|
Minns inte ens när?
2012-05-23 18:36:00 Ikväll åt vi pastasallad till middag. Jag kan inte ens minnas när vi åt sallad till middag senast. Så länge sedan var det alltså. Synd, då det är gott, enkelt att slänga ihop och kan varieras på så många olika sätt. Perfekt sommarmat! Det blev en pastasallad med färska räkor, ägg och grönsaker som isbergssallad, tomat, ...
Av: Leva sunt
Gröna fingrar?!
2012-05-22 18:55:00 Förra året införskaffade vi en odlingsbänk där jag bland annat planterade sallad, rädisor, morötter, dill etc. Vi fick mycket bra utfall av odlandet (synd bara att salladen hann ätas upp av de vilda kaninerna som rör sig i området). En succé är till för att upprepas. I odlingsbänken har jag i år planterat sallad, rädisor, ...
Av: Leva sunt
Perfekt buffémat
2012-05-22 18:41:00 Jag inspireras mycket av recept från olika magasin, tidningar, reklamblad, broschyrer, bloggar och överallt där jag ser ett recept. En del rätter lagar jag till helt enligt ursprungsreceptet, en del gör jag om efter eget smak och tycke. Mitt stora problem är att jag läser ett recept som verkar kanon, men senare när jag väl ...
Av: Leva sunt
En god limpa
2012-05-21 18:51:00 Ikväll blev det hederlig husmanskost till middag. Jag var enormt sugen på köttfärslimpa så det fick det bli. Köttfärslimpan gjorde jag på ekologisk köttfärs. Smakmässigt känner jag ingen skillnad mellan ”vanlig” köttfärs och ekologisk, men av någon anledning så känns samvetet lättare när jag köper ekologiska varor. Jag inbillar mig (?!) att de både är ...
Av: Leva sunt
Söndagslunch i en rulle
2012-05-20 19:03:00 Underbar nygrillad kyckling, tunnbröd, grönsaker och Mango Raja – världens godaste kycklingrulle. Två stycken rullar, perfekt söndagslunch!
Av: Leva sunt
Ängamat med smörstekta torskfrikadeller och Himalayasalt
2012-05-18 19:14:00 Ängamat med späda primörer och smörstekta torskfrikadeller är för mig en klassisk svensk sommarlunch. Speciellt när den avslutats med en hallondessert. För alla er som hävdar att torsk bara ska ätas i månader som innehåller bokstaven R går det bra att byta ut torsken mot abborre, gös, sej, kolja eller ruda. Himalayasalt från dagens marknad ...
Av: nu kokar jag
Grillade endiver med citron- och dragonsmör och honungskanderade cashewnött
2012-05-18 19:14:00 Helvetes grillväder. Men det gör det inte så mycket för att jag brukar utomhusgrilla i snitt två gånger per år. En del av min charm ligger i att jag snabbt tröttnar på saker jag har längtat efter länge. Grillade endiver med honungskanderade cashewnötter och ett citron- ooh dragonsmör är värt lite negativ klimatpåverkan. Magiskt goda från Holland. ...
Av: nu kokar jag
Mycket här och mycket där
2012-05-15 19:26:00 Huga vad mycket jag har att göra just nu. Det är mycket på jobbet och mycket hemma… Blir helt snurrig av allt som ska förberedas, planeras och göras. Snälla, låt maj och början av juni gå snabbt och låt mig hinna med allt som måste hinnas med!!! Kvällens middag skötte i alla fall sig själv. ...
Av: Leva sunt
Fetaostbiffar med potatis och underbar tomatsås
2012-05-13 19:27:00 Kvällens middag var helt fantastiskt god. Vi åt köttfärsbiffar med fetaost och till detta kokt potatis, en underbar tomatsås och grönsaker. Maten (biffarna och såsen) förberedde jag redan för ett par veckor sedan, men jag frös in biffarna ostekta och såsen färdigkokt i en form. Bra att ha en stressig dag som denna tänkte jag ...
Av: Leva sunt
Lördagsgrillning
2012-05-12 19:28:00 På fredagar äter jag gärna hämtmat. På lördagar grillar jag gärna. Det här blev därför en toppenhelg med just hämtpizza på fredagen och grillning i kväll. Denna lördagskväll grillade vi minutbiff och färska korvar (salsiccia och chorizo) och till detta åt vi bakad sötpotatis, grillade champinjoner, Baba Ganoush och såser. Vi köper väldigt sällan färdiga ...
