|
Krämig slät grönsakssoppa med lax - LCHF
2013-03-03 03:30:00 Soppa är ju så jäkla gott. Och ofta väldigt snabblagat. Hemma hos oss kallar vi det för "snabbmat" och man kan ju lugnt säga att de brukar vara enormt mycket nyttigare än vanlig snabbmat man köper på läskiga gatukök etc. Som äckel-McD's osv. Urk!Denna soppa är sjukt enkel att göra. Den bygger på samma soppgrund som den Krämiga kycklingsoppan jag tipsade Er om för ett tag sedan men här har jag bytt ut kycklingen mot lax samt ändrat kryddningen något. Supersmarrigt!Ingredienser:(4 portioner) 1 st gul lök1 st vitlöksklyfta2 st röda grillade paprikor (i glasburk)1 st litet blomkålshuvud1 dl vatten2-3 dl grädde1 st grönsaksbuljongtärning/ eller fondsalt & pepparen nypa chiliflakes½-1 st limefrukt4 st laxbitarEtt par cm färsk ingefäraEtt par msk rapsoljanågra droppar tryffeloljaSkala och hacka lök och vitlök, fräs dem i smör i en kastrull. Skär paprikorna i bitar och blomkålen i små buketter.Tillsätt grönsaker, vatten, grädde, buljong och valfri mängd chili. Låt koka t...
Av: á la Linda
Krämig kycklingsoppa - LCHF
2013-03-03 03:30:00 Det här är min nya favoriträtt. Denna soppa är grym! Jag har gjort basen två gånger nu och haft olika proteinkällor till och den är överlägsen. Mycket godare än vad den låter. Helt ärligt så klarar sig soppbasen bra helt på egen hand. Man behöver inte ens kött till. Mums!Ingredienser:(4 portioner) 1 st gul lök1 st vitlöksklyfta2 st röda grillade paprikor (i glasburk)1 st litet blomkålshuvud1 dl vatten2-3 dl grädde1 st grönsaksbuljongtärning/ eller fondsalt & pepparen nypa chiliflakes4 st kycklingfiléernågra droppar tryffeloljaSkala och hacka lök och vitlök, fräs dem i smör i en kastrull. Skär paprikorna i bitar och blomkålen i små buketter.Tillsätt grönsaker, vatten, grädde, buljong och valfri mängd chili. Låt koka tills blomkålen är genomkokt, gärna lite överkokt då soppan ska mixas. Det blir lite lättare då :) Stek under tiden kycklingfilé i smör, krydda med salt och peppar. När kycklingen är genomstekt är det dags att färdigmontera soppan.Mixa soppan med en stavmixe...
Av: á la Linda
Pumpasoppa med chillifrästa räkor
2013-03-03 03:30:00 Här kommer receptet på min förrätt från Halloween-middagen. Jag hade inte provat receptet innan så det blev en överraskning även för oss att äta den. Orginalreceptet jag hittade hos Allt om mat, var för 18 pers (buffé) så jag improviserade proportionerna lite. Man får använda sunt förnuft helt enkelt.Ingredienser:½ st Butternut pumpa3 st scharlottenlökar1 st vitlöksklyftaKycklingfondVatten En slurk vitt vin3-4 dl grädde1-2 msk vitvinsvinägerSalt & PepparRäkorTinade skalade räkor1 vitlöksklyfta1 st röd chillifrukt- Skala och skär pumpan i små kuber. Hacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök och pumpa i smör.- Tillsätt fond och vin, fyll på med vatten så det täcker, låt småkoka tills pumpan mjuknat.- Mixa koket och tillsätt grädde, vinäger och kryddor. Servera soppan i skålar och strö över de chillifrästa räkorna och eventuellt lite hackade färska örter. (Själv glömde jag örterna! Haha)Räkor- Finhacka vitlök och chilli, fräs en liten stund i olja.- Tillsätt räkorna och låt fräsa...
