfudge, salta fiskar  eller Käck i glassmeten och låta det smälta ner i  glassmeten medan den tjocknar och når upp till 85 grader. I den här glassmeten hade jag mer vispgrädde än normalt då jag hade en hel del vispgrädde i kylen, men det blir desto krämigare då :-)Lakritsglass4 dl vispgrädde 1dl mjölk, 3%6 äggulor1,5 dl strösocker Lakritspulver efter smak, jag tog 2 msk Gör så här: Blanda mjölk och grädde i en kastrull och låt detta koka upp Vispa äg...
Wienernougatglass
2011-05-17 21:38:00
Hade en kartong wienernougat liggande hemma, är inte så förtjust i dom men tänkte att i glass så borde det bli kanongott, ja och det blev det, supermumsigt :-) . Testade ett nytt recept på själva vaniljglassen, den blev himla god den med, men det är svårt att avgöra om den är godare än andra recept på vaniljglass då jag blandade i wienernougaten som tar över en hel del av vaniljsmaken. Skall testa att göra själva vaniljglassen igen utan att ha i någon annan smaksättning. Receptet på vaniljglassen kommer från David Lebovits bok The Perfect Scoop, en kanonbra bok för oss som älskar att göra glass. Kom ju på nu att jag vill köpa Jan Hedhs bok, Glasspassion. WienernougatglassBlir runt 1 liter2,5 dl standarmjölk, 3 %150 gram socker5 dl vispgräddeEn nypa salt1 vaniljstång6 äggulor3/4 tsk vaniljextrakt, men det uteslöt jag125 gram WienernougatGör så här:Värm mjölken, sockret, salt och 2,5 dl vispgrädde i en kastrull. Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg den och vaniljstån...
Ahlgrens bilarglass
2011-05-05 21:18:00
När jag gjorde fluff till tårtorna för ett tag sedan blev jag himla sugen på att testa om Ahlgrens bilar funkade att använda i glass, var lite rädd för att glassmeten efter att den blivit kall, skulle bli till en enda stor geléklump då bilarna innehåller mycket gelatin, visst blev glassmeten lite tjockare än normalt, jag lät den inte tjockna till sig i kylen över natten utan körde den i glassmaskinen så fort den var kall  och det funkade fint, fint att köra den i glassmaskinen,  glassen blev tokgod, ja lite väl söt kanske då jag tog i 1,5 dl socker av misstag, 1 dl hade räckt gott och väl då bilarna är så söta i sig, glassen blev liksom lite lenare i konsistensen, inte alls geléaktig. Undra vad jag skall testa för godis nästa gång :-) : Såg förresten att Ahlgrens bilar, har kommit som Ahlgrens husvagnar med fruxosmak, de måste jag testa.3 dl vispgrädde2 dl mjölk, 3 %1 msk glykos (Går att utesluta)6 äggulor1 dl socker1 påse Ahlgrens bilar, min var på 160 gramGör så här:Blan...
I´ve got the munchies for? ice cream!
2011-05-03 20:54:00
Är så galet sugen… Varför måste det vara så dyrt för? Jag har varit så galet sugen på B&J alldeles för länge nu men jag känner aldrig att jag har råd till att köpa det. Ska man kanske slå på stort i helgen och unna sig det? Nej usch, ångest. Känner mig tjock och äcklig ...
Oreo - Toblerone Glasstårta
2011-05-02 20:25:00
Blir ju en del glass här i huset när man har en glassmaskin, det är så kul att göra egen glass och i helgen testade jag att göra en glasstårta, ja tokgott blev det :-), nu är det ju också rätt årstid att äta glass, fast det har jag gjort hela vintern iofs , för enligt mig är det aldrig för kallt att äta glass :-D , glass äter man året om, fast på sommaren blir det ju att man köper en del glass ute istället, blev genast sugen på mjukglass nu.Jag gjorde glasstårtan i denna ordningen:På fredagsmorgon så gjorde jag botten som jag sedan ställde i frysen  och oreoglassmeten som fick stå och tjockna till sig i kylskåpet under dagen. . På fredagskvällen så körde jag oreoglassmeten i glassmaskinen och hällde detta över den kalla botten och ställde in den i frysen över natten. Samtidigt medan glassmeten gick i glassmaskinen så gjorde jag tobleroneglassen som sedan fick stå i kylskåpet över natten. På lördagsmorgonen så körde jag tobleroneglassmeten i glassmaskinen och hällde detta över o...
Bananglass med choklad och maränger
2011-04-12 19:56:00
Kom helt plötsligt att tänka på marängsviss häromdagen, nu blev det inte så att jag gjorde någon, har nog inte ätit det sedan jag var typ 10 år, men det är himla gott, istället fick det bli lite glass som påminde lite om marängsviss, nämligen bananglass med maränger och chokladkross :-), först funderade jag på vaniljglass, men så ingår ju banan i marängsviss och jag var inte så sugen på att ha bitar av banan i glassen så istället fick det bli bananglass, mumsigt värre :-), för mig som gillar banan.Bananglass1,5 liter tror jag det blev på ett ungefär3 dl vispgrädde2 dl mjölk, 3 %6 äggulor1 dl socker1 tsk äkta vaniljpulver1 msk glukos 1 gelatinblad1 msk pressad citronsaft 3  mogna bananer100 gram choklad, tog 70%MarängerGör så här:Blanda grädde,mjölk, vaniljpulver och glukos i en kastrull och låt detta koka upp, ställ det åt sidan.Lägg gelatinbladet i blött i 5 minuter Vispa äggulor och socker fluffigtTillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning. Häll tillbaka glassme...
33598 bloggar i topplistan.
Statistiken nollställs varje vecka.


Kontakta Oss