Av: Leva sunt
Pizza till barnen och kyckling till de vuxna
2012-05-12 13:35:00 Till lördagens lunch grillade jag kycklingklubbor i ugn till hela familjen. Barnen valde dock att äta mina och Mattias pizza-rester från fredagsmiddagen som bestod av kebabpizza. De såg ut att njuta av sitt val, medan vi vuxna njöt av varma kycklingklubbor, ris, grönsaker och goda såser.
Av: Leva sunt
Ikväll istället
2012-05-10 19:29:00 På grund av omkastningen i middagsplaneringen med soppa och våfflor igår blev det således köttfärssås och spaghetti till middag idag. En middagsrätt ingen av oss tröttnar på i första taget utan gärna äter vecka efter vecka. Går snabbt att laga, perfekt att förbereda, mycket gott och ganska nyttigt. Bara saker på pluskontot således! Serverades med färska och ...
Av: Leva sunt
Lax med fetaosttäcke
2012-05-08 18:53:00 Dags för fisk till middag. Lax föll valet på denna gång. Som vanligt kan man nästan säga. Lax är gott, inte allt för dyrt och går att variera på många sätt. Det ska mycket till innan jag tröttnar på just lax. Toppingen på laxen byggde på rester som fanns hemma. I kylen hade vi en ...
Av: Leva sunt
Min favoritköpmat i hemmavariant
2012-05-07 18:54:00 Efter en lång, hård (?!) arbetsvecka brukar vi alltid lyxa till det med att köpa hämtmat på fredagskvällen till middag. Det är en mycket trevlig belöning till oss själva. Vad vi köper brukar framför allt variera mellan kebabrulle, pizza (Mattias, pizza på fredag?) och asiatiskt. Vad gäller det asiatiska brukar Mattias föredra sushi och jag yakiniku. ...
Av: Leva sunt
Högrevsgryta med asiatisk touch
2012-05-06 19:11:00 Kvällens middag blev ett långkok på högrev med asiatisk touch. Jag skar ett kilo högrev i tärningar som jag brynte i en stor gryta. I med en hackad gul lök och två hackade vitlöksklyftor. Salt, peppar, röd currypasta och en burk kokosmjölk. Detta fick koka samman i lite drygt 2 timmar tills köttet i princip ...
Av: Leva sunt
Inställd middag blev till kyckling
2012-05-05 21:27:00 Ikväll var vi bortbjudna på middag men i morse ställdes middagen in då en av värdinnorna blivit sjuk. Trist, men så kan det bli ibland och går inte att styra. Istället lyxade vi till det med favoriten bear can chicken (kommer bli vår nya bjudrätt). Galet gott, jag bara äter och äter tills magen fullständigt ...
Av: Leva sunt
Vår fredagsmiddag
2012-05-04 18:40:00 Fredag – tacos någon??!! Många svarar ja på den frågan. Så även min familj den här fredagen. Tacos blev nämligen fredagsmiddagen. För mig blev det som vanligt. En tacos med tortillabröd, en Nacho de luxe. Köttfärs, riven ost, röd lök, tomat, gurka, paprika, rädisor, sallad, tacosåser, guacamole och gräddfil. Som nachochips använde vi Tostaditos från ...
Av: Leva sunt
Fin färsk lax
2012-05-02 19:08:00 Den här veckan säljer de jättefin och god färsk lax i fiskdisken på alla Hemköp (i Stockholm i alla fall) för endast 69 kr. Billigt, så passa på att köpa hem! Det gjorde jag och idag blev det därför pestoöverbakad laxfilé med ris och grönsaker. Färsk lax riktigt smälter i munnen, den är mjäll och ...
Av: Leva sunt
Ängamat med smörstekta torskfrikadeller med Himalayasalt
2012-05-01 18:48:00 Ängamat med späda primörer och smörstekta torskfrikadeller är för mig en klassisk svensk sommarlunch. Speciellt när den avslutats med en hallondessert. För alla er som hävdar att torsk bara ska ätas i månader som innehåller bokstaven R går det bra att byta ut torsken mot abborre, gös, sej, kolja eller ruda. Himalayasalt från dagens marknad ...
Av: nu kokar jag
Grillade kycklingklubbor
2012-05-01 14:49:00 Vad härligt det är med extra lediga dagar mitt i veckan! Bara att njuta nu under maj och juni när månaderna är fulla av röda dagar, klämdagar och skolans planeringsdagar (då man som förälder mer eller mindre tvingas ta ledigt för alla andra kompisar får ju vara lediga?!?!?). Idag grillade jag kycklingklubbor till lunch och ...