Av: á la Linda
Klassisk köttsoppa
2013-03-03 03:30:00 Nu är det höst. Säsong för soppa och gryta igen. Ingen är gladare än min sambo. Tyvärr har jag ingen bild på receptet men ni vet väl alla hur en köttsoppa ser ut!?! Istället bjuder jag på en bild från min höstpromenad i söndags då vädret var alldeles fantastiskt. Ingredienser:2 liter vatten3 st lagerblad15 st malda vitpepparkorn450 g nötkött1 st stor gul lök3 st morötter1 st purjolök1 bit rotselleri1 bit palsternacka1 bit kålrot1 stor potatis (fast sort)1-2 dl frysta ärtor2-3 kvistar timjan1-2 msk oxfondPersilja till garnering 1. Koka upp vattnet och lägg ner lagerblad, timjan, gul lök och lite salt.2. Grovdela köttet och lägg i vattnet, koka i ca 1-1½ timme. Köttet ska bli riktigt mört3. Tag upp köttet, hacka alla rotsaker till kuber och låt dessa koka tills de nästan är mjuka, ca 15-20 min. Potatisen får gärna läggas i 5 min efter de andra då de blir snabbare klara. 4. Skär köttet i mindre bitar och tillsätt tillsammans med skivad purjolök och ärtor. Låt koka tills kötte...
Av: á la Linda
Indisk kikärtsgryta med kyckling
2012-05-29 20:44:00 En mustig och god gryta som kanske egentligen passar bäst en ruskig höstkväll men eftersom min sambo är galen i grytor av alla dess slag får jag väl stå ut...Ingredienser: 4 Kycklingfiléer2 burkar kikärter2 gula lökar2 vitlöksklyftor2 gröna paprikor1-2 msk riven färsk ingefära1 tsk hel kummin1 tsk grovmalen svartpapper1 tsk malen koriander1 burk krissade tomater½ tsk sambal oelek2 msk pressad citronsaftSalladslökSalt efter smakSkär kycklingen i bitar och stek dem färdiga i en stekpanna med smör. Häll upp kikärterna i ett durkslag och skölj dem noga. Skala och hacka lök och vitlök, fräs i smör tillsammans med paprikabitar, ingefära, kummin och svartpeppar. Rör ner kikärter, koriander, tomatkross, sambal, citron och salt. Koka ihop och låt puttra ett par minuter innan kycklingen tillsätts. Låt koka ihop tills kycklingen är genomvarm. Strö över hackad salladslök/ purjolök vid servering. Smaklig måltid!
Av: á la Linda
Kastar om i matplaneringen
2012-05-09 18:43:00 Ikväll var min tanke att vi skulle äta köttfärssås och spaghetti. Jag gjorde till och med ordning köttfärssåsen igår. Bara att koka pasta och grönsaker idag tänkte jag. Imorgon var tanken att vi skulle äta ärtsoppa och våfflor. Ärtsoppan är rester som fanns i frysen och våfflor gör man a la minute. Nu valde jag ...
Av: Leva sunt
Portionen under tian: Grön ärtsoppa
2012-04-25 08:15:00 Tillhör du skaran som rynkar på näsan när det kommer till ärtsoppa? Då borde du testa grön ärtoppa! Grön ärtsoppa är inte alls lik i smak den gjord på gula ärtor ( om man nu tycker illa om den..) Likt den gula varianten är den däremot väldigt nyttig, billig och går dessutom riktigt snabbt att tillaga. <!--break--> Ingredienser 4 portioner 1 1/2 gul lök ( 1 kr) 2 msk olja 1 kg gröna ärtor ( 16 kr) 2 grönsaksbuljongtärningar ( 2 kr) 1-1,5 liter vatten 1/2 citron ( 2,50 kr) salt, peppar Tillbehör 4 rallarhalvor ( eller annat grovt bröd) 10 kr 4 ägg ( 9 kr ) Kostnad Totalt: 39,50 kr Per portion: 10 kr Hacka löken. Hetta upp olja i kastrull. Fräs löken mjuk, men ej så att den tar färg. Häll på 1 liter vatten, smula ned 2 grönsaksbuljongtärningar. Tillsätt saft...
