|
Lammfrikadeller med mynta i tomatsås och prästostrisotto
2012-02-19 09:49:00 Här får du några av mina smakfavoriter samlade i vad som måste vara en av de mest lättlagade söndagsmiddagarna. Tre grytor som sköter sig själva. Lammfrikadeller med färsk mynta i en krämig tomatsås och en risotto med lagrad prästost ligger nog topp fem på min matlista just nu. Grymt god. Och en perfekt rätt om ...
Av: nu kokar jag
Lammrulle med pistagenötter, aprikoser och lammfärs
2012-01-12 19:38:00 När vi köpte ett halvt lamm från Ervalla lamm i höstas var lammtunnbringa en av styckningsdetaljerna. Urbenad och klar var det bara att lägga upp bringan och fylla den med godsaker. Eftersom jag vanligtvis kombinerar lamm med de klassiska kryddorna vitlök och rosamarin eller en mix av olika örtkryddor så bröt jag mönstret och mixade ihop en blandning med pistagenötter och aprikoser.Eftersom jag är lite känslig för sött i maten blev det aningen för sött för min smak då jag hade ett sötpotatisstomp med choritzo och salladslök till. Vanlig potatis i någon form eller en matig sallad hade passat bättre. Förövrigt var lammtunnbrinngan bland det godaste jag har ätit i lammväg. Mycket tack vare att den innehöll en stor del fett. Får ni tag i urbenad lammtunnbringa så köp det! Fantastiskt gott och enkelt är det också. Det är egentligen bara att rulla ihop och binda upp den. Bildkälla: spisa.nu ca 7-8 portioner900g urbenad...
Av: Nam Nam
Fredagskorv
2011-11-04 19:13:00 På fredagar orkar vi sällan laga mat. Oftast äter vi hämtmat, typ pizza. Vi åt pizzabuffé till lunch på Pizza Hut hela familjen idag så det var inte läge för hämtmat just ikväll. Istället stekte vi upp goda korvar (lammwurst och chorizo från Wurstmaster) och hade bröd, rödbetssallad, bearnaisesås, rostad lök, senap och ketchup till. ...
Av: Leva sunt
Ekologiskt KRAVmärkt lamm från Ervalla lamm
2011-10-24 13:46:00 VackertEn av fördelarna med att bo såhär mitt ute i urskogen är kunskapen och tillgången till närproducerat kött. Runt om Grythyttan ligger gårdar med lamm, nöt, hjort och grisuppfödning. I fredags hämtade vi ett nyslaktat lamm från Ervalla lamm.Deras lamm är ekologiska och även KRAVmärkta vilket jag tycker är dom viktigaste aspekterna när det kommer till att köpa kött. Jag vill bland annat veta att lammen har haft ett bra liv och att dom får gå ute och beta året runt om dom vill. Viktigt är också att dom slaktas så nära gården som möjligt för att undvika långa och stressiga transport sträckor, som dessutom påverkar miljön negativt.Kött av bra kvalité har mörk färg, mycket insprängt fett och en vacker tjock fettkappa. Sånt hittar vi inte i på stormarknadena. Håkan Fällman berättar mer.
Av: Nam Nam
Recept på fyllda lammfärsbiffar med hasselbackspotatis
2010-06-14 17:01:00 Lamm måste vara ett av det godaste kötten man kan äta, eller? Lite svårt att få tag på titt som tätt, men i förra veckan hade vi lite tur och fick tag i jättefin lammfärs. Inte så ofta vi äter potatis men just till lamm är det vansinnigt gott med hasselbackspotatis. Känns nästan lite höstigt med lamm ...
Av: MAXIANDER.SE
Lammkotletter med yoghurt- & myntasås
2010-06-14 11:45:00 Rör samman mynta, yoghurt, vitlök och citronsaft. Tillsätt salt och peppar efter smak. Torka av lammkotletternas ovansida. Salta och peppra. Värm olja i stekpanna – helst grillpanna – på medelhög värme, och stek kotletterna några minuter på var sida. (eller grilla) Servera på en bädd av sallad och rikligt med den goda yoghurtsåsen.