Av: Leva sunt
Ytterligare ett tillbehör till grillen
2012-04-29 19:24:00 Bauhaus (ett byggvaruhus primärt men har även trädgårdsdel och några andra roligare avdelningar) är inte en affär jag gärna åker till. Mattias har samma inställning till Ikea som jag har till Bauhaus. Men, undrens tid är inte förbi. Jag var iväg en snabbis med Filippa idag till Toys ‘R us och handlade en rockring till ...
Av: Leva sunt
Färdiglagad mat i frysen
2012-04-29 19:11:00 Det smidigaste man kan göra att laga till stora satser med god mat och sedan frysa ned det i portionsformar. Det finns flera rätter som blir minst lika goda uppvärmda som när de ursprungligen lagades till. Lasagne är sådan tacksam mat. För ett tag sedan lagade jag till en extra stor form lasagne som jag ...
Av: Leva sunt
Enkel lördagslunch
2012-04-28 15:29:00 I går kväll gjorde vi som vi ofta gör på fredagar, köper hämtmat (sushi till Mattias, yakiniku till mig). Då blir det inga lunchrester till lördagen. Istället fick jag laga till något snabbt och gott när jag kom hem efter att ha veckohandlat mat. Det blev köttfärssås och spaghetti. Uppfyller kraven enkelt, snabbt och gott. ...
Av: Leva sunt
Till mammor och pappor
2012-04-26 19:03:00 I tisdags var jag med dottern till skolläkaren för det obligatoriska besöket där det tas vaccinspruta, längd och vikt, koll av ryggen, etc. Allt var tipptopp med lilla gumman! I väntrummet träffade jag på en broschyr jag plockade på mig. Den hette ”Till mammor och pappor – Tips, råd och recept på mat barn tycker ...
Av: Leva sunt
Ugnsgratinerad torsk med medelhavstopping
2012-04-25 18:40:00 Jag prenumererar på olika matsajters veckomenyer, bland annat veckomenyerna från Allt om Mat och Tasteline. Menyerna ger mig tips och inspiration. Det är sällan jag följer en veckomeny, men jag kollar efter om det är några roliga recept och försöker lägga guldkornen på minnet. Är jag riktigt duktig sparar jag även länken (känner du igen problemet ...
Av: Leva sunt
Enkel fläskfilégratäng
2012-04-24 19:09:00 Jag saknar ordentlig matlagarinspiration just nu. Blir mycket kyckling och gammal skåpmat som lagas om och om igen. Inget fel på den maten, tvärtom, men det känns tråkigt. Jag behöverhitta några nya favoriter. Tillbehörsinspiration skulle jag också vilja ha. Blir mycket potatis, ris, ugnsbakade grönsaker och pasta om och om igen. Till middag ikväll lagade ...
Av: Leva sunt
Lyllos mig
2012-04-22 19:01:00 Medan jag och Filippa var iväg och roade och frotterade oss på Lakritsfestivalen var Mattias hemma med Gustaf. De var ute på äventyr i skogen och hade också riktigt skoj och härligt! Dessutom så passade Mattias på att laga middagsmaten. Det blev underbar köttfärslimpa, kokt potatis, fantastisk sås och grönsaker. Lyllos mig!!!
Av: Leva sunt
Grillade endiver och honungskanderade cashewnötter med citron- och dragonsm
2012-04-22 10:22:00 Helvetes grillväder. Men det gör det inte så mycket för att jag brukar utomhusgrilla i snitt två gånger per år. En del av min charm ligger i att jag tröttnar snabbt på saker jag har längtat efter länge. Grillade endiver med karamelliserade cashewnötter och ett citron- ooh dragonsmör är värt lite negativ klimatpåverkan. Magiskt goda ...
Av: nu kokar jag
Nyckelhålsmärkt
2012-04-20 11:50:00 Nyckelhålsmärket har vi nog alla sett och hört talas om. Men vet du vem det är som står bakom det, vad det är till för och vad det innebär? Det är livsmedelsverkets som står bakom symbolen nyckelhålet. Märkningen är till för att hjälpa dig som konsument att hitta de hälsosammare alternativen. Nyckelhålet står för: mindre ...
Av: Leva sunt
Kycklinggryta med ris
2012-04-19 20:12:00 Kvällens middag blev en kycklinggryta och till den serverade jag pasta och grönsaker. Kycklinggrytan fick riktigt god smak av balsamvinägern tycker jag. Balsamvinäger lyfter både grytor och sallader till högre nivåer! Kycklinggryta, 4 port 600 g kyckling 100 g bacon 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 dl vatten 1/2 hönsbuljongtärning 2 msk balsamvinäger 1 tsk ...