Av: Matvett
Så var det faktiskt torsdag
2012-02-09 19:21:00 Många lunchmatsalar serverar ärtsoppa och pannkaka på torsdagar. En tradition sedan lång tid tillbaka! På medeltiden när Sverige var katolskt fastade man på fredagar och fick inte äta kött. Därför såg man till att äta upp sig ordentligt på torsdagen och ärtsoppan som kokades på både ärtor och kött/fläskkött betraktades som en kraftig rätt. Pannkakor ...
Av: Leva sunt
Nutrilett Viktprogram ? Går Man Verkligen Ner I Vikt Med Nutrilett?
2012-01-30 18:44:00 Är nutrilett viktprogram en bra lösning för dig som vill gå ner i vikt snabbt och hålla den borta? Enligt Nutrilett själva så är det självklart en produkt som ger snabba resultat med både före och efter bilder med många lyckliga användare… Vi blir fullproppade av reklam på TV, burkar på ICA, Konsum och apoteket… ...
Torsdag idag? Nej, nej, nej!
2012-01-15 19:02:00 Näe, jag är inte snurrig. Jag vet att det inte är torsdag idag utan söndag! Men ärtsoppa och våfflor kan med fördel även ätas på en söndag. Det är lika gott när som. Gör man sin egen ärtsoppa, som jag gjorde denna gång, så är det perfekt att laga till på helgen då det tar ...
Av: Leva sunt
Kalla dagar och varm mat
2011-12-05 18:42:00 Nu börjar vintern sakta smyga sig på oss. Temperaturen kryper ned och snön väntar runt hörnet (SMHI ”hotar” med att snö kommer här i Stockholm till kvällen). Jag ser faktiskt fram emot både lite snö och kyla. Men bara några veckor tack, sedan får det gärna bli vår och sommar snabbare än kvickt. Kallt ute ...
Av: Leva sunt
Fisksoppa med saffran
2011-11-23 07:06:00 En av mina absoluta favoriträtter. Bjud dina nära och kära på en god, krämig fisksoppa till helgen. <!--break--> Fisksoppa med smak av saffran (4 port) 300 g laxfilé 400 g torsk 300 räkor med skal 1 msk smör 0,5 g saffran 2 dl vatten 2,5 dl vitt vin 1 1/2 tsk tomatpuré 1 1/2 fiskbuljongtärning 3,5 dl matlagningsgrädde 0,5 gul lök 1/2 purjolök 2 vitlöksklyftor 1 tsk basilika 1 tsk timjan salt Skölj och strimla purjolök. Hacka lök och finhacka vitlöksklyftorna. Skär fisken i 2x2 cm stora kuber. Skala räkorna. Smält smör i en gryta, tillsätt purjolök och lök och låt fräsa tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken. Blanda i tomatpuré, saffran, basilika och timjan. Fräs en kort stund. Tillsätt vin och buljong, låt koka ett par minuter. Häll i grädde och vatten. Sjud i 15 minuter. Lägg i fisken och l&ari...
Av: Matvett
Champinjonsoppa
2011-10-24 19:06:00 ca 400 gram färska champinjoner1 liten gul lök4 dl vatten1 hönsbuljongtärning2,5 dl vispgräddesmörsalt & pepparstrongbowmaizenaSkiva svampen och fräs den i smör i en gryta eller kastrull. Hacka löken fint och rör ner i svampen när denna mjuknat och fått lite färg. Fräs på medelvärme i någon minut och smula sedan ner buljongen samt häll på vattnet, låt koka i ca en kvart. häll på grädden och mixa soppan med stavmixer. Jag gillar om det finns en del större bitar kvar så jag mixade inte så noga. Låt häll i en skvätt, ca 1 dl, strongbow. Det går säkert lika bra med vitt vin men det hade jag inte hemma. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Red av med maizena och låt soppan koka ytterligare en stund.Servera med ett gott bröd.Detta receptet gav ungefär 2 portioner soppa. Det går antagligen lika bra med grönsaks- eller svampbuljong om man vill göra den vegetarisk.MUMS!