Lamm-tagine med aprikos och koriander
2010-06-13 10:54:00 Värm ugnen till 180ºC. Värm oljan och stek löken i 3-4 minuter, tills den mjuknat. Tillsätt lamm och låt steka i 4-5 minuter. Flytta över köttet till en gryta och häll över Aprikos- och Koriandersåsen. Tillsätt de konserverade hackade tomaterna och rör om ordentligt. Lägg på locket och låt puttra i 1 1/4 timme eller tills ...
Recept på lammfärsbullar i tomatsås med bulgur.
2010-05-05 11:42:00 Hej! Idag är en såndär dagen efter, mår inte helt hundra idag. Blir lätt så när klockan blir sent och man haft trevligt dagen innan Innan gårdagens födelsedagsfest så var vi tvugna att äta, åt lamm i torsdags och tänkte att det borde funka fast i annan form. Inte superlätt att få tag i lamm alla ...
Av: MAXIANDER.SE
Nalle på middag.
2010-04-30 13:45:00 Vi har planerat att bjuda över Nalle på middag ett tag nu och igår passade bra i vår och Nalles kalendrar. Det roliga är att han på sin höjd bor 2 meter ifrån oss, härligt att ha en störtskön granne som alltid ställer upp! Vi laddade upp ordentligt med vin och god mat, kan erkänna att huvudvärken inte är helt ...
Av: MAXIANDER.SE
Lammbog fylld med fläsk och rosmarin
2010-03-31 12:47:00 Bogen är en tacksam del av lammet som är svår att misslyckas med. Med lång koktid blir köttet mört och fettet mjukt och krämigt.
Recept på lammfärsbullar i tomatsås med bulgur och fetasallad.
2010-03-03 14:00:00 God morgon! Igår var vi sugna på något riktigt vintrigt till middag med tanke på det blåsiga och kalla vädret. M kom upp med idéen lammfärsbullar i tomatsås, perfekt och gott tänkte jag! Det här behöver du: - 500 gram lammfärs - Bulgur - 1/2 gul lök - 2-3 vitlöksklyftor - 2 förpackningar krossade tomater - 1 festaost - Gröna oliver - Lite paprika och några ...
Av: MAXIANDER.SE
Internationella dramatiska Seglinge?
2009-05-08 12:59:00 Finska och australiensiska gäster – vallning – hästar – och mitt i allt detta… Lammning Igår kväll fick Joski och Anja bevittna en dramatisk trillingfödsel. Det var tackan 05018 Ebba som hade lite jobbigt med utdragen förlossning. Första och sista lammet kom med frambenen under sig så lite hjälp behövdes. De två första var pigga och fina ...
Av: Seglingebloggen
Första lammen!
2009-05-02 14:25:00 Välkommen till livet på landet! Två fina starka bagglamm och en mycket duktig förstfödersta, Sol 07111. Fotat med mobilkameran - i fortsättningen ska jag försöka få med mig den riktiga…
Av: Seglingebloggen
Väntar & Väntar..
2009-04-29 09:51:00 Tackan Sol verkar ha det jobbigt. Hon är 07.a och förstföderska, ser ut som hon inte gillar det allt större dinglet mellan bakbenen (juvret), är mycket irriterad och vägrar äta allt utom maskrosor. Tackan Åsa (!) är inte alls besvärad trots att hennes juver är extremt stort och hon är extremt stor Förra året ...
Av: Seglingebloggen
Smygstart på vårlammet
2009-03-10 19:30:00 Våren närmar sig och det betyder tid för vårlamm. Lägg, bringa och rygg får inspirera till smakfull middagsmat.
Cannelloni med lammragu
2009-03-10 19:05:00 Ingredienser för 4 portioner Ett utmärkt sätt att använda överbliven bringa eller lägg. 200 gram kokt lammkött, bog eller lägg 3 msk hackad gräslök 3 msk hackad persilja 4 msk lammbuljong, eller kalvbuljong 1 msk sherryvinäger 1 krm Quatre épices Salt peppar 12 cannellonirullar, finns färdiga torkade Skär köttet i bitar och lägg i en matberedare. Pulskör matberedaren tills köttet är finfördelat. Lägg köttet i ...