Av: Leva sunt
Kött, sås och potatis går alltid hem
2012-04-18 19:10:00 Kvällens middag blev stekta fläskkotletter med kokt potatis, grönsaker och brunsås (gjord på skyn från stekningen, matlagningsgrädde, soja, salt och peppar). Enkelt, gott och går hem hos oss hela familjen. Mosad potatis blandat med sås är en riktig höjdare!!! Man behöver inte anstränga sig mer än så. Perfekt onsdagsmiddag!
Av: Leva sunt
Fisk med krispigt täcke
2012-04-17 18:45:00 Ikväll blev det fisk till middag. Jag dammade av ett gammalt fiskrecept som vi inte använt på länge. Konstigt egentligen eftersom denna fiskrätt är riktigt god, nyttig och snabblagad. Lägger genast in den under Vardagsfavorit. I ursprungsreceptet var det både mer smör och mer flingor. Värt att notera är att framför allt Mattias (till viss ...
Av: Leva sunt
Matlagning som intresse
2012-04-16 18:52:00 Jag är mycket intresserad av kost, hälsa, träning och välmående. Det är självklart därför min blogg har den inriktning den har. Att planera vad vi ska äta, laga mat och baka tycker jag är jätteskoj. Jag står gärna i köket och fixar och donar. Diska och plocka bort är självklart inte lika kul. Diskmaskin är därför ett ...
Av: Leva sunt
Kyckling på grillen igen
2012-04-15 19:37:00 Vilket aprilväder. Igår snöade det hela dagen och på kvällen var det någon minusgrad. Idag har solen lyst från en klarblå himmel och det har varit över 10 grader ute. Mycket skönt! Självklart åkte grillen fram när vädret visade sig från den soliga sidan. Vi gjorde bear can chicken igen. Vi älskar kyckling och hel ...
Av: Leva sunt
Nyttiga kycklingburgare
2012-04-13 20:06:00 Ikväll var vi sugna på hamburgare till middag. I frysen hittade jag två paket kycklingfärs så det blev kycklingburgare istället. Minst lika gott (omväxling förnöjer) och definitivt nyttigare. Kycklingfärsen innehåll bara 5% fett jämfört med köttfärsens 10-20%. Kycklingburgarna serverades självklart i Max Friscobröd och till hade vi senap, ketchup, röd lök, ananasskivor, ost, curry-äppelsås, bearnaisesås, ...
Av: Leva sunt
Blomkålsmousse på toast med bacon och honung
2012-04-13 18:08:00 I veckan åt jag en god älgrygg på båten i Karlstad. Bordsgrannens dessert med vit chokladmousse gav mig inspiration till denna blomkålsmousse på toast med bacon och honung. Till crème brûléen drack vi lokalproducerat kaffi, som dom säger i Värmland. Blomkålsmousse på toast med bacon och honung 15 st små blomkålsbuketter 1/2 st vitlöksklyfta 2 msk ...
Av: nu kokar jag
När katten är borta dansar råttorna på bordet
2012-04-12 18:43:00 Ikväll var det bara jag och barnen (och en kompis till barnen) som åt middag hemma. Mattias var ute med jobbet och åt. Då passade vi på att äta mat som Mattias helst inte vill ha. Det blev färdigstekta köttbullar från Mamma Scan, pasta och grönsaker. Jag vet att det inte är världens bästa näringsinnehåll ...
Av: Leva sunt
Nu plockar vi fram de gamla favoriterna
2012-04-11 19:25:00 Kassler i frysen. Havregrädde och tomatpuré i kylen. Efter en snabb koll under kategorin Vardagsfavorit bestämmer jag mig för att det helt enkelt blir tomatgratinerad kassler till middag. Vad bra det är med en egen blogg och en favoritkategori. Det underlättar mycket!!! Vi hade även en burk ananasskivor i skafferiet och för att få lite ...
Av: Leva sunt
Tillbaka till vardagen!
2012-04-11 11:24:00 HEJ!!! Har ni saknat uppdateringar på bloggen? Jag och maken har varit en vecka i fantastiska NEW YORK – utan barn! Barnen (5 och 7 år) flög själva upp till sin farmor och farfar i Östersund (mina modiga, underbara barn!) medan vi styrde kosan till the big apple. Vi har haft en sån härlig, underbar, fantastisk ...
Av: Leva sunt
Findus grönsaker perfekta till?.