Av: Lindas smultron
Hemmagjord buljong på kräftskal
2011-08-11 00:00:00 Festen är slut, du står med flera kilo kräftskal och undrar vad du ska göra med resterna. Buljong såklart! Ett kräftkalas kan bevaras i frysen flera månader på det sättet. Du kommer inte att ångra att du sparat på skalen när du i höst kan laga en värmande, krämig fisksoppa gjord på en egen buljong som smakar något alldeles extra. Enkelt är det också. <!--break--> Ha gärna hinkar till hands under själva kalaset om ni är många, då är det lättare att sedan separera skal från annat skräp. Buljongen kan du smaksätta med lite vad du har hemma. För en mer asiatisk smak är det väldigt gott med ingefära och rödcurry. Den passar då bra till en soppa som baseras på kokosmjölk. För en mer klassisk fisksoppa är det gott att koka på rotfrukter och lök. Eller varför...
Av: Matvett
Gästinlägg #8 - Tonis Moules Mariniers
2011-03-04 07:20:00 Då var det dags för min sambo Toni att gästblogga lite. Han gillar inte vinkokta musslor men trots detta bjöd han mig på det då han lagade 3-rätters middag på vår 7-årsdag för några veckor sedan. Snällt va? Och GOTT blev det, definitivt!Ingredienser:1 kg blåmusslor4 st charlottenlökar2 st vitlöksklyftor1 st stor morot1 st fänkål4 dl vitt vin1½ dl vispgrädde½ dl hackad persiljaFräs lök, vitlök, morot och fänkål i rikligt med smör. Tillsätt vin och grädda och låt koka en stund. Släng i väl rengjorda musslor och låt småkoka tills godingarna öppnat sig. Släng de som förblivit stängda. Servera musslorna tillsammans med spadet och ett gott bröd. Smaklig måltid! Ps. Vi har gjort vinkokta musslor en gång förut, enligt ett annat recept...se här.
Av: á la Linda
Krämig potatis- och purjolökssoppa ? från Arla igen :)
2011-02-11 18:41:00 Underbart god soppa, receptet hittar du hos Arla, såklart! Kommer att lagas igen, men då kommer jag att utesluta persiljan, eftersom jag inte är så förtjust i just persilja. Supergott annars! Share/Save
Av: Annas LCHF
Mustig cajungryta med kyckling
2011-02-02 08:12:00 Här kommer en smarrig mustig kycklinggryta med lite sting. Den blev verkligen kanongod! Vi var så ivriga över att smaka grytan att jag helt glömde bort att fotografera sörjan. Haha! Här kommer i alla fall receptet.Ingredienser:900 g kycklingfilé skuren i grytbitar2 st chorizokorvar1 stor röd paprika2 st gula lökar2 st vitlöksklyftor2 st burkar krossade tomater av bra kvalitet2 msk soja2 tsk oregano2½ tsk chilli4 krm spiskummin2-4 st lagerblad1-2 tsk farinsocker1 köttbuljongtärning/ fondett par dl vattensalt & svartpeppar1. Blanda kycklingbitarna med soja.2. Stek gul och vit lök mjuk i smör. Tillsätt kryddorna ochlåt dem fräsa med.3. Tillsätt tomater, lagerblad, farinsocker, vatten och buljong. Koka upp och lägg ner kycklingbitarna att sjuda 15 min under lock.4. Skiva och stek korven. Lägg ner den i grytan. Låt grytan koka ihop i 15-20 minuter.5. Servera med kokt ris eller något annat gott.Smaklig måltid!Ps. Måtten på kryddningen är ungefärlig. Smaka av och krydda efter dina...