Lammrygg med kikärtor och grönsaker
2009-03-10 19:00:00 Ingredienser för 4 portioner 1, 5 kg lammrygg, alternativt kotletter (800 gram) 3 msk olivolja 2 msk rosmarin Skal från ½ citron Saft från ½ citron Salt Peppar Be din charkdisk att skiva upp ryggen, eller använd kotletter. Lägg i en skål tillsammans med olivolja, citronsaft, citronskal och rosmarin. Låt köttet marinera 1 timme. Salta köttet och stek i stekpannan tills det fått fin ...
Lammlägg med sechuanpeppar och vitlök
2009-03-10 17:51:00 Ingredienser för 4 portioner 4 lammlägg 5 vitlökklyftor 2 kvistar rosmarin 2 schalottenlökar 2 lagerblad 2 dl vitt vin 10 sechuanpepparkorn Salt svartpeppar Salta och peppra lammläggen och lägg i en stekgryta tillsammans med övriga ingredienser. Ställ i ugnen på 150 grader i 2 ½ timme. Kontrollera att vätskan inte kokar bort helt i grytan. Ta up köttet och låt det svalna något. Sila skyn och ...
Jag undrar vilka det kan vara som stjäl dessa lamm?
2009-03-10 16:40:00 Lamm försvinner från flera gårdar Jag undrar vilka det kan vara som stjäl dessa lamm? Dragan Klaric Läs även andra bloggares åsikter om Sverige, Gotland, Lamm, Stölder, Brottslingar, Kriminella technorati tags: Sverige, Gotland, Lamm, Stölder, Brottslingar, Kriminella Jag har placerat min blogg i Helsingborg på bloggkartan.se
Av: DRAGAN KLARIC
Lamm på middagsbordet idag
2008-11-13 20:35:00 Lamm och sherry Det är ju säsong så till och med närbutikernas köttdiskar klarar att leverera gödkända köttbitar. Det blev bog och rygg i lika delar, ungefär 1,5 kg. Kan inte låta bli att undra varför bogen alltid måste sågas sönder? En snabb ?skötersigsjälviugnen? gryta som fick smak av sherry och sherryvinäger. Sherry ger en extra dimension ...
Jakten på den sötsura grytan
2008-05-23 19:58:00 går vidare, nu återigen med lamm och äpple som bärande ingredienser. 1,6 kilo sågad lammrygg En stor morot En stor gul lök Ett äpple Två matskedar äppelcidervinäger En matsked honung En vitlöksklyfta Två lagerblad En bunt persilja En matsked vetemjöl Smör Svartpeppar från kvarnen Salt Vatten Bryn lammet ordentligt i smör. Tärna lök, morot och äpple och bryn dem också. Pudra över vetemjöl, rör om och häll på vatten, inte så ...
Av: Abborren
Dillkött
2008-05-11 23:30:00 En söndag som denna passar det kanske med en sötsur lammgryta? Eller? Såhär gjorde jag iallafall: Ett och ett halvt kilo lammrygg En gul lök En morot Två lagerblad Tio vitpepparkorn En tesked salt Fem stjälkar dill En matsked honung Tre teskedar pressad citronsaft Två matskedar smör En matsked vetemjöl Vitpeppar från kvarnen Lägg lammryggen i vatten så det täcker och koka upp. Ta upp köttet och spola av ...
Av: Abborren
Återuppståndelsens morgon
2008-03-25 23:31:00 Dilammet var mycket litet och vägde knappt nio kilo. Styckningen gick som en dans, eller rättare sagt, genom att arbeta koncentrerat och sammanbitet och inte hålla på och snacka och glamma och dricka vin och önska glad påsk till höger och vänster så fixade jag det ganska enkelt. Och snabbt dessutom, förra året tog det ...