2012-04-04 17:17:00 Jag är inte så förtjust i grönsaker och speciellt inte i frysta grönsaker och det här var, tyvärr, inget undantag. Jag har lite svårt för dessa mixer och jag äter hellre bara tex broccoli eller haricot verts till maten. Eller ännu hellre en vanlig färsk grönsallad. Vi testade ”Grönsaker perfekta till pasta” och den är ...
Enkel genväg till thaimat
2012-04-02 19:05:00 För ett tag sedan köpte jag hem nyheten Arla Köket Thaipanna med smak av ingefära och chili. Den består av en matlagningsgrädde och en kryddmix som man blandar samman med förslagsvis kyckling och grönsaker. Det blev kvällens middag. Thaipanna var en enkel genväg till en middag med thailändska smaker. Den smakade gott men är troligtvis ...
Av: Leva sunt
Härliga söndag
2012-04-01 20:25:00 Har haft en hektisk men härlig söndag med simning och gymnastik för barnen, lekkompisar som har varit här, min pappa med respektive som var över på fika, matlagning, tvättning och allt annat som hör vardagsbestyren till. En härligt god söndagsmiddag blev belöningen efter en lång dags aktiviteter. Det blev köttfärssås och pasta och grönsaker till ...
Av: Leva sunt
Risotto med vitlöksstekt brysselkål och knaprigt bacon
2012-04-01 17:08:00 Känner att jag mognat en hel del den här helgen. Nu äter jag brysselkål med stort välbehag och vågar lita på att det oplanerade ofta blir lika bra eller bättre än det noggrant planerade, i alla fall i köket. Utan att förhäva mig vill jag nog påstå att den här risotton med vitlöksstekt brysselkål och ...
Av: nu kokar jag
Woklunch
2012-03-31 15:34:00 Idag lagade jag till en fantastiskt god kycklingwok med ris till lunch. Jag hade färdigmarinerad kycklinglårfilé som jag stekte på i wokpannan. Sen hade jag i finskuren rödkål, morot, purjolök, paprika och broccoli som fick woka med en kort stund. Se till att grönsakerna behåller sin krispighet. Smaka av med salt och peppar. Jätteenkelt och ...
Av: Leva sunt
Gratänger i olika varianter
2012-03-28 18:52:00 Just nu håller jag (åter!) på att göra frys- och kylrensning. Jag bör frosta av frysen i helgen då väderprognosen säger kallare väder, men jag får se vad jag hinner med. Islagren är tjocka som på Antarktis… Nåja, middagarna anpassas således efter vad som då finns hemma. Ikväll letade jag fram fisk ur frysen – ...
Av: Leva sunt
Älskar grillad kyckling
2012-03-28 07:38:00 Igår åt vi kyckling till middag igen! Läste dessutom i Dagens Nyheter att kycklingkonsumtionen i Sverige har ökat mycket de senaste åren. Jag älskar kyckling och den går att variera på många olika sätt vilket gör det svårt att tröttna tycker jag. Igår gjorde vi favoriten grillad hel kyckling. Den här gången tillagade jag den i ugnen. ...
Av: Leva sunt
Sparrissoppa med vitt vin, parmesan, bacon och vitlökskrutonger
2012-03-26 18:49:00 Snart är det primörpremiär då de första spröda sparrisknopparna tittar upp ur jorden på Gotland. Jag fuskar lite och tjuvstartar med en grön sparrissoppa med vitt vin, parmesan, bacon och vitlökskrutonger. Tyvärr missade jag Alf Saldins biologilektion om grön och vit sparris men på något underligt vis vet jag ändå att den gröna får växa ...
Av: nu kokar jag
Färdiga kryddblandningar
2012-03-25 21:32:00 När vi var i Thailand senast köpte jag hem en hel massa olika kryddblandningar. Bland annat för Chicken Satay, Phad Thai och Fried Rice. Just kryddningen tycker jag kan vara svår att få till när jag lagar Thaimat. Ofta krävs det mängder med olika ingredienser för att få till rätternas unika goda smaker och då ...
Av: Leva sunt
På en söndag!
2012-03-25 14:19:00 Nämen, se på maken! Är det onsdag idag? Nej, det är söndag… Men vi åt ju fisk till lunch?! Nåt som är fel – fisk äter vi ju på onsdagar. Äntligen har jag brytit trenden. Vi köpte hämtmat igår kväll (sushi och yakiniku) och därmed hade vi ingen lunchmat klar. Istället lagade jag till en ...
Av: Leva sunt
|
 |
|
 |