Av: á la Linda
Gästinlägg #2 - Helenas Ratatouille med vegetariska grytbitar
2011-01-26 07:48:00 Här kommer ett smaskigt recept från min andra gästbloggare. Det är min barndomsvän Helena. Hon arbetar som ritningskonstruktör i Göteborg. Helena är vegetarian och är drabbad av komjölksproteinallergi varpå jag tyckte att det skulle vara intressant att få ta del av hennes matvanor lite. Eller vad tycker Ni? Ingredienser:1 st Aubergine2 sr Zucchini2-3 burkar/tetror med tomatkross1 burk/tetra med kidneybönor1 st vitlöksklyfta Basilika efter smak - gärna färskSalt & Peppar1 påse vegetariska grytbitar från Hälsans kökTärna aubergine och zucchini i 1-2 cm stora bitar, fräs dem i lite olja. Häll över tomatkrossen och krydda efter smak och behag. Låt puttra på medelvärme ett par minuter. Tillsätt bönorna och de vegetariska grytbitarna, som med fördel även dem kan förstekas. Låt koka ytterliggare några minuter. Klart! Smaklig måltid!Tips: Ratatouille är ju bra på det sättet att det går att variera efter vad man är sugen på för tillfället...
Av: á la Linda
Sugen på soppa?
2011-01-18 08:48:00 Soppasugen så här i vintertid? Som du vet kan du på min blogg vinna 20 st Kelda Soup-in-a-cup. Har du inte turen att vinna finns det ändå chans att få Kelda soppor. Kelda har en ny kampanj som heter Dragkampen. Varje dag kl 12 åker en soppbil ut till olika städer och platser och delar ...
Av: Leva sunt
Nya hemmastickade vantar
2011-01-17 22:57:00 Mamma kom och hälsade på i eftermiddags och hade med sig ett par hemmastickade vantar som hon gjort till mig. Såhär fina är de och de är minst lika sköna som de ser ut att vara! Himla gulligt av henne att sticka vantar till mina frusna händer. Nu sitter jag i soffan och äter soppa ...
Morotssoppa
2011-01-17 20:00:00 I torsdags kväll var jag sugen på något värmande. Jag har haft ögonen på denna morotssoppa och fick äntligen chansen att testa den, aningen ändrad för att passa mig bättre! :) Ingredienser:6 rivna morötter1 finhackad charlottenlökEtt par dl vattenGrönsaksbuljongtärning/ fondca 250 g räkost (½ ask)2 msk färsk dill2 dl créme fraiche1-2 dl vispgräddeKajennpeppar, salt & svartpepparToppad med morot, (löjrom) och dill. Jag rekommenderar räkor istället för löjrom! Vi hade rom men den smaken tog över lite för mycket, räkor hade varit mkt mildare och godare. Riv morötterna grovt och finhacka löken. Stek i smör ett par minuter. Lägg över i en större kastrull, häll på vatten så det täcker och koka ett par minuter tillsammans med buljong eller fond. Mixa morotssoppan relativt slät, tillsätt räkost, créme fraiche, dill och kryddor. Låt koka ett par minuter och tillsätt ev. lite grädde om soppan är för tjock. Toppa den färdiga soppan med räkor, morotsremsor (använd potatisskalaren)...
Av: á la Linda
Gulaschsoppa
2010-11-09 21:25:00 Idag är det snöstorm i Stockholm och då passar en varm soppa extra bra! :) Grundrecept från Rutiga Kokboken, 4 port. Beräknas ta 1 timme (räkna alltid lika extra tid på förberedelserna så som att skära köttet…) 600 g benfri högrev 2 gula lökar 3 msk smör 1 l vatten 3 msk paprikapulver 2 st köttbuljongtärningar 500 g krossade tomater 1 tsk salt 2 krm kajennpeppar 1 tsk kummin 4 st potatisar 1 paprika · Skala och hacka löken · Skär köttet i små tärningar · Fräs löken i stekfettet · Ta grytan från värmen och tillsätt 2 dl vatten + paprika pulver och rör om. · &nbs...