Av: Abborren
Lammgryta med vin, kanel och apelsinskal
2008-03-15 22:01:00 När längtan efter julen sätter in såhär i mitten av mars kan det vara lämpligt att påminna sig att somliga julsmaker passar utmärkt även i andra sammanhang. Ett kilo sågad lammrygg En halv flaska rödvin Tre deciliter hemkokt grönsaksfond En matsked vetemjöl En kanelstång En liten bit apelsinskal En vitlöksklyfta Två lagerblad En påse steklök En klick smör Svartpeppar Salt Egentligen borde man ha får snarare än lamm i den här rätten, jag är övertygad om att en ...
Av: Abborren
071004 - Mother India (Gbg)
2007-10-09 00:20:00 Ojojoj, nu var det länge sedan jag skrev någonting här. Nya jobbet kräver sin tribut tid och energi.Härförleden var jag i Göteborg och käkade för andra gången på det mycket prisvärda och, om än på en bakgata, centralt belägna Mother India. Man behöver inte mer än sticka näsan innanför dörren innan den uppmärksamme kyparen har noterat sällskapets antal och hänvisat till en lämplig placering i den mysiga men något trångbodda lokalen.Klientelet är av alla storlekar, åldrar, ursprung och grad av intellektuell fallenhet. Menyns huvudrätter är uppdelade efter köttsorter så att man först kan bestämma sig för ungefär vad man är sugen på och sedan känna efter mer i detalj. Dessutom bjuds som ofta på indiska restauranger ett bättre urval vegetariska alternativ. Min blick fastnade på lammkött som jag inte ätit på länge och cognac'en i alternativ 34 fällde det slutliga avgörandet. Andrea åt ett vegetariskt alternativ med spenat och god indisk färskost, hon hade dessutom den goda smaken att bes...
Av: Matnils
Opera på Metropolitan i New York: Donizettis “Lucia di Lammermoor&rdq
2007-10-09 00:00:00 Domenico Gaetano Maria Donizettis mest berömda verk Lucia di Lammermoor, en av världens mest berömda bel canto operor, hade permiär i Neapel år 1835. Nu uppförs den på Metropolitanoperan i New York producerad av Mary Zimmerman och med den franska sopranon Natalie Dessay i huvudrollen. Anthony Tommasini recenserar den i ...
...Och det lilla lammet äter murgröna!
2007-09-26 11:48:00 Mairzy doats and dozy doats and liddle lamzy divey A kiddley divey too, wouldn't you? Yes! Mairzy doats and dozy doats and liddle lamzy divey A kiddley divey too, wouldn't you? If the words sound queer and funny to your ear, a little bit jumbled and jivey, Sing "Mares eat oats and does eat oats and little lambs eat ivy Texten till sången "Mares eat oats" som Leland Palmer sjunger som besatt efter det att håret blivit vitt. Nu kan du öva Snoriz så att du kan sjunga med nästa gång. Blev sugen på Lammfilé när jag såg den där bilden, med krämig potatisgratäng. Jag får fråga min lunchdejt om hon är sugen på lamm.
Av: Niklas Cederlöf
Att slaktas som ett lamm!
2007-09-15 17:07:00 Man ställer sig undrande hur muslimerna menar med att "slaktas som ett lamm"? Är det månne som man gjorde med bla Nick Berg, eller vad menar dom? Man undrar vad som rör sig i Kommunisternas och Socialisternas samt andra mångkulturisters hjärnor nu i dagarna med alla hot ifrån dom fredliga muslimerna som tillför så mycket gott till vårant land? Jag tror Lars vilks bör se upp lite mera nu så länge huvudet sitter kvar, för någon större hjälp ifrån Reinfeldt eller dom andra mångkulturisterna lär han knappast få!Sverigedemokraterna är det enda partiet utav betydelse som tar klart avstånd ifrån detta, och för det så kallas man för rasist, nazist och mycket annat ifrån framförallt Kommunister och socialister men även ifrån diverse borgerliga.SvD1SvD2 ">Link http://ping.feedburner.com http://rpc.technorati.com/rpc/ping http://ping.bloggportalen.se/BlogPortalPing/ping/10274/1027500 http://svensk.lemonad.org/ping/ http://rpc.twingly.com/ http://www.bloggportalen.se/BlogPortal/view/Ping?d...
Av: Jormas SD Blogg
|
 |
|
 |