Av: Matvett
Mexikansk het tomatsoppa
2010-09-30 22:36:00 Ju svårare desto godare? Denna soppa krossar den myten! En riktig smakfylld och het soppa som passar utmärkt både som bjudrätt och till vardags. Avokadoröran med färsk koriander lenar hettan och skapar en fin kontrast till denna krämiga vintervärmare. <!--break--> Mexikansk het tomatsoppa ( 4 port ) 2 msk olja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 buljongtärning 2 tsk malen koriander 1 tsk malen spiskummin 1 röd paprika 2 röda chili 1 burk kidneybönor 1 burk passerade tomater Avokadoröra: 1 avokado 2 salladslökar 1 msk citronsaft 1 msk färsk hackad koriander Hacka löken och krossa vitlöken. Ansa och finhacka chilin. Hetta upp oljan i en stor kastrull. Lägg i vitlök, lök, kryddor och paprika och chilin och låt koka under locket i 10 min. Häll i passerade tomater, bönor, buljongtärning och koka i ca 30 min. Gör avokadosalsan under tiden: Ska...
Av: Matvett
Tomatsoppa med chili och basilika
2010-09-30 22:35:00 Denna soppa är egentligen en klassisk tomatsoppa som jag har förnyat genom att tillsätta grillad paprika och chili. Det man bör tänka på är att soppan inte ger nog med energi och näring som den är utan behöver kompletteras. Förslag på tillbehör: pasta, varmmacka med ost och skinka, quesadillas med fetaost eller keso med rivna morötter. Tillbehören får gärna innehålla en proteinkälla. <!--break--> Tomatsoppa med chili och basilika 4 port 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1,5 msk olivolja 5 st tomater 1 grillad, skalad röd paprika 1,5 msk tomatpuré 0,5 tsk chiliflingor 1 st buljongtärning (gärna hönsbuljong) 15 dl vatten ca 10 blad färsk basilika salt nymalen svart peppar Tillbehör: nykokt pasta Snitta ett kryss i varje tomat och lägg dem i en kastrull. Häll över kokhett vatten och sätt p&ari...
Av: Matvett
Kerstins goda potatissoppa med citron & timjan
2010-09-04 19:35:00 Den här soppan kom häromdagen i ett pressmeddelande från Svensk potatis och idag blev den en riktig hit till lunch. Kerstin Kokk fick i våras Martina Haags extrapris i tävlingen Årets Potatisstjärna för den här rätten och jag förstår varför. Enkel att tillaga och citronen gav verkligen soppan en extra dimension. Supergott! Foto: pressbild från ...
Portionen under tian: Het soppa på linser och morot
2010-08-19 20:37:00 Torsdag = soppdag! Sommarens varma vindar börjar ersättas av höstens friskare och lite kyligare temperatur. Årstiden bjuder på möjligheter att fynda riktigt goda rotfrukter, perfekta att koka en värmande soppa på. Denna soppa med orientaliska smaker av ingefära, vitlök och sambal oelek kanske även värmer en kall och tom plånbok då dess ingredienser endast kostar 3 kr per portion! <!--break--> Morotsoppa med röda linser (4 port) 1 msk olja 4-5 morötter ( 4 kr) 3-4 potatisar ( 3 kr) 1 liter vatten 1 grönsaksbuljong 2 vitlöksklyftor ( 1 kr) 1/2 citron (2 kr) 2 cm färsk ingefära (0,50 kr) 2 tsk sambal oelek 2 dl röda linser (2,50 kr) Skala och skär lök, morötter och potatis i bitar. Hetta upp olja i en stor kastrull och låt löken fräsa med till den blir mjuk. Tillsätt vatten och lägg i potatis, morötter och gröns...
Av: Matvett
Billigt lunchtips ? Gratinerad Löksoppa
2010-03-01 00:03:00 Jag är hos min syster i Bryssel och tänkte att löksoppa är ett väldigt passande tips. Det är ett väldigt billigt, enkelt och gott recept. Ingredienser – 3 per 6 stora lökar 4 vitlöksklyftor 1,5 dl vitt vin 0,5 liter vatten 1-2 buljongtärningar 1 lagerblad 1 msk timjan Salt & peppar 4 skivor vitt bröd med riven ost Skala och löken i tunna skivor – inte ...
Av: HannasMat
Niklas brynta jordärtskockssoppa med örtstekt kyckling
2009-12-21 00:36:00 Niklas Ekstedt (Niklas mat) är bra, därför kör vi ett till recept från honom=)Denna gången brynt jordärtskockssoppa med örtstekt kyckling.Sorry Niklas men jag ändrade lite i receptet..Jag hade i några deciliter vitt vin och kycklingfond också. Sen läste jag slarvigt så jag tog persilja istället för timjan till kycklingen, men det blev en väldigt god och krämig soppa ändå. Bra med kycklinen till så känns soppan lite matigare och mer mättande.här har ni Nicklas recept i alla fall: Ingredienser Beräknat för 4 portioner 2 kycklingfiléer 1 knippa(or) färsk timjan 1 klyfta(or) vitlök 2 msk citron, - saften, pressad 1 kg jordärtskockor, skalade 2 gul lök 0,5 liter mjölk 2 dl grädde smör och olja salt och peppar ...
Av: Nam Nam
Morotssoppa med färskoströra och rostade pinjenötter
2009-09-21 21:26:00 Morotssoppa ligger ofta högt i statistiken när man tittar på vad man googlar på för att komma till oss. Lite otippat på sätt och vis eftersom det är tre och ett halvt år sedan som jag bloggade om det. Här är en annan variant på morotssoppa där den mest är smaksatt med honung. Sedan tömde vi ...
Moneybrother - Real control
2009-04-23 11:40:00 I skrivande stund tar jag en paus från färdigställandet av recensionen av Moneybrothers senaste skapelse, Real Control. Vad som jag redan för ett par dagar sedan trodde var en färdig recension var i själva verket helt felaktigt. Min åsikt om skivan revideras konstant och först nu kan jag ge ett omdöme jag tror (och hoppas) ...
Av: Kulturkonsument
Improviserad jordärtskocksoppa á la min sambo
2009-03-18 09:32:00 I kväll gjorde min sambo middagen. Jag la mig faktiskt inte i en enda gång. =) Det var faktiskt väldigt duktig av mig. Jag brukar vara lite nervös när han är i köket.Det är väldigt svårt att inte lägga sig i då. Det ser så farligt ut när han jobbar med kniven, spisen är på för hög värme, det bränns, det kokas när det ska brynas, det går för långsamt osv..Det finns alltid något att fixa till. Jag brukar komma inrusande i köket pga misstänksamma ljud och skrika "Neeej vad göööör du"! Nu låter det som han är riktigt dålig på att laga mat,men så är inte. Det är jag som vill ha det på mitt sätt, för jag tror ju att jag vet bäst. (och det gör jag ju.=) Nej men det blev faktiskt gott, speciellt med tanke på att han inte utgick från något recept.Goda ost gratinerade smörgåsar blev det till också=)Improviserad jordärtskocksoppa400 g jordärtskocka, i bitar1 gul lök, finhackad1 vitlökklyfta, hackad5 dl vatten2,5 msk kyckling fond3 dl grädde(40%)2 dl vitt vin1 dl lagrad ost, rivensalt,pepparSka...
Av: Nam Nam
Gulaschsoppa med färs och chorizo
2009-01-17 13:42:00 Det är inte ofta jag gör soppa, men en sån dag som idag, strålande sol, vitt av frost och några minusgrader, passade det perfekt. Det blev ett recept på gulaschsoppa från en tidning jag köpte häromdagen, Vår bästa mat. Det var en bra tidning, kommer att testa fler recept därifrån. Soppan blev jättegod, speciellt korven ...
Av: Leva sunt
Fisksoppa
2008-04-08 19:27:00 Det här vart en soppa av det som fanns hemma: 500 gram gäddfilé En stor gul lök Två små morötter Två potatisar Tre champinjoner Sex deciliter vatten En tärning fiskbuljong Fyra deciliter mjölk Två deciliter grädde En äggula Tre kryddpepparkorn Salt Vitpeppar En kvarts citron En klick smör Gäddan var fryst men när den tinat lite grann så skar jag den i ganska små bitar, saltade och pressade citronen över. Sedan ...
Av: Abborren
Tysk ärtsoppa
2008-03-20 18:05:00 I höstas skulle jag resa från Düsseldorf till Stockholm med Ryanair. Alltså gick resan från Weeze till Nyköping. Den senare orten är, i jämförelse med den förra, en kaotisk och oöverskådlig industristad. Iallafall så serverade kantinen på flygplatsen i Weeze soppa till lunch. Killen bakom disken kunde inte engelska och själv tappade jag bort mig bland de tyska livsmedelstermerna. Emellertid var ...
Av: Abborren
Fågelfond och dito soppa
2008-03-15 22:01:00 Osjälvständig som man är så gör man enbart sånt som andra har föreslagit. Nu till exempel kokehöna, för det har Gitto sagt. Och av detta blev det bland annat hönssoppa, för det har Lisa sagt. Fast jag kanske avvek något litet i mina recept. Därtill var jag nödd och tvungen! Eller det var jag förstås inte ...
Av: Abborren
Pappas köttfärs- och potatissoppa
2007-11-26 09:05:00 Kyla och mörker sätter genast igång min längtan efter kryddstarka och mustiga soppor. Särskilt i november då det inte hinner bli dagsljus innan det är kvällsmörkt. Sopporna kan vara med eller utan kött. Och jag äter dem så klart tillsammans med ett gott bröd. Pappa har gjort den här soppan sedan långt innan jag flyttade hemifrån. Det urrivna ...
Köttsoppa
2007-11-12 11:19:00 Köttsoppa Du behöver: 1,5 l vatten 600 g nötkött 10 st svartpepparkorn 2 st lagerblad 2 st morötter 1 st purjolök 1 st palsternacka 0,5 st rotselleri 0,5 dl persilja, finhackad vitpeppar salt Gör så här: Koka upp vattnet. Lägg i kött, salt, pepparkorn och lagerblad. Låt köttet koka i ca 1½ timme. Ta upp köttet ur grytan. Sila buljongen. Skala rotsakerna och skär dem i skivor. Lägg rotsakerna i buljongen och låt dem koka ...
Av: Skafferiet
Gazpacho
2007-11-12 10:50:00 Gazpacho 2 portioner Du behöver: 4 tomater ½ gurka 1 röd paprika 2 vitlöksklyftor 1 chili 2-3 msk olivolja 1 msk vinäger salt peppar Gör så här: Skär grönsakerna i mindre bitar. Mixa grönsakerna tillsammans med olivolja, vinäger, salt och peppar. Späd med vatten om du tycker att det blir för tjockt. Servera gärna tillsammans med Bruschetta. ~ Andra bloggar om: mat, recept, matblogg, soppa, gazpacho, förrätt
Av: Skafferiet
Avokadosoppa
2007-06-24 13:53:00 Eftersom gårdagens planerade grillning regnade bort fick jag snabbt improvisera fram något av det jag hade hemma i gömmorna. Med ett par avokados, buljong, citron och grädde kommer man en bra bit. 1-2 portioner Du behöver: 2 stora avokados 4 dl grönsaksbuljong saften av en citron en skvätt grädde salt peppar Gör så här: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Tillsätt lite buljong och ...
Av: Skafferiet
|
 |
|
 |